At gentage hjemme den uforglemmelige smag af delikate, duftende kødboller med sauce som i børnehaven er mange voksnes drøm. Sådanne hjertelige kødboller er meget lette at tilberede ved at følge en trinvis opskrift.

Klassiske kødboller med sauce, som i en børnehave i ovnen

Dette er en traditionel opskrift på at lave møre, saftige kødboller med ris. De kan serveres sammen med enhver sideskål, eller du kan bare spise med brød - fordi kødkugler er så lækre!

  1. Kog 200 gram ris.
  2. Skræl de to løg og hak dem fint. Du kan rive eller male i en blender.
  3. Hakk 500 gram svinekød i stykker, slib derefter i en kødslibemaskine.
  4. Pisk ægget, hæld æggemassen i hakket kød. Føj en af ​​de hakkede løg til massen.
  5. Tilsæt salt efter smag.
  6. Rør om kogt ris og hakket svinekød.
  7. Form små kødkugler - kødboller fra hakket kød. For at forhindre, at stykker svinekød og ris klæber til dine hænder, skal du periodisk fugtige dem med koldt vand.
  8. Rul de resulterende kugler i mel.
  9. Stek kødboller i en forvarmet pande, indtil de er gyldenbrune.
  10. Sauté den anden løg.
  11. Riv en stor gulerod på et groft rivjern. Stek den med løg.
  12. Tilføj en spiseskefuld tomatpuré til grøntsagerne. For at smage kan du salte eller pebre grøntsagsblandingen.
  13. Nu laver vi mælkesauce. Varm op og bland 250 ml mælk med en spiseskefuld mel. Pisk blandingen, tilsæt to spsk creme fraiche til den. Bland alt grundigt: der skal ikke være klumper i blandingen!
  14. Rør mælkesausen sammen med de stegte grøntsager.
  15. Læg kødboller på en bageplade, og hæld dem med en blanding af mælkesovs og grøntsager.
  16. Sæt kødkuglerne i sauce i ovnen i en halv time ved en temperatur på 180 grader.

Madlavning fra hakket kylling i en langsom komfur

Du kan tilberede kødboller ikke kun fra svinekød, men også kylling. Denne diætret har mindre fedt, og det er mere fordelagtigt for kroppen ikke kun hos børn, men også hos voksne.

  1. Forkog et halvt glas ris.
  2. Hakk 300 gram kylling. Slib i en kødslibemaskine.
  3. Slib den forskrevne løg.
  4. Rør løg og hakket kød.
  5. Som med svinekødboller, rist grove gulerødder og stek med hakket løg.
  6. Pisk hakket æg. Rør hakket kød, kogt ris, grøntsagsblanding. Salt og peber.
  7. Form kødkugler fra den resulterende blanding.
  8. Kødboller kan dyppes i brødkugler eller mel, så formen på kuglerne ikke lider under tilberedningen.
  9. Læg kødboller på en bageplade, sæt dem i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 200 grader.
  10. 2 spsk mel hæld 250 ml varmt vand. Tilsæt to spiseskefulde creme fraiche og tomatpuré. Pisk og bland.
  11. Fjern bagepladen med kødboller fra ovnen, hæld kødkuglerne med sauce. Sæt kødboller tilbage i ovnen og kog i cirka en time.

Risfri opskrift

Du kan nyde aromatiske kødboller i børnehaven uden ris. Derfor betyder det ikke noget, om han ikke blev fundet derhjemme. Derudover er kødboller uden ris velegnet til dem, der simpelthen ikke kan lide dette korn.

Velsmagende opskrift:hakket kødboller

  1. Vask og hak 800 gram svinekød grundigt.
  2. Forskrællede store kartofler skåret i 4 dele.
  3. Slib tre fed hvidløg.
  4. Før kartofler, svinekød og hvidløg gennem en kødkværn.
  5. Tilsæt revede gulerødder til hakket kød.
  6. Pisk ægget. Bland med hakket kød.
  7. Salt og peber efter smag, tilsæt krydderier.
  8. Blind kødboller og rull dem i mel.
  9. Stek kødkuglerne, indtil de er gyldenbrune.
  10. Nu begynder vi at lave sauce.
  11. Slib en fedd hvidløg og løg. Steg dem i den olie, der er tilbage efter stegning af kødboller.
  12. Fortynd 2 spsk tomatpuré i en halv liter vand. Stek blandingen med løg.
  13. Føj dine yndlings krydderier til sauce. For eksempel vil lidt rød formalet peber tilføje krydderi og behageligt krydderi til sauce.
  14. Stew sausen i en gryde i ca. 7 minutter. Hell derefter hendes kødboller og send til ovnen.
  15. En fad tilberedes ved en temperatur på 180 grader i cirka en halv time.

Lækker kødboller med tomatsaus som en børnehave

Kog kødboller i henhold til den sædvanlige opskrift.

  1. Smelt i en gryde 65 gram smør. Hæld lidt mel og stek blandingen, indtil skum vises, og fjern derefter det stegte mel fra ovnen.
  2. Kog 450 g creme fraiche i en separat gryde på samme måde. Bland det derefter med det stegte mel.
  3. Tilsæt tre spiseskefulde tomatpasta og 400 ml vand til blandingen.
  4. Hæld sauce i bagepladen, og send kødboller til at bage i ovnen ved 200 grader i en halv time.
  5. Tilberedningsmulighed i creme fraiche
  6. Følg enkle instruktioner, så en velkendt fad fra barndommen har en usædvanlig cremet smag.
  7. Opskriften på selve kødboller er næsten ikke anderledes end den traditionelle: kødet og løg er hakket, en anden løg og revet store gulerødder stegt i en gryde. Men ingen grund til at tilføje æg og ris.
  8. De største forskelle er i skysausen. For at tilberede det har du brug for 260 ml fedtfattig fløde og 350 g fedtfattig creme fraiche. Rør dem, tilsæt salt og krydderier efter smag. Tilsæt sauce på kødboller, og lad det simre sammen i cirka en halv time.

Mørt hakket fiskeskål

  1. Slib 550 gram fiskefilet i en kødmølle eller blender.
  2. Føj til fisken tre revne nelliker hvidløg og urter efter smag.
  3. Salt og peber.
  4. Riv 80 gram ost, bland med hakket kød. Tilsæt to kyllingæg der.
  5. Lav små kødboller og rull dem i mel. Glem ikke at fugte dine hænder med koldt vand fra tid til anden, så fyldet ikke klæber til dem.
  6. Bland 220 ml fedtfattig creme fraiche med 50 ml vand. Du kan tilføje lidt salt.
  7. Hæld sauce kødboller og send til ovnen, hvor skålen i 200 graders tilstand skal bages i en halv time.

Oksekød kødboller

Lækker oksekødboller er ikke anderledes i madlavning fra svinekød. Bare tag 750 gram jordkød i stedet for svinekød, ellers følg instruktionerne fra den første traditionelle kødboldopskrift.

Vær ikke bange for at eksperimentere og søge efter din yndlingssmag. Tilsæt lavrushka eller rød peber på skålen, dryp lidt citronsaft, og kødkugler, som er kendt fra barndommen, vil glitre med nye smagsoplevelser.

Relateret software:Mere fra forfatteren: