Du kan tilberede svinekød med grøntsager på tusind måder. Af de mange opskrifter har vi valgt nogle af de bedste - let at tilberede, fra de enkleste produkter, hurtige og velsmagende! Gryderet kogt med grøntsager kan serveres ikke kun til almindelig middag, men også på en helligdag.
Materielt indhold:
Svinekød stegt med grøntsager i en gryde
Kog kødet med aubergine og tomater i en gryde. Det bliver meget saftigt, smukt, velsmagende. Aromaen, der kommer fra denne skål, efterlader ikke ligeglade spiser, og alle ser frem til parat til dette lækre måltid!
Ingredienser til madlavning:
- svin indrefilet - 600 g;
- aubergine - 2 stk .;
- tomater - 3 stk. frisk eller dåse i egen juice;
- tomatpuré - 1 spsk. ske (hvis du bruger tomater i din egen juice, er det ikke nødvendigt);
- mayonnaise - 2 spsk. skeer;
- Bulgarsk peber - 1 stk .;
- chilipeber - 1 pod;
- løg - 1 stk .;
- salt;
- basilikum - 6-7 blade;
- krydderier: malet rød paprika, krydderier, zira.
Hvis der ikke er sådanne krydderier, skal du bruge andre. Alle, der ikke kan lide krydret mad, anbefales at bruge universelle krydderier fra supermarkeder (for eksempel en blanding af grøntsager og urter).
Vær ikke bange for at bruge chili, fordi alt det skarpeste i det er frø, og vi fjerner dem!
fremstilling:
- Aubergine skal skæres i terninger uden skrælning. Opløs saltet i vand (der tages 1 tsk pr. 1 liter), blødlægges i blød i en time og skyll derefter under hanen. Denne procedure er påkrævet, fordi grøntsagen er bitter, og du kan kun fjerne en ubehagelig smag ved at blødgøre saltvand.
- Mens auberginerne er gennemblødt, spild ikke tid, men gå ind efter kød. Skær det i større stykker, skyl. Opvarm solsikke eller olivenolie i en gryde, stek svinekødet til en skorpe.Hæld et glas vand, salt, sæt krydderier, lad det simre i 40 minutter, lige i løbet af denne tid vil de blå gøre.
- Skær løgen i ringe, tomaterne i terninger. Skræl begge typer peber fra frø, hvis du kan lide det skarpere, skal du efterlade et par kerner chili.
- Læg alle forberedte grøntsager i en kødpande. Hvis du bruger friske tomater, skal du tilføje tomatpasta, hvis du er i din egen juice, hæld derefter væsken fra glasset i gryden. Sæt mayonnaisen, bland godt, tilsæt endnu et halvt glas vand - væsken skal dække let alle ingredienserne. Larm i 20 minutter ved medium gasintensitet.
Efter tilberedningen tilsættes basilikum. Brug om nødvendigt andre greener: dild, persille, grønne løgfjere. En sideskål er ikke nødvendig, men du kan servere svinekød stegt med grøntsager med kogte kartofler.
Ovnbagt kød
Der er intet lettere end at bage kød og kartofler i en bageplade. Det er velsmagende, hurtigt, du har mere tid til dine anliggender, fordi skålen er bagt uden opsyn.
Af ingredienserne kræves følgende:
- kød (svinekød) - 800 g (mere eller mindre er muligt, det hele afhænger af antallet af portioner);
- kartofler - 1 kg;
- løg - 1 hoved;
- gulerod - 1 stk .;
- hård ost - 100 g;
- salt;
- citron - 1/2 stk .;
- mayonnaise - 2 spsk. l.
Brug din favorit krydderier, friske urter. I madlavning kan du undvære gulerødder og ost.
Stadier af madlavning:
- Skær kødet i store, men tynde stykker. Tykkelsen skal ikke være mere end 2 cm. Skyl, krydre med mayonnaise, salt og krydre, tilsæt citronsaft, lad den tilføres i 10-15 minutter.
- Mens kødet er sylt, skal du skræl grøntsagerne. Skær kartoflerne i cirkler, løgringe, og rasp gulerødderne på et groft rivejern.
- Smør bagepladen, læg kartoflerne, gulerødderne ovenpå, derefter kød, til sidst løg. Dæk formen med folie eller en afskåret bagebøsning. Anbring i ovnen ved 170-190 grader i 40 minutter.
Riv osten, drys indholdet af bagepladen med dem, fjern folien. Bages yderligere 10-15 minutter. Hvis der ikke er brugt ost, skal du ikke fjerne folien før slutningen af bagningen, som varer 50-60 minutter.
Kinesisk sød og sur sauce
Kødet kogt i sød og surt sauce vil ikke appellere til alle: sådanne retter er "for enhver smag."
Hvis du er fan af orientalske køkken, så er svinekød med grøntsager på kinesisk noget for dig, vil du sætte pris på opskriften.
Tag følgende fra produkterne:
- svinekød (uden fedt og knogler) - 700 g;
- courgette - 1 stk .;
- gulerod - 1 stk .;
- Bulgarsk peber - 2 stk .;
- hvidløg - 3 nelliker;
- sojasovs - 4 spsk. l.;
- honning - 3 spsk. l. (hvis ikke, så er den samme mængde sukker);
- eddike 9% - 2 spsk. l.;
- kartoffelstivelse - 2 spsk. l.;
- vand - 8 spsk. l.;
- solsikke eller olivenolie - 2 spsk. l.;
- chilipeber - 1 stk .;
- ingefær rod er på størrelse med en finger.
Salt er ikke påkrævet, da sojasovs er ganske salt. Men se på dine smagspræferencer, du skal muligvis tilføje lidt.
fremstilling:
- Skær kødet i lange og tynde stykker langs fibrene. Sælg hvidløg gennem en presse, bland med 2 spsk. l. soja, mariner kødet i en time.
- Hvis zucchini er ung, skal du ikke rengøre den. Hvis der er store, er der frø indeni, fjern derefter afskalningen, fjern det bløde centrum. Skær zucchini i cirkler, og dem i 4 dele.
- Skrell gulerødderne og skær dem i strimler, gør det samme med peberfrugter (bulgarsk og chili).
- Lav sød og sur sauce: bland honning / sukker, sojasovs (2 spsk.), Eddike og stivelse i vand.
- Steg grøntsager let i en gryde, læg dem i en separat kop. Steg kødet i den samme olie, indtil det er kogt. Tilsæt grøntsager til kødet, hæld 1/4 kop vand, lad det småkoke i 20 minutter, væsken skal fordampe. Hæld saucen i gryden, den begynder at blive tykkere, hold ikke op med at omrøre. Efter 3-5 minutter skal du fjerne panden fra varmen, dække med et låg.
Traditionelt serveres kød i sød og sur sauce med kogt ris til en sideskål.
Hjertelig gryde opskrift
Produkterne er næsten alle de samme som i den forrige opskrift.Kun gryderet på denne opskrift vil blive værdsat af alle: bouillon viser sig at være klassisk uden en eksotisk smag.
Påkrævet ingredienser:
- svinekød - 500 g;
- kartoffel - 3 stk .;
- zucchini - 1 stk. stort eller et par små;
- gulerod - 1 stk .;
- løg - 1 hoved;
- hvidløg - 3 stænger;
- tomat - 1 stk .;
- salt og krydderier;
- paprika - valgfri.
Du kan bruge lidt tomatpuré, men uden den viser det sig at skålen er meget velsmagende, det vil være en ekstra ingrediens.
fremstilling:
- Skær kødet i små stykker. Wash.
- Skræl alle grøntsagerne, skær dem i terninger (undtagen løg, skal de hakkes i halve ringe).
- I en gryde eller i en dyb stegepande, opvarm lidt grøntsags-mala, stek kødet på det indtil det er mørt. Læg stykkerne midlertidigt i en separat skål, og steg grøntsagerne i den resterende olie i følgende rækkefølge: gulerødder med løg, courgette, paprika, tomater og knust hvidløg.
- Sæt kød og kartofler i grøntsagerne, salt og tilsæt en kniv krydderi. Hæld lidt vand, en halv kop er nok. Stew, indtil kartoflerne er kogt under låg.
Server gryderet med mayonnaise, creme fraiche, friske urter. Men selv uden tilsætningsstoffer smager skålen lækker!
Velsmagende svinekød med grøntsager i en gryde
Du kan ikke hjælpe med at tilberede denne skål, hvis du har en kedel!
Utroligt velsmagende kødgryderet med grøntsager opnås i naturen, fordi smagens særegenhed gives på grund af ildens aroma.
Hvis du ikke kommer til naturen endnu, skal du lave mad derhjemme. Det vil stadig være meget velsmagende og tilfredsstillende!
Ingredienser til madlavning:
- svinekød - 800 g;
- aubergine - 2 stk .;
- hvidløg - 4 nelliker;
- tomat - 2 stk .;
- syltede røde bønner - 1 dåse;
- grønne ærter - 200 g (friske, frosne eller syltede);
- chilipeber - 1 pod;
- basilikum - 8-10 blade;
- gulerod - 1 stk .;
- løg - 1 stk .;
- salt, zira, formalet paprika - efter smag.
Som i alle andre opskrifter kan du erstatte de ordinerede krydderier med din favorit.
Tilberedningsmetode:
- Skær auberginen, uden at skræl, i terninger, blød i saltvand (1 tsk salt bruges til 1 liter). Skyl efter en time under rindende vand.
- Skær kødet i stykker til stegning, skyl, læg i en gryde, som du skal hælde 1/4 kop vegetabilsk olie på. Stek over høj varme, hæld lidt vand, lad det småkoke, indtil det er mørt.
- Skræl alle grøntsager, hak løgringene eller halvringene, gulerodskiver, julienne-peber, tomatterninger. Sælg hvidløg gennem en presse, lad auberginen være i terninger. Tøm marinaden fra bønnerne, også fra ærter, hvis du tog en dåse.
- I gryden til kød lagde i sving med 5-7 minutters intervaller: gulerødder og løg, aubergine, tomat med hvidløg, alle andre ingredienser. Hæld lidt vand, så skålen er stuet og ikke stegt, kog i 15 minutter.
Du kan servere ligesom det eller tilsætte creme fraiche.
Sådan tilberedes gulash
I dag, for os, er goulash en gryderet, som du har brug for at tilberede en sideskål til. men Oprindeligt er gulasch en fuldgyldig skål med kød og grøntsager. Vi vil forberede det i dag. En tallerken kom til os fra Ungarn, hvor hyrderne tilberedte den i markerne på staven.
Påkrævet ingredienser:
- svinekød - 800 g;
- kartofler - 1 kg;
- gulerødder - 2 store;
- buehoved;
- tomat - 1 stk .;
- tomatpuré - 2 spsk. l.;
- malet rød paprika, salt og urter.
Traditionel gulash bruger oksekød eller lam.
Men i dag koger vi svinekød, og dette kød er stuvet meget hurtigere!
fremstilling:
- Skyl kødet, skåret i store stykker.
- Skær de skrællede kartofler i store stykker (4 eller 6 mulige dele), hak gulerødderne med terninger eller runde skiver og løg i halve ringe. Tomater behøver ikke rengøres, men skæres bare i terninger.
- Steg først løg og gulerødder i en gryde eller i en dyb gryde, tilsæt derefter kødet. Kog, indtil stykkerne begynder at skorpe, og der er overhovedet ingen væske tilbage i gryden. Tilsæt på dette tidspunkt tomater, tomatpasta. Stek i 5-7 minutter, hæld derefter et glas vand, dæk, lad det småkoke i en time.Du kan tilberede kødet i 30 minutter, men jo længere det gryder, jo blødere viser det sig, hvilket betyder, at det smager bedre!
- Læg kartofler i en gryde, salt, tilsæt krydderier og greener. Hell i vand, så hvert stykke er dækket, men kun lidt. Kog kartoflerne op under blødhed under omrøring.
Svinekød med grøntsager er en ideel mulighed til middag og frokost. Fadet er saftigt med bouillon eller sauce (afhængigt af hvor meget vand du besluttede at hælde under madlavning), hjertelig. Sørg for at prøve at tilberede kød på hver af de beskrevne måder, for hver gang de samme ingredienser får nye facetter af smag og aroma. Bon appetit!
