Svinekød stegt med løg i en gryde er en fremragende skål, der er egnet til enhver sideskål. Dette kød er let at tilberede og effektivt til servering, og kan føde en fest og glæde dine gæster med en vidunderlig kombination af smag.
Materielt indhold:
Svinekød stegt løgskiver
Overvej først den klassiske opskrift på stegt svinekød med løg og krydderier. Hemmeligheden med denne skål vil være det rette valg af krydderier, der afslører smagen af kød fra et nyt perspektiv.
Ingredienser Sammensætning:
- svinekød med fedt - 800 g;
- løg - 3 stk .;
- hvidløg - 3 nelliker;
- olivenolie - 20 g;
- en blanding af koriander, timian og paprika;
- saltet.
Tilberedningsmetode:
- Vi skærer kødet i terninger.
- Vi skærer løg i store halvringe.
- Vi blander kød med krydderier, finhakket hvidløg, salt. Dæk svinekødet med klamfilm og mariner i en time i køleskabet.
- Hæld olien i en stegepande med en tyk bund, og steg kødet i ikke mere end 10 minutter, indtil det er gyldenbrunt.
- Kombiner løgen med kød, og steg massen i yderligere 10 minutter.
- Dæk derefter stegepanden med et låg og fortsæt med at simre svinekødet, indtil det er blødt.
- Server den færdige parabol med ris eller potetmos.
Madlavning med creme fraiche
Kød i creme fraiche er et fremragende valg for dem, der er bange for at tørre svinekød, når de steges. Kombinationen af cremet smag og krydret løgaroma er det perfekte supplement til mør svinekød.
Ingredienser Sammensætning:
- svinekød - 500 g;
- løg - 2 stk .;
- fedtfattig creme fraiche - 250 g;
- seq. olie - 50 g;
- frisk dild - 70 g;
- persille - 80 g;
- filtreret vand - 250 ml;
- mel - 30 g;
- peber, salt.
Tilberedningsmetode:
- Vi hugger svinekødmassen i store terninger, lægger den på et papirhåndklæde til tørring.
- Løg skåret i halve ringe og stek i smør, indtil de er gyldenbrune.
- Hæld kødet, der er terninger i mel, til løgen, tilsæt krydderier og steg i yderligere 15 minutter.
- Hæld varmt vand i gryden, læg creme fra, drys indholdet med urter og lad det gryde under låg i yderligere 15 minutter.
- Server kødet med potetmos eller ris.
Svinekød er temmelig fedt kød, så undgå en masse grøntsag eller smør for ikke at gøre din skål for tung og klodrende.
Med sojasovs
Stegt kød med løg kan præsenteres på en ny måde, hvis du tilsætter en smule sojasovs til opskriften.
Ingredienser Sammensætning:
- svinekød - 650 g;
- sojasovs - 60 ml;
- løg - 2 stk .;
- sennep - 10 g;
- krydderiblanding "Til kød" - 10 g;
- sol. olie - 15 ml.
Tilberedningsmetode:
- Svinekød skåret i små stykker og kombiner med hakket løg i halve ringe.
- Vi blander krydderier, sennep og sojasovs og hælder kød med denne marinade.
- Lad svinekødet stå i 1,5 timer under filmen til imprægnering.
- Overfør kødet og løgne til en forvarmet gryde og stek det på høj varme, indtil det er gyldenbrunt.
- Vi serverer kød med friske grøntsager og salatblade.
Hvis du tilsætter sojasovs til skålen, skal du ikke bruge salt eller andre saltholdige krydderier i forberedelsen.
Stegt svinekød med løg og gulerødder
Svinekød med løg og gulerødder vil især appellere til dem, der foretrækker retter med fedtfattig grøntsagssauce. På grund af den enkleste kombination af plantekomponenter bliver kød mere saftigt og duftende.
Ingredienser Sammensætning:
- svinekød - 650 g;
- løg - 2 stk .;
- gulerødder - 2 stk .;
- tomatpasta - 20 g;
- sojasovs - 20 ml;
- sol. madolie.
Tilberedningsmetode:
- Frigør kødet fra fedt, del det i portioner og blød i sojasovs i en halv time.
- Vi overfører svinekødet til en varm gryde og steger det i ca. 15 minutter.
- Drys derefter skiverne med grøntsager - revne gulerødder og finhakket løg.
- 5-10 minutter inden afslutningen af processen tilsættes lidt vand og tomatpasta. Dæk kødet med et låg og lad det smække, indtil det er mørt.
Vi serverer svinekød med enhver sprød sideskål: ris, boghvede osv.
Med tilsætning af tomater
Hvis du laver svinekød om sommeren, når der er mange forskellige grøntsager, kan du erstatte tomatpastaen med friske tomater. Så svinekød stegt i skiver med løg får søde og sure noter og bliver mere pikante.
Ingredienser Sammensætning:
- svinekød - 900 g;
- tomater - 3 stk .;
- sød rød peber - 1 stk .;
- løg - 2 stk .;
- hvidløg - 3 nelliker;
- tomatpasta - 20 g;
- mel - 20 g;
- sol. steg olie;
- krydder efter smag.
Tilberedningsmetode:
- Bland melet med salt og krydderier, rull stykker hakket og tørret svinekød i det.
- Stek kødet på høj varme, indtil det er gyldenbrunt.
- Tilføj løgringe til svinekødet, stek skålen i yderligere 5 minutter, indtil grøntsagen bliver gennemsigtig.
- Press hvidløgsfedterne i gryden, tilsæt tomatpastaen. For at kødet ikke mister fugt, hæld vand i gryden, så det dækker det lidt. Ovnen gryder op fadet i et kvarter.
- Mens kødet er mættet med tomatsaus, skal du forberede tomaterne. Hæld frugterne med kogende vand i et minut, overfør derefter til en skål isvand (is) i 15 sekunder. Denne metode giver dig mulighed for hurtigt at skræl dem fra huden.
- Skær skrælede tomater i terninger.
- Peberfrugter og peberfrugter.
- Steg peber i en separat gryde i 3 minutter, tilsæt tomatterningerne og lad massen simre i yderligere 12 minutter.
- Vi skifter grøntsagsmassen til kødet og lad skålen simre i yderligere 15 minutter.
Server svinekød med potetmos eller ris.
Hvordan man steger med tomatsaus
Hver værtinde bestemmer selv, hvor meget man skal stege svinekød, men i tilfælde af denne opskrift kan tilberedningstiden øges betydeligt. Med introduktionen af grøntsagssauce fra tomater skal kødet sænke det meste af tiden i denne sauce for at absorbere det. Og jo længere tid det tager, jo bedre.
Ingredienser Sammensætning:
- svinefilet - 600 g;
- næse løg - 3 stk .;
- gulerødder - 1 stk .;
- fløde - 250 ml;
- tomatpasta - 70 g;
- hvidløg - 3 nelliker;
- sol. olie - 60 ml;
- timian, safran - 5 g hver;
- salt, peber.
Tilberedningsmetode:
- Først skal du forberede grøntsagerne. Gnid gulerødderne, hug løken i halve ringe, før hvidløg gennem en presse.
- Vi skærer svinekødet i store terninger og steger i vegetabilsk olie i ca. 10 minutter. Ilden skal være stærk.
- Derefter sættes grøntsagerne, og lad indholdet simre i 15 minutter.
- Mens skålen forbereder sig, laver vi sauce. Bland en tomatplade og fløde på en separat plade, indfør krydderier og salt. Fortynd om nødvendigt indholdet med en lille mængde vand.
- Hæld kødsausen, dæk skålen med et låg, og lad svinekødet koge over lav varme i ca. 10 minutter.
Svinekød er let at tilberede kød, så det er let for dig at mestre disse opskrifter og prøve nye smagskombinationer, som helt sikkert vil glæde dig.
