Ostesuppepuré - 6 lækre opskrifter med kylling, svampe

I dag kendes et stort antal lækre retter ud over den sædvanlige kyllingebuljong og borsch. For at finde de bedst egnede muligheder for din familie er det værd at frimodig eksperimentere på dette område. Du kan godt tage ostepure-suppen først. Han vil helt sikkert erobre både små og voksne gourmeter.

Klassisk ostekure suppe

I henhold til opskriften anbefales det at bruge cheddar som ostebase. Men i stedet kan du med sikkerhed tage den samme mængde almindelig hård ost (300 g). De resterende ingredienser: en halv liter fløde, selleri stilk, gulerod, en knivspinde malet varm peber, løg, et halvt glas hvedemel, en halv pakke godt smør, salt, 460 ml vegetabilsk bouillon.

1. Alle grøntsager er skrælede og ikke groft hakkede. Derefter stegtes de i forvarmet smør, indtil de er bløde.
2. Alt melet spildes ud på grøntsagerne. Efter grundig blanding simmer ingredienserne på bålet i yderligere 5-6 minutter.
3. Derefter hældes indholdet af gryden i en gryde. De resterende flydende komponenter, såsom bouillon og fløde, hældes der. Massen koges i 12-14 minutter.
4. Det gjenstår at tilføje revet ost til suppen, vente til den er smeltet og purér skålen ved hjælp af en nedsænkbar blender.
5. I et par minutter vender behandlingen tilbage til ilden, hvorefter den peber og saltes.

Det er velsmagende at spise en sådan suppe med hvide hjemmelavede krutonger.

Kylling opskrift

En mere rig suppe viser sig, hvis du bruger kyllingekød, når du koger den. Fuglene har brug for 170 g. De resterende ingredienser: løg, 3 kartofler, forarbejdet ost uden tilsætningsstoffer, gulerødder, en blanding af krydderier til suppe, 1 liter filtreret vand, en skive smør, fint salt.

1. Skiver kylling koges indtil de er møre sammen med terninger af løg, kartofler og gulerødder.
2. Smør, salt og ost sættes til den resulterende suppe. Massen koges, indtil sidstnævnte smelter.
3. Fadet bliver til en pottemos med en nedsænkende blender og bringes igen til kogning.

Ved servering drysses flødeostsuppe med kylling på smag med sort peber.

Med svampe

I stedet for kød kan du bruge friske svampe til mættethed og en særlig lysstyrke på smagen. For eksempel champignoner (250 g). De resterende ingredienser: 2 mellemstore kartofler, løg, en halv gulerod, flødeost (mindst 100 g), 150 ml creme fra mellemfedt, 730 ml kyllingebestand, en skive smør, lille salt, en blanding af peberfrugter.

1. Terninger med terninger koges, indtil de er mørt i saltvand.
2. Svampe skæres i 5-6 dele, hvorefter de stegtes, indtil de er gyldne med sammen hakkede løg og gulerødder. Det er især velsmagende at tilberede dem ikke i grøntsager, men i smør.
3. Når kartoffelen næsten er klar, lægges indholdet af gryden og terningerne flødeost til den. Sammen koges alle ingredienserne i yderligere 12-14 minutter.
4. Når osten er helt smeltet, kan du mose behandlingen og lade den koge igen.

Det er lækkert at spise ostesuppepuré med svampe sammen med hele champignonhætter separat bagt i ovnen. For at smage begynder de med enhver fyldning. For eksempel hård ost med hvidløg.

Læs også:vegetabilsk puré suppe opskrift

Med flødeost

Den enkleste opskrift på suppe inkluderer kun grøntsager og ost. Som et resultat viser det sig utroligt velsmagende og tilfredsstillende. Ingredienser: 2 forarbejdet ost uden tilsætningsstoffer, 3-4 små kartofler, gulerødder, flere blomkålblomsterstande, salt, en blanding af malet peberfrugt.

1. Tilberedte grøntsager sættes i kogende saltet vand. Dette er kartoffelterninger, skåret i halvdelen af ​​kålblomsterstande og gulerødder hugget på enhver praktisk måde.
2. Kog grøntsager, indtil de er blødgjort. Først sænkes skiver forarbejdet ost ned i gryden. Dernæst koges suppen over svag varme, indtil sidstnævnte er helt opløst.
3. Det forbliver en nedsænkende blender for at bringe skålen til en cremet konsistens. For at smage saltes flødeostesuppen og varmes op igen.

En allerede forberedt skål er drysset med formalet peber og friske hakkede urter.

Med zucchini

For dem, der ikke kan lide kartofler i fløde suppe, er denne opskrift ideel. Den vigtigste grøntsag deri er unge zucchini. De skal tage 2 stykker. Andre ingredienser: stor forarbejdet ost uden tilsætningsstoffer (mindst 100 g), hvidløgfedd, løg, 350-400 ml kyllingebuljong, smør, malet sød paprika, salt.

1. Zucchini er strimlet med mellemstore halvringe. En ung grøntsag behøver ikke at skære huden. Vask det godt nok.
2. Hvidløg og løg hakkes så meget som muligt, hvorefter de stegtes i smør. Du kan blande det med en solsikke- eller olivenkomponent.
3. Når den distinkte behagelige aroma af stegt løg begynder at mærkes, sendes zucchini til gryden. Sammen koges ingredienserne i yderligere 3-4 minutter.
4. Indholdet af gryden overføres til en gryde med bouillon. På svag varme koges indholdet, indtil zucchini-skiverne er bløde.
5. Suppen er saltet, drysset med paprika. Der tilsættes ost. Når det er fuldstændigt smeltet, kan du mose massen.

I modsætning til en kartoffelskål er zucchini-suppe med ost lettere og endda egnet til slankekure.

Multikogt ostesuppe

Det viser sig skålen i en "smart pande" med en homogen overraskende delikat struktur. Ingredienser: 230 g kyllingefilet, 220 g flødeost (i et bad), kartofler, løg, gulerødder, 80 g ris, 1,5 l vand, tør hvidløg, salt.

1. Først lægges filetstykkerne ud i apparatskålen, fyldes med vand og koges i 20-25 minutter i et dampkogningsprogram.
2. Gylden løg tilberedes af løgterninger og tynde gulerodspinde i en separat skål.
3. Når kødet koges i den resterende bouillon i 10-12 minutter, koges de tidligere vaskede risgryn i det samme program.
4. Afkølede og terningefilter returneres til beholderen, og kartoffelkiler og stegning tilsættes.
5. Det er tilbage at lægge osten i en skål, salte massen og drys med tør hvidløg.
6. Efter yderligere 10 minutters dampning skifter tilstanden til "Quenching". Den koger op i yderligere 45 minutter.

Den resulterende skål moses og serveres med tyk fløde.