For mange babyer er allergikere kategorisk forbudt at spise æg, eller nogle gange er produktet ikke ved hånden, men dette er ikke en grund til at opgive den ømme elskede “cottage cheese”. Ostekager uden æg vil vise sig lækre, hvis du tager fedt cottage cottage af høj kvalitet og koger dem med en tilstrækkelig mængde olie.
Materielt indhold:
Klassiske ostemasse ostekager uden æg
Det er dejligt, hvis du kan finde hjemmelavet cottage cheese til en sådan skål. Du kan tage produktet med en massefraktion af fedt på 9%. Ud over mejeriproduktet (800 g) tages det: 11 spsk. mel, en knivspids salt, 3,5 spsk. granuleret sukker.
- Først ælges cottage cheese grundigt med en gaffel i en dyb skål. Oxygeneret mel tilsættes til mejeriproduktet. Massen er saltet, sødet og æltet godt.
- Dejen under klamfilmen skal stå i kulden i cirka en halv time.
- En tyk pølse ruller fra den bryggede masse og skæres i tynde stykker. Hver af dem rulles let ud, let smuldret i mel og sendes til en stegepande med opvarmet ikke-aromatisk olie.
Stegt indtil gyldenbrun på begge sider. Serveres med creme fraiche eller marmelade.
Ovnopskrift
Desuden tillader reduktion af kalorieindholdet i en sådan skål det tilberedning i ovnen. Opskriften inkluderer ikke kun hvede (2 store skeer), men også majsmel i samme mængde. Derudover tages det: en knivspids salt, en pakke fedt cottage cheese, en lille ske med granuleret sukker.
- Mejeriproduktet gnides gennem den mindste metallsigt.
- Sigtet mel og andre løse ingredienser sættes til ostemassen.
- Efter grundig blanding plukkes små stykker af massen og placeres i olierede muffins.
- Behandlingen bages i en varm ovn i 12-15 minutter.
Serveres med pulveriseret sukker eller kondenseret mælk.
Ingen æg med semulje
Sådanne ostekager erobrer enhver gourmet med en lys aroma af vanilje og kanel. Til deres forberedelse tages det: 470 g cottage cheese, en knivspids salt, vanillin på spidsen af en kniv, lidt mel til støvning af kager, kanel efter smag, et halvt glas semulje.
- Cottage cheese med alle løse komponenter blandes grundigt med en ske, så der ikke er klumper tilbage i massen. Det er meget praktisk at slibe mejeriproduktet gennem en fin sigte.
- Efter dette spildt semulje ud til ostemassen. Dejen skal stå til kvældning af korn. Det vil være nok i 12-15 minutter.
- Små glatte cottage cheese-pandekager dannes af den resulterende masse, som skal støves let med mel og stek på begge sider på varmt fedt.
En varm godbit med frugtsirup serveres.
Med tilsætning af bananer
En meget succesrig kombination opnås i syrniki fedt cottage cheese og banan. Det vil tage en moden, blød (men ikke formørket) frugt. Sammensætningen af en sådan opskrift, ud over banan, inkluderer: en standard pakke med mellem fedt cottage cheese, lidt mel til udbenning, en stor ske med granuleret sukker, 3-4 spsk. semulje, en knivspids salt, en lille ske med ferskpresset citronsaft.
- Først og fremmest skal frugten skrælles, æltes godt med en gaffel og drysses med citronsaft. Dette vil beskytte bananmassen mod at blive mørkere. Frugten tilføjer sødme til behandlingen og viser sig at være en forbindende komponent (i stedet for æg).
- Alle de resterende komponenter blandes i en dyb skål: både løs og revet cottage cheese.
- Lubne kugler ruller ud af den resulterende dej, fladt ud med en håndflade, drys med mel og læg den på en stegepande med varmt fedt.
- Det stegt på begge sider til en rødme.
Til sådanne cottage cheese-pandekager kan du tilberede en blid banancreme på 80 g creme fraiche, en halv banan og 2 store spiseskefulde med granuleret sukker.
Cheesecakes Minute - ingen æg og mel
Eventuelle cheesecakes tilberedes temmelig hurtigt, men denne opskrift overrasker selv erfarne husmødre med dens hurtig madlavning og enkelhed. Derudover er det også overkommeligt, fordi der i sammensætningen hverken er hvedemel eller kyllingæg. Men kun: salt på spidsen af en kniv, 120 g cottage cheese, en stor ske med granuleret sukker og den samme mængde semulje.
- Kesam med alle tørre ingredienser blandes grundigt. Det er meget vigtigt at give massen en smule infusion, så semulina begynder at svulme op. 3-4 minutter vil være nok til hele processen.
- Hvis mejeriproduktet er for tørt, skal du tilføje lidt væske til dejen (vand, fløde, mælk eller endda frisk kefir).
- Den blandede dej viser sig at være løs, men temmelig klæbrig. Derfor er det praktisk, når man bruger ostekager, at bruge en lille mængde mel til at smuldre dem.
- Små flade, afrundede billetter steges i varm olie i bogstaveligt talt et halvt minut på hver side.
- Fra det specificerede antal komponenter opnås 9-11 pastiller (afhængigt af størrelse).
Kesstepandekager uden æg kan suppleres med kandiseret frugt eller enhver dampet og hakket tørret frugt.
Med æbler
Frugt skal vælges moden og sød. Det er især velsmagende at kombinere dem med rosiner (en håndfuld) og kanel (1/2 tsk). Ud over disse komponenter skal du bruge: et pund mellemfet cottage cheese, en kniv vanillin og den samme mængde fint salt, 2 æbler, 2,5 store spiseskefulde granuleret sukker, 2 spsk. semulje.
- Cottage cheese gnides gennem en sigte og derefter kombineres med semulje. Produkter skal overlades til infusion i 3-4 minutter.
- Alle tørre komponenter blandes.
- Begge masser kombineres og gnides i en homogen dej.
- Frugter vaskes, skrælkes, slipper af frø, haler og skillevægge.
- Tilberedte æbler skæres i miniature terninger.
- Frugt går også til resten af ingredienserne.
- Runde tynde kager dannes af den resulterende dej. Du kan rulle en pølse fra massen og bare skære den i identiske stykker.
- I opvarmet olie stegt cottage cheese-pandekager, indtil de er gyldne.
Den resulterende godbid er lækker at spise både varmt og koldt. Du kan servere det med enhver syltetøj, konserves og sød yoghurt.
