Delikat ostesuppe med kødboller er et fremragende alternativ til traditionel rig borsch. Den første skål kogt i aromatisk bouillon med hakket produkter har en udsøgt smag, men den er ganske tilfredsstillende. Trinvis vejledning hjælper begynderkokke med at forberede dette mesterværk af kulinarisk kunst uden megen indsats.

Klassisk ostekødboldssuppe

En almindelig, suppe med kødboller ved første øjekast giver osteproduktet sofistikering og supplerer smagen med cremede delikate noter.

For at forberede, skal du forberede:

  • 250 g filet;
  • 2 - 2,5 l bouillon;
  • 200 g forarbejdet ost;
  • 2 løg;
  • mellemstore gulerødder;
  • 2 store kartoffelknolde;
  • 30 ml solsikkeolie;
  • dild, salt og peber.

Opdateringsmetode til opskrift:

  1. Filé og skrælet løg føres gennem en kødmølle flere gange. Kugler rulles fra kødmassen.
  2. Tynde halve ringe af den anden løg og terninger af gulerødder føres i panden med smør, indtil de er halvkogte. Fra kartofler fremstilles terninger.
  3. En pande med bouillon anbringes på ilden, hvor kødboller og kartofler sendes efter kogning.
  4. Efter kartoffelstængerne sendes også ristning af gulerod og løg. Suppen saltes og pebres.
  5. I finalen anbringes ostechips og hakket dild i gryden.
  6. Når osten er smeltet, tilføres suppen under et lukket låg i ca. 15 minutter.

Med svampe

Nærende første gang med kødboller og svampe, vi laver mad fra:

  • 400 g oksekød;
  • halvdelen af ​​mængden af ​​forarbejdet ost;
  • gulerødder;
  • løg;
  • 200 g svampe;
  • 2 kartoffelknolde;
  • 80 g selleri;
  • 100 g purre;
  • salt, krydderier og urter.

Trinene i forberedelsen er følgende:

  1. Fra hakket oksekød og løg tilberedes hakket kød ved hjælp af en kødslibemaskine.
  2. Kødmassen blandes med salt og yndlings krydderier, hvorefter der dannes kødboller af det.
  3. Produkter sænkes ned i en gryde med kogende væske i et volumen på 2 liter. Efter 30 minutter fjernes kødboller med en spaltesked.
  4. Kartoffelkiler og stegning, tilberedt af tynde løgringe, gulerodchips, champignonplader og selleri stykker, gå til bouillon.
  5. Når kartoflerne næsten er klar, vender kødboller tilbage til gryden, og den revne flødeost er lagt ud. De efterfølges af salt, krydderier og hakkede porrer.
  6. Ilden slukkes, suppen tilføres i 20 minutter.
  7. For smag tilsættes lidt mere greener til suppen lige før servering.

Madlavning med nudler

En interessant variation af opskriften med tilsætning af nudler opnås fra følgende ingredienser:

  • nudler - 70 g;
  • forarbejdet ost - 200 g;
  • hakket kød - 300 g;
  • løg - 1 stk .;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • æg - 1 stk .;
  • hvidløg - 1 fedd;
  • vand - 2 l;
  • salt og krydderier.

Læs også:suppe med kødboller og nudler

Faser af oprettelse:

  1. Kødboller dannes af hakket kød blandet med hakket hvidløg, æg og salt.
  2. I en gryde med en tyk bund passiveres hakkede løg og gulerødder på en lille mængde olie.
  3. Stegt af løg-gulerod fyldes med vand, hvor kødboller efter kogning sendes.
  4. Efter 10 minutter tilsættes ost og nudler til suppen.
  5. Den første fad koges i yderligere 5 minutter, saltes og krydres.
  6. Efter 10 minutters infusion hældes suppen på tallerkener.

Hvordan laver man kødboldssuppe med flødeost?

For at tilberede en delikat suppe med en fremragende aroma derhjemme har du brug for:

  • ½ kg hakket kød;
  • tomat;
  • 150 g flødeost;
  • 2 løg;
  • små gulerødder;
  • 5 store kartoffelknolde;
  • 30 ml solsikkeolie;
  • greener, salt og peber.

Ost til en sådan suppe kan tages i briketter, men det er bedre at købe et "bad" med et delikat cremet produkt. Det smelter hurtigere, og som regel er kvaliteten meget højere.

Madlavning flødeost suppe:

  1. Kødboller dannes af hakket kød med mosede løg og salt.
  2. Kartoffelen skæres i stænger, og den anden løg i tynde halvringe.
  3. Gulerødder og ost gnides. Tomat skrælles og hakkes.
  4. Løg, gulerødder og tomater stegt i en gryde.
  5. Kødprodukter nedsænkes i en gryde med 3 liter kogende vand.
  6. Efter 10 minutter sendes kartofler til kuglerne, og efter yderligere 5 minutter - steking.
  7. Få minutter før madlavning opdrættes ost i suppen, hvorefter den første skål saltes, pebres og knuses af hakkede urter.

Velsmagende opskrift:ostesuppe med kylling

I en langsom komfur

En lækker ostesuppe med kødboller kan let tilberedes i en langsom komfur fra:

  • 150 g hakket kød;
  • 1 liter vand;
  • 180 g flødeost;
  • løg;
  • gulerødder;
  • 2 kartoffelknolde;
  • 15 ml solsikkeolie;
  • greener, salt og peber.

Tilberedningsmetode:

  1. Kugler er lavet af hakket kød.
  2. Hakket gulerod- og løgblanding stegt i en multicooker-skål i "Frying" -tilstand.
  3. Efter at der er rødme på grøntsagerne, hældes en liter vand i skålen, hvori hakkede produkter, kartoffelterninger, salt og krydderier sendes.
  4. En fad tilberedes i "suppe" -tilstand i 40 minutter, 10 minutter før udløbet, hvor knust ost og finhakket greener er lagt ud i den første skål.

Med kyllingeboller

I henhold til denne opskrift opnås et overraskende velsmagende første kursus med en ”fløjls” -smag.

ingredienser:

  • forarbejdet ost - 50 g;
  • hakket kød - 200 g;
  • brødkrummer - 40 g;
  • vermicelli - en håndfuld;
  • kartofler - 2 stk .;
  • blomkål - 1 stor blomsterstand;
  • purre - 1 stk .;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • æg - 1 stk .;
  • vand - 1 l;
  • salt, urter og krydderier.

Dette første kursus vil være den perfekte løsning for børn. Børn elsker kødboller og nyder at spise dem og bemærker ikke, hvordan suppen ”forlader” parallelt.

I tilberedningsprocessen følger vi denne algoritme:

  1. Skålen kombinerer ingredienserne til kyllingeboller - hakket kød, kiks, æg, salt, krydderier og hakkede urter. Herefter dannes produkterne.
  2. Halm af gulerødder og skiver af purre suges i en gryde.
  3. Osten avles i kogende vand til suppe, derefter hældes kartofler.
  4. Efter kogning sendes kål sorteret i meget små blomsterstande til skålen.
  5. Når buljongen koges igen, tilsættes kødboller, vermicelli, salt og krydderier.
  6. Efter 10 minutter under et lukket låg, er suppen klar.

Første tallerken med ris

En meget cremet parabol fås fra:

  • 350 g hakket kød;
  • 200 g forarbejdet ost;
  • 50 - 70 g ris;
  • gulerødder;
  • løg;
  • salt, krydderier og urter.

Tilberedningstrinnene er næsten de samme:

  1. Kugler dannes af saltet hakket kød med våde hænder.
  2. Vasket ris anbringes i kogende vand.
  3. Efter 7 minutter går en stegning af løg og gulerødder til ham.
  4. I finalen opdrættes osten, indtil den er helt opløst.
  5. Suppe saltes, krydres og knuses af urter.

Med smarte kødboller

Brugbar og vitaminrig suppe med ekstraordinære kødboller kan tilberedes ved forberedelse på forhånd:

  • 400 g fiskefilet;
  • den samme mængde forarbejdet ost;
  • et æg;
  • en spiseskefuld mel;
  • et stykke smør;
  • 2 kartoffelknolde;
  • 2 gulerødder;
  • 2 løg;
  • salt, krydderier og grønne løg.

For at tilberede suppen med hakket kød fra fiskehakken, gør vi dette:

  1. Filet rullet gennem en kødslibemaskine blandes med æg, salt, peber, smør, mel og hakket grøn løg.
  2. Fra den resulterende masse dannes kødboller, der koges i kogende vand, indtil de koges og fjernes.
  3. Potetterninger sendes til bouillon, hvortil der efter 5 minutter tilsættes gulerodsløg.
  4. Efter kogning vender kødboller tilbage til suppen, ostebiter, salt og krydderier efter smag er lagt ud.

Så ostesuppe med kødboller er et nyt look på den traditionelle frokostmenu, hvor det er værd at med jævne mellemrum erstatte almindelige første kurser med ”solrige” kulinariske kreationer.

Relateret software:Mere fra forfatteren: