Tyrkiet kødboller er ikke kun en lækker skål, men også sund. Alle ved, at kødet fra denne fugl er lavt i kalorier, mens det har mange vitaminer og aminosyrer. Diætkødboller kan stues i en konventionel gryde, bages i ovnen eller i en langsom komfur.
Materielt indhold:
Tyrkiet kødboller i tomatsaus
For nylig vinder kalkunretter mere og mere popularitet. På trods af at kødet fra denne fugl er noget dyrere end kylling, tager husmødre hensyn til det faktum, at kalkun er et mere sundt og diætprodukt.
ingredienser:
- 850 g kalkun;
- to små løg;
- fire store hvidløgfedd;
- lille kartoffel;
- et stort æg;
- skiver af hvidt brød (gennemvædet i mælk);
- færdiglavet ris (halvdelen af mængden af kød).
Tilberedningsmetode:
- Brug kødkværn til at formale kalkunen med løg, hvidløg og brød.
- Kør ægget i den resulterende masse, læg allerede kogte riskorn, salt og bland.
- Vi danner kødboller fra hakket kød. For at gøre skålen saftig kan du lægge en skive frosset smør i hver portion.
- Vi lægger vores produkter i form og tilbereder saucen.
- For at gøre dette, tag 70 g tomatpuré og fortynd i to glas vand. Tilsæt, om ønsket, tør dild og en hel fedd hvidløg. Den sidste efter tilberedning skal smides væk.
- Hæld kødboller med sauce og send til ovnen i 45 minutter (temperatur - 180 ° C). Kødkugler kan også stekes i en gryde og derefter stegt i sauce, men kødboller i ovnen er mere lækkert og sundere.
Med creme sauce
Tyrkiet kødboller - en lækker og diætret, som er især vigtig for dem, der holder sig til den rette ernæring.Som regel koges de med sauce, så vi ikke afviger fra traditionerne, og i dag koger vi dem i creme fraiche.
ingredienser:
- 420 g kalkunfilet;
- halv løg;
- en halv gulerod;
- to hvidløgsfedd;
- fire spiseskefulde af ris korn;
- en flok dild;
- teskefuld humle-suneli;
- skiver loaf gennemvædet i mælk.
Sauceingredienser:
- 365 ml creme fraiche;
- løg og en halv gulerod;
- et par hvidløgfedd;
- en ske mel.
Sur fløde sauce viser sig at være flydende, fordi hvis du kan lide tyk sauce, tilsæt lidt mere mel til sammensætningen.
Tilberedningsmetode:
- Det er bedre at først koge risgrynene, da ikke kødboller, men pindsvin kommer ud fra hakket kød med ukokt korn.
- Fra fjerkræfilet, grøntsager, ris og brød gennemvædet i mælk laver vi hakket kød, tilsættes krydderier og steger kødboller, indtil de er halvt klar.
- I en stewpan, passerer vi de halve løgringe, revne gulerødder og finhakket hvidløg. Så snart grøntsagerne er bløde, spreder vi kødpræparaterne til dem, hæld cremen og vandet (mængden er efter kokkens skøn), lad det småkoke i 15 minutter.
- Rør melet i en lille mængde vand, og hæld blandingen i kødboller, tilsæt krydderier efter smag, opvarm i et par minutter, så sausen tykner og slukkes.
Læs også:hakket kødboller
I cremet sauce
Du kan tilberede kalkunkødboller med sauce på basis af fløde. Fadet er især mør.
ingredienser:
- 320 g kalkun (filet);
- løg;
- et æg;
- 160 ml fløde;
- to fed hvidløg;
- 1 tsk mel og semulje;
- 80 g ost (hårdt).
Tilberedningsmetode:
- Det er ikke nødvendigt at bruge en kødslibemaskine til hakket kød, det er nok at finhugge kødet med en kniv. Smag det derefter med salt og peber, kan du tilføje en knivspids muskatnød.
- Finhak løg og hvidløg, tilsæt kødet, slå det æg og hæld mel og semulje. Bland alt godt, og lad hakket kød en times hvile.
- Derefter danner vi kødboller, sætter dem i en form og sender dem i ovnen i 20 minutter.
- På dette tidspunkt blandes den revne ost med fløde.
- Hæld kødpræparaterne med ost og fløde sauce, og lad dem simre i yderligere 15 minutter.
Dampede kødboller i en langsom komfur
Kødretter er vanskelige for fordøjelsessystemet hos nogle mennesker, men hvis du tager diætkød og koger det til et par, får du en let og velsmagende tallerken.
ingredienser:
- et pund kalkun kød;
- en løg og paprika;
- et æg;
- 1 tsk dild, krydderier.
Tilberedningsmetode:
- Læg stykker kød, hakket løg og peber i en blenderskål. Shred.
- Vi kører et æg i massen, sætter krydderier og dild, blander og danner kødboller.
- I en langsom komfur, uden vanskeligheder, kan du samtidig tilberede kødboller og en sideskål. Som sidstnævnte kan du f.eks. Udføre kål.
- For at gøre dette, i "stegning" -tilstand, skal du løgne let sættes på, og derefter lægge den hakkede hvide kål og krydderier. Hæld lidt vand, og sluk for tilstanden.
- Vi lægger kurven i skålen med den "smarte" gryde, sætter kødboller på den, vælger programmet "Dampet" og koger i yderligere 30 minutter.
Madlavning til et barn
For den første fodring af babyen er kalkunkød ideelt. Retter fra denne fugl kan gives til børn fra otte måneder gamle.
ingredienser:
- 320 g kalkunfilet;
- løg;
- to spiseskefulde ris;
Tilberedningsmetode:
- Fjerkræfilet og løg passerer gennem en kødmølle.
- Rice korn skal blødlægges i koldt vand i 20 minutter og derefter lægges i hakket kød.
- Hvis din baby allerede er et år gammel, kan du tilføje salt.
- For en voksende organisme med et ufuldkommen fordøjelsessystem er det bedre at dampe kødretter. Hvis du har en lerkrukke i dit hus, bliver tilberedningsprocessen meget lettere. For at gøre dette, hæld vand i skålen, sæt kurven, som vi spreder kødboller på. Vælg indstillingen "Dampet" og kog i 30 minutter.
Fra kalkunfilet
For at tilberede kødboller fra kalkun kan du bruge enhver del af fuglen, men det er bedst at tage fileten.
ingredienser:
- et pund fuglefilet;
- tre fed hvidløg;
- store gulerødder;
- en løg;
- et stort æg;
- en tomat;
- krydderier;
- to spiseskefulde tomatpuré.
Tilberedningsmetode:
- En kalkunfilet, en halv løg og hvidløg føres gennem en kødkvern.
- Derefter blandes den resulterende masse med kogt ris og krydderier.
- Steg den hakkede resterende halvdel af løgen i opvarmet olie, sæt de revne gulerødder efter to minutter, og efter yderligere fem hakkede terninger af tomater. Stew grøntsager i 7 til 8 minutter.
- Tilsæt derefter tomatpuréen og varm ingredienserne lidt mere.
- Læg kødboller, der er dannet af hakket kød, på en grøntsagspude. Hæld vand til midten af kødemnerne. For smag kan du lægge et par laurbærblade og et par ærter af krydderier.
- Stew i 20 minutter, vend derefter produktet om, og lad det koge i yderligere 10 minutter.
Tyrkiet kødboller med grøntsager
For at gøre kødboller saftige og aromatiske kan de stues med grøntsager.
ingredienser:
- 620 g tilberedt hakket kød fra kalkun;
- fem kartoffelknolde;
- en stor løg og gulerod;
- et stort æg;
- tre grene af basilikum;
- en halv liter creme fraiche;
- to teskefulde adjika (tomatpuré).
Tilberedningsmetode:
- Tre kartofler og gulerødder på et fint rivejern, finhakk løg.
- Vi blander grøntsagerne, kombinerer derefter med hakket kød, tilsæt ægget og krydderierne, bland alt grundigt.
- I opvarmet olie overopvarmes kødboller i to minutter på hver side og læg i en gryde.
- Hæld forsigtigt lidt vand i panden, læg derefter det gærede mælkeprodukt, krydderier og adjika. Hvis skålen ikke kun er beregnet til voksne, men også til børn, er adjika bedre at erstatte med tomatpasta. Der lægger vi den hakkede basilikum, bland.
- Hæld saucen i kødboller, og lad skålen simre i 20 minutter.
Nu ved du hvordan man laver lækre kalkunkødboller til hele familien. Det vigtigste er at vælge kød af høj kvalitet til at tilberede hakket kød på egen hånd, og alt andet er et spørgsmål om smag og personlig præference.
