Der er et enormt antal kødopskrifter, men svinekød gulash indtager en særlig plads blandt husmødre. Fadets vigtigste egenskab er skålens høje ernæringsværdi i kombination med komponenternes overkommelige pris.
Materielt indhold:
Klassisk svin indrefilet gulash
Denne opskrift er populær i madlavning og ganske enkel at udføre. Når du bruger forskellige krydderier, kan du ændre smagen på skålen i overensstemmelse med dine præferencer.
ingredienser:
- svinekød - 800 g;
- mel - 50 g;
- løg - 3 stk .;
- tomatpasta - 70 g;
- laurbærblad - 3 stk .;
- sort peber - 20 g;
- salt efter smag;
- vegetabilsk olie - 900 ml;
- persille - 2 grene;
- vand - 400 ml.
Trin for trin instruktioner:
- Vi renser kødet fra filmene, skyller og skærer i stykker. Vi opvarmer gryden med olie og steg svinekød i 7 minutter over høj varme.
- Tilsæt tomatpuré under omrøring kontinuerligt, hold skålen på bålet i yderligere 5-6 minutter.
- Hæld indholdet med vand, salt, krydre med peber. Tomim under et lukket låg i 15 minutter.
- Skær løg, passer i en anden gryde, indtil den er gylden. Steg melet separat til beige. Vi kombinerer produkterne, tilsæt væsken fra kødet, kog i 3 minutter.
- Vi sætter løg på svinekødet, kaster lavrushka, lad det koge i 10 minutter. Ved servering pynter vi kødet med persille.
Svinekød gulash går godt sammen med enhver sideskål. Og hvis uventede gæster dukkede op uden for døren, vil denne opskrift være en vindende mulighed, da den ikke kræver megen tid at forberede sig.
Fra svinekød lever
Med en lille liste over produkter kan du oprette et ægte kulinarisk mesterværk. Hovedkomponenten i opskriften er en slagteaffald.
ingredienser:
- lever - 500 g;
- løg - 2 stk .;
- gulerødder - 1 stk .;
- mel - 1 spsk .;
- salt - 10 g;
- peber - 5 g.
Trin for trin instruktioner:
- Vi hugger løg, rasper gulerødderne, skærer leveren i aflange skiver.
- Vi lægger ingredienserne ud i en gryde, hæld vandet i, så produkterne er fuldstændigt dækket, brænd langsomt op. Kog i 20 minutter.
- Vi fortynder melet med vand og ælger meget konsistens af tyk creme fraiche.
- Krydre leveren med krydderier, og tilsæt melblandingen i den under kontinuerlig omrøring. Sauce skal tykes.
- Kog yderligere 5 minutter. Fadet er klar.
Svinekød levergulash med sauce var en populær mad for ungarske hyrder og blev ønsket af russerne for deres mættethed og hurtig madlavning.
Madlavning fra en lende
Mørt, smeltende i munden kød tilberedt i henhold til denne opskrift vil se godt ud på det festlige bord og vil ikke efterlade nogen ligeglad.
ingredienser:
- svinekød - 1 kg;
- løg - 1 stk .;
- tomatpuré - 2 spsk. l.;
- mel - 3 spsk. l.;
- creme fraiche - 2 spsk. l.;
- madolie - 2 spsk. l.;
- greener - 20 g;
- krydderier - valgfrit.
Trin for trin instruktioner:
- Vi vasker indrefilet, tørrer det fra overskydende fugt og skærer i terninger.
- Læg kødet i en gryde med varm olie. Hæld krydderier efter smag.
- Stek svinekød i ca. 8 minutter, tilsæt hakket løg, lad det småkoke i fem minutter.
- Hell mel i en stegepande, og hæld vand, så væsken dækker indholdet. Introducer pasta og creme fraiche, bland godt.
- Kog gulashen på lav varme i 40 minutter, så kødet er mættet med sauce og bliver mørt. Før servering krydder vi fadet med urter.
Du kan sikkert tilføje paprika til behandlingen, så smagen på kød bliver mere mættet. Men det skal bemærkes, at det skal lægges lidt.
Svinekød gulash i en langsom komfur
Med denne enhed tilberedes skålen dobbelt så hurtigt som på komfuret. Samtidig forbliver smagen af kød lige så forbløffende.
ingredienser:
- kød - 700 g;
- løg - 2 stk .;
- gulerødder - 1 stk .;
- tomatpuré - 2 spsk. l.;
- mel - 2 spsk. l.;
- vand - 250 ml;
- creme fraiche - 4 spsk. l.;
- paprika - efter smag;
- mager olie - 50 ml;
- adjika tør - valgfri.
Trin for trin instruktioner:
- Skinken vaskes, tørres, skæres i 2 cm tykke terninger.
- Vi gnider gulerødderne, hakker løgene, lægger produkterne i en langsom komfur, hæld olien i og sæt til at putre (i tilstanden "Multi-cook").
- Tilsæt svinekød til ingredienserne, og steg i 8 minutter (i "stegning" -tilstand).
- Vi planter creme fraiche og pasta med vand, hælder kød i væsken. Vi krydder med krydderier og adjika, tænd for "Stewing" -tilstand i 1,5 timer.
Kogt svinegulash i en langsom komfur viser sig at være meget øm og duftende. Fadet appellerer til både børn og voksne.
Svinehals med sauce
For at tilberede en saftig gulash, anbefaler kokke en hals med et lille lag fedt, da kødet kommer tørt ud, hvis du bruger skinke eller lende.
ingredienser:
- hals - 1 kg;
- rød peber - 2 tsk;
- karvefrø - 1 tsk;
- creme fraiche - 150 g;
- mel - 15 g;
- madolie - 40 ml;
- frisk tomat - 2 stk .;
- salt - 1 tsk;
- løg - 1 stk.
Trin for trin instruktioner:
- Strim løgen i halve ringe, gå i 3 minutter, tilsæt krydderier og lad det småkoke i et par minutter.
- Mit kød, fjern overskydende fedt, skåret i små stykker, stek på alle sider i 5 minutter.
- Vi sætter løg på svinekødet, fyld det med vand, så indholdet er helt dækket.
- Drys massen med krydderier, kog op. Vi laver en mellemstor ild, åbner låget let. Vi koger gulash i cirka en time.
- Fjern skrælen fra tomaten, og skær den lige så bekvemt. 10 minutter, før kødet er klar, introducerer vi tomat, mel og creme fraiche til svinekød. For elskere af krydret retter, før servering, kan hakket koriander føjes til sauce.
Golash fra nakken - en duftende tallerken. Det er ikke nødvendigt at forberede sauce til den, da sauce helt erstatter den. Og for at tilberede kødgulash ifølge denne opskrift kan selv den uerfarne kok gøre.
Scapula opskrift
Denne opskrift bruger udvalgt kød, der er mættet med en udsøgt aroma under syning og bliver usædvanligt saftigt.
ingredienser:
- tomater - 500 g;
- grønne bønner - 200 g;
- løg - 1 stk .;
- kød fra skulderbladet - 500 g;
- hvidløg - 2 nelliker;
- tør hvidvin - ½ spsk .;
- olivenolie - 1 spsk;
- bouillon - 2 spsk .;
- tomatpuré - 1 spsk. l.;
- salt, peber - efter smag.
Trin for trin instruktioner:
- Løg, hvidløg, skræl og finhakket. Stek i olie, indtil den er gyldenbrun.
- Vask svinekødspulten, tør den med et serviet, skåret i terninger på 2 cm. Fastgør kødet til løgen og steg i 3 minutter.
- Fjern tomaten fra huden, hugg og tilsæt svinekødet sammen med tomatpastaen. Stænk med krydderier, stek i 5 minutter.
- Hæld vinen, kog op, så bringer vi bouillon og lader det koge igen. Dæk med et låg, lad det simre i 15 minutter.
- Vi skærer enderne af grønne bønner og hugger dem med 2 cm stykker. Føj det skiverne kød til kødet og lad det koge i yderligere 20 minutter.
- Efter denne tid krydder vi fadet med krydderier efter smag og lader det brygge.
Svinekød gulash tilberedt efter en sådan opskrift efterlader ikke ligeglade gæster og pårørende. Fadet indeholder alkohol, der giver et strejf af raffinement og piquancy til kødet.
Hvordan man laver svinekødhjertegulash
Denne skål er velegnet til specielle lejligheder og daglige måltider. Det tilberedes hurtigt og let.
ingredienser:
- dåse bønner - 1 dåse;
- gulerødder - 1 stk .;
- svinekød hjerte - 500 g;
- løg - 1 stk .;
- mel - 50 g;
- tomat - 1 stk .;
- paprika - 1 stk .;
- tomatpuré - 1 tsk;
- krydderier efter smag.
Trin for trin instruktioner:
- Vi vasker hjertet, fjerner overskydende fugt med et serviet, skåret i firkantede stykker.
- Ben kødet i mel, stek på høj varme, indtil det er gyldenbrunt.
- Føj til hjertet hakket løghalvringe, revne gulerødder og peber, hakket i terninger, skrællet tomat, revet.
- Æg massen, krydre med krydderier. Stew på lav varme i 30 minutter.
- Vi hælder væsken fra bønnerne og sætter den på kødet sammen med tomatpasta. Stew i 10 minutter, inden servering, dekorere med urter.
Svinekød hjerte-gulash med tilsætning af bælgfrugter er en meget tilfredsstillende og kalorieret behandling, der kan serveres på bordet ikke kun som en anden skål, men også som kødsuppe. Og som den første er det tilladt at lægge bordet på enhver bord, der er tilberedt i henhold til de beskrevne opskrifter.
