Kinesisk svinekød er kendetegnende for kinesiske kulinariske traditioner. Takket være kokkefærdighederne kan kød tage form, smag og lugt af helt forskellige produkter - fisk, frugt, fjerkræ ... En sådan skål i dets oprindelige design er bestemt en dekoration af ethvert bord.

Kinesisk stil sød og sur svinekød

Svinekød i sød og sur sauce på kinesisk er en populær ret med nationalt køkken, der kan tilberedes ud fra følgende produkter:

  • kød - 500 g;
  • stivelse - 200 g;
  • sukker - 100 g;
  • tomatpasta og eddike - 20 ml hver;
  • salt, solsikkeolie.

Følg en enkel algoritme for at nyde den originale skål:

  1. Ikke-tykke stykker fremstilles ud fra massen, som anbringes i en skål, dækkes med stivelse og fyldes med en lille mængde vand (100 ml).
  2. Vel gennemvædet kød er frituret.
  3. Derefter anbringes sukker og pasta i en ren, kold stekepande, en kraftig ild tændes under dem.
  4. Derefter hældes en skefuld salt, og 150 ml kogende vand hældes.
  5. Efter kogning af den omhyggeligt blandede sauce hældes eddike.
  6. For at tykkere forbindingen tilsættes en ske stivelse.
  7. I finalen anbringes kødet i sausen og stues i ca. 3 til 4 minutter.

Ananas-opskrift

Fans af smagen af ​​eksotiske frugter kan prøve at opfylde opskriften på følgende produkter:

  • indrefilet - 500 g;
  • Bulgarsk peber - 200 g;
  • løg - 100 g;
  • ananas - 1 dåse;
  • hvidløg - ½ hoved;
  • sojasovs og eddike - 30 ml hver;
  • ingefær, stivelse, solsikkeolie, peber.

Ananaskød tilberedes som følger:

  1. Kødet skæres i stykker, der er pebret, smuldret i stivelse og stegt.Klar kød er lagt i en separat skål.
  2. Hakede løg og peberfrugter sauteres i ca. 10 minutter i en gryde, hvor 5 g tør ingefær og hakkede ananas tilsættes.
  3. Dressing er lavet af ananasjuice, sojasovs, eddike, stivelse og hakket hvidløg.
  4. Kødet lægges i en gryde med grøntsager, hældes med dressing og stuet over svag varme i 5 minutter.

Ananas i opskriften kan udskiftes sikkert med mere kendte frugter. For eksempel dåse abrikoser eller endda modne friske blommer.

Kinesisk svinekød med grøntsager

En hurtig og meget velsmagende tallerken kan udføres fra:

  • 300 g svinekød;
  • 1 paprika;
  • 1 gulerod;
  • ½ sellerirot;
  • 1 løg;
  • ½ hvidløgshoved;
  • 60 ml sojasovs;
  • 15 ml citronsaft;
  • stivelse, ingefær, vegetabilsk olie.

Tilberedningsmetode:

  1. En blanding af sojasovs, citronsaft, revet ingefær og stivelse bruges som marinade.
  2. Aflange stykker kød marineres i den resulterende sammensætning i 10 minutter.
  3. På dette tidspunkt stegt halve ringe til løg, strimler af gulerødder, peber og selleri i en gryde.
  4. Grøntsager lægges på en tallerken, og kød sendes til gryden.
  5. 5 minutter før tilberedning lægges grøntsager til svinekød, og alle komponenter blandes grundigt.

Madlavning af en traditionel skål med ris

En stor fad, kendetegnet ved en speciel aroma, kan tilberedes fra dette købmandsæt:

  • indrefilet - 400 g;
  • Bulgarsk peber - 1 stk .;
  • æg - 2 stk .;
  • gulerødder - 3 stk .;
  • løg - 2 stk .;
  • spirer af bambus (dåse mad) - 1 dåse;
  • hvidløg - 3 nelliker;
  • ris - 150 g;
  • sojasovs - 75 ml;
  • eddike - 30 ml;
  • ingefær, mel, solsikkeolie, sukker, peber.

For at få en smuk skål med sprød ris ved udgangen skal du vælge langkornsorter til dens tilberedning. De har mindre stivelse, hvilket betyder, at sandsynligheden for, at de bliver til grød, er lavere.

Stadier af madlavning:

  1. Indrefilet skæres i stykker, der er præget og dyppet i en dej af æg og mel.
  2. Grøntsager (inklusive bambusskud) skæres i strimler og passer.
  3. Fra sojasovs, sukker, eddike, hakket hvidløg og tør ingefær tilberedes en forbinding, der hældes med kød og grøntsager.
  4. Stegt svinekød i kinesisk stil serveret med smuldrende rispynt.

Kinesisk hvidløgskytte

I menuen med kinesiske restauranter kan du ofte finde en interessant ret, der inkluderer ikke-traditionelle hvidløgspile til vores køkken.

Denne opskrift udføres fra:

  • 600 g svinekød;
  • bundt hvidløgspile;
  • 150 ml sojasovs;
  • en lille mængde tørret ingefær og stivelse;
  • madlavningsolier.

Følg disse trin for at diversificere kosten:

  1. Tynde kødskiver marineres i ⅓ sojasauce i cirka 20 minutter, hvorefter de stegtes sammen med ingefær over høj varme. Dette giver dig mulighed for at gemme kødets saftighed.
  2. Pilene skæres i små stykker og steges i en anden gryde i ca. 3 minutter under konstant omrøring.
  3. Der fremstilles en bandage fra den resterende sauce og en kniv stivelse, som hældes i kødet og pile, der er forbundet i gryden.
  4. Efter at have kogt saucen, er fadet stuet i ca. 5 minutter og lagt til side.

Madlavningsmulighed med nudler

Fans af asiatisk køkken rådes til at tilberede en skål med:

  • 500 g svinekød;
  • 200 g nudler;
  • 200 g svampe;
  • 1 sød peber;
  • 100 ml sojasovs;
  • 30 ml ketchup;
  • honning, ris eddike, mel (15 g hver);
  • salt og krydderier.

For at udføre en sådan opskrift kræves naturligvis specielle kinesiske nudler, men hvis dit produkt ikke er tilgængeligt, skal du tilberede en skål med nudler af høj kvalitet lavet af hård hvede.

Tilberedningsmetode:

  1. Kødet skæres i tynde skiver, der er drysset med salt og ingefær, derefter smuldret i mel og stegt i en stor mængde kogende olie.
  2. På dette tidspunkt koges nudlerne og lægges tilbage i et dørslag.
  3. Hakkede svampe stegt med peber og lidt salt.
  4. Den resulterende masse kombineres med kød og hældes med en blanding af honning, eddike, ketchup og sojasovs.
  5. Efter 3 minutter lægges nudlerne ud på kødet.
  6. Efter 5 minutter er skålen klar til at serveres.

Kinesisk svinekød i dej

En delikat skål, der ikke kræver specielle kulinariske færdigheder, kræver tilberedning af følgende ingredienser:

  • 500 g kød;
  • et par æg;
  • 15 g sukker;
  • den samme mængde eddike og stivelse;
  • løg;
  • gulerødder;
  • et hoved af hvidløg;
  • 30 ml tomatsauce;
  • salt, krydderier og steg olie.

Følg disse trin i processen:

  1. Til dejen blandes æg med stivelse og salt.
  2. Svinekød skæres i skiver, der dyppes i den resulterende sammensætning og stegtes i varm olie, indtil de er kogte.
  3. Grøntsager skæres i strimler og sauteres med tilsætning af sauce fortyndet i den samme mængde vand.
  4. Efter 2 minutter tilsættes sukker, eddike og salt til grøntsagerne.
  5. Efter fortykning af bandagen anbringes kødet i gryden og "kommer" sammen med grøntsager i et par minutter.

Hvordan laver man mad med tilsætning af svampe?

Efter en række kulinariske eksperimenter bliver det klart, at svampe perfekt supplerer asiatiske retter.

For vidunderligt kød på kinesisk tages:

  • zucchini;
  • gulerødder;
  • løg;
  • 2 paprika;
  • 200 g champignoner;
  • 400 g kød;
  • hvidløgshoved;
  • salt, krydderier, sojasovs.

De vigtigste faser i tilberedningsprocessen:

  1. Løg, peberfrugter, svampe og courgette skæres i strimler, gulerødderne gnides.
  2. Kødet skæres i skiver, saltes og stekes med løg i en gryde med en tyk bund.
  3. Efter at løg- og kødmassen danner en gylden skorpe, sendes forberedte grøntsager til den.
  4. 5 minutter før tilberedning hældes sauce i skålene, og hvidløg, der føres gennem pressen, lægges ud.

Kinesisk svinekotelette

For at forberede en sideskål en vidunderlig kødret, der bogstaveligt smelter i munden, skal du forberede:

  • 500 g svinekød;
  • 30 ml sojasovs;
  • et hoved af hvidløg;
  • grønne løg;
  • mel;
  • 3 æg
  • noget olie.

En ret med asiatisk køkken tilberedes efter følgende skema:

  1. Kødet skæres i portioner, som bankes og marineres i en blanding af sauce, knust hvidløg og hakket løg.
  2. Efter 20 minutter knuses koteletterne i mel, dyppes i et slået æg og steges i 2 minutter på hver side, indtil de er kogte.

Så duftende og velsmagende svinekød på kinesisk, takket være et stort antal madlavningsvarianter, er i dag blevet en populær ret, hvis ydeevne er tilgængelig endda for begynderkokke. Prøv og vær sikker - resultatet overrasker dig behageligt!

Relateret software:Mere fra forfatteren: