Retter fra forskellige nationer i verden, herunder kinesisk, har længe vundet et sted på bordet for russiske elskere af krydret mad. Svinekød i sød og sur sauce med ananas har en fristende kombination af forskellige smag. Fans af retter som en gås med æbler, kylling med appelsiner vil helt sikkert lide sur-sød svinekød.
Materielt indhold:
Grundlæggende svinekødopskrift i sød og sur sauce med ananas
I forskellige tilgængelige kilder kan du finde mange metoder til madlavning af svinekød med ananas. Når du kender den grundlæggende opskrift, kan du sikkert drømme om dette emne. For eksempel kan du tilføje dine yndlingsgrøntsager til kødet eller krydderier og krydderier.
For at mestre den grundlæggende opskrift skal du:
- svinekød - 0,5 kg;
- ananas, dåse i en krukke - 300 g;
- sojasovs - 2 spsk. l.;
- tomatsauce - 3 spsk. l.;
- majsstivelse - 2 spsk. l.;
- solsikkeolie - 50 ml.
Trin for trin instruktioner:
- Skyl svinekød (du kan tage et stykke uden knogler, f.eks. Filet af lende), skyl under rindende vand, tør og skåret i små stykker, der nemt spises med kinesiske spisepinde. Dette er cirka 2x2 cm. Jo mindre skiver, jo hurtigere koges svinekød!
- Læg kødet i en dyb skål (skål), og dæk toppen med majsstivelse eller udskift det med kartoffel. Rul stykker i stivelse, så de er helt dækket af det.
- Varm en stor stegepande over høj varme og hæld olie. Steg svinekødet i portioner på begge sider, så stykkerne brunes på alle sider.
- Læg kødet i en tallerken.
- Hell ananasjuice fra en krukke, soja og tomatsaucer i en ren gryde. Kog i 1-2 minutter.
- Læg kødskiverne i den resulterende kogende væske, og lad det småkoke i ca. 15 minutter over moderat varme, dæk med et låg.
- Efter anbringelse af lidt kød, tilsættes ananasstykker i gryden.Rør alt sammen og læg det over den mindste ild i 5-7 minutter.
- Server den færdige parabol med kogt ris.
Madlavning af kød i dejen
For at tilberede et blødt, saftigt svinekød, der minder om en klassisk opskrift, kan du forstege hakkede stykker kød i dejen.
Til dette har du brug for:
- udbenet svinekød - 0,3 kg;
- stykker af dåse ananas - en krukke;
- honning - 2 tsk;
- citron;
- sojasovs - 200 ml;
- hvede eller andet mel - 0,2 kg;
- stivelse (fra majs eller kartoffel) - 1 tsk;
- bagepulver - 1 dessert ske
- drikkevand - 1 spsk. l.;
- sød peber - 1 stk.
- 1 løghoved;
- olivenolie - 1 spsk. l.
Trin for trin instruktioner:
- Skær svinekødet i små stykker.
- Læg en marinade af honning, citronsaft og sojasovs i en time.
- Mens kødet er sylt, hakkes peber og løg (strå og ringlets).
- For dejen skal du kombinere stivelse, mel og bagepulver sammen. Rør blandingen med vand og olie. Den resulterende dej blandes godt.
- Salt kødet i marinaden, bland, rull stykker i dejen.
- Steg skiverne i en stekepande i varm olie i 5-6 minutter på hver side for at danne en skorpe. Kødet stegt i dejen mister ikke sin saftighed i processen med at sy.
- Læg det færdige kød på en klud eller serviet, der absorberer overskydende fedt.
- Steg løg og peberfrugter i den samme gryde, indtil de er gyldenbrune.
- Læg kød der, hæld den resterende marinade over og lad det småkoke i en halv time over medium varme.
- Tilføj ananas i slutningen til panden eller ved servering.
Dette er interessant:hvordan man skal skræl en ananas
Med paprika
For at tilberede kød i en sød og sur sauce med ananas og grøntsager føjes følgende ingredienser til den grundlæggende opskrift:
- Bulgarsk peber - 2 stk .;
- gulerod - 1 stk .;
- vin eddike (kan erstattes med æble) - en dessert ske
- en kniv sukker;
- juice fra tomater (i stedet for sauce) - 200 ml.
Trin for trin instruktioner:
- Blødgør det hakkede kød i en blanding af sojasovs og stivelse i 15-20 minutter.
- Hakk peber og gulerødder i strimler, steg. Før først frisk gulerødderne ud, efterfulgt af peber. Efter et par minutter lægger skiver ananas på dem. Steg grøntsager og frugter i cirka 5 minutter.
- Stek kødet, indtil det er crusty.
- Tilsæt svinekød og ananasgrønsager til svinekødet og fortsæt med at gryde sammen, tilsæt tomatsaft, lidt eddike og sukker. Kog i cirka en halv time, indtil kødet er klar.
Ovn i sød og sur sauce med ananas i ovnen
For at bage svinekødmedaljer i sød og sur sauce i ovnen skal du:
- magert svinekød uden blodårer og knogler - 0,5 kg;
- dåse ananas i en krukke - 1 krukke;
- sojasovs - 150 g;
- mel - 1 spsk. l.;
- kartoffel- eller majsstivelse - 1 spsk. l.;
- paprika - 1 stk .;
- tomat - 1 stk .;
- ketchup;
- gulerod - 1 stk .;
- æble eller vineddike - 1 spsk. l.
Trin for trin instruktioner:
- Skær kødet i medaljer, slå, hæld marinaden fra en del af sojasovs (100 ml), alt mel og stivelse.
- Skær peber, tomat (skrælning), gulerødder. Stek gulerødderne med peber, indtil de er gyldenbrune, tilsæt tomat, ananas til dem og lad det småkoke i yderligere 5 minutter.
- Steg kødet fra alle sider. Læg en bageplade.
- Læg grøntsager på de stegte bøffer, hæld alt sammen med ketchup, sukker og eddikesauce, tilsæt de resterende 50 ml sojasovs og opbevares i ovnen på 180-200 ° i 10-15 minutter.
Hvordan man laver mad på kinesisk
Madlavning af svinekød i sød og sur sauce på kinesisk er så simpelt som de tidligere retter.
Til dette har du brug for:
- svinekød uden blodårer og knogler - 0,4 kg;
- dåse ananas i en krukke - 1 krukke;
- 1 kyllingæg;
- sojasovs - 100 ml;
- sød peber - 1 stk .;
- majsstivelse - 1 spsk. l.;
- tomatpasta - 50 g;
- eddike (9%, kan være æble) - 2 tsk;
- salt - efter smag;
- noget sukker;
- greens.
Trin for trin instruktioner:
- Terning af svinekød i en halv time sat i marinaden. For at gøre dette, bland sojasovs med slået æg.
- På dette tidspunkt skæres peber i terninger.
- Lav en sauce ved at blande ananas sirup, pasta, eddike, salt og sukker.
- Stek kødet, rullet i stivelse, indtil det er skorpet.
- Hell den kogte sauce i svinekød, læg peber og ananasskiver. Lad det simre i 15-20 minutter over svag varme.
Ikke komplicerede opskrifter på svinekød med sød og sur sauce vil hjælpe med at diversificere kosten og behage husholdningen med en kinesisk middag.
