Kødboller med ris - 11 lækre opskrifter

Kødboller med ris - en lækker nærende tallerken, der kan kombineres med alle slags sideretter og saucer. Det er forberedt på en elementær måde og lykkes altid. Mange har husket sådan mad siden børnehavetiden.

Klassiske kødboller med ris - kog i ovnen

For at gøre skålen endnu mere lækker kan du bruge hakket svinekød blandet med en lille mængde kylling, for eksempel i forhold 3/1. Foruden hakket kød (350 g) skal du tage: 140 g ris, en halv løg og gulerod, 2 tomater, et glas drikkevand, salt, 3 spsk. creme fraiche, 1 spsk tomatpuré.

1. Ris vaskes grundigt i flere vand og koges indtil de er møre (ca. 12 minutter efter kogende vand).
2. Løg passiveres på ethvert fedt indtil det er gyldent og blandet med hakket kød. Croup føjes til massen. Sørg for at salte det. Du kan tilføje enhver krydderi efter din smag.
3. Små kugler rulles fra blandingen, som placeres i smurt form og sendes til den forvarmede ovn.
4. Tomater og gulerødder knuses i en blender, hvorefter de fortyndes med vand med creme fraiche og tomatpasta.
5. 15 minutter efter starten af ​​bagning af klassiske kødboller hældes de med sauce og fortsætter med at koge i yderligere 25 minutter.

Du kan servere mad ikke kun med en sideskål, men også som en uafhængig skål.

I tomatsauce

Denne tomatsauce er bedst kombineret med ris og kødkugler. Børn over 1 år kan trygt regalere sig selv med færdige godbidder. For ham har du brug for: 450 g svinekød og formalet oksekød, 1 spsk. hvid ris, løghoved, æg, 4-5 spsk hvedemel, 1,5 tsk salt, 2 spsk. tomatpuré, 1,5 spsk. vand, granuleret hvidløg.

1. Løg tilsættes løg revet på et fint rivejern, salt, granuleret hvidløg, og et æg drives ind.
2. Ris koges indtil kogt og blandet med kød.
3. Fyld er rynket grundigt af hænderne. Alle ingredienser skal blandes godt, og selve massen skal blive formbar og tyktflydende.
4. Små bolde rulles af kød og ris og drysses med mel.
5. Kødboller stegt i varm olie, indtil der vises en gylden skorpe.
6. Derefter overføres kødkuglerne til stewpan, hældes med saltet vand med tomatpuré, hvis det er for surt, kan du tilføje lidt sukker til komponenterne.
7. Fyldte kødboller med ris i tomatsauce i cirka 25 minutter.

Behandlingen serveres varm sammen med potetmos eller enhver grød.

Kyllingefyldte kødboller med ris

Specielt øm er behandlingen, hvis du tilsætter en cremet ostesauce og en hvid bolle. Denne skål er velegnet selv til et festbord. Til dets tilberedning bruges det: 550 g kylling, 90 g langkornet ris, mælk til blødgøring af brød, hvid bolle, 130 g løg, 3-4 hvidløgfedd, 450 ml fedtfattig fløde, 250 g hård ost, salt, greener.

Læs også:kødboldssuppe

1. For det første gennemvædes en bolle i mælk.
2. Kyllingefilet med løg hakkes i en blender.
3. Hvidt brød kombineres med hakket kød. Massen saltes og peber om ønsket peber efter smag.
4. Ris koges, indtil den er kogt, og går sammen med finhakket green til resten af ​​ingredienserne.
5. Mini kødboller støbes fra den resulterende masse, anbringes i smurt form og bages i ca. 15 minutter i en varm ovn.
6. Derefter hældes kødkuglerne med en blanding af saltet fløde, hakket hvidløg og revet ost.
7. Fadet koges i ovnen i yderligere 25 minutter.

Sådanne kødboller med hakket ris kræver ikke yderligere sauce.

Med svampe

Du kan tage enhver svamp til et sådant måltid, men ofte bruger husmødre friske champignoner (230 g). Og udover dem: 300-350 g hakket kød, hvid løg, et halvt glas tyk tomatjuice, vand og ris, 70 g hård ost, 4 hvidløgsfedder, 60 ml fedt creme fraiche, 2 store spiseskefulde stivelse, en knivspind med granuleret sukker, salt.

1. Ris vaskes grundigt i flere vand, indtil væsken er gennemsigtig og kogt, indtil den er kogt.
2. Svampe vaskes og hugges derefter med en blender sammen med løg og hvidløgfedd. I dette tilfælde bør produkterne ikke forvandles til grød.
3. Riven ost, svampemasse og ris tilsættes hakket kød. Ingredienserne krydres med salt og blandes grundigt.
4. Miniatyrkugler støbes af massen og lægges i en skål, der er egnet til ovnen.
5. Tomatsaft blandes med creme fraiche og kornet sukker. Derefter hældes stivelse i det.
6. Kødboller hældes med den resulterende tykke sauce og renses i 50 minutter i en varm ovn.

Før bagning skal formen med kødpræparater dækkes med folie.

Fiskekødboller med ris - trin for opskrift

Den fiskedisk, der diskuteres, er ikke mindre velsmagende end hakket kød. Lyserød laks (1 stor fisk) er god for ham. Også påkrævet: 130 g kål, 2 små løg, gulerødder, en dåse hvide dåse bønner, 0,5 spsk. ris, 1 spsk. semisweet hvidvin, 1 spsk. friskpresset citronsaft, salt.

1. Ris koges, indtil den er kogt og afkøles.
2. Udbenet fiskefilet rulles i en kødkværn med løg og kål, skåret i store stykker.
3. Det resulterende hakket kød saltes og pebres efter smag, hvorefter der tilsættes ris til det.
4. Den resterende løg passiveres med gulerødder på ethvert fedt.
5. Miniatyr kødboller sendes også til den varmebestandige form.
6. Klar grøntsager og bønner, sammen med væsken fra krukken, omdannes til en puré af en blender, hvorefter massen saltes, blandes med vin og citronsaft.
7. Den resulterende sauce hældes på kødkugler.
8. I en forvarmet ovn tilberedes en godbit i 25 minutter.

Før servering drysses kugler med sauce med hakkede urter.

Italiensk opskrift

Dette er en usædvanlig ret med bacon og parmesan.For det er bedre at bruge malt oksekød (450 g). Og ud over kødkomponenten har du brug for: løg, æg, 3 spsk. olivenolie, 130 g bacon, 70 g parmesan, 80 g ris, salt, tørrede Provence-urter.

1. Ris koges, indtil den er kogt i saltet vand, lægges tilbage i et dørslag og afkøles.
2. Finhakede løg stegtes i noget fedt eller olie, hvorefter det sammen med kornet sendes til kødet.
3. Det gjenstår at tilføje æg, salt og aromatiske krydderier til massen.
4. Kugler dannes af hakket kød, der hver især omdannes til den tyndeste skive bacon og fastgøres med en tandstikker.
5. Derefter stegt arbejdsstykkerne i olivenolie, indtil de er sprøde.

Klar kødboller overføres til en varmebestandig form, drysses med revet ost og sendes til ovnen i 7-9 minutter.

Med ris og creme sauce

Ris kødboller med creme fraiche er især bedst med de mindste gourmeter. Til deres tilberedning bruges 350 g hakket kød, 5 spsk. creme fraiche, 1,5 spsk. mælk, 2 løg, en skive hvidt brød, 80 g ris, 3 spsk. smør, brødkrummer og mel, 60 g hård ost, salt.

1. Hvidt brød gennemvædet i mælk, hakket løg, salt og kogt ris tilsættes til hakket kød.
2. Små kødboller støbes af den resulterende masse.
3. Melet stegt, indtil det er gyldent i smør. Varm mælk og creme fraiche sættes til den samme gryde. Du kan drysse ingredienserne med ethvert krydderi.
4. Efter kogning efterlades saucen i brand i 5-7 minutter.
5. Kødboller anbringes i en bagefad, og cremen fra cremen sendes ovenfra.
6. Det gjenstår at drysse overfladen af ​​godbiten med finrevet ost og brødkrummer.
7. Fadet koges i en varm ovn i cirka 30 minutter.

Overfladen på skålen skal være smukt brunet.

Hjem komfur opskrift

Det er meget let at tilberede kødkugler i en langsom komfur. I processen behøver du ikke at bekymre dig om, at behandlingen brænder op. For ham skal du tage: 350 g hakket svinekød, 4 spsk. tomatpuré uden tilsætningsstoffer og ris, løg, salt, en halv liter vand.

1. Fyldning blandes med tør ris og finhakket hvid løg.
2. Massen saltes og krydres efter smag. Du skal grundigt ælte det med dine hænder.
3. Cirka 18 små kødboller kan fremstilles af den angivne mængde produkter.
4. Kugler lægges i bunden af ​​skålen på enheden.
5. En blanding af saltet vand og tomatpasta hældes ovenpå.
6. Fadet koges i "Stew" -programmet i 45 minutter.

Fadet går godt med kogt boghvede.

Kødboller med ris, som i børnehaven

Sådanne kødboller vil sandsynligvis være velsmagere end de sædvanlige kødboller. Når alt kommer til alt bliver de ikke kun stegt, men også stuet i en blid sauce. Opskriften bruger: 450 g hakket svinekød, et stort æg, et halvt glas rundkornet poleret ris, 3 spsk. creme fraiche, 3 laurbærblade, 1,5 spsk. vand, salt, løg, 1 stor skefuld mel med et objektglas.

1. Ris koges i saltet vand, indtil det er halvt kogt.
2. Fyldning blandes med løgen, der føres gennem kødkværnen, saltes og drysses med eventuelle krydderier efter smag.
3. Ris tilsættes kødet. Massen æltes grundigt med hænderne og der dannes miniatyr kødboller.
4. Boldene stegtes på alle sider i fedt, hvorefter de anbringes i en gryde, hældes med en blanding af vand, creme fraiche og mel og stuet i cirka 25 minutter under et lukket låg.

Kødboller kan serveres med enhver sideskål, f.eks. Med kogt broccoli eller grønne bønner.

Med tilsætning af kål

Frisk hvidkål giver kødboller en særlig saftighed. Ud over grøntsager (300 g) og hakket kød (900 g) vil der blive brugt: 1 spsk. ris, 3 løg, 2 æg, 2 spsk. kartoffelstivelse, salt, krydderier.

1. Løgen stegtes i smør, indtil den er gylden.
2. Passiveret grøntsag er lagt til hakket kød sammen med hakket kål.
3. Ris koges i saltet vand, indtil det er mørt.
4. Kogt korn, æg, kartoffelstivelse, krydderier sendes til en masse grøntsager og kød. Det gjenstår at salte det og danne kødboller.
5. Først stegtes kødkuglerne i fedt, derefter hældes de med varmt vand og stues i yderligere 10-12 minutter over svag varme.

Om ønsket kan creme fraiche og / eller tomatpasta sættes til det vand, hvor de stegte kødboller tilberedes.

Diætoption kødbold med ris - dampet

For at gøre skålen kalorifattig skal du koge den til et par par og nægte at stege grøntsager. Til en sådan opskrift skal du tage: 450 g hakket kød, 120 g ris, æg, 4 skiver hvidt brød, 130 ml mælk, salt, aromatiske urter, løg.

1. Efter vask koges ris i saltvand, indtil det er halvt kogt.
2. Skorpeløst brød gennemvædes i mælk.
3. Ris og æg sendes til mælken og mælkmassen.
4. Løg rives på et fint rivejern til de angivne ingredienser.
5. Det gjenstår at blande produkterne med hakket kød, forme små kugler i dem og læg dobbeltkedlen på risten. Forberedelse af en godbit i cirka en halv time.

Hvis der ikke er dampkammer i huset, kan du tilberede kødboller i en speciel dyse på multikogeren eller i en metalskal i en gryde med vand.