Ostekager - en sund og lækker morgenmad, snack eller endda dessert. Karamelskorpe, blød og mør ostemasse, fantastiske tilsætningsstoffer i form af creme fraiche eller marmelade er en ægte glæde for børn og voksne. Vi tilbyder at lave cottage cheese-pandekager i ovnen som i børnehaven samt lære hemmelighederne ved denne skål.
Materielt indhold:
Klassiske ostekager i ovnen, ligesom i en børnehave
Faktisk tilberedes ostekager "i ovnen" på traditionel måde. Produkterne stegt let i olie i en gryde (indtil de er gyldenbrune), og først derefter sendes de til den forvarmede ovn. Så de viser sig især blide og storslåede.
Følgende ingredienser kræves til dejen:
• cottage cheese - et halvt kilo;
• æg - 2-3 stk .;
• citronskal og juice;
• sukker - et halvt glas;
• en knivspids salt;
• hvedemel (til pulver);
• semulje (ca. 4 spsk);
• vanillin eller vaniljesukker.
Sådan laver man mad:
1. Du kan med sikkerhed tage fedtfattig cottage cheese, smuldret, tørt. For den mest delikate struktur - formales den gennem en sigte, men selvom du ikke gør det, viser skålen stadig at være meget velsmagende.
2. Føj til cottage cottage alle komponenter undtagen melet.
3. Bland alting grundigt. Det skulle vise sig at være moderat tæt ostemasse. Hvis du tager det i en spiseskefuld - skal intet spredes.
4. Efterlad derefter dejen i højst 15 minutter, så semulje er svulmet.
5. Efter dette tidspunkt kan du begynde at danne.
6.Der er flere taktikker her: rulle dejen let i mel, rulle en tyk pølse ud af den, skæres i små skiver med en tykkelse på højst halvanden centimeter, rulle igen i mel og begynder straks at stege. Eller du kan danne ostekager skiftevis i dine hænder - lav en kugle, rulle i mel, flad i en stegepande.
7. Hvis du planlægger at tilberede mere end en del af skålen, er den første mulighed praktisk for et lille antal ostekager - den anden. Valget er dit.
8. Tortillaer stegtes hurtigt over ret høj varme.
9. Derefter i 12-15 minutter i ovnen (200 grader).
Opskrift med semulje
Hvis du prøver at fremstille cottage cheese-pandekager med cottage cheese med semulje, er det usandsynligt, at du vil eksperimentere, fordi det er med dette korn, de viser sig at være meget ømme, og endda en nybegynder kan tilberede dem. Liste over ingredienser er den samme som i den forrige opskrift.
Læs også: cottage cheese pandekager med semulje
Og nedenfor er nogle tricks til madlavning:
1. Til testen er godt filtreret cottage cheese (for eksempel i går) bedre. Ellers, jo mere væske deri, jo større er sandsynligheden for, at produktet spreder sig i en gryde, og du bliver nødt til at tilføje semulje eller mel. Og dette vil kondensere kødernes ømme ostemasse.
2. Frodige ostekager fås ved at tilsætte bagepulver til dejen.
3. Det er meget vigtigt at rulle hver tortilla i mel umiddelbart før stegning. Dette giver dig mulighed for at danne en skorpe og tillader ikke, at produktet sløres.
4. Under stegning er det nødvendigt at aftørre gryden hver anden gang og tømme olien, da melet brænder og sod dannes på produkterne.
5. Umiddelbart efter stegning er cottage cheese smeltet og flydende inde, og derfor er det bedre at servere skålen let afkølet.
Madlavning i bagepande
Hvis du har brug for at forberede ostekager til et stort firma, skal du gøre dette i forme i ovnen. Det vil være meget hurtigere, men ikke mindre velsmagende. Konventionelle metal- eller silikoneformer er påkrævet. Til testen (til 20 ostekager):
• gårdhøstost - 600 gram;
• æg - 4 stk .;
• sukker - efter smag;
• vaniljesukker;
• semulje - ca. 5 spsk. skeer;
• en knivspids salt.
Sådan laver man mad:
1. Alle komponenter skal blandes grundigt. Efterlad derefter dejen et par minutter, så semulegryn svulmer op.
2. Forvarm ovnen til 180 grader, og forbered formene (hvis de er metal, smør derefter med smør).
3. Sæt dejen i forme og giftbages (mindst 20 minutter). Beredskab kan bestemmes af tilstedeværelsen af en gylden skorpe på toppen.
4. Server varm eller kølet.
5. Meget velsmagende med hindbærsyltetøj, kirsebærsyltetøj, creme fraiche og selvfølgelig med kondenseret mælk.
Enkle ostekager i ovnen, ligesom i en børnehave
Faktisk synes det meget lettere at tilberede ostekager. Dette er en meget almindelig skål, næsten en-komponent. Derudover formår husmødrene at lave ostekager så enkle som muligt - uden at tilføje æg. Således involverer den enkleste opskrift følgende komponenter:
• cottage cheese - 500 gram;
• sukker - et halvt glas;
• mel - 3-4 spsk. skeer;
• en knivspids salt.
Samtidig ligger hemmeligheden bag succes i det nøjagtigt justerede forhold mellem disse komponenter og i den rigtige cottage cheese, fordi hvis du tager "fedt", ost "med fedtindhold, hvor der er meget vand, kan skålen muligvis ikke fungere selv for en professionel.
Tilsæt rosiner og tørrede abrikoser til bagning
Mange er enige om, at intet er mere velegnet til ostekager end rosiner. Af en eller anden grund er en sådan kombination den mest lækre, harmoniske og endda på en eller anden måde hjemmehørende i alle, der elsker denne skål. Det er meget vigtigt at skylle og blødlægge rosinerne i 10-15 minutter i varmt vand. Når det er svulmet - dekanter vandet, og tilsæt den tørrede frugt til dejen.
Lignende handlinger udføres med tørrede abrikoser og andre tørrede frugter. For at bevare produktets ømhed skal du sørge for at blødgøre tørrede abrikoser, svisker eller for eksempel tørrede kirsebær og kun derefter tilsættes til dejen. Som basis kan du tage den klassiske version.
Hvordan man laver mad uden æg
Ostekager med æg er gode, men du kan tilberede dem uden at tilføje denne komponent. Så de viser sig at være de mest bud.
Dette er interessant:diæt ostekage opskrift
produkter:
• cottage cheese med højt fedtindhold (ca. 400 gram);
• sukker - 2 spsk (efter smag);
• mel - 2 spsk i dejen og til dypning;
• vegetabilsk olie.
Sådan laver man mad:
1. Bland cottage cheese med alle ingredienserne.
2. Det er meget vigtigt at tilsætte sukker til et minimum, da det hurtigt opløses og omdannes til sirup. Sidstnævnte gør dejen flydende og komplicerer stegeprocessen.
3. Den korrekte konsistens er, når cottage cheese ikke klæber til dine hænder.
4. Så skal du rulle dejen i mel, rulle en pølse derfra og skære i skiver. Trim hvert produkt, drys mel og start stegningen.
5. Det er vigtigt, at gryden opvarmes godt, mens den stegt over medium varme, da produkterne hurtigt brænder ud. Lad ikke bukke under eller forstyrre ostekagerne, men vent, indtil bunden er brunet, og ostekagen er godt grebet.
6. Brug en tilstrækkelig mængde olie.
7. Hvis dejen spreder sig, betyder det mere at rulle mel.
Med creme fraiche
Det er hos hende, at det er sædvanligt at servere cottage cheese-pandekager, men selvfølgelig uden konkurrence ostemasse med kondenseret mælk. Delikat cottage cheese og silkeagtig creme - dette er den perfekte kombination. Forresten, creme fraiche kan også bruges som en komponent i dejen, hvis osten ikke er fed nok.
Dette er interessant:ostekager uden mel - opskrift
Opskriften er som følger:
• kornet cottage cheese - 300 gram;
• creme fraiche - 3 spsk. skeer;
• semulje - 3-4 spsk. skeen.
• sukker - lige så meget;
• vanillin.
Sådan laver man mad:
1. Alle ingredienser blandes.
2. Læg i en stor form eller flere små muffinsbeholdere.
3. Send til en godt forvarmet ovn. Bages, indtil de er gyldenbrune.
Alle former for marmelade, især jordbær eller hindbær, er i god harmoni med syrniki. De gør skålen mere sød, da de som sædvanligvis ikke tilsætter meget sukker til selve produkterne. Fadet serveres også med pulveriseret sukker. Bon appetit!
