Ostekager kan enten være en forretter eller en sød dessert, afhængigt af de tilsatte krydderier og ostesorter. Lad os lære nogle af de mest succesrige opskrifter.

Ostekager - klassisk opskrift

Klassiske ostekager fremstilles i henhold til den franske opskrift med tilsætning af paprika. Brug præmie hvetemel til at afgive bud på delikatesser.

Listen over produkter har brug for dette:

  • en pakke smør;
  • et glas mel;
  • paprika - efter smag;
  • 5 g fint salt.

Madlavning delikate cookies:

  1. Riv osten.
  2. Bland mel, smeltet smør og salt i en separat beholder. Ænd dejen, hold den i 10 minutter i fryseren.
  3. Når den angivne tid er gået, rulle dejen ud, skæres i rektangler på 3 x 10 cm (du kan forkorte den, som du ønsker). Læg på en bageplade, drys med paprika.
  4. Bages i en varm ovn (220 grader) i 10 minutter.

Mulighed for hurtig madlavning

Denne opskrift sparer tid, produkter og bagepapir. Denne cookie koges i en gryde.

Vi anbefaler dig at tilberede ost i en fart fra følgende komponenter:

  • 2 æg
  • 2 bord. l. mel;
  • salt - ¼ tsk;
  • ost med lavt fedtindhold - 150 g;
  • peber - ca. 10 g .;
  • kogesprøjte, fedt eller olie - for at smøre gryden.

Hent 6-8 varer. Express-opskrift er let at huske:

  1. Rist osten groft. Bland æg, mel, revet ost.
  2. Fedt panden let med vegetabilsk olie, varme.
  3. Læg hele massen i en gryde, spredt jævnt med en ske, drys med peber. Du kan erstatte peber med andre krydderier eller ikke tilføje dem overhovedet, så får du en neutral snack. Kog i 10 minutter over medium varme, dækket med et låg.
  4. Før servering, hak den resulterende pandekage i portioner.

Smagen af ​​bagning kan varieres ved brug af forskellige oste, inklusive blanding af dem.

Med sesamfrø

Vi klargør en sikker erstatning for butikssnacks.

Til dette har vi brug for følgende komponenter:

  • 1 kop mel;
  • 0,5 kopper creme fraiche;
  • 1 brikette bondeolie 72%;
  • 150 g Gouda-ost (kan erstattes af en anden);
  • 5 g salt;
  • 1 råt æg;
  • sesamfrø efter smag.

Opskriften er som følger:

  1. Kombiner smørret med mel, slib. Tilsæt creme fraiche.
  2. Riv ost (vælg den mindste side af rivjernet). Tilsæt den til fløde- og melblandingen, salt. Rør godt.
  3. Rul den resulterende ostedej så tynd som muligt (lav chips), fedt med et æg, drys jævnt ovenpå med sesamfrø. Skær formationen i små firkanter, en firkant - en portion.
  4. Skub forsigtigt firkanterne på en bageplade. Vi bager ostekager med sesamfrø på 180 grader til en lys gylden farve (for ikke at tørre ud), cirka 10 minutter.

På italiensk

Ingredienser behøver ikke bringes fra Italien, alt kan købes i indenlandske butikker.

Italiensk ostekager lavet af:

  • mel - 250 g;
  • æg - 2 stk .;
  • raffineret olie - 2 spsk. l.;
  • ost - 150 g;
  • krydderier: oregano, hvidløg, basilikum, oregano, timian - 0,5 tsk;
  • kogt kølet vand - 50 ml.
  • salt - ¼ tsk

Disse urter sælges som separate tørrede krydderier eller som en færdiglavet blanding.

Handlingssekvensen er som følger:

  1. Tilsæt olie, salt til mel.
  2. Slib osten på et rivjern, læg den i mel, tilsæt italienske urter der, salt og bland blandingen.
  3. Tilsæt æg, vand. Ænd den resulterende masse manuelt - ikke længe, ​​et par minutter.
  4. Rul dejen ud, skær cookies ud med specielle former eller bare et glas.
  5. Sæt ovnen op til 170 grader. På dette tidspunkt skal du dække gryden med pergamentpapir, lægge produkterne ud, placere den i ovnen. Kog i 10-15 minutter.

Ostekager fra Julia Vysotskaya

Prøv opskriften fra en berømt tv-programleder og forfatter af mange kogebøger.

Komponenter baseret på 10 produkter:

  • sigtet mel - 260 g;
  • Parmesanost - 210 g;
  • smør - 200 g;
  • vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
  • mellemstore æg - 1 stk .;
  • hvidt sukker - 1 tsk;
  • bagepulver - ¼ tsk;
  • salt - ¼ tsk;
  • valmue - 2 spsk. l.

Julia tilbyder denne tilgang:

  1. Kombiner mel med bagepulver, salt, sød.
  2. Tilsæt revet ost og smeltet smør til melblandingen, bland alt grundigt.
  3. Pakk den resulterende masse med fastklæbende film, sæt den i køleskabet i en halv time.
  4. Giv den afkølede dej en pølseform, fedt med et banket æg, drys jævnt med valmuefrø og køl i yderligere en halv time. Hvis tiden er begrænset, kan genkøling springes over.
  5. Dæk bagepladen med silikoniseret bagepapir. Skær dejen med et tværsnit på 1 cm bredt, bages på en bageplade i 15 minutter ved 180 grader.

Fra butterdej

En simpel opskrift på en sprød snack fra en mindste mængde produkter:

  • halvfærdigt butterdej - 400 g;
  • enhver hård ost - 300 g;
  • råt æg - 1 stk.

Det fremstilles som følger:

  1. Tre ost på et rivjern. Vi tager to lag dej, smør begge med et banket æg med en pensel. Vi spreder osten på det ene lag, dækker det andet tæt med toppen. Vi presser så osten klæber til dejen.
  2. Skær ostedeigen i strimler, smør med et æg.
  3. Bages i 15 minutter ved 200 grader.

Det er muligt at diversificere opskriften ved at tilføje krydderier: det kan være paprika, Provence-urter, sesam, peber, hvidløg.

De luftigste ostekager

I denne opskrift opnås luftighed ikke på grund af bagepulver, men takket være smør (som i butterdej).

I alt krævet:

  • ost (krydret til forretter eller cremet til dessert) - 250 g;
  • mel - 200 g;
  • creme fraiche - 80 ml;
  • smeltet smør - 100 g;
  • salt - 3-5 g.

Vi begynder at lave en lækker snack:

  1. Kombiner mel, fint revet ost, smør, creme fraiche. Vi blander alt og altid med en ske og ikke med en mixer, da det er vigtigt at bevare tekstur. Den resulterende blanding afkøles i to timer.
  2. Vi ruller dejen ud, tager en hvilken som helst ildfast form, skærer produkterne ud med dens hjælp. Parallelt sætter vi ovnen til varme.
  3. Bages ved 180 grader, det tager 10 minutter.

Dette er interessant:cookies på agurk pickle - opskrift