Frodige, bløde, smeltende i din mund ostekager, hvor smagen af cottage cheese tydeligt mærkes og endda drysses med marmelade, creme fraiche eller honning - hvad kunne være bedre til morgenmaden? Børn elsker dem, kvinder elsker, og mænd ønsker hemmeligt. Sådan tilberedes ostekager med rosiner fra cottage cheese - vi giver en opskrift med variationer og nyttige tip i denne artikel.
Materielt indhold:
Klassiske cottage cheese-pandekager med rosiner fra cottage cheese
Ostekager fås ikke altid. Hvorfor? Meget afhænger af fugtigheden i cottage cheese, mel, selv af stemningen hos værtinde. Men de grundlæggende regler for madlavning vil hjælpe dig med at undgå fejl og tilberede en god ret i nærværelse af produkter.
Hvad er vigtigt? Det rigtige forhold mel og cottage cheese er vigtigt. Overfør mel - der vil være ostekager pandekager. Efterlad en masse cottage cheese og give ikke mel - du får cottage cheese, men lav, flydende og klistret. Læg alt som det skal, men tilsæt ikke soda - undgå ikke tætte og hårde ostekager. Hvordan man laver cottage cheese-pandekager frodige, rødmede, velsmagende?
For gode ostekager er det bedre at tage løs ostemasse og ikke pasta. Tør cottage cheese er velsmagende, absorberer mindre mel og viser sig bedre i produktet. Læg fugtig pastaformet cottage cheese i et stykke gasbind, og lad væsken dræne i cirka en time.
Til klassiske ostekager med rosiner, kog:
- et pund god cottage cheese;
- 1 kyllingæg;
- 4-5 spsk hvedemel pr. Dej og noget mere til dypning;
- en halv ske med det færdige bagepulver eller en fjerdedel af en ske soda;
- en knivspids salt;
- en håndfuld vaskede og tørrede rosiner;
- madolie.
At sætte sukker eller ej er et spørgsmål om smag. Ostekager med rosiner får sødme fra tørrede frugter, og sukker, der kombineres med et æg og cottage cheese, danner en opslæmning, som skal fjernes ved at tilsætte mel.Så hvis du kan lide søde ostekager, skal du sætte sukker efter din smag - en ske eller to. Hvis du spiser dem med marmelade, så overskydende sukker.
Ostekager tilberedes på denne måde.
- Knæk ægget og kombiner med salt og sodavand.
- I en skål blandes cottage cheese med ægget. Alle manipulationer udføres kun manuelt, da ostemassen ved knivhastigheden knuses og bliver flydende. Det er ikke nødvendigt at piske cottage cheese, den stiger allerede smukt med damp, når den opvarmes.
- Det er bedre at lægge melet gradvist med fokus på dejens tæthed. Hvis det ikke flyder, selvom det er klistret, er der allerede nok mel. Hvis det ikke kun var flydende. Tilsæt mere mel, hvis det er flydende.
- Drys lidt mel med rosiner, tilsæt det til dejen og bland. Tip: Ostekager bliver bedre og mere storslåede, hvis en tredjedel af melet erstattes med semulje. Hvis du tilsætter semulegryn til mel til udbenningsprodukter, brændes ikke indbrændingen under stegning og forurener ikke olien.
- Drys skærebrættet med en blanding af semulje og mel, og tag en del af dejen med en ske, rulle ind i kød, form en kugle og derefter en kage.
- Kog en tykvægget pande eller non-stick belægning, indstil varmen til ca. 150 grader. På en gasovn betyder dette positionen mellem medium og lav varme.
- Hæld lidt olie i gryden, smør det bare. Varm op, sæt ostkager, og lad afstanden mellem produkterne løftes.
- Steg den ene side, vend om og stek fra den anden side og hæld en anden skefuld olie på siden.
Tip: Hvis rosinerne er våde, er det nok at bare skylle og tørre. Hvis det er tørret, blødgør det i ti minutter, drej det og læg det på et serviet til tørring.
Frodige bagværk med semulje
Ostekager med semulje og rosiner er virkelig meget storslåede.
Flere materialer:syrniki med semulje - opskrift
Hemmeligheden er, at mel hurtigt absorberer vand og ostekager kan stige ujævnt. Manka fungerer bedre. Men hvis du bruger det i stedet for mel, skal du tage enten meget finmalet korn, som sjældent er på salg, eller lave dej på forhånd og lade det stå i en time eller to for at kvælde.
produkter:
- et pund cottage cheese;
- 100 g semulje;
- 10 g rene rosiner;
- vegetabilsk olie til stegning;
- 1 æg
- noget salt, sukker som ønsket.
Tilsæt en knivspids salt og sukker til det knækkede æg, bland. Hæld semulje og lad kornet svulme op. Gnid cottage cheese, hvis det er for tørt og korn. Hvis det er vådt, skal du klemme lidt og hænge i gasbind.
Kornet er hævet - tilsæt cottage cheese til æggene og bland. Put rosiner i sidste øjeblik. Du kan stege syrniki uden at smuldre i semulje. Hvis dejen klæber, er det bedre at rulle.
Fold færdige produkter i en række for ikke at knuse. Serveres med kondenseret mælk, marmelade eller creme fraiche og sukker.
Sådan koges i ovnen
Meget velsmagende og storslåede ostekager fås i ovnen. Der er to måder at gøre dette på.
Den første er at tilberede ostemassen, og efter at have formet produkterne, lægge den på en bageplade til bagning, bagning.
Det gøres sådan.
- 500 g cottage cheese til at kombinere med 3 spsk. spiseskefulde sukker, en fjerdedel af en ske salt, tilsæt ægget, lidt vanillin og bland. Tilsæt soda til mel (0,5 - 1 kop), bland, og tilsæt melblanding til cottage cheese. Tilsæt 100 g vaskede rosiner.
- Læg fladede kugler af dej på papir og send dem i en opvarmet ovn. I alt tager det 25 minutter at bage, i hvilket midten af syrniki skal fjernes og vendes, hvorefter de bages i yderligere syv til ti minutter.
Den anden måde er anderledes. Det er nødvendigt at stege syrniki i en almindelig stegepande - selv med mel og helst med semulje. Én betingelse: tilsæt ikke sukker! Sæt dem derefter i en ildfast form, og hæld sur creme, pisket med sukker. Sæt en lille ild i ovnen i 15 minutter. Det er så enkelt, velsmagende, ømt og luftigt, at du kan lave cottage cheese-pandekager i ovnen.
Dette er interessant:hvordan man laver ostekager
Kesamspandekager med rosiner
En enkel måde at tilberede cottage cheese-pandekager fra den færdige ostemasse. Normalt er det allerede med rosiner eller tørrede abrikoser, du kan vælge en anden smag, som du ønsker.Du har brug for en 200 gram masse masse, et par skeer sukker, et æg, en knivspids salt og vanillin og mel, to skeer med en bakke (tilføj hvis massen er flydende).
For at blande alle tørre og flydende komponenter først separat og derefter kombineres med hinanden i en homogen blød dej. Tag det med en ske, rull i mel, form ostkager og stek i olie på begge sider.
Madlavning i en langsom komfur
Forbered dejen fra et par Art. spiseskefulde mel, 250 g cottage cheese, 1 æg, et par spiseskefulde sukker og en halv pose vaniljesukker. Lidt salt og en håndfuld rosiner vil ikke skade. Lav ostkager, rull dem i mel.
Sæt langsomt komfur i bagningstilstand, og hæld to spiseskefulde olie. Sæt ostekagerne. Først stegt den ene side, efter fem minutter vendes ostekagerne på den anden side og stegt så meget.
Kesamspandekager med rosiner til børn
For børn kan du lave ostekager til et par. De tilberedes i silikoneforme og er de mest delikate og diæt.
produkter:
- 1 ske med topmel;
- 200 g god frisk cottage cheese;
- lidt salt og sukker - tilføj efter smag;
- 1 kyllingæg.
De koges også i en langsom komfur. Elt først dejen ved at forbinde alle ingredienserne sammen. Fyld derefter de tørre forme med dej til randen, læg i en langsom komfur og hæld vand i skålen. Vi laver mad i "dampet" tilstand i cirka 10 minutter. Efter at have lagt ostekagerne på tallerkener, pynter vi dem med honning eller kondenseret mælk ovenpå.
Ingen æg tilsat
I et pund temmelig tæt, ikke våd cottage cheese, tilsættes de spiseskefulde med kornet sukker, lidt salt, lidt rosiner, hæld mel for at lave en blød dej. Du kan også tilføje vanillin, når det blandes med mel. Form ostekager og stek i olie på begge sider. De er gode med creme fraiche. Manglen på æg har næsten ingen indflydelse på smagen. Det vigtigste er, at cottage cheese ikke overdrives, ellers er det vanskeligt at samle det til et produkt. I dette tilfælde kan du tilføje lidt creme fraiche til dejen.
