Opskrifter med svinekød er de mest næringsrige og kalorifattige, men dette udelukker ikke muligheden for at lave meget velsmagende, velsmagende, smukt dekorerede både hverdagslige og festlige retter fra sådant kød.

Ovn bagt svinekød

Svinekød er et alsidigt kød, der egner sig til alle typer varmebehandling uden at miste smagen. Kulinariske mestere skabte mange originale opskrifter til ovnen, som giver dig mulighed for at få saftige og duftende godbidder.

Fransk svinekød

Mange mennesker tilbereder denne skål til helligdage, men skålens enkelhed og hurtighed til udførelse gør det muligt at glæde familien og gæsterne med lækkert kød på hverdage.

Væsentlige ingredienser:

  • ost (hårde sorter) - 50 g;
  • mayonnaise - 2 spsk. l.;
  • solsikkeolie - 1 spsk. l.;
  • svinekød (fortrinsvis lavt fedtindhold) - 250 g;
  • løg - 1-2 stk .;
  • krydderier efter smag.

Fransk svinekød i ovnen tilberedes på følgende måde:

  1. Skær kødet i lag op til 1 cm tykke, slå det af med en køkkenhammer. Det er nødvendigt at sikre, at stykkerne er jævne og tynde.
  2. Fedt bagepladen grundigt med olie. Læg svinekød ud, der dækker bunden.
  3. Salt, drys med krydderier.
  4. Skær løgen i to og hugg i strimler. Drys svinekød på dem.
  5. Riv osten, læg chips på toppen af ​​løgen, tryk den med dine hænder eller brug en ske.
  6. Dæk det øverste lag af produkter med mayonnaise.
  7. Bag fadet i 30-40 minutter. Temperaturen for ovnen er 180-190 grader.

Fadet får krydret nuancer, hvis du erstatter mayonnaisen med creme fraiche eller en sauce baseret på den. Det vigtigste er ikke at bruge en masse flydende komponent.

Stege med kødgrøntsager

Saftig mad bliver en fremragende mulighed for en anden frokostfad, hvis den tilberedes korrekt.

For at skabe nærende mad skal du tage følgende komponenter:

  • kartofler - 3 stk .;
  • svinekød - 400 g;
  • krydderier - valgfrit;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • zucchini - 80 g;
  • løg - 1 stk .;
  • sød peber - 1 stk .;
  • solsikkeolie - 1-2 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

  1. Svinekød er opdelt i mellemstore sømme. Behandl dele med dine yndlings krydderier, drys med olie.
  2. Skræl alle grøntsager, skåret i store stykker.
  3. Spred kødet på bunden af ​​den ildfaste beholder, bland grøntsagerne og hæld kødkomponenten over.
  4. Dæk formen, eller lav den ud af folie.
  5. Temperaturregimet er 180 grader. Send emnet til ovnen i 50-60 minutter til bagning.
  6. En fjerdedel af en time før varmebehandlingen er afsluttet, skal du fjerne låg / folie, så komponenterne brune velsmagende.

Det er ikke nødvendigt at bruge den navngivne liste over grøntsager til frokost - du kan tage enhver sæsonbestemte dem, tilføje greener.

Det er ikke dårligt at bage mad med en ske creme fraiche med sennep inden bagning - skålen får en interessant skygge.

Svinekarbonat i folie

Aromatiseret kød med en lys smag dekorerer ethvert bord. En mulighed er at tilberede svinekarbonat i folie med æbler og krydderier.

 

Sammensætningen af ​​opskriften inkluderer sådanne produkter:

  • æbler - 200 g;
  • humle suneli - 0,5 tsk;
  • svinekød (filet, helst fedtfattig) - 1 kg;
  • sennep - 1 spsk. l.;
  • hvidløg - 1-2 nelliker;
  • peber (formalet, du kan tage en blanding af flere typer) - 0,5 tsk;
  • salt efter smag.

For at gøre kødet saftigt og med en rig smag, anbefales det at lade det stå i marinaden: tilsæt 1 peber vand (5 ærter), 2 spsk. l. salt, 3 laurbærblade. Forkog væsken, afkøl og hold kødet i den resulterende sammensætning i 2 timer.

