Ostekager er en god start på dagen. Delikat, frodig, duftende med en sprød appetitlig skorpe - det er sådan, cheesecakes med rismel viser sig.
Materielt indhold:
Klassiske ostekager med rismel
Ris og hvedemel er omtrent det samme i kalorieindhold. Men risanalogen er ret tæt, og det kræver derfor lidt. Under madlavningen holder cottage cheese-pandekager med rismel deres form godt.
Liste over ingredienser:
- cottage cheese 5-9% - 500 g;
- rismel - 3 spsk. l.;
- æg - 2 stk .;
- salt - en knivspids;
- sukker - 2 spsk. l.;
- lugtfri magert olie - 2 spsk. l.
Rismel indeholder ikke gluten, og derfor kan sådanne ostekager sikkert henføres til kategorien sund mad.
Tilberedningsmetode:
- Riv cottage cheese gennem en sil eller æl med en gaffel, indtil en homogen struktur.
- Tilsæt æg, bland.
- Salt den resulterende blanding, tilsæt sukker, mel og bland, indtil klumper er fjernet.
- Blind små kugler, flad på begge sider og rull den resterende mængde mel.
- Steg ostekagerne på den ene side i en forvarmet pande. Den anden side af ostekagerne skal stekes under et lukket låg.
- Server straks med creme fraiche, kondenseret mælk, honning, flødeskum, marmelade og andre tilsætningsstoffer.
Opskriften til dem, der er på diæt
Diætostkager er en fremragende erstatning for den klassiske opskrift, især for dem, der følger figuren, eller er i færd med at tabe sig.
Produktliste:
- cottage cheese 1,8-5% - 400 g;
- æg - 1 stk .;
- rismel - 3 spsk. l.;
- sukker (brun) - 1 spsk. l.;
- salt - en knivspids;
- solsikkeolie - 1 spsk. l.
For at gøre skålen mere kalorifattig, skal du helt nægte at tilsætte sukker til dejen. Du kan tilføje sødme til skålen gennem toppings - let yoghurt, honning eller revne bær.
Tilberedningsmetode:
- Læg cottage cheese i en skål og æl det godt med en gaffel. Til granulær cottage cheese skal du bruge en blender, der vil gøre strukturen af ostekager mere ensartet.
- Kør et æg i ostemassen, bland grundigt.
- Tilsæt sukker og salt. Den søde komponent kan om ønsket erstattes med 1-2 spsk honning.
- Tilsæt 1 spiseskefuld rismel - resten går til brød.
- Form rund ost fra den resulterende ostemasse og dej pulver med mel.
- Læg cottage cheese-pandekager på en forvarmet og olieret pande og stek over medium varme. Du kan bruge non-stick køkkengrej, som giver dig mulighed for helt at opgive olien.
Madlavning af ostekager med banan
Cottage cheese kombineres fremragende med frugt og især med en banan. Ostekager med rismel og banan er ikke kun lækker, men også nærende - en god morgenmad og en sund dessert.
Liste over ingredienser:
- cottage cheese 5% - 500 g;
- æg - 1 stk .;
- rismel - 3 spsk. l.;
- banan - 1 stk .;
- salt;
- vanillin - 1 g;
- raffineret olie - 1 spsk. l.
Banan er en god erstatning for sukker, hvilket giver ostekagerne en lidt sødere smag. Uredd sød tand kan tilføje et par skeer sukker til ostemassen.
Tilberedningsmetode:
- Mos bananen, indtil puré med en gaffel, eller hug den med en blender.
- Bland de resulterende mosede kartofler med cottage cheese, salt, tilsæt vanille og 2 spsk mel.
- Form runde produkter, rull det resterende mel i, og steg i vegetabilsk olie.
- Færdig ostekager med rismel og banan går godt med creme fraiche, marmelade og frugtsaucer.
Ovn cottage cheese pandekager med rismel i ovnen
Kesamspandekager med rismel egner sig til en afbalanceret diæt, både voksne og børn. Og metoden til tilberedning i ovnen sparer maksimalt nyttige og næringsstoffer.
Liste over ingredienser:
- cottage cheese (3-5%) - 400 g;
- æg - 2 stk .;
- rismel - 4 spsk. l.;
- sukker - 2 spsk. l.;
- salt - en knivspids;
- bagepulver - 1⁄2 tsk
Hvis du ønsker det, kan du tage silikoneforme til bagning, i hvilket tilfælde cheesecakes ligner cupcakes.
Tilberedningsmetode:
- Mal cottage cheese med sukker, æg og salt.
- Bland rismel med bagepulver. Tilsæt, i dele, til ostemassen, og bland den godt.
- Form produkter, rull i mel. Dæk bagepladen med madpergament, læg ostekagerne.
- Bages i ovnen i 20-25 minutter, forvarmes til 1600C.
Ingen æg tilsat
Syrniki uden æg kan tilberedes til børn med allergi såvel som dem, der holder sig til en streng diæt. Det antages bredt, at uden tilsætning af æg vil cottage cheese-pandekager falde fra hinanden, men dette er ikke så takket være rismel, der fungerer som et forbindelseselement.
Liste over ingredienser:
- cottage cheese - 400 g;
- rismel - 3 spsk. l.;
- creme fraiche 25% - 4 spsk. l.;
- sukker (eller et andet sødestof) - 2 spsk. l.;
- vanillin.
Det er vigtigt ikke at overdrive det med mel, ellers bliver dejen for tæt. Den bedste mulighed er at bruge købt cottage cheese med medium fedtindhold. Forøg heller ikke mængden af sukker, så overskydende fugt ikke dannes. Det er bedre at drysse den færdige syrniki med pulveriseret sukker.
Tilberedningsmetode:
- Mos cottage cheese, bland med vanilje og sukker.
- Tilsæt creme fraiche og 2/3 mel.
- Form koloboks, rulle let det resterende mel, flad ud. Steg uden at dække, indtil den er gylden gul. Syrniki uden tilsætning af æg kan også bages i ovnen eller fryses i form af emner.
Trin for steg madlavning fra Julia Vysotskaya
Ifølge Julia er hovedhemmeligheden for vellykkede ostekager tør cottage cheese.
Liste over ingredienser:
- rismel - 6 spsk. l.;
- cottage cheese - 500 g;
- sukker - 5 spsk. l.;
- rosiner - 50 g;
- æg - 2 stk .;
- vanilje - 1 s .;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
- smør - 50 g.
For at udskifte rosiner kan du tage tørrede kirsebær eller tørrede abrikoser - også blødgøre, tørre og skære i tynde skiver.
Tilberedningsmetode:
- Blødlæg rosinerne. Forvarm ovnen til 1800C.
- Pisk ostemassen med en blender eller gnid gennem en sigte.
- Pisk æg, tilsæt let tørrede rosiner, sukker, vanilje og bland.
- Til densitet tilsættes halvdelen af rismelet.
- Form små kager og stek i en blanding af smør og vegetabilske olier på begge sider. Efter skift til formularen og send til ovnen i 10 minutter.
- Server de færdige cottage cheese-pandekager med rismel til bordet let afkølet med honning og creme fraiche.
Al god appetit!
