Rødbeder er rige på naturlige vitaminer og antiseptika. Eventuelle retter med dens indhold vil hjælpe i kampen mod overvægt og forebyggelse af onkologi. Hver husmor, der bekymrer sig om hendes kære helbred, skal have en rødbede koteletopskrift.

Klassisk sukkerroer

Klassiske koteletter er lavet af kogte roer. Sådanne koteletter kan serveres både varmt og koldt. De smager som squashkaviar, kun med duften af ​​rødbeder.

Til madlavning har du brug for:

  • Kogt rødbeder (rødbeder) - 1 kg;
  • Manka - 9 spsk;
  • Strimlede krakkere (om nødvendigt);
  • Æg-3 stk .;
  • Smør -120 g.
  • Nype salt
  • Raffineret olie til stegning.

Tilberedningsproces:

  • Forkogte rødbeder renses og rives på et kartoffel rivejern. Du kan også rive på en større, hvis tilstedeværelsen af ​​store partikler i skålen ikke generer.
  • Derefter overfører vi massen til stewpan, varme og hæld det opvarmede flydende smør.
  • I en gryde blandes semulje i små portioner, og glem ikke at konstant omrøre, ellers dannes der klumper. Stew på lav varme i 20-25 minutter. Salt og lad den afkøle ved stuetemperatur.
  • Tilsæt æggene. Kontroller, om der er nok salt.
  • Fra den resulterende masse danner vi koteletter, ruller dem i brødkrummer.
  • Stek i vegetabilsk olie i flere minutter fra to sider, indtil de er sprøde.

Dette er klassiske rødbederkoteletter. I fasen af ​​tilsætning af æg kan du improvisere, fx tilføje krydderier eller hvidløg. Serveres med creme fraiche.

Opskrift fra Julia Vysotskaya

Enkle og lækre koteletter. Citronsaft giver en tynd surhed, og peber nogle skarphed.

Til madlavning har du brug for:

  • Rødbeder (rå) - mellemstor;
  • Hvidt brød eller brød;
  • Citronsaft -1,5 spsk;
  • Ruske til efterfølgende husholdning.
  • Løvblad, nellike (krydderier);
  • Hvedemel - 2 tsk;
  • Salt, sort peber (valgfrit);

Tilberedningsproces:

  • Vi skærer roerne i store terninger og koger i en lille mængde vand. Lidt salt. Sæt et par laurbærblade og seks knopper af nelliker i vandet.
  • Skær skorperne med et par stykker hvidt brød eller brød, hæld papirmassen og hæld kogende vand.Du kan kontrollere beredskaben til rødbeder ved blot at gennembore det med en kniv. Kogte rødbeder trænger meget let igennem.
  • Derefter skal du slibe terningerne. Dette kan gøres på en hvilken som helst måde måde gennem en kødslibemaskine, blender eller revet.
  • Tilsæt krummer, mel, salt og en kniv peber til den resulterende masse. Tilsæt citronsaft. Bland alt grundigt.
  • Vi laver kugler af hakket kød og ruller dem i brødbrød. For nemheds skyld ved stegning anbefales det at først lade kuglerne stå i fryseren i 30 minutter, så de bliver stærkere.
  • