Cottage cheese er et meget sundt produkt rig på vitaminer og mineraler. Den mest populære skål derfra er de klassiske cottage cheese-pandekager, en opskrift, som alle er kendt fra barndommen. Men det viser sig, at der er mange muligheder for madlavning af denne velsmagende og sunde morgenmad.

Klassiske cottage cheese-pandekager i en gryde

Denne klassiske ret kan være en god dessert. Det er nok at servere det med honning eller marmelade.

Nødvendige produkter:

  • 1 pakke cottage cheese (250 g);
  • 1 æg
  • Sukker efter smag;
  • 150 g hvetemel.

Tilberedningsproces:

  1. Fedtindholdet i cottage cheese, der bruges til at fremstille cottage cheese-pandekager, kan være ethvert. Men de bliver meget velsmagere, hvis det er federe (optimalt 9%).
  2. Mos cottage cheese godt med en gaffel.
  3. Tilsæt sukker og æg, som er forblandet sammen.
  4. Indfør gradvist mel, tilsæt det i små portioner. Den resulterende masse bør ikke være for tør, men det er også umuligt for den at holde sig til hænderne.
  5. Elt godt og form ostekager. For at gøre dette vælges en spiseskefuld masse og rulles ind i en kugle. Dette gøres bedst med hænder let dyppet i vand.
  6. Bolden presses på begge sider for at få den ønskede form, hvorefter cottage cheese ruller i mel.
  7. Ostekager stekes i godt opvarmet olie, indtil der vises en gylden skorpe på overfladen.

Det er vigtigt, at når der stekes i panden, der ikke er for meget olie, ellers viser skålen at være for fedt. Det er bedre at hælde det i små portioner, så snart gryden bliver tør.

Madlavningsklassikere i ovnen

 

Ostekager kan tilberedes ikke kun ved at stege dem i vegetabilsk olie, men også bage i ovnen.Denne mulighed er velegnet til fans af sund kost og dem, der følger deres figur. Du kan servere dem ikke kun til morgenmad, men også som en eftermiddagsnacks eller en let middag.

Nødvendige produkter:

  • 250 g cottage cheese;
  • 1 æg
  • 0,5 tsk bagepulver;
  • En knivspids salt;
  • 3-5 spsk mel (den nøjagtige mængde afhænger af hytteostens konsistens).

Tilberedningsproces:

  1. For at gøre den færdige fad mør, skal ostemassen være homogen. For at opnå denne konsistens gnides cottage cheese gennem en sigte eller æltes omhyggeligt med en gaffel.
  2. Tilsæt et æg (tidligere lidt banket), salt og sukker.
  3. Elt massen, indtil den er glat.
  4. Tilsæt mel i små portioner og æl, indtil massen ikke klæber til hænderne.
  5. For at gøre det lettere at danne ostekager, skal hænderne regelmæssigt fugtes med vand.
  6. Læg cottage cheese-pandekager på en bageplade. Så når du bakker cottage cheese-pandekager ikke klæber til det, er det nødvendigt at drysse den med en lille mængde mel eller bare dække den med pergament.
  7. Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader, og læg derefter først en bageplade i den.
  8. Efter 10 minutter skal du dreje cottage cheese-pandekager på den anden side og bage, indtil de er kogte.

Det er vigtigt ikke at overdrive skålen i ovnen, ellers bliver den for tør.

Ostekager med semulje - en traditionel opskrift

For at gøre syrniki så mørt som muligt og på samme tid frodige anbefaler erfarne husmødre at tilberede dem med semulje.

Nødvendige produkter:

  • 500 g cottage cheese (det er bedre ikke at vælge for tørt og kornet);
  • 3 æg
  • 1 kop semulje;
  • Sukker efter smag;
  • En håndfuld rosiner.

Tilberedningsproces:

  1. Mos cottage cheese grundigt med en gaffel eller gnid endda bedre gennem en sigte, så den ikke har klumper.
  2. Tilsæt forkrydset æg, sukker, bland godt.
  3. Tilsæt halve semulje og bland.
  4. Lad blandingen stå i 10-15 minutter. I løbet af denne tid har semulje tid til at kvælde.
  5. Skyll rosinerne og blød i varmt vand, mens det svulmer op, så det er blødt.
  6. Efter 5 minutter skal du tømme vandet og tørre rosinerne.
  7. Tilsæt rosiner til ostemassen og bland det til dannelse af ostekager.
  8. Rul hver ostekage i den resterende semulje og stek, indtil den er gyldenbrun.

Denne ret vil være meget velsmagende med creme fraiche.

Æggfri opskrift

 

Det antages, at hvis ostekagerne tilberedes uden æg, vil de ende med at blive for tørre eller falde fra hinanden under stegning. Dette er dog slet ikke sandt. Det vises trin for trin, hvordan man koger dem uden et enkelt æg.

Nødvendige produkter:

  • 300 g cottage cheese (det er bedre, hvis det er hjemmelavet fedtede);
  • 3 spsk sukker og mel;
  • Vanillin efter ønske.

Tilberedningsproces:

  1. Det er vigtigt, at den valgte cottage cheese ikke indeholder meget væske, men heller ikke er for tør. Hvis der er en masse valle i ostemassen, skal du først presse den.
  2. Bland det med andre produkter.
  3. Elt godt og form ostekager.
  4. Rul hver af dem i mel og stek i varm olie.

Ostemasse ostekager ifølge GOST i en gryde

En sådan skål er altid blevet tilberedt i børnehaver og skoler. Derfor har mange kendt deres smag siden barndommen.

Nødvendige produkter:

  • 540 g cottage cheese;
  • 20 g kyllingæg (dette er ca. halvdelen af ​​det gennemsnitlige æg);
  • 60 g sukker;
  • 80 g mel;
  • 20 g margarine, der bruges til stegning.

Tilberedningsproces:

  1. Cottage cheese skal tørres gennem en sigte. Dette opnår massen ensartethed. Og den færdige parabol vil være blød og luftig.
  2. Bland det med resten af ​​ingredienserne.
  3. Rul en tyk pølse (ca. 5-7 cm i diameter) ud fra denne masse, som er lagt på et bord knust med mel.
  4. Skær det i "skiver" med en bredde på ca. 1,5-2 cm.
  5. Rul hver ostekage i mel og stek på margarin.

De vil være meget velsmagende med creme fraiche.

Ostekager med chokolade

 

En sådan skål vil blive en drøm om en sød tand, da chokolade her bruges som fyldstof. Du kan ikke kalde en sådan delikatesse en diæt, men du har råd til det før en travl dag eller en intens sportstræning.

Nødvendige produkter:

  • 300 g cottage cheese;
  • 2 æg
  • 100 g semulje;
  • 50 g mælkechokolade;
  • 2 spsk mel;
  • En knivspids salt;
  • 1 tsk bagepulver.

Tilberedningsproces:

  1. Cottage cheese formales med sukker.
  2. For-slåede æg, salt, bagepulver og semulje tilsættes til blandingen.
  3. Chokolade skæres i små skiver.
  4. Fra ostemassemassen laves kugler, som en skive chokolade anbringes i. Lav en ostekage forsigtigt.
  5. Steg det på begge sider, efter at have vådt det i mel.
  6. Læg dem på et papirhåndklæde i træk, så overskydende fedt kommer ud.

Med tilsætning af bananer

Kombinationen af ​​cottage cheese med bananer gør denne skål ikke kun velsmagende, men også sund.

Nødvendige produkter:

  • Cirka 500 g cottage cheese (jo federe det er, jo smagere bliver skålen);
  • 1 æg
  • 1 banan (det er vigtigt, at den modnes);
  • 200 g mel;
  • 100 g sukker;
  • ½ te bagepulver båd;
  • vanillin;
  • Pulveriseret sukker.

Tilberedningsproces:

  1. For at gøre skålen mør og homogen, skal cottage cheese gnides omhyggeligt gennem en sigte.
  2. Derefter kombineres det med sukker og vanilje.
  3. Pisk æggene separat og føj til ostemassen.
  4. Hakk bananen fint eller æl med en gaffel. Jo mindre dens stykker, desto mere mør bliver den færdige tallerken ud.
  5. Bland ostemassen med banan, mel og bagepulver.
  6. Lav syrniki af forberedt masse.
  7. Hæld lidt mel i en tallerken for at rulle ostekager.
  8. Steg den dannede syrniki i godt opvarmet vegetabilsk olie.
  9. Drys med pulveriseret sukker ovenpå.

Saltede ostekager med urter

 

Det viser sig, at ostekager ikke kun er søde. Fans af greener kan lide denne opskrift.

Nødvendige produkter:

  • 0,5 kg cottage cheese;
  • 2 æg
  • 100 g fetaost;
  • 100 g mel;
  • Tørre eller friske urter (persille eller dild er ideel, men du kan tage enhver anden);
  • En knivspids salt;
  • Om ønsket kan du tilføje dine foretrukne krydderier.

Tilberedningsproces:

  1. Mos cottage cheese med en gaffel.
  2. Æg slås separat med en knivspids salt.
  3. Cottage cheese kombineres med æg.
  4. Riv fetaost på et fint rivejern og føj til ostemasseblandingen.
  5. Hakk grøntsagerne fint, hvis det er frisk.
  6. Tilsæt greener og mel til blandingen.
  7. Bland godt og lav ostekager.
  8. Steg dem i varm olie, når du har rullet dem i mel.

Hemmeligheder ved madlavning

For fuldt ud at nyde smagen af ​​ideelle ostekager, skal du overholde nogle regler:

  1. Den cottage cheese, der bruges til madlavning, skal være frisk og ikke sur. Tilstedeværelsen af ​​surhedsgrad kan have en negativ indflydelse på skålens smag.
  2. Det er vigtigt at vælge ikke for våd cottage cheese. Hvis der er for meget fugt i det, bliver du nødt til at tilføje en masse mel, og dette vil gøre ostekager hårde. Når produktet har en masse valle, skal det først klemmes gennem osteduk og først derefter koge cottage cheese-pandekager.
  3. Et stort antal æg vil også gøre dejen flydende. Og for at bringe det til den nødvendige konsistens, bliver du nødt til at tilføje mere mel.
  4. For at gøre skålen frodig og mør skal den ikke have for meget mel.
  5. Til ostekager, der er godt stegt, skal de laves små.
  6. For at berige smagen af ​​den færdige parabol hjælper sådanne komponenter som rosiner, tørrede abrikoser, kokosnød, nødder osv.
  7. Tilberedning af dejen til ostekager, hældes mel i små portioner. Så du kan opnå den perfekte konsistens.
  8. En sprød skorpe giver en rulle i melet før steking.
  9. En gylden skorpe opnås, når skålen stegt i en blanding af grøntsag og smør.
  10. For at godbiten ikke skal vise sig at være for fedt, skal du lægge cottage cheese-pandekager, når du steger i en gryde med en lille mængde vegetabilsk olie, som allerede har formået at varme godt op. Om nødvendigt kan det tilføjes under tilberedningen. Og færdige ostekager skal lægges på et papirhåndklæde, der absorberer overskydende olie.
  11. Til servering kan du bruge creme fraiche, honning, kondenseret mælk, frugt osv.

Relateret software:Mere fra forfatteren: