Det bløde svinekød med tomater og ost i ovnen bliver saftigt, og når det bages, danner osten en velsmagende skorpe på kødet. En rig stegt skål er sikker på at glæde slægtninge og gæster.
Materielt indhold:
Klassisk opskrift
Blødt krydret svinekød med tyktflydende ost og kødfulde tomater er velegnet til en solid søndagsfrokost. Hovedrett serveret med grillede grøntsager.
komponenter:
- svin indrefilet - 6 skiver på 3 cm tykke;
- groft salt, knust koriander og sort peber - valgfrit;
- fed hvidløg - 3 stk .;
- tyk mayonnaisesauce - 4 spsk. l.;
- løghoveder - 2 stk .;
- kødfulde tomater - 2-3 stk .;
- hård ost - 150 g.
Trin for trin forberedelse:
- Vi slår kødpladerne op til en tykkelse på 1 cm, drys med salt og krydderier.
- Vi lægger pergament på en bageplade. Vi lægger de hakkede kødstykker på.
- Press hvidløg og bland med mayonnaise.
- Den resulterende sauce fedt svinekød.
- Vi hugger løgen med tynde ringe, som vi lægger på kødet.
- Skær tomaterne i tynde cirkler og spred på løgen.
- Anbring bagepladen i en varm ovn og bag i 20 minutter ved 200 grader.
- Vi tager bagepladen ud af ovnen, drys med ost og sender igen i 10 minutter at bage.
- Ost smelter på dette tidspunkt og bliver gyldent.
Serveret aromatisk solid skål varm sammen med en side skål med friske eller grillede grøntsager.
Svinekød med tomater, ost og svampe
Magert svinekød med svampe, tomater og ost er en lækker hovedret med en færdiglavet kompleks sideskål. Papirmassen er imprægneret med svampesafter, der mætter kødet under en rødlig osteskorpe.
behov:
- magert svinekød - ½ kg;
- champignoner - 150 g;
- tomater - 60 g;
- hård ost fra bagt mælk - 60 g;
- raffineret olie - 3-4 spsk. l.;
- frisk malet sort peber - valgfri;
- groft salt efter smag.
Trin for trin forberedelse:
- Steg hakkede svampe i olie, let salt.
- Steg champignonerne indtil den overskydende væske fordamper.
- Vi skærer kødet med medaljer på 1 cm. Dæk svinekødet med en film til mad og slå det med en hammer.
- Vi tilbereder forberedelserne med salt og drys med peber.
- Læg de forberedte koteletter på en smurt folie i en bageplade.
- Vi spreder 2 spsk kød. l. stegte champignoner.
- Vi skar tomater med tynde plader og spreder dem på hele emnets overflade.
- På tomater skal du tegne et mayonnesegitter, så osten ikke bliver til en hård masse, når den bages.
- Tre ost på et fint rivejern, og dæk dem med overfladen af emnet.
- Vi bager svinekød i 20 minutter ved 200 grader og derefter yderligere 15 minutter ved 150 grader.
Vi serverer serveret med skiver friske grøntsager og grøn dild.
Sådan bages i folie
Mild svinekødmasse bagt i folie med tomater og rosenrød viskos ost forbliver saftig og smelter i munden.
Er nødvendigt:
- indrefilet - ½ kg;
- løg - 1 hoved;
- kødfulde tomater - 2 stk .;
- Russisk eller hollandsk ost - 150 g;
- creme fraiche - ½ kop;
- groft salt, malet korianderkorn og peber - valgfrit.
Forberedelse efter trin:
- Vi skærer kødet med 2 cm plader, hvorefter det saltes, peber og bankes.
- Vi lægger emnerne på den skinnende side af folien.
- Vi hugger løgringene og lægger kødet på.
- Fjern skrællet fra tomaten, og skær papirmassen i tynde ringe. Vi spreder også tomaterne på løggen og smør fedt med creme fraiche.
- Riven ost drys kødmedaljer.
- Vi pakker en folielomme på alle sider og bag et emne i 30 minutter ved 180 grader i ovnen.
- Vi tager folien ud, lader afkøle i 15 minutter og udfolde sig.
Som sideskål serverer vi dampede aspargesbønner eller potetmos fra søde kartofler og fløde.
Madlavning med løg i ovnen
Løg giver skålen krydret karamellsødme.
Er nødvendigt:
- indrefilet - 300 g;
- tomater - 3 stk .;
- løg - 1 hoved;
- hård ost - 250 g;
- hvidløgfedd - 3 stk .;
- persille - 2-3 grene;
- Provencesovs - 200 ml;
- raffineret olie - 2 spsk. l. til smøring af en bageplade;
- salt og frisk malet sort peber - efter din smag.
Tilberedningsproces:
- Vi skærer svinekød med tynde plader 7 mm tykke.
- Kødet slås mellem lag med klamfilm til en tyndhed, men så det ikke rives.
- Vi smør bagepladen med olie og lægger de ødelagte billetter på den.
- Drys kødet med salt og nymalet sort peber.
- Skær løgne i fjerdedele af ringene og læg kødet på.
- Vi skubber hvidløg gennem en presse.
- Finhakket greenerne.
- Jeg vasker og skærer tomaterne i ringe, der er 5 mm tykke.
- Spred mayonnaisen på løgen og spred 2 kopper tomater.
- Vi tilbereder emnet med salt og krydderier. Drys kødet med hakkede urter og hvidløg ovenpå.
- Smør tomater med mayonnaise.
- Drys finrevet ost på koteletterne i et tykt lag.
- Bages svinekød i 35 minutter ved 180 grader i ovnen.
- Lad det kogte kød stå i 10 minutter for at mætte smagen.
Vi supplerer præsentationen med grøntsagsskiver eller pommes frites.
Med tilsætning af kartofler
Et solidt måltid kaldes også "fransk kød."
Er nødvendigt:
- magert svinekød - ½ kg;
- kartofler - ½ kg;
- hård ost - 150 g;
- tomater - 3 stk .;
- løghoveder - 2 stk .;
- mayonnaisesauce - 200 g;
- hvidløgfedd - 3 stk .;
- olie - 2 spsk. l.;
- salt og formalet peber - efter smag;
- krydderier til svinekød - valgfrit;
- persille - når du vil.
Forberedelsesplan:
- Vi skærer indrefilet med medaljer, slå af, salt og drys med peber.
- Vi skaber sauce fra mayonnaise, knust hvidløg og hakkede urter.
- Skrællede kartofler og tomater skåret i cirkler. Vi hugger løgen i halve ringe.
- Drys kartoflerne over med vegetabilsk olie, salt og krydre med peber.
- Vi smør bagepladen med olie.
- I bunden lægger vi halve kartoffelknolde, smør dem med mayonnaise.
- Læg derefter halv løg og hakket svinekød, som også er belagt med sauce.
- Gentag lagene og drys emnet med hakkede urter.
- Stek kødet i ovnen i 40 minutter ved 200 grader.
- Tre ost og brun den i yderligere 15 minutter.
Server en lækker tallerken med mikrogreen, friske tomater og skiver sød peber.
Svinekød Escalope med tomat og ost
Kødet, slået til blødhed, bagt med ost og tomater, koges uden overskydende fedt.
komponenter:
- svinekød - 600 g;
- løg - 2 hoveder;
- tomater - 3 stk .;
- Hollandsk ost - 150 g;
- creme fraiche 20% - 6 spsk. l.;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
- salt, peber, Provence-urter - efter skøn;
- fed hvidløg - 3 stk.
Tilberedningsprocessen i faser:
- Vi skærer kødet i 5 mm plader.
- Vi hugger skiverne og lægger på en smurt bageplade.
- Drys overfladen med salt og krydderier.
- Vi hugger løgen i tynde halvdele af ringene og lægger den på svinekødet, smører emnet med creme fraiche og drysser med hvidløg.
- Skær tomaterne i tynde skiver, læg kød, salt og drys med krydderier.
- Riv osten med et fint mesh og drys hele emnets overflade.
- Steg eskaloper i 40 minutter ved 200 grader, indtil skorpen er brunet.
Vi fremstiller foderet med finhakket greener.
Smagfulde svinekødretter med tomater og en ostebrun skorpe, bagt i ovnen, vil dekorere det festlige bord og hurtigt tilfredsstille din sult.