Ostekagecreme er en sindssyg lækker tilføjelse til hjemmebagte kager. Selvfølgelig viser det sig at være fedt nok, men nogle gange skal du bare forkæle dig selv med godbidder.
Materielt indhold:
Cheese Cream Cake - Grundlæggende opskrift
Sørg for at lave en fløde ved hjælp af denne opskrift. Og så kan du komplicere det ved hjælp af andre komponenter.
Nødvendige produkter:
- 500 gram blød ost;
- pulveriseret sukker ca. 80 gram;
- creme med højt fedtindhold - ca. 300 ml.
Tilberedningsproces:
- Tag kold ost, helst med det samme fra køleskabet, kombiner med melis og lav ved en langsom blanderhastighed en homogen blanding.
- Hæld derefter cremen i, hæv apparatets hastighed og pisk, indtil massen er tyk nok med en cremet konsistens.
Madlavning fra Mascarpone Ost
Mascarpone ostekrem er en af de mest succesrige tilberedningsmuligheder, men selve produktet er selvfølgelig ikke billigt.
Væsentlige ingredienser:
- to æg;
- en knivspids salt;
- 120 gram sukker eller som du ønsker;
- et halvt kilo mascarpone.
Tilberedningsproces:
- Vi bryder æggene, deler indholdet i dele. Kombiner æggeblommerne med sukker, slib.
- Hæld lidt salt over de hvide og pisk let med en piskeris.
- Vi tilsætter ost til æggemassen, blandes godt, hæld proteinerne og banker med en mikser, indtil den ønskede konsistens er dannet.
Flødeostcreme
Flødeostcreme til kage kan bruges til andre kager, såsom cupcakes og ændre farve.
Nødvendige produkter:
- en skefuld pulveriseret sukker;
- blød ost - 400 gram;
- fløde med godt fedtindhold - ca. 300 ml.
Tilberedningsproces:
- Send ost til enhver behagelig beholder, start med at slå grundigt med en mixer. Først ved lav hastighed og derefter øge den. Det tager normalt fem minutter at få den ønskede tilstand.
- Nu tilsætter vi den angivne mængde pulver der, og tilsæt fløde uden at stoppe blanderen. De skal kun komme fra køleskabet, ellers opnår du ikke den ønskede tilstand.
Madlavningsopskrift med smør
En mulighed, der bruger smør i stedet for fløde. Et minimum af ingredienser, tid og en lækker belægning til kagen er klar. Du kan ændre dens farve med madfarver.
Nødvendige produkter:
- 70 gram pulveriseret sukker;
- blød ost - 300 gram;
- lille pakke smør.
Tilberedningsproces:
- Olien i denne opskrift skal være varm, let blød. Send det hakket i stykker i en dyb skål og slå med en mixer i flere minutter ved hjælp af medium hastighed.
- Hæld pulveret, visp igen, så massen bliver helt hvid, og start forsigtigt, tilsæt osten i dele, men ikke alt på én gang. Bring den til den ønskede densitet.
- Før brug kan du fjerne det i kulden, men dette er ikke en forudsætning.
Ostemasseostkage fløde
En sådan creme vil være mindre kaloririg, men stadig meget velsmagende. Hvis du ønsker det, kan du generelt gøre det næsten fedtfrit, hvis du bruger mælk og gelatine.
Ingredienser til fløde:
- 300 gram finkornet cottage cheese og lige så meget blød ost;
- melis til din smag.
Tilberedningsproces:
- Læg ost og cottage cheese i en skål. Du kan lægge mere eller mindre ingredienser, men det vigtigste er, at de er i lige store proportioner.
- Pisk blandingen indtil den er glat, hæld det pulveriserede sukker efter ønske og arbejd igen med mixeren i et par minutter, indtil du når den ønskede konsistens.
Med creme fraiche
En anden mulighed for at fremstille fløde uden fløde. Sur creme gør tekstururen særlig mør og blød. Det kan bruges både til smøring af kagelag og til enhver anden bagning. Det er bedst at gøre med mascarpone, men hvis ikke det er muligt, skal du købe en anden ost af god kvalitet.
Produkter til madlavning:
- en krukke mascarpone eller en anden creme, der vejer 250 gram;
- 700 gram fedt creme fraiche - 25%;
- et glas sukker eller som du vil.
Tilberedningsproces:
- Vi tager en beholder, hvor det vil være praktisk for dig at piske massen, sprede al den creme fraiche, kombinere den med sukker og begynde at arbejde med mixeren i den højeste hastighed, indtil sukkeret er helt opløst og blandingen bliver tyk nok.
- Tilsæt gradvis mascarpone eller anden ost, sænk hastigheden til den laveste og pisk i et par minutter til.
Velsmagende opskrift:yoghurtcreme til kage
Med tilsætning af kondenseret mælk
Dette er ideelt til kiks, moderat sød og gennemsyrer basen godt. Juster mængden af kondenseret mælk afhængigt af, hvilken densitet det færdige produkt har brug for. Hvis der er mere flydende fløde, så læg den mere og vice versa.
Væsentlige ingredienser:
- fra 100 til 300 gram almindelig kondenseret mælk, men med godt fedtindhold;
- et pund blød ost.
Tilberedningsproces:
- Læg den valgte ost i en skål, og pisk den indtil massen bliver fuldstændig homogen.
- Tilsæt minimumsmængden kondenseret mælk, fortsæt med at slå og se hvad der skete. Hvis konsistensen ikke er som den skal, hæld mere i.
- Prøv cremen, hvis du ikke har nok slik, så kan du hælde lidt pulveriseret sukker og vanilje til en speciel smag.
- Pisk massen et stykke tid, så den bliver ganske frodig, og du kan bruge fløde til kager.
Ost - chokoladelag
Kogt ostcreme kan spises direkte med skeer som dessert. Det viser sig, at han er utroligt velsmagende, delikat og selvfølgelig ret kalorierig. Chokolade kan bruges både mælk og sort.
Væsentlige ingredienser:
- 300 gram blød ost;
- ca. 70 gram pulveriseret sukker;
- 180 gram chokolade efter smag;
- en halv liter fedtcreme.
Tilberedningsproces:
- Før du bruger cremen, skal du huske at køle den godt. Hæld dem i beholderen, men ikke alle, men kun 450 ml, og bring dem i luftkonditionering ved hjælp af en blander. Det vil tage ca. 3-5 minutter. Se, at massen ikke bliver som smør.
- Tilsæt melis, bland, spred osten og bland let igen med en mikser i laveste hastighed.
- I en anden beholder opvarmer vi fløden til kogning og fylder dem med chokolade, der tidligere blev brudt i stykker, vent til den er helt smeltet, kombineres med ostemassen og pisk igen, indtil cremen er cremet.
Bananost
Den samme enkle opskrift, med et minimum af ingredienser, men en vanvittig smag. Du kan tilføje chokolade her, hvis du ønsker det. Tag kun fedtcreme, ellers viser det sig ikke, hvad det skal være, men modne bananer, men ikke sorte.
Nødvendige produkter:
- to små bananer eller kartoffelmos;
- 500 gram blød ost, ideelt til mascarpone;
- god fløde - 300 ml;
- melis, som du ønsker, men tag mindst 50 gram.
Tilberedningsproces:
- Vi lægger knuste bananer eller mosede kartofler og den valgte bløde ost i en skål, vi afbryder alt godt med en mikser, så der opnås en homogen masse.
- I en anden beholder blandes pulveret med fløde og bringes til en massefylde med en mixer.
- Kombiner indholdet af begge skåle, bland godt. Massen skal selvfølgelig være tyk nok, ligesom en fløde. Hvis det viste sig at være flydende, skal du arbejde med mikseren i et par minutter, indtil du får det ønskede resultat. Du kan køle lidt ned og ansøge om en kage eller anden bagning.
