Ovn svinekød ribben med kartofler - 8 opskrifter

Kombinationen af ​​ristede kartofler i krydderier og saftige kødribben er ideel til en almindelig familiemiddag eller til et festbord. Det vigtigste er ikke at fortryde krydderier og sauce. Vi tilbyder adskillige af de mest succesrige opskrifter på én gang, hvordan man tilbereder svinebiff med kartofler i ovnen.

Klassisk opskrift i ovnen

Ingredienser: 730-830 g svinekød ribber, 850 g kartofler, løg, 70 g fedt mayonnaise, lugtfri olie, hvidløg efter smag, malet sød paprika, fint salt, en blanding af farvet peber, 35 g sennep.

1. Ribben bruges bedst kødfuldt og med et klart fedtlag gør dette skålen saftig. De vaskes og skæres langs knoglerne.
2. Tilberedt kød skal smøres med marinade, der tilberedes af mayonnaise, sennep, hvidløg, salt og peber. I denne form bliver det tilbage i mindst en time.
3. Kartoffelen skæres i store skiver, hældes med olie, saltes, drysses med paprika. Dernæst anbringes grøntsagen i form.
4. Tynde tynde løgringe fordeles over kartoffelen. Det er tilbage at lægge de syltede ribben på grøntsagerne.

Folien bages under folien i 45-55 minutter.

Svinekød ribben med kartofler i ærmet

Ingredienser: 730 g ribben, et kilo kartofler, 20 g sennep, 110 ml fedtfattig creme fraiche, fint salt, aromatiske urter efter smag, olie.

1. Kødproduktet vaskes, tørres og skæres i stykker af 2 ribber. Derefter overtrækkes de med en blanding af creme fraiche, salt og sennep. Høstingen marineres i mindst en time.
2. Kartoffel skæres i skiver, drysset med aromatiske urter og salt. Fra oven hældes det med en lille mængde vegetabilsk olie.
3. Først lægges kartofler i ærmet, derefter - ribben.Når man har bundet strukturen med en tandstikker, laves der flere huller. Dette er nødvendigt for, at dampen slipper ud.

På bagepladen, der er dækket med folie, efterlades muffen i 60-70 minutter ved en temperatur på 200-210 grader.

Med hvidløg og sød paprika

Ingredienser: svinekød ribben (ca. 1,5 kg), sød bulgarsk peber, 4-6 hvidløgfedd, 2 spsk. l. eddike (9%), sennep, raffineret olie, 1,5 tsk hver. malet sød paprika, naturlig bihonning, fint salt, kartofler.

1. Til formaling af kød blandes alle komponenter undtagen hvidløg og sød paprika.
2. Kødet mellem ribbenene er ikke helt skåret. Hele emnet gnides godt med marinaden.
3. Mellem ribbenene indsættes plader af hvidløg og paprika.
4. Designet er lagt på en bageplade, kartofler skåret i store skiver er fordelt rundt omkring det. Alle komponenter er dækket med folie.

Først koges skålen i 80 minutter i en lukket form. Derefter fjernes folien, og bagningen fortsætter i yderligere en halv time. I dette tilfælde skal du konstant smøre kødet med den resterende marinade.

Med svampe

Ingredienser: et pund kødfulde ribben (svinekød), et par store kartoffelknolde, 230 g friske champignoner, løg, salt, aromatiske urter, en flok frisk persille.

1. Tilberedning af svinekød ribben i henhold til denne opskrift begynder med deres behandling. Først vaskes kødstykkerne og deles derefter - hugges med en skarp kniv.
2. Ribben foldes i en dyb beholder, drysset med tynde løgringe ovenpå. Der tilsættes salt og aromatiske urter. Efter blanding af komponenterne sendes beholderen til køleskabet i en halv time.
3. Tynde skiver kartofler anbringes i en bageplade smurt med fedt og tilsættes. Top - finhakket svampe.
4. Den sidste, der sendes, er syltede kød. Hele arbejdsemnet er dækket med folie.

Skålen bages først, lukkes i 70 minutter og derefter yderligere 10-15 minutter uden belægning. Allerede klargjort sprinkles det rigeligt med hakket persille.

Med tørgrøn adjika og provencalske urter

Ingredienser: lidt mere end et pund frisk svinekød ribben, en stor ske med tørgrøn adjika, salt, 2 små. spiseskefulde provencalsk urter, 620 g kartofler, en stor ske med klar sennep, vegetabilsk olie.

1. Vasket og tørret kød skæres i individuelle ribben.
2. Marinade er tilberedt og adjika, aromatiske urter, salt, olie og sennep. Den resulterende blanding gnides godt af ribben. Det er nok for dem at lægge sig i marinaden i 20-25 minutter.
3. Kartoffelen skæres i stænger. I dette tilfælde kan en ung grøntsag ikke skrælkes. Kartofler saltes og dryses med olie. For at smage tilsættes krydderier.
4. Kartoffel lægges først på et folieark. Top - forberedte ribben.

Fadet koges i 45 minutter ved 180 grader. Derefter tændes grillfunktionen, folien skæres, og behandlingen bages i cirka 15 minutter.

Dette er interessant:svinekød ribben i en langsom komfur - opskrift

Hvordan laver man mad på en rustik måde?

Ingredienser: et kilo kartofler og det samme antal ribben (svinekød), 4-6 hvidløgfedd, flere fjer med grøn løg, fint salt, en blanding af farvet malet peberfrugt.

1. Overskydende fedt skæres fra ribbenene. Det skal smeltes i en gryde.
2. De skiver ribben stegtes i fedt indtil de er gyldenbrune, hvorefter de overføres til formen.
3. Skiver kartofler stegtes, indtil de er halvkogt i den samme skål som kødet. Dette skal gøres på høj varme.
4. Kartofler saltes, peber og drysses med hakket hvidløg på nogen måde. Derefter flyttes grøntsagen til ribbenene.
5. I yderligere 15-17 minutter bages skålen i en forvarmet ovn. Hvis det ønskes, kan du drys det med revet ost.

Serveres med hakkede grønne løg.

Med karamelliseret skorpe

Ingredienser: et kilo kødfulde svinestrib, 2 spsk. tomatpuré, stor løg, formalet sort peber, salt efter smag, hvidløg, 1 spsk. sennep, en kniv kimmenfrø, sød paprika, 1 tsknaturlig bihonning, 90 ml filtreret vand.

1. Vaskede og let tørrede ribben skæres med en skarp kniv eller en særlig luge.
2. Løg og hvidløg finhakkes på enhver bekvem måde, hvorefter de æltes let med hænderne. Derefter sættes de resterende ingredienser fra opskriften til grøntsagerne, undtagen ribben og vand.
3. Den resulterende blanding gnides ribben. Lad dem "hvile" i mindst en halv time. Ideelt set hele natten.
4. Om morgenen lægges kødet ud på en bageplade dækket med folie.
5. Kogt vand tilsættes til den resterende marinade, honning tilsættes.
6. Kødet bages i ovnen i 70 minutter ved medium temperatur. På samme tid skal du konstant hælde den med varm marinade.

Det er velsmagende at servere en sådan godbit med kartofler. Du kan bage det på den samme bageplade.

Svinekød ribben med kartofler i folie

Ingredienser: 3 store løg, omkring 700 g svinekød ribben, 3 tomater, 1 tsk. varm sennep, gulerod, 4 store kartofler, hvidløg efter smag, salt, en knivspids tørret basilikum, 3 spsk. raffineret olie.

1. Kødet skæres, så hver del indeholder både knogler og et lag kød med fedt.
2. Til marinade kombineres sennep, krydderier, olie og salt. De gnider ribbenene godt. "Hvile" -emner vil være cirka en time.
3. De resterende grøntsager skæres tilfældigt og lægges på olieret folie. De er let saltede.
4. Tilberedte ribben fordeles ovenfra, og den resterende marinade hældes.

Fadet er meget tæt pakket og bages i 45 minutter i en godt opvarmet ovn. Derefter koges den i endnu en halv time uden belægning, indtil den er lyserød.