Instruktioner til fremstilling af carbonat:

  1. Opdel hvidløgfeddene i 2-4 dele. I kødet laves lavvandede snit og fyld hulrummet med hvidløg.
  2. Overflad indrefilet med sennep, rull i en blanding af krydderier. Bind et stykke tråd for at få et afrundet snit efter tilberedning.
  3. Hakk æbler i tynde skiver.
  4. Spred folien, og læg halvdelen af ​​æblerne på den.
  5. Læg svinekød på frugten. Læg de resterende frugtskiver på siderne og ovenpå, dæk produkterne helt med folie, så der ikke er huller og huller.
  6. Indpakket kød skal sendes til et bagefad i glas eller keramik.
  7. Opbevares i ovnen i 20 minutter ved 220 grader, sænk derefter temperaturen til 180 grader og kog svinekødet i yderligere 50-60 minutter.

Gryderet med kartofler

Den dejligt lækre gryderet vil glæde den mandlige halvdel - skålen viser sig at være temmelig fed, men samtidig nærende og mundvand.

Du har brug for disse ingredienser:

  • æg - 1 stk .;
  • kartofler - 6 stk .;
  • creme fraiche - 0,5 spsk .;
  • løg - 1 stk .;
  • hakket kød - 400 g;
  • ost - 100 g;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • svampe - 150 g;
  • mayonnaise - 0,5 spsk .;
  • krydderier og salt.

Tilbered i henhold til denne instruktion:

  1. Skræl kartoflerne, skåret i tynde (op til 0,5 cm) skiver, løg og svampe - i strimler.
  2. Tilsæt salt og dine foretrukne krydderier til hakket kød.
  3. Mal ost med et rivjern.
  4. Smør formen med masser af olie, læg ½ cirkler af knolde, løgstrå på toppen af ​​grøntsagen (den kan stegt eller marineres på forhånd).
  5. Læg hakket kød oven på produkterne, glat laget forsigtigt.
  6. Drys det forberedte emne med ost, fastgør et andet lag kartofler.
  7. Bland creme fraiche, æg, mayonnaise, hvidløg i en separat beholder, få sammensætningen i form af velling, krydre den med salt. Hæld den resulterende sauce.
  8. Send formularen til ovnen (180 ° C), opbevares i ca. 50-60 minutter.Før du får fatet (i 10-15 minutter), drys det med revet ost for at få en tyktflydende skorpe.

Usædvanlig opskrift med kiwi

Den originale kombination af svinekød og tropiske frugter er længe blevet brugt i madlavning, så en fremragende opskrift på det festlige bord vil være en farverig opskrift på at lave svinekød med kiwi.

For ham skal du tage:

  • kødstykke - 400-500 g;
  • mayonnaise - 4 spsk. l.;
  • ost - 100 g;
  • Kiwi - 2 stk .;
  • løg - 1 stk .;
  • krydderier og salt.

Tilberedningsmetode:

  1. Skær svinekødet i tykke (ca. 1,5 cm) medaljonger, drys med krydderier, salt.
  2. Send kødet i en beholder til yderligere bagning, hæld hvert stykke med mayonnaise (1 tsk pr. Skive).
  3. Anbring kiwien tyndt, anbring et krus på hvert stykke kød.
  4. Ringe (store) hakker løg, læg oven på frugten.
  5. Fra den tynde osteplade for at gøre toppen af ​​"pyramiden".
  6. Ovn 45 minutter (190 ° C). Efter 20 minutter kan temperaturen nedsættes med 10 grader for at forhindre, at skålen tørrer ud.

Før servering kan du drysse kødet med urter.

Kødret i en langsom komfur

En smart maskine hjælper i dag mange husmødre, inklusive under tilberedning af godbidder med svinekød - kødet viser sig at være saftigt, blødt og meget aromatisk, hvis den krævede teknik nøje følges.

Svinekød pilaf

Pilaf er en populær ret, men det er vanskeligt at fremstille den i henhold til den originale opskrift uden en kedel. Når man bruger en langsom komfur, mærkes forskellen næsten ikke, skålen bliver hjertelig og levende, ligesom fra det usbekiske køkken.

 

Tag følgende komponenter til pilaf:

  • vand - 2 spsk .;
  • hvidløg - 1 hoved;
  • krydderier til pilaf - 1,5 spsk. l.;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • løg - 1 stk .;
  • ris - 1 spsk .;
  • svinekød - 500 g;
  • salt efter smag.

Metoder til madlavning af orientalske retter:

  1. Vælg magert kød, skær det i mellemstore stykker.
  2. Hakk gulerødderne i tynde strimler, løg i en lille terning.
  3. Opvarm langsomt komfur i "Frying" -tilstand, efter at du tidligere har tilført 5-7 spsk. l. solsikkeolie.
  4. Sæt svinekød, tilsæt krydderier, salt efter 5 minutter, kombiner forsigtigt komponenterne, fortsæt processen i yderligere en kvart time.
  5. Læg den hakkede løg, bland igen, efter 5-7 minutter sætte gulerødderne. Opbevares under dækning i yderligere 5 minutter.
  6. Skyl, anbring oven på kød og grøntsager, plant med en slikkepotte.
  7. Hell vand i en tynd strøm for ikke at sløre risen.
  8. Skræl hvidløg, og sæt tænderne i en cirkel i grynene.
  9. Skift programmet til "Pilaf", lad det simre i 1 time.

Først efter programmets afslutning kan du fjerne hvidløg og blande skålen.

Kødkoteletter i dejen

Lækre svinekødretter inkluderer også let tilberedte koteletter. De er lette at tilberede i en gryde, men den langsomme komfur giver dig mulighed for ikke at bruge olie, hvilket vil gøre skålen mere sund.

Nødvendige produkter:

  • svin indrefilet - 0,5 kg;
  • hvidløg - 2-3 nelliker;
  • vegetabilsk olie - 3-4 spsk. l.;
  • æg - 2 stk .;
  • mayonnaise - 2-3 spsk. l.;
  • mel - 100-120 g;
  • krydderier, salt.

Chops tilberedes på følgende måde:

  1. Skær kødet i tynde medaljer (1–1,5 cm tykke), slå begge sider af med en køkkenhammer.
  2. Vend hvidløg til velling, riv koteletter, tilsæt krydderier, hæld mayonnaise. Mariner 1-2 timer i køleskabet; den bedste mulighed er at stå hele natten.
  3. Pisk æg med mayonnaise, salt, krydderier. Du har muligvis brug for mere mel - du skal få en dej med en konsistens som en dej til pandekager.
  4. Tænd for "Bagning" -tilstand i multicooker. Hæld olie, varm den op.
  5. Dyp hvert stykke kød i en tæt sammensætning, tøm det overskydende, og læg billetterne i en skål. Stek i 10 minutter på hver side.

Du kan tilberede koteletter uden olie. For at gøre dette kan de paneres med brødkrummer og lægges på en tør overflade af skålen. Du får sprøde stykker svinekød med en rig smag.

Braised svinekød ribben

Svinekød ribbe, som er stuvet i tomatsauce, passer til enhver garnering og vil være en fremragende godbid til en festlig fest.

Følgende ingredienser er påkrævet:

  • adjika - 1 tsk;
  • løg - 1 stk .;
  • vand - 1 spsk .;
  • svinekød ribben - 600 g;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • tomatpuré - 1 spsk. l.;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • sennep - 1 tsk;
  • krydderier, urter, salt - efter smag.

Kog de stuede ribben sådan:

  1. Forarbejd ribbenene med krydderier, syltede i finhakket hvidløg og sojasovs, og lad den stå i denne tilstand i 2-8 timer.
  2. Hakk løg i store halvringe eller terninger, stek i skålen med multikokeren i "Stege" -indstilling, indtil den er lys gylden.
  3. Efter den specificerede tid tilsættes ribbenene og holdes under låget i yderligere 10-15 minutter under omrøring konstant.
  4. Skær gulerødderne i små terninger, læg kødet i.
  5. Vand kan forvarmes, hældes i en skål, tilsæt tomatpasta, sennep, adjika, bland grundigt, smid hvidløg om ønsket.
  6. Lav en times tid i den korrekte tilstand.
  7. I slutningen kan du tilføje hakkede greener (5 minutter før parathed).

Festlig harmonika med ost

Til denne lækre tallerken er det bedre at tage en svinekød - du får en interessant fad, der kan dekorere midten af ​​det festlige bord.

 

Ingredienser til skålen:

  • tomater - 2 stk .;
  • citronsaft - 3 spsk. l.;
  • svinekød - 600 g;
  • courgette - 1 stk .;
  • svampe (champignoner) —100 g;
  • mayonnaise - 2-3 spsk. l.;
  • Dijon sennep - 2 spsk. l.;
  • hård ost - 150 g.

Tilberedningsmetode:

  1. Klip svinekødet med en "bog" - lav snit, uden at bringe kniven 1–1,5 cm til bunden af ​​stykket. Tykkelsen af ​​hver plade skal være ca. 1 cm.
  2. Forarbejd hver skive med salt og peber, hæld med citronsaft.
  3. Hakk champignonerne i skiver og kog i "stegning" -tilstand i olie i 5-7 minutter. Det er bedre at tage store prøver, men klip dem tyndt.
  4. Læg zucchini, ost og tomater i tynde skiver (op til 0,5 cm).
  5. Arranger grøntsager mellem stykker svinekød, fyld siderne i "bogen". Send ost der. For at forhindre strukturen i at gå i stykker skal du fastgøre den med træspyd med passende længde. Hvis de ikke var ved hånden, kan du pakke med folie og sende til langsomt komfur.
  6. Bag emnet i 40-50 minutter.

Drys dragonen med ost i et kvarter, men der kan opstå vanskeligheder med ekstraktionen.

I creme fraiche og tomatsaus

En delikat tallerken, der ligner en slags svinegulash med sauce i form af creme fraiche og tomatsaus, passer til enhver sideskål. Det kræver ikke en overflod af ingredienser, og at bruge en langsom komfur minimerer også indsatsen fra kokken.

Du skal tage følgende komponenter:

  • creme fraiche - 2- spsk. l.;
  • svinekød - 700 g;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • løg - 1 stk .;
  • vand - 200 ml;
  • tomatpuré - 2 spsk. l.;
  • peber, salt, andre krydderier.

Madlavningstrin til stuet svinekød:

  1. Skær kødet i mellemstore terninger, drys med salt og andre krydderier.
  2. Kog et kvarter i "Frying" -tilstand. 5 minutter efter programmets start tilsæt terningerne løg.
  3. Tilsæt tomatpuré, creme fraiche til kødet, pres hvidløg, hæld svinekød med vand.
  4. Simm mad i cirka en time. Lige inden afslutningen af ​​processen kan du hælde hakkede urter i.

Du kan eksperimentere med valgte saucer, fx tilføje en ske sennep, chilisauce eller honning.

Stegning og syning af opskrifter i en gryde

Stegning af kød i en gryde er den mest populære måde at tilberede produktet på. Moderne madlavning giver dig mulighed for at gå ud over de traditionelle opskrifter, din egen fantasi hjælper med at skabe meget velsmagende og originale godbidder.

Svinekød stege yngel

En slags mad, der involverer hurtig stegning af grøntsager og kød i en godt opvarmet stegepande. På denne måde opnås et lyst, velsmagende sprødt andet kursus.

Det kræver:

  • ingefær (frisk) - en rod, der er 2-3 cm lang;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • svinekød - 300 g;
  • paprika - 1 stk .;
  • løg - 1 stk .;
  • hvidløg - 1 fedd;
  • selleri - 1 stilk;
  • sojasovs - 4-5 spsk. l.;
  • grønne løg efter smag.

Det tilrådes at formarinere kødet i sojasovs om natten, men dette trin er valgfri.

Tilberedningsmetode:

  1. Skær svinekødet i tynde strimler.
  2. Hakk grøntsagerne i små strimler for at minimere kogetiden.
  3. Skræl og hak ingefæren i tynde skiver, hak hvidløg på samme måde, arranger løgen i små stykker.
  4. Hell olie i en gryde, opvarm den. Den bedste mulighed er at bruge majs eller jordnøddefedt, men i dens fravær kan du bruge almindelig solsikke.
  5. Når olien er varmet op, kaster du løg, selleri og gulerødder, steg i 2-3 minutter under omrøring konstant.
  6. Tilsæt peber og purløg. Det er nødvendigt, at grøntsagerne begynder at blødgøre, men indeni forbliver lidt sprøde.
  7. Fjern de færdige skiver fra gryden, læg hvidløg og ingefær. Rør konstant, lad ikke stege for meget. Hold ild i 30 sekunder eller et minut.
  8. Fastgør kødet, fortsæt med at arbejde med en slikkepotte, og hold olien i ca. 5 minutter. Svinekødet skal stegtes helt.
  9. Læg nu sojasovs, hvis det ønskes, kan du hælde ris eddike. Overfør grøntsager til en gryde, sluk for ovnen, lad alle komponenter i skålen suge i saucen.

Hvis det ønskes, kan du også tilføje andre ingredienser, men sørg for, at produkterne ikke er stuet, men stegt.

Kød stegt

En enkel fad med elementære produkter, som om ønsket let kan udskiftes eller fjernes fra opskriften.

 

Tag disse produkter:

  • tomatpuré - 1 spsk. l.;
  • svinekød - 600 g;
  • adjika - 1 tsk;
  • løg - 1 stk .;
  • bouillon - 100 ml;
  • krydderier, salt, urter - efter smag.

Der fremstilles en simpelt skål i henhold til følgende instruktioner:

  1. Hakk løgen i en lille terning.
  2. Opvarm gryden, tilsæt olie (den skal dække bunden), hæld løg. Steg indtil gyldenbrun.
  3. Opdel kødet i små stykker. Fjern løgene fra panden, reducer varmen til medium, sæt svinekød, krydre med krydderier, salt. Stek i op til 35 minutter under omrøring lejlighedsvis.
  4. Hæld tomatpasta, adjika, bouillon, tilsæt lyserød løg, lad det småkoke i 5-7 minutter. Sluk for ovnen, stå maden under låget i yderligere 15-20 minutter.

Bryst stegt med løg

En anden enkel opskrift, der vil glæde elskere af sprød skorpe. På trods af den tilsyneladende enkelhed i opskriften, vil den passe til enhver, endda tør, sidefat. Hvis du pynter kødet med urter, er det ganske velegnet til festbordet.

Liste over påkrævede produkter:

  • svinekød (bryst) - 600-700 g;
  • sukker - 1 tsk;
  • salt - 1 tsk;
  • løg - 1 stk .;
  • yndlings krydderier efter smag;
  • vegetabilsk olie - 4-5 spsk. l.

Kog fatet som følger:

  1. Skær kødet i mellemstore skiver.
  2. Kombiner sukker, krydderier, salt i en separat beholder. Forarbejd svinekødblandingen.
  3. Hell olie i en gryde, opvarm. Steg kødet over høj varme i 5-7 minutter, inden det brune.
  4. Hakk løg i store terninger eller halv ringe, tilsæt kødet, bland sammensætningen. Stek over medium varme i lidt mere tid, indtil grøntsagen tager en gylden farvetone.

Dæk ikke, så kødet ikke er stuet, men stegt.

Svinekød koteletter

Koteletter - en af ​​de mest populære retter på en hverdag. Fra svinekød er de meget nærende, saftige, bløde, hvis du nøje følger opskriften. Bliv dog ikke involveret i sådan mad - det er ret kalorierigt.

Følgende ingredienser er påkrævet:

  • løg - 1 stk .;
  • hvidt brød - 100 g;
  • hakket svinekød - 500 g;
  • æg - 1 stk .;
  • salt, peber, andre krydderier.

Den bedste måde at få hakket kød på er en hjemmelavet måde at tilberede svinekød fra lavt fedtindhold på. Hvis dette ikke er muligt, bør der foretrækkes et kølet produkt, men ikke frosset.

Du skal tilberede svinekoteletter i henhold til følgende instruktioner:

  1. Pisk hakket kød på forhånd: kaste massen flere gange på et skærebræt eller et rent bord.
  2. Hakk løg fint, send den straks til kødkompositionen, indtil grøntsagen har sluppet saften ud.
  3. Fjern brødkødet fra skorpen, blød i en lille mængde vand, pres, send til kødet.
  4. Adskill proteinerne fra æggeblommen, tilsæt kun halvdelen af ​​mængden til hakket kød.
  5. Tilsæt krydderier, salt og peber efter smag.
  6. Rør hakket grundigt, helst med hånden.
  7. Insister masse i køleskabet i 1-2 timer.
  8. Form koteletter med rund eller aflang form - valgfri. Rul i brødkrumm eller mel.
  9. Steg på hver side i 15-20 minutter. Sørg for, at produkterne ikke er brændt.

Det er meget interessant at eksperimentere med husholdning - at fremstille det f.eks. Fra en blanding af dine yndlings krydderier og mel eller knuste kiks.

I midten af ​​småkagerne kan du lægge en skive ost eller smør, men så skal skålen serveres varm.

Blød bøf med fløde og svampe.

Ideel til en gallamiddag. Behandlen er meget øm, med en lys smag og en delikat aroma af cremet champignonsaus.

 

Du skal tage følgende komponenter:

  • svin indrefilet til bøf - 6 stk .;
  • svampe - 400 g;
  • løg - 1 stk .;
  • fløde - 250 ml;
  • mel - ¼ kop;
  • hvidløg - 3 nelliker;
  • persille eller andet greener - 1 bunke;
  • krydderier.

Tilbered i henhold til instruktionerne herunder:

  1. Skær løgen i tynde ringe, hvidløg i skiver.
  2. Varm olie i en gryde (helst oliven). Læg løg og hvidløg, stek, indtil den første grøntsag er gennemskinnelig.
  3. Hakk svampe med tyndt platin og send til en madbeholder. Omrør konstant, kog i åben tilstand, indtil saften fordamper.
  4. Hæld al fløde, tilsæt urter, salt, krydderier.
  5. Lad den resulterende sauce afkøle lidt.
  6. Bland mel med krydderier og salt. I denne masse rulles hvert kødlag af, ryst overskydende af.
  7. Spred svinekødet i en grundigt opvarmet gryde, stek, indtil den er gyldenbrun.
  8. Server appetitvækkende bøffer ved at hælde dem med sauce.

Du kan tilføje en ske med kornet sennep til sausen - du får en utrolig aroma med en subtil tangy smag.

Bøf kan også formarineres i mayonnaise, sennep, sojasovs, men straks før stegning er det bydende nødvendigt at blive den overskydende fugtighed våd.

Grillede svineknedspidser og i ovnen

Shish kebab er en yndlingsret af alle, som nu ikke kun kan tilberedes under udendørs rekreation, men derhjemme ved hjælp af en ovn.

Svinespyd i øl i ovnen

Selvfølgelig kan grill på kul ikke sammenlignes med kød, der koges i ovnen, men denne forarbejdning har sine fordele: kødet viser sig at være mørt og blødt, hvis det bages med grøntsager. Ved hjælp af en lækker marinade, såsom en øl, får du en god middag eller en festlig middag.

Liste over påkrævede produkter:

  • fedtfattigt svinekød - 1,5 kg;
  • øl - 0,5 l;
  • løg - 3 stk .;
  • salt, andre krydderier.

Trin-for-trin-instruktioner inkluderer følgende trin:

  1. Skær kødet i smukke terninger.
  2. Riv løg, send til svinekød.
  3. Hæld kebaben med øl, bland grundigt, tilsæt krydderier, salt. Hold en halv time ved stuetemperatur, og send derefter natten over i køleskabet.
  4. Strenge dele på spyd. Sæt på et trådstativ, under hvilket du lægger en bageplade dækket med folie. Juice flyder på det.
  5. Temperaturen er 230 grader. Med jævne mellemrum skal svineknedsspild vandes med vand eller marinade, skal du sørge for at vende det. Stykkerne skal være let brune.

Serveres med grøn salat eller syltede grøntsager.

I kefir i ovnen

Shish kebab i surmælksmarinade viser sig altid at være meget blød og saftig. Du kan glæde gæsterne med sådan en skål næsten når som helst. I ovnen bliver kødet endnu mere mørt.

Et sæt krævede produkter:

  • kefir - 1 l;
  • svinekød - 1 kg;
  • løg - 2 stk .;
  • krydderier.

Grill tilberedes i en sådan marinade på en lignende måde:

  1. Terning af kødet, riv løg.
  2. Forarbejd svinekød med krydderier, tilsæt løg, hæld kefir, bland grundigt, lad det brygge et koldt sted i mindst 6 timer.
  3. Strenge dele på spyd. Hold dem i vand i 20-30 minutter før brug for at forhindre dem i at brænde. Mellem stykker kød kan du indsætte grøntsager.
  4. Bag kød ved den samme temperatur, indtil der er opnået en lys skorpe.

Glem ikke at lade kefir renne eller endda få våde kebab, så den sure mælk ikke brænder.

Med eddike på grillen

Eddikmarinade er en klassiker, der altid er en win-win mulighed for forarbejdning af kød. Nu bruger de forskellige forbindelser, men fra tid til anden vil jeg føle den glemte smag og koge på kulerne en saftig kebab med eddike.

For at gøre dette skal du:

  • løg - 2 stk .;
  • svinekød - 2 kg;
  • æble cider eddike - 5 spsk. l.;
  • koriander - 1 tsk;
  • peber, salt efter smag.

Tilberedningsmetode:

  1. Skær kødet i store stykker.
  2. Slib koriander, tilsæt det til kødet med salt og peber og andre krydderier.
  3. Hakk løg i store ringe, læg kødet i.
  4. Hæld grillen med eddike.
  5. Lad produktet marinere i op til 3 timer eller natten over.
  6. Strenge dele på spyd; syltede løg kan placeres mellem stykker. Opbevares over kullerne i 10-20 minutter. Hæld periodisk saltet vand eller marinade for at gøre kødet saftigt.

Med kulmajones og løg

Der er en anden klassisk marinadeopskrift, som alle får. Nu erstattes det gradvist af andre, mere moderniserede forbindelser, men du skal aldrig glemme denne enkle metode til tilberedning af kød, især når intet andet er ved hånden.

 

Liste over nødvendige komponenter:

  • svinekød (hals) - 2 kg;
  • sennep - 200 g;
  • løg - 2 stk .;
  • mayonnaise - 200 g;
  • krydderier, salt - valgfrit.

Tilberedningsmetode:

  1. Skær kød i smukke terninger. Sæson, salt.
  2. Hakk løg i store ringe, tag hovedproduktet, æl hele massen med dine hænder, så grøntsagen starter saften op.
  3. Bland sennep med mayonnaise, hæld svinekødblandingen. Mariner fra 6 timer.
  4. Kog på kul til en smuk skorpe, hæld nogle gange over med saltet vand.

I mineralvand

En simpel marinade, der bestemt vil gøre kødet meget blødt. Du kan tilføje eventuelle krydderier, grøntsager til det - intet vil være overflødigt.

For en af ​​variationerne skal du tage følgende ingredienser:

  • svinekød - 1,5 kg;
  • mineralvand - 1,5 l;
  • citron - 4 stk .;
  • løg - 3 stk .;
  • krydderier efter smag.

Tilbered sådan:

  1. Skær kødet i stykker af den ønskede størrelse.
  2. Press saften ud af citroner. Hæld dem svinekød.
  3. Grovhak løg, føj til kødet, kombiner alt omhyggeligt. Hæld dit yndlingssæt med krydderier, salt.
  4. Hæld mineralvand i, bland godt igen, lad det marinere i mindst 3 timer.
  5. Steg på grillen eller i ovnen ved en temperatur på 220-230 grader. Hell om nødvendigt den resulterende sauce med saftighed.

Svinekød er en alsidig tallerken, hvorfra du kan få lækre retter til alle lejligheder. Det vigtigste er at skabe fantasi og ikke være bange for at eksperimentere, for med disse 20 opskrifter er mulighederne for at tilberede velsmagende kød ikke begrænset.

Relateret software:Mere fra forfatteren: