Hvis du vil overraske din familie med en usædvanlig middag, skal du tilberede en ostesuppe med svampe. Der er desuden mange opskrifter til dens forberedelse. Smagen af ​​denne fad er blød og cremet, den appellerer til næsten alle familiemedlemmer.

Ostesuppe med svampe - en klassisk opskrift

For at tilberede en klassisk champignonsuppe har du brug for følgende produkter:

  • 500 g. Friske svampe
  • salt
  • 0,5 del stor løg
  • 3 hvidløgfedd
  • 1 tsk mel
  • Flødeost - 380 g
  • 2 mellemstore kartofler
  • krydderier

Tilberedningssekvensen er som følger:

  1. Kog kartoffelterninger i saltet vand;
  2. På dette tidspunkt stegt hakkede løg med champignonsvampe i en gryde;
  3. Læg ost i en kartoffelbuljong. Rør massen med en visp, indtil osten er opløst.
  4. Derefter tilsættes de stegte løg med svampe og passende krydderier;
  5. Bring suppen i kogning, og sluk derefter for gassen.
  6. Lad den stå i 8-9 minutter, hvorefter suppen hældes på tallerkener.

Hvordan laver man mad med kylling?

Med svampe og kylling vil suppen være meget mere tilfredsstillende.

For at forberede skal du tage:

  • Kyllingefilet 300-320 g.
  • 1 løg
  • 220 g flødeost
  • 250 g champignon
  • salt
  • Cirka 40 gram smør
  • Grønne eller duftende græs
  • 3 kartofler

Ostesuppe med champignoner og kylling tilberedes som følger:

  1. Kog kartofler, der tidligere er skåret i terninger;
  2. Smelt smøret og lamser kyllingen i det;
  3. I det resterende fedtstof passeres løg med svampe;
  4. Når kartoflerne er kogt, tilsættes ost til den samme bouillon og rør, indtil den er opløst.
  5. Læg derefter den stegte kylling, løg og svampe i gryden.
  6. Derefter tilsættes krydderier, salt og urter til buljongen, efter 8-9 minutter kan det fjernes fra ovnen.

Flødeost og svampesuppe

Denne type suppe er mere mættet og indeholder følgende ingredienser:

  • Friske champignoner - 300-400 g.
  • 2 stk løg
  • 2-3 mellemstore kartofler
  • 1 gulerod
  • Lidt perlekorn (2-2,5 spsk)
  • 1-2 forarbejdet ost
  • dild
  • Malet peber
  • Vegetabilsk olie

Trin for steg madlavning:

  1. Skyl perlebyg godt, hæld kogende vand over det og kog indtil det er mørt;
  2. Hæld lidt olie i gryden, hvor suppen koges, og steg hakket løg på den;
  3. Stekte gulerødder, forhåndsrevne på et groft rivejern;
  4. Skive champignons;
  5. Svampe sættes til gryden med løg, og de stues i et bestemt tidsrum (10-15 minutter);
  6. Kartofler terninger;
  7. Derefter kombineres kartofflen med kogt byg, hældes med kogende vand og koges, indtil det er mørt;
  8. Flødeost hældes med kogende vand (en lille mængde) og moses til en homogen masse;
  9. Den resulterende sammensætning hældes i gryden;
  10. Lad suppen koge i yderligere 5 minutter, fjern derefter den fra varmen og drys grønne ovenpå;
  11. I slutningen tilsættes krydderier og salt.

Med broccoli

ingredienser:

  • 200 g. Svampe
  • To forarbejdet ost
  • 200 g broccoli
  • 200 g kartoffel
  • En gulerod
  • Grønne efter smag samt salt og peber
  • Noget af olivenolie

Tilberedningssekvens:

  1. Forvasket og tørret champignon stegt i en gryde, indtil væsken fordamper;
  2. Olivenolie og revne gulerødder sættes til gryden. Massen koges over medium varme i 10 minutter;
  3. Nu skæres broccoli i blomsterstande, og kartofler skæres i terninger;
  4. Fyld panden med vand, kog op og tilsæt alle kogte fødevarer der;
  5. Tilberedningstid er 10 minutter;
  6. Derefter tilsættes flødeost til panden og kog suppen, indtil osten er helt opløst.
  7. Det gjenstår at krydre fadet med krydderier, salt og urter.

Fancy rejer og svamp suppe

Gourmet diæt mad.

Tilbered følgende fødevarer:

  • Forkogt rejer - 280 g.
  • 2,5 liter vand
  • Flødeost 280 g
  • 25 g. Parmesanost
  • 230 g kartoffel
  • 130 g. Gulerod
  • Hvis der er, er det bedre at tage sjalottløg (75 g)
  • Rå champignoner 320 g
  • Krydderier i form af dild, grønne løg, salt og peber

fremstilling:

  1. Grøntsager tilberedes, kartofler skæres i terninger og gulerødder skæres i lidt mindre terninger, svampe hugges;
  2. Vand hældes i gryden, og efter kogning tilsættes den forarbejdede ost og blandes, indtil osten er opløst, hvorefter salt og peber tilsættes væsken;
  3. Derefter sættes kartoffel til vandet;
  4. Stew i en gryde, gryderet svampe, løg og finhakede gulerødder;
  5. Når stegningen er lagt i en gryde, koges suppen i yderligere 10 minutter, tilsættes derefter rejer, og igen 10 minutter koges suppen over svag varme;
  6. Efter tilberedning serveres suppe i kopper, hvor et stykke parmesan og greener tilsættes.

Med vermicelli

En sådan suppe vil være stor, men med få kalorier.

Til skålen har du brug for:

  • Vermicelli eller ægnudler - 70 g.
  • 250 g kartofler
  • 1 løg
  • 1 gulerod
  • 150 g champignon
  • 1-2 spsk. l. vegetabilsk olie
  • 100 g. Flødeost

Suppe tilberedes som følger:

  1. I en gryde med vand koges kartofler skåret i små terninger eller julienne;
  2. Løg, gulerødder gennem et rivejern og svampe føres i en gryde;
  3. Nudler, salt og krydderier tilsættes til den kogte bouillon;
  4. Efter 5-7 minutter kan de stegte ingredienser sættes til suppen og minutter efter to forarbejdet ost;
  5. Når osten er fuldstændigt opløst i bouillon, fjernes suppen fra ovnen.

Oste fløde suppe med champignons

Suppen vil være særlig velsmagende, hvis du tager blød ost med hvid skimmel (for eksempel brie, camembert) som basis og kombinerer den med cottage cheese og urter.

Tilbered disse fødevarer:

  • 120 g. Cremet blød ost
  • Den samme mængde ost med urter
  • 2 stk kartoffel
  • 1 stk gulerødder
  • 200 g. Champignon-svampe
  • 1 stk løg
  • Salt og peber

Fadet tilberedes sådan:

  1. Kog kartofler og gulerødder i terninger;
  2. Derefter piskes alt sammen i en blender;
  3. Nu tilberedes svampe med løg. De stegt i en gryde, de skal først knuses;
  4. Ost tilsættes til den mosede vegetabilske masse, og igen piskes alt med en blender;
  5. Tilsæt nu svampe med løg til massen, og kog fatet i kog;
  6. Lad være under låg i 15 minutter.

Med skinke

Skinkesuppe tilberedes i henhold til den klassiske standardopskrift. Skinke tilsættes ved afslutningen af ​​tilberedningen, når den forarbejdede ost allerede er opløst i bouillon. Skinke kan være stegt. Efter at have tilsat det til bouillon, kog det i yderligere 10 minutter, hvorefter det fjernes fra ovnen.

Sådanne originale supper med svampe kan glæde dine familiemedlemmer og endda tilberede dem til gæster. Ægte gourmetelskere vil sætte pris på opskrifterne.

Relateret software:Mere fra forfatteren: