Saftigt ristet svinekød i creme fraiche tillader selv den mest betyder gourmet at beundre dens smag og utrolige aroma. For at tilberede en sådan skål skal du arbejde hårdt, men resultatet er det værd.

Ovn svinekød i fløde sauce

Lad os starte med den enkleste opskrift.

ingredienser:

  • løg - 2 stk .;
  • mel - 1 spsk. l.;
  • smør - 50 g;
  • krydderier;
  • svinekød - 800 g;
  • hård ost - 200 g;
  • creme fraiche - 500 g

fremstilling:

  1. Vask kødet og skåret i skiver. Hvis der kommer hårde stykker, skal du let afvise.
  2. Stek i smør, indtil let gylden skorpe eller til halvdel kogt.
  3. Læg løg i en gryde og sauter indtil de er gennemskinnelige.
  4. Fortynd creme fraiche med 150 ml vand, hæld i en separat gryde, tilsæt mel. Rør grundigt, så der ikke vises klumper.
  5. Tilsæt den resulterende sauce og peber den med peber.
  6. Lad sausen koge og kog i 7 minutter.
  7. Smør en bageplade med olie, fordel kød derpå, salt.
  8. Læg løg på svinekød og hæld alt med creme fraiche.
  9. Send kødarket til ovnen i 20 minutter.
  10. Riv osten på et grovt rivjern, og læg den på svinekødet efter den angivne tid.
  11. Bages yderligere 10 minutter.

Svinekød i creme fraiche i ovnen er klar!

Stew i creme fraiche og hvidløg

For at gøre skålen mere aromatisk skal du prøve at bruge en række krydderier, men ikke mere end tre i en skål.

Tilsæt ikke kødet alle urter, der er på hylden. To eller tre slags er nok, ellers kan den færdige parabol vise sig at være for krydret. Derudover er der en risiko for ikke at gætte med smagskombinationer.

ingredienser:

  • svinekød - 600 g;
  • hvidløg - 100 g;
  • løg - 1 stk .;
  • gulerødder - 100 g;
  • vegetabilsk olie - et par skeer;
  • creme fraiche - 100 g;
  • krydderier.

fremstilling:

  1. Skyl kødet, fjern overskydende dele, skær papirmassen i skiver.
  2. Stek hver i 5 minutter på alle sider.
  3. Hakk løg, riv gulerødder. Læg alt i en gryde.
  4. Bland separat creme fraiche og finhakket hvidløg.
  5. Sæt svinekød i gulerødder og løg, hæld creme fraiche, tilsæt krydderier.
  6. Kog på lav varme i 40 minutter, tilsæt vand om nødvendigt.

Braised svinekød i en sauce i en gryde serveret med varme mosede kartofler.

Madlavning i en langsom komfur med svampe.

Svampe giver skålen en unik smag, så svinekød i creme fraiche med svampe viser sig, så du bare slikker fingrene.

 

ingredienser:

  • svinekød - 800 g;
  • løg - 1 stk .;
  • kantarellsvampe - 200 g;
  • gulerod - 1 stk .;
  • hvidløg - 1 stk .;
  • citronsaft - 2 tsk;
  • creme fraiche - 300 ml;
  • vegetabilsk olie;
  • krydderier.

fremstilling:

  1. Skyl kødet, rens venerne.
  2. Skyl champignonerne og skræl løg, skåret i skiver.
  3. Riv gulerødderne på et groft rivjern.
  4. Hakk hvidløg.
  5. Kombiner creme fraiche, hvidløg og citronsaft, bland grundigt.
  6. Stew løg i en gryde med gulerødder.
  7. Skær svinekødet i stykker og stek, indtil det er gyldenbrunt.
  8. Anbring forsigtigt alle ingredienserne i skålen med multikogeren, tilsæt lidt vand og indstil tilstanden "Slukning". Vent 40 minutter.

Madlavning i en langsom komfur med svampe er afsluttet.

Hjertelig tallerken med kartofler

Selve kartoffelen er meget velsmagende, uanset fremgangsmåden til forberedelse. Og i kombination med blødt kød kan du lave et virkelig tilfredsstillende og velsmagende kulinarisk mesterværk ud af det.

ingredienser:

  • svinekød - 600 g;
  • kartofler - 6 stk .;
  • hvidløg - i henhold til smagspræferencer;
  • gulerødder - 1 - 2 stk .;
  • creme fraiche - 200 ml;
  • krydderier og urter.

fremstilling:

  1. Skær kødmassen og sauter.
  2. Riv gulerødder på et groft rivejern og kombiner med svinekød i en gryde.
  3. Slib hvidløg og gå ind i hovedretten. Kog over svag varme.
  4. Bland creme fraiche separat, tilsæt forskellige krydderier, salt og peber. Bland grundigt, og hæld kødet med den forberedte sauce.
  5. Vi renser kartoflerne, skærer og spreder i en gryde til alle ingredienserne. Tilsæt et glas kogende vand, bland.
  6. Vi venter på, at kartoflerne skal lave mad og servere.

En stor skål med kartofler er klar!

Svinekød i creme fraiche og kaffe marinade

ingredienser:

  • svinefilet - 600 g;
  • løg - 2 stk .;
  • sennep - 1 tsk;
  • eddike - 2 tsk;
  • krydderier;
  • brygget kaffe - 100 ml;
  • vegetabilsk olie;
  • creme fraiche - 100 ml.

fremstilling:

  1. Min filet, skær, tilsæt krydderier, eddike, sennep.
  2. Vi laver stærk kaffe. Afkøles og filtreres.
  3. Læg kødstykkerne i en drink.
  4. Skær løg, læg den i en fælles plade, klem den med dine hænder, indpak den med klamfilm og sæt den i køleskabet i 4 timer.
  5. Vi spreder produktet i en marinade i en gryde med olie og steg, indtil al væsken er fordampet.
  6. Tilsæt creme fraiche og lad det småkoke i 40 minutter.

Svinekød i creme fraiche og kaffe er klar.

Med tilsætning af porcini-svampe

En tallerken med tilsætning af porcini-svampe vil vise sig lækker, selv for en uerfaren værtinde.

Det er værd at vælge friske eller frosne kopier, men i ekstreme tilfælde gør pickled dem. Sidstnævnte skal vaskes grundigt inden stegning for at slippe af med overskydende eddike.

ingredienser:

  • svinefilet - 600 g;
  • svampe - 300 g;
  • creme fraiche - 300 ml;
  • mel - 1 spsk. l.;
  • vegetabilsk olie - til stegning;
  • krydderier.

fremstilling:

  1. Vask fileter og svampe, hugg.
  2. Kombiner creme fraiche med vegetabilsk olie og mel, bland grundigt.
  3. Steg fileten i en gryde med svampe, hæld den kogte marinade.
  4. Tilføj krydderier.
  5. Kog i 40 minutter over svag varme.

Bon appetit!

Kød med creme fraiche i ovnen er perfekt til en familiemiddag som hovedret og til et festligt bord som varmt.

Relateret software:Mere fra forfatteren: