På trods af alle fordelene ved cottage cheese, er det ikke alle, der kan lide at spise det. En voksen kan klare sig uden det, men det er vigtigt for et barns krop. Derfor opfindes forskellige opskrifter med dette gærede mælkeprodukt i hovedrollen. De mest populære er ostekager. De tilberedes med tilsætning af en række komponenter til ostemassen. I dag vil vi tale om cottage cheese-pandekager med semulje, overveje de mest populære opskrifter og også studere råd fra erfarne kokke, der vil hjælpe dig med at få ikke bare et godt, men et ideelt resultat.
Materielt indhold:
Den klassiske opskrift på syrniki med semulje i ovnen
Semka til fremstilling af cottage cheese-pandekager bruges i stedet for mel eller sammen med det. På grund af brugen af korn viser det sig, at den færdige skål er mere ensartet, uden limede klumper, får en frodig, men samtidig øm konsistens. Mange siger, at det skyldes, at ostekagerne bliver mere tilfredsstillende. Uanset om det er dette eller ej, foreslår vi, at du selv tjekker det efter at have testet alle de nedenfor foreslåede metoder.
Den klassiske opskrift involverer madlavning med en pande, skønt den i princippet er egnet til ovnen.
For at gøre dette har du brug for følgende ingredienser:
- cottage cheese - et pund;
- sukker - 60 g;
- mand.krupa - 80 gr;
- mel - 50 gr;
- 2-3 æg;
- en knivspids salt;
- rosiner - 50-70 gr;
- noget olie (til stegning).
Ostemasse skal gøres homogen. For at gøre dette kan det æltes med en gaffel, ledes gennem en sigte, ledes gennem en kødkværn osv. Tilsæt derefter ægene, bland den resulterende blanding grundigt.
Hæld sukker, salt, ½ af den samlede mængde semulje og alt mel.
Rør tilsæt rosiner.
Hæld resterne af semulje i en dyb, tør plade. Smør en stegepande med olie, anbring en meget langsom ild.Våde bolde med våde hænder, blødlægges i den resterende croup og stek.
På grund af denne indbrydning får syrniki en sprød gylden skorpe.
Frodige ostekager er klar. Du kan servere dem selv med kondenseret mælk eller dit foretrukne marmelade.
Kesamspandekager med semulje uden mel
Du kan tilberede en sådan godbid uden mel overhovedet. Semka kan erstatte det helt. Den eneste ting at huske er, at når du bruger mel, er dejen efter æltning straks klar til yderligere brug, men med semulje skal den tilføres, indtil kornet svulmer.
Hvis du springer over dette punkt, vil ostekager vise sig at være temmelig tørre, de vil ikke beholde sin form.
ingredienser:
- et pund cottage cheese;
- 80 gr mand. Kopy;
- sukker - 2-4 spsk;
- 2 æg
- en kniv vanilje;
- et par skeer rosiner;
- olien.
Bland cottage cheese med æg, hæld den angivne mængde korn, lad den stå i 15 minutter og en halv time.
Kombiner derefter med resten af ingredienserne.
Steg syrniki, indtil den er gyldenbrun.
De bliver storslåede og luftige.
Kesamspandekager med semulje uden æg
Du kan tilberede en lækker dessert uden at bruge æg. For at gøre dette, skal du vælge en lidt vådere type cottage cheese, end det anbefales at gøre i andre muligheder eller tilsætte lidt vand. Dette forklares ganske enkelt - blødgøring af semulje vil ikke være i æg, men i cottage cheese.
ingredienser:
- cottage cheese - 500 gr;
- manka - et halvt glas;
- sukker - 3-5 spsk;
- vanilje eller kanel på spidsen af en kniv;
- lidt mel (det er kun nødvendigt til at dyppe);
- olien.
En ægfri opskrift kræver en lidt større forberedelsesproces. Cottage cheese skal moses, helst overføres gennem en sigte. Tilsæt semulje, vanilje (eller kanel) og sukker. Alt blandes. Lad stå i en halv time. Konsistensen skal være homogen og i densitet, så kuglerne er støbt godt. Dyp dem begge i mel (forresten, hvis du tilsætter lidt kokosnødeflager til det, får du et rigtigt kulinarisk mesterværk), læg dem på en opvarmet stegepande, flad let ud og stek over svag varme.
Cheesecakes "Minute"
Naturligvis er navnet på denne skål betinget. Men at bruge det vil stadig være betydeligt mindre tid end ved implementering af andre opskrifter.
Velsmagende opskrift: opskrift på cottage cheese-pandekager i ovnen
ingredienser:
- 200 gr cottage cheese;
- et æg;
- 3 spsk semulje;
- et par skeer sukker;
- 0,5 spsk stivelse;
- vanillin;
- olien.
Du skal slå æg og sukker, tilsæt korn, lad hele blandingen stå i 3-5 minutter. Bland derefter med resten af ingredienserne. Spred pandekager på en opvarmet stegepande med en ske, hvilket giver dem en rund eller oval form.
Tip! Prøv at bruge færdiglavet ostemasse med frugtsorter i stedet for cottage cheese. Få en helt ny smag.
Syrniki med semulina æble
Duften af æbler med kanel er en af de mest behagelige og hjemlige. Prøv at lave cottage cheese-pandekager i henhold til denne opskrift, og huset vil blive fyldt med en unik aroma, det vil hjælpe med at samle hele familien ved bordet.
ingredienser:
- cottage cheese - 200 gr;
- et stort æble;
- et æg;
- semulje - tabel. ske
- mel - spiseske;
- sukker - ½ bord. skeer;
- en knivspids salt;
- en halv teskefuld kanel;
- olien.
Bland alle ingredienserne undtagen æg og æble.
Lad det brygge, indtil semulina svulmer.
Skræl æblet fra frøene, hvis det er hårdt, skal du også fjerne det. Riv.
Opdel ægget i protein og æggeblomme. Pisk proteinet og saltet i et skum, og send æggeblommen til hoveddelen.
Inden du omrører dejen, introduceres protein-æbleblandingen i den.
Spred på en opvarmet stegepande med en ske, hvilket giver den nødvendige form.
I henhold til den samme opskrift kan du tilberede cottage cheese-pandekager og semulje i ovnen. Dæk derefter bagepladen med pergament, fedt med smør (cremet eller grøntsag), læg dejen ud. Bages i cirka en halv time i en forvarmet ovn.
Tip! Brug bageplader til cupcakes. Derefter bliver ostekagerne ikke kun meget velsmagende, men også smukke.
Ostekager stegt i sauce
Denne opskrift er velegnet til et festligt bord.Det viser sig så lækkert, at det simpelthen er urealistisk at komme af.
ingredienser:
- cottage cheese - 250 gr;
- et æg;
- en halv stak. sukker (i et ostemassedeigbord. ske., og alt andet går til sausen);
- en halv stak. mel;
- en halv stak. lokkefugle;
- en kniv vanillin;
- creme fraiche - 300 gr;
- vand eller mælk - 100 ml;
- olien.
Ænd den kølige dej. Lav en "pølse" ud af den, og skær den derefter i omtrent de samme cirkler. Dyp hver i mel og flad let for at give den ønskede form. Steg, overfør den til en bekvem gryde. Bland vand (eller mælk), creme fraiche og sukker, hæld cottage cheese-pandekager, laver det i 7-10 minutter. Tilsæt vanillin i slutningen.
Interessante opskrifter på ostekager
Ved at supplere de forskellige ingredienser kan du få helt nye ostekager. Her er blot et par af de originale opskrifter:
- Bland 300 gram fedt cottage cheese, 50 gram sukker, 40 gram mel, 20 gram semulegryn, en halv pose vanillin og en håndfuld farvet marmelade (det skal knuses i små terninger). Ædel en tyk dej. Blind "pølse", skåret i skiver, steg.
- Et halvt kilo ostemasse mos med en gaffel. Kog tre gulerødder, afkøl, rist fint. Tilsæt en spiseskje semulje, et æg, et par skeer sukker og lidt mindre end et halvt glas mel. Steg eller bag i ovnen.
- Ostekager med semulje og honning har ikke kun den originale smag. De kan bruges i kosten for mennesker, der ikke kan forbruge sukker. Du kan bruge en af de opskrifter, du kan lide, kun tilsætte honning i stedet for sukker.
Dette er interessant! Fans af originale opskrifter kan prøve at tilberede ostekager med hvidløg. Ingredienserne er de samme, kun 2-3 skiver hakket hvidløg tilsættes i stedet for sukker.
Nyttige tip fra de bedste kokke
At lave cottage cheese-pandekager er slet ikke svært, men for at gøre parabolen perfekt skal du læse tip og tricks fra erfarne kokke:
- til fremstilling af cottage cheese-pandekager med semulje er det ønskeligt at bruge tør cottage cheese;
- Når du har æltet dejen, skal du sørge for at lade semulina svulme op;
- hvis ostemassen er for fedt, skal den indpakkes i gasbind, lægges i et dørslag og lad overskydende væske dræne;
- hvis du ikke bruger hele ægget, men kun æggeblommerne, bliver ostekagerne en behagelig gul farve:
- Hvis dejen ikke er kølig, og du ikke kan lave den med dine hænder, skal du lægge den på en stegepande med en ske, som du først skal dyppe i varmt vand;
- yngel syrniki skal være på svag varme, så de bliver stegt jævnt;
- store ostemasse pandekager bør ikke være. Optimalt, hvis størrelsen handler om en ske eller lidt større;
- brugen af smør til stegning giver ostekager en mere delikat smag;
- Hvis du skal lave mad i ovnen, skal du forvarme den og passe på, at ostekagerne ikke brænder. For at gøre dette er det bedst at dække gryden med pergament eller bagepapir og glem ikke at smøre den med smør eller vegetabilsk olie.
Nu ved du hvordan man laver ostekager. Prøv hver af de foreslåede opskrifter for at vælge det bedste for dig selv og din familie.
