Saftige skiver svinekød stegt med løg i en gryde - et næringsrigt andet kursus, der kan serveres til frokost eller middag. Det tager ikke lang tid at forberede, det vigtigste er at vælge de rigtige ingredienser og huske handlingerne.
Materielt indhold:
En simpel opskrift på svinekød stegt i skiver med løg
For at tilberede en kødret er det bedst at tage en hals, karbonat eller indrefilet. Hvis kødet blev taget ud af fryseren, skal produktet optøes naturligt (uden mikrobølger eller varmt vand). Genfrysning og optøning af kød anbefales ikke. Ved madlavning skal mad være ved stuetemperatur. Et andet vigtigt punkt i tilberedningen af lækkert saftigt kød er en stegepande med en tyk bund.
Du har brug for:
- svinekød - 0,6 kg;
- løg næse - 0,15 kg;
- solsikkeolie - 3 spsk. skeer;
- hvidløg - 3 nelliker;
- finmalet sort peber;
- saltet.
Trin for trin instruktioner:
- Skær kødet i stykker på tværs af fibrene med en bredde på 2,5 - 3 cm.
- Hak løgen tyndt i kvartaler.
- Slib hvidløg med et rivjern eller i en mølle.
- Opvarm gryden, tilsæt olie og sæt kødet.
- Blødgør svinekødet i 4-5 minutter, vend derefter skiverne om, og hold i samme mængde, indtil de er gyldenbrune.
- Læg løg og kog i 5 - 6 minutter uden at dække opvasken med et låg.
- Reducer stegekraft til et minimum, dæk gryden med et låg og steg i yderligere 7 minutter.
- Hæld salt, hvidløg, peber, og fortsæt med at tilberede i mindst 5 minutter.
Husk, når stegning af kødstykker anbringes på en varm gryde, så der hurtigt dannes en karamelliseret skorpe, som holder saften inde i kødet.
Madlavning med sauce
Du har brug for:
- kød - 0,6 kg;
- gulerødder - 0,15 kg;
- løg - 0,25 kg;
- fløde (20%) - 0,25 l;
- tomatpasta - 60 g;
- solsikkeolie - 3 spsk;
- hvidløg - 2 nelliker;
- salt, sort peber finmalet.
Trin for trin instruktioner:
- Terning af svinekød.
- Grov gulerødderne med et rivjern.
- Hakk løgen i kvartaler og hug.
- Riv hvidløg, eller hugg i en mølle, indtil vesten.
- Varm en gryde, tilsæt olie, sæt svinekød.
- Steg på maksimal varme i et kvarter, omrør systematisk.
- Overfør løg, gulerødder, hvidløg, salt, krydderier i gryden og fortsæt med at lave mad i cirka et kvarter.
- Hell fløde og tomatpasta i en separat skål, omrør, fortynd blandingen med vand om nødvendigt.
- Hæld blandingen i en gryde til stegt kød med løg og gulerødder, reducer varmen til et minimum, og fortsæt med at tilberede i 8 til 10 minutter.
Middagsfad med kartofler
Du har brug for:
- kartofler - 0,6 kg;
- kød - 0,3 kg;
- gul næse - 0,15 kg;
- solsikkeolie - 3 spsk;
- hvidløg - 2 nelliker;
- ung dild - 1 flok;
- salt, sort peber finmalet.
Trin for trin instruktioner:
- Skræl kartoffelknolde, skåret i store ringe.
- Skær svinekødet i mellemstore stykker.
- Finhak løg med en kniv.
- Riv hvidløg, eller slib i en mølle, indtil vesten.
- Hakk dild fint.
- Opvarm gryden, hæld olie på bunden, læg stykker svinekød.
- Kog kødet i 10 minutter i en rød-varm skål til en lækker skorpe.
- Sæt løg, og fortsæt med at tilberede i yderligere 5 minutter.
- Overfør kartofler til kødet, dæk opvasken med et låg og kog i mindst en halv time, hvorved varmen reduceres til et gennemsnitligt niveau.
- Drys salt, peber, læg hvidløg, dild og lad det stå i yderligere 5-7 minutter over moderat varme.
Velsmagende opskrift:svinekød med kartofler i ovnen
Hvordan man saftigt steger svinekød i en gryde med løg og creme fraiche
Du har brug for:
- svinekød - 0,6 kg;
- løg - 0,15 kg
- creme fraiche (10%) - 0,25 l;
- smør - 40 g;
- ung dild - en flok;
- unge fjer af løg - en lille flok;
- hvetemel - 1 spsk;
- vand - 0,25 l;
- salt, sort peber finmalet.
Trin for trin instruktioner:
- Skær svinekødet i små stykker.
- Hakk løg.
- Hakk dild og løgfjeder fint med en kniv.
- Opvarm gryden, læg olie på bunden og vent, indtil den er helt smeltet.
- Stek løg i mindst 2 minutter.
- Læg kød i en gryde, drys med salt, peber og kog i 10 minutter, kontroller, at svinekød ikke er brændt.
- Hæld varmt vand, creme fraiche, tilsæt greener, reducer varmen til et minimum, dæk opvasken med et låg og fortsæt tilberedningen i yderligere en fjerdedel.
Velsmagende kød med tomater
Du har brug for:
- kød - 0,6 kg;
- løg - 0,25 kg;
- tomater - 0,2 kg;
- hvidløg - 2 nelliker;
- rosmarin - efter smag;
- solsikkeolie - 2 spsk. skeer;
- salt, sort peber finmalet.
Trin for trin instruktioner:
- Skær kødet i mellemstore skiver, der er 1,5 cm tykke.
- Skær løgen i to og hugg i store halvringe.
- Skær tomater i brede halvringe.
- Skær hvidløg i tynde ringe.
- Varm gryden over høj varme, og hæld olie på bunden.
- Overfør kødet og kog i 7 minutter i en varm gryde, reducer derefter varmen til medium og steg den samme mængde.
- Sæt grøntsager, rosmarin, salt, peber, dæk opvasken med et låg og kog i yderligere 6 minutter på maksimal varme.
Velsmagende opskrift:svinekarbonat
Mulighed for krydret madelskere
Du har brug for:
- svinekød - 0,6 kg;
- løg (du kan tage rød) - 0,2 kg;
- hvidløg - 5 nelliker;
- chilipeber - to store bælg;
- tomater - 0,2 kg;
- solsikkeolie - 3 spsk;
- ung persille - 1 bunke;
- salt, sort peber finmalet.
Trin for trin instruktioner:
- Skær kødet i strimler, der er 1,5 cm brede.
- Hakk løgen i kvartaler og hug.
- Hakk hvidløg.
- Chilipeber skåret i tynde ringe.
- Finhakket tomater, persille.
- Opvarm gryden og hæld olie.
- Sil løg og chili i mindst 2 minutter.
- Sæt kødet og kog i 10 minutter ved maksimal varme.
- Tilsæt tomater i gryden, reducer varmen til medium og steg endnu 8 minutter.
- Læg hvidløg, salt, formalet peber, dæk opvasken med et låg og lad det stå i yderligere 7 minutter.
Stegt svinekød går godt med næsten enhver sideskål og er velegnet til både elskere af saftigt kød eller sauce og til dem der kan lide krydret og krydret retter.
