Fyldte tartlets - 14 opskrifter til det festlige bord

Velsmagende og vellykkede opskrifter på tartlets med fyldning vil være nyttige for enhver husmor, der kan lide at modtage gæster og bare glæde hendes familie. Du kan starte et sådant fundament med en række produktkombinationer. Men først og fremmest skal du ordentligt tilberede tartlets.

Hvordan laver man tartlets derhjemme?

På trods af det enorme udvalg af færdige tartlets i moderne butikker, er det ganske vanskeligt at finde høj kvalitet, velsmagende og ikke for dyre blandt dem på samme tid. Derfor er det bedre at altid have en velprøvet opskrift på en sådan base til snacks og tilberede den selv.

Klassiske tartlets

Ingredienser: 210 g sigtet mel, 110 g fedt smør, 1 spsk. l. koldt vand, 1 tsk. bordseddike.

1. Al den specificerede mængde mel hældes straks i en skål. Der tilsættes stykker kold olie.
2. Med en kniv forvandles ingredienserne hurtigt til små krummer.
3. Isvand hældes i dem i en skål. Og efter det - eddike.
4. Alle ingredienser i dejen blandes, indtil de er glatte. Massen er lagt i cupcake dåser. Tartlets med tynde høje sider er støbt.
5. Kurve bages i 25 minutter ved 170 grader.

For at fylde sådanne tartlets kan ikke kun salt, men også sød fyldning bruges.

Opskrift på mineralvand

Ingredienser: 2,5 spsk.førsteklasses mel, 4 æggeblommer, 170 g smør, 1,5 tsk. fint salt, 2 spsk. l. pulveriseret sukker, en knivspind gurkemeje, et glas is, mousserende mineralvand.

1. Mel sigtes fra en høj afstand, blandet med pulver, salt, gurkemeje.
2. Stykker blødgjort smør sendes til den tørre blanding.
3. Rå æggeblommer introduceres én ad gangen.
4. Mineralvand strømmer sidst.
5. Velblandet homogen dej fjernes i kulden i en halv time.
6. Derefter er de foret med forme, der er egnede til tartlets.

Arbejdsstykker bages ved 190 grader 25 minutter. Hvis fyldningen er planlagt salt, skal du fjerne pulveret fra sammensætningen.

Tartlets på creme fraiche

Ingredienser: 110 g smør, 60 g fedt creme fraiche, 2 spsk. hvedemel, en knivspids salt.

1. Mel sigtet med salt.
2. Groft revet kold olie sendes til den tørre masse.
3. Hænder gnider komponenterne i chips.
4. Der tilsættes sur creme. Ænd dejen. Det skal ikke smuldre.
5. Massen ruller ind i en kugle og starter i kulden i en halv time.
6. Dernæst lægges dejen i specielle forme.
7. Arbejdsstykker bages i 25-30 minutter ved 190 grader.

Næsten enhver fyldning til færdige tartlets i henhold til denne opskrift gør.

Tartlets fyldt med krabber pinde

Ingredienser: 4 spsk. l. konserves majs og tør ris, 7 - 8 stk. saftige krabberpinde, frisk agurk, mayonnaise, salt, 10 vaffelklare “kurve”.

1. I saltet vand, indtil kogt ris er kogt.
2. Kuber af krabberpinde sættes til de blødgjorte afkølede gryn.
3. Først kommer agurken af ​​med huden og derefter tilfældigt finner.
4. Alle komponenter blandes, og majskorn hældes ud på dem uden væske.
5. Fyldet krydres med saltet mayonnaise.
6. "Tartlets" til toppen er fyldt med en masse krabberpinde.

Klar tartlets med krabberpinde er dekoreret med friske urter og serveres straks til bordet, indtil basen er våd.

At lave en sådan forretter til fremtiden er ikke det værd - ”kurve” på få timer vil miste deres præsentation.

Royal forretter med sort og rød kaviar

Ingredienser: 8 tartlets, tilberedt efter enhver opskrift, 40 g rød og sort kaviar, kogt kyllingæg, 30 g hjemmelavet mayonnaise, en pakke blød flødeost.

1. Tartlets op til halvdelen fyldt med delikat flødeost.
2. Arbejdsemnernes overflade er visuelt opdelt i to dele og fyldt med rød og sort kaviar.
3. En tynd cirkel med kogt æg er lagt ud i midten.
4. Den sidste detalje er dekoreret med en dråbe mayonnaise.

Klar tartlets er insisteret på køligt og serveres til gæsterne.

Fyld til tartlets med tran

Ingredienser: 2 kogte æg, 40 g hård ost, en halv standard dåse tran, mayonnaise, en flok grønne løg (frisk), 7 - 8 stk. "Kurv" med shortcrust wienerbrød, salt.

1. Kogte æg afkøles, opdeles i komponenter. Proteinet gnider fint, æggeblommen smuldrer med hænderne.
2. Torskelever med en minimumsmængde olie fra en dåse er godt æltet med en gaffel.
3. Osten gnider groft.
4. Alle produkter undtagen den smuldrede æggeblomme kombineres, saltes, krydres med sauce.
5. Fyldet til tartlets med torskelever anlægges i sand “kurve”.

Snack drysset med hakket æggeblomme og hakkede urter.

Klassisk julienne med svampe i tartlets

Ingredienser: 2 kogte kyllinglår, 80 g friske svampe, 80 ml meget fedt fløde, løg, salt, 60 g ost, en blanding af peberfrugter, tilberedte tartlets, ghee.

1. Kød, der fjernes fra kyllingeben, finhakkes.
2. Svampe skives og steges, indtil de koges i ghee. Et par minutter efter begyndelsen af ​​stegning hældes løgterninger ud til dem og derefter hugges kød.
3. I slutningen hældes mel i massen. Efter grundig blanding hældes cremen. Efter smag saltes blandingen og peber.
4. Den kogte masse koges i flere minutter, indtil den bliver tyk. Derefter er den fyldt med tartlets.
5. Det gjenstår at drysse emnerne med revet ost og sende i ovnen i 6 - 7 minutter.

Den færdige snack serveres varm.

Rejer Festlig Forretter

Ingredienser: 130 g store rejer, 8 - 9 stk. tartlets, 80 g ost, hvidløgsfedd, en blanding af creme fraiche og mayonnaise, frisk græsløg, salt.

1. Optøede, skrælede rejer stegtes i godt opvarmet olie i 3 til 4 minutter. Færdig fisk og skaldyr er lagt på et papirhåndklæde og derefter finskåret.
2. Ost går til en blenderskål med sauce, salt og hvidløg.
3. Hakede grønne løg sættes til det færdige fyld fra det andet trin.
4. Tartlets er fyldt med delikat ostekrem. Ud over løg kan du tilføje enhver anden frisk grønne fyldning. Strimlet skaldyr spildes ud over forretten.

Færdiglavede rejer-tartlets serveres kølet.

Fyldt med laks og ost

Ingredienser: 220 - 320 g cremet blød ost, 250 g saltet laks, en lille flok dild, hjemmelavede tartlets på creme fraiche.

1. Fisken skæres i tynde skiver.
2. Greenerne vaskes godt, børstes overskydende væske, tørres med servietter og finhakkes med en saks.
3. Ost blandes med hakket dild. De er fyldt med tartlets.
4. Oven på ”kurve” er lagt på et stykke laks, foldet “rose”.

Den færdige forretter med rød fisk kan også pyntes med oliven eller oliven.

Påfyldning af svampe og ananas

Ingredienser: 190 g kyllingefilet, så mange ananas i sirup, en fedd hvidløg, en håndfuld valnødtskerner, salt, 2 æg, mayonnaise, malet peber, vaffel “kurve”.

1. Kyllingen koges, indtil den er kogt, afkøles, hakkes i terninger. Ananas uden væske skæres også.
2. Æggene og osten gnider groft.
3. Alle komponenter er tilsluttet.
4. Salt, formalet sort peber, knust hvidløg og mayonnaise tilsættes fyldet efter smag.
5. Efter den næste blanding lægges den resulterende salat i tartlets. Det er nødvendigt at fylde dem med fyldning helt til toppen.

Klar tartlets med svampe drysset med hakkede nødder.

Med dåse tun

Ingredienser: 170 g dåse tun, 80 g semi-hård ost, 2 syltede agurker, løg, 3 kogt æg, en halv flok dild, creme fraiche, salt, lidt sennep, tartlets.

1. De afkølede æg gnider på et rivjern. Jo mindre alle ingredienser kan fremstilles, jo mere mør bliver den færdige snack vist.
2. I en dyb skål ældes en fisk med en lille mængde væske fra en dåse. Rivede æg og hakket løg sendes til tun.
3. Ost gnides fint på et rivjern. For at lade salaten komme mere tyktflydende ud og holde godt i tartlets, kan du tage et cremet flødeprodukt.
4. For fylde tilsættes finhakede syltede agurker til fyldet. Du behøver ikke først at skære huden fra dem.
5. Massen krydres med saltet creme fraiche. En lille mængde sød sennep tilsættes efter smagen.
6. Det gjenstår at fylde tartlets med færdiglavet fiskesalat og servere til gæsterne.

For at få appetitvækkeren til at se mere imponerende ud kan ”kurve” være dækket med friske salatblade.

Forretter med cottage cheese og urter

Ingredienser: hjemmelavet sprød tartlets, 320 g blød fedt cottage cheese, 140 g hjemmelavet creme fraiche, 120 g frisk radise, dild, grøn løg, et par hvidløgfedd, salt, yndlings krydderier.

1. Alle anvendte greener vaskes og tørres godt. Ud over de deklarerede indstillinger kan du bruge enhver anden. For eksempel persille, koriander, let basilikum.
2. Radisen vaskes og skæres i tynde cirkler.
3. Alle grønne uden stængler er finhakket med køkkensaks. Cottage cheese og creme fraiche blandes gradvist ind i den. Stykker hvidløg tilsættes.
4. Hvis en blender er ved hånden, skal du slå fylden i den. I dette tilfælde vil det vise sig at være særlig luftigt og ømt.
5. Fyldning efter smag saltet, smagret med ethvert udvalgt krydderi.
6. Den resulterende masse til randen er fyldt med sprøde hjemmelavede tartlets.
7. Forretter er dekoreret med cirkler af frisk radise.

Gæsterne får straks klar tilberedte tartlets.

Kartoffeltartlets med sild og kaviar

Ingredienser: 5 kartoffelknolde, 60 g halvhård eller hård ost, rødt kyllingæg, 230 g sildefilet, 80 g rød laksekaviar, 130 g ostemasse, løg, 2 sylteagurker, mayonnaise, salt.

1. Rå kartofler skrælles, vaskes og gnides på et groft rivjern. Grøntsagen skal stå i flere minutter, hvorefter det er nødvendigt at skubbe den frigivne juice ud af chipsene.
2. Halvhård eller hård ost gnider groft, kombineres med kartofler. Et rå, let banket æg hældes på dem, salt tilsættes efter smag.
3. Den resulterende velblandede masse anbringes i olierede former.
4. Kartoffeltartetter bages lidt mindre end en halv time ved 180 - 190 grader. De skal blive rosenrøde og sprøde.
5. Finhakket sildefilet lægges på bunden af ​​de færdige afkølede “kurve”.
6. Miniatyrterninger af løg og pickles hældes ovenfra. Lag smurt med mayonnaise.
7. Dernæst distribueres ostemasse. Forretter er dekoreret med rød kaviar. I stedet for laks kan du tage et andet, mere budgetmæssigt.

Røde kaviar-tartlets serveres som en original kold forretter.

Røget fisk og agurkfyldning

Ingredienser: 16 - 18 stk. tartlets tilberedt efter enhver opskrift, 340 g rødrøget fisk, 230 g blød ost, salat og friske urter efter smag, stærk agurk, mayonnaise, salt.

1. Blød ost æltes i en skål. Mayonnaise føjes til det efter anmodning fra kokken. En sådan ingrediens vil gøre fyldet endnu mere fedtet og saftigt.
2. De valgte hakkede greener (undtagen salat) og salt tilsættes massen. Du skal være forsigtig med sidstnævnte, da røget fisk allerede er ret salt.
3. Agurker finhakkes og sendes til osteblandingen.
4. Fyldet blandes godt til en tilstand af homogen masse.
5. Hver tartlet er dækket med et vasket og tørret blad med salat.
6. Ostefyldning fordeles ovenpå.
7. Dernæst kommer små stykker røget fisk. Rosa laks og laks er lige så velegnede til dette formål.

Tilberedte måltider serveres til gæsterne på en smuk flad skål.

Volleyball-butterdej med svampefyldning

Ingredienser: et halvt kilo butikskande, 420 g frisk svamp, løg, 120 g creme fraiche, salt, en blanding af peberfrugter.

1. Først og fremmest rulles det færdige butterdej ikke tyndt. Det er praktisk at bruge et lille glas til vin til emner under rumfærgen. De skærer identiske cirkler ud.
2. De mindre ringemner “trykkes” i midten.
3. Skiver af dejen stables ovenpå hinanden og sendes til bage i en varm ovn i 12 til 14 minutter.
4. Svampe stegt separat. For at gøre dette hugges de fint, inden de sendes til gryden. Midt i processen tilsættes små løgterninger. I slutningen er creme fraiche lagt. Det er bedst at tage fedt hjemmelavet. Massen saltes og pebres efter smag.
5. Når fylden er helt afkølet, er det muligt at starte den bagt volovanchiki, der er ekstraheret fra ovnen.

En forretter tilberedt i henhold til denne opskrift serveres lækker både varm og kold.

Bagte tartlets i ovnen med påfyldning

Ingredienser: 8 færdige tartlets, 170 g kyllingebryst, 220 g svampe, løg, 130 g hård ost, 8 stk. vagtelæg, salt, en blanding af peberfrugter.

1. Løven skrælles, vaskes og hakkes meget fint. Derefter hælder han sig ud i en stegepande med en lille mængde opvarmet olie og frites til en velsmagende rødme.
2. Små stykker svampe får nok søvn. Sammen stegtes komponenterne, indtil væsken er helt fordampet fra gryden.
3. Fileten vaskes, tørres og terninger. Det skal også stekes, indtil det er gyldenbrunt. Fortrinsvis i en separat stegepande.
4. Blandingen fra det andet trin og kylling kombineres. Produkterne er saltet, pebret. Du kan tilføje dine foretrukne krydderier, tomatpasta, ketchup eller enhver cremet sauce til dem.
5. Den resulterende masse fyldes med tartlets. Et rå vagtelæg hældes oven på hver billet, og en del af revet ost hældes ud.

Forretteren bages i en godt opvarmet ovn i 12 til 14 minutter. Fadet serveres varmt.

Madlavning med rød fisk og avokado

Ingredienser: 8 - 9 stykker færdige tartlets (sprøde), 2 modne avocado, 8 - 9 skiver let saltet laks, hel citron, 130 g flødeost, grønne efter smag.

1. Citrus vaskes grundigt. Skræl fjernes fra det. En del af citronen skæres i tyndeste skiver (8 til 9 dele). Saft presses ud af den resterende frugt.
2. Avokado renses, slippe af med frø. Frugt sendes til blenderen sammen med de valgte greener. Den resulterende puré kombineres med 1 tsk. citronskald og juice.
3. Flødeost blandes med massen fra det andet trin. Komponenterne piskes igen med en blender. Saucen lægges i en skål og sendes til afkøling i en halv time.
4. Avokadofyldning sendes til hver tartlet. En fiskeskive placeres på toppen.

Forretter er dekoreret med citronskiver.