Hakkede kødboller med sauce - 3 opskrifter af en solid skål

Hej alle sammen! I dag vil jeg fortælle dig, hvordan man koger hakket kødboller med sauce - i ovnen fra kylling, i en langsom komfur fra oksekød og i en svinekød. Vælg din yndlingsopskrift, og lav en lækker og tilfredsstillende middag til hele familien!

Ovn kyllingekødboller i creme fraiche

• Tilberedningstid: 1 time og 15 minutter.
• Portioner pr. Container: 5-6.

Jeg tilsætter ris til kyllingekødboller - på denne måde holder de deres form bedre. Og jeg laver sauce baseret på creme fraiche med tilsætning af grøntsager. Prøv det, det er meget velsmagende!

ingredienser:

• kyllingebryst - 1 stk .;
• ris - 100 g;
• æg - 1 stk .;
• hvidløg - 1 fedd;
• løg - 1 hoved;
• gulerødder - 2 stk .;
• creme fraiche - 200 g;
• vand - 1 kop;
• mel - 2 spsk. l. til hævning og 1 spsk. l. i saucen;
• salt, krydderier - efter smag;
• vegetabilsk olie - til stegning.

Til en note. Hvis du vil gøre skålen federe, skal du lægge den i hakket kød og hud fra brystet eller gøre det fra andre dele af fuglen - trommestikker, lår.

Sådan koges hakket kyllingekødboller med ris i ovnen:

1. Kog det vaskede korn i 10 minutter i saltet vand - du behøver ikke at bringe det i beredskab. Sil derefter, og lad det køle af.
2. Rul kylling og hvidløg i en kødslibemaskine.
3. Tilsæt ægget, afkølet ris, krydderier og salt, æl.
4. Lav små kugler af hakket kød, rull mel og steg i vegetabilsk olie. Ilden skal være medium, tilberedningstiden er 3-4 minutter på hver side.
5. Læg kødboller i en bageform i et stykke fra hinanden. Størrelsen på opvasken skal være lille, ellers spreder sauce sig over det, og kødboller bliver ikke så saftige.
6. Lav nu saucen: i den samme gryde, stiv løgen over medium varme, indtil den er blød - 3-5 minutter. Tilsæt derefter de revne gulerødder og kog den samme mængde.
7. Bland creme fraiche med mel, indtil klumperne forsvinder, fortynd med vand.
8. Føj til grøntsager, lad massen koge.
9. Hæld sauce kødboller og bages i ovnen i 25-30 minutter ved 180 grader.

Denne ret kan serveres uden garnering - grøntsagssauce med creme fraiche kan godt erstatte den.

Malt oksekød med multicooker sauce

• Tilberedningstid: 1 time.
• Portioner pr. Beholder: 3-4.

Jeg vil tilføje zucchini til kødboller fra formalet oksekød, og jeg får saucen krydret - jeg lægger hvidløg i den. Koriander giver en ekstra smag til skålen.

ingredienser:

• malt oksekød - 400 g;
• lille courgette - 1 stk .;
• løg - 1 stk .;
• æg - 1 stk .;
• stivelse - 1 spsk. l.;
• mel - 2 spsk. l. til hævning + 1 spsk. l. i sauce;
• creme fraiche - 300 g;
• hvidløg - 3-4 nelliker;
• koriander - en flok;
• vand - 1 kop;
• salt, krydderier - efter smag;
• vegetabilsk olie - til stegning.

Til en note. Hvis du ikke kan lide koriander, skal du tage basilikum, dild eller andre urter med en udtalt aroma.

Arbejdsordre:

1. Gnid courgette på et fint rivjern (hvis den er ung, med en tynd hud, kan du ikke rense den). Salt "spånerne" og læg i et dørslag - lad den tildelte juice drænes.
2. Hak løg fint, og tilsæt det til hakket kød sammen med æg, salt og krydderier.
3. Indtast nu zucchini og stivelse godt presset fra væsken, bland grundigt.
4. Form fra hakket kød 6-8 små kugler, med en hastighed på 2 stk. til 1 portion rulle mel.
5. Varm vegetabilsk olie i multicooker-skålen, og steg arbejdsemnerne i 5-7 minutter på hver side. Funktionen er "Frying".
6. Mens kødboller bruner, skal du lave sauce - fortynd mel og creme fraiche i vand, tilsæt knust hvidløg og finhakket koriander, bland.
7. Hæld saucen på kødboller, luk apparatet med et låg og kog i tilstanden "Stew" eller "Bagning" i 30-35 minutter.

Til en note. Afhængig af størrelsen på kuglerne, kan de nå beredskab lidt tidligere eller senere. Knæk en portion med en gaffel - kødet indeni skal være gråt uden lyserøde pletter.

Kødboller med cottage cheese og hakket kød i tomatsaus i en gryde

• Tilberedningstid: 50 min.
• Portioner pr. Container: 8-10.

Kombinationen af ​​kød og cottage cheese virker usædvanlig, men kun ved første øjekast. Kødboller tilberedes med creme fraiche, så hvorfor ikke bruge et andet surmælkeprodukt og tilføje det direkte til hakket kød? Med dem, der er villige til at prøve, deler jeg opskriften på denne ret.

ingredienser:

• hakket svinekød - 700 g;
• cottage cheese - 300 g;
• hård ost - 50 g;
• nødder (hasselnødder eller valnødder) - 50 g;
• løg - 1 stk .;
• mel - 100 g (du kan tage brødmuler);
• æg - 1 stk .;
• citronskal - fra 1 frugt;
• hvidløg - 1-2 nelliker;
• greener - en flok;
• tomater (friske eller konserverede i deres egen juice) - 500 g;
• bouillon eller tør rødvin - 1 glas;
• balsamico eddike - 2 spsk. l.;
• salt, krydderier - efter smag;
• vegetabilsk olie - til stegning.

Rådet. Da svinekød er ret kaloririgt, skal cottage cheese tages med fedtfattigt, jo lavere, jo bedre.

Trin for trin opskrift:

1. Varm lidt vegetabilsk olie i en stegepande, lad nødderne smældes over en svag varme i 3-4 minutter, knust med en kavel til en mellemstor krumme.
2. Hakk løg fint, før hvidløg gennem en presse. Føj til nødder, og fortsæt med at tilberede i yderligere 5 minutter. Så cool.
3. Gnid cottage cheese gennem en sigte og læg den til svinekødet. Kør et æg der, introducer citronskall, mel eller kiks, ost knust på et rivejern, finhakket greener. Til sidst tilsættes nødder med løg og hvidløg.
4. Salt og krydre massen, bland og læg i køleskabet i 10 minutter, fjern derefter og form små kugler fra den.
5. Stek portioner i forvarmet vegetabilsk olie i 3-4 minutter på hver side. Lav brandmediet. Du kan bruge de samme retter, hvor nødder med løg og hvidløg er stuet.
6. I en anden stegepande (dyb) skal du forberede sauce - opvarm tomaterne skåret i tynde skiver eller mellemstore terninger over svag varme uden at tilsætte smør, indtil de begynder at give saften ud, hæld derefter bouillon eller vin, balsamicoeddik, tilsæt lidt salt. Kog under omrøring, indtil massen er klar til at koge.
7. Læg kødboller i sausen, og lad det simre under låg i 20-25 minutter. Branden skal være minimal.

En garnering af potetmos, boghvede eller andet korn er perfekt til en sådan skål.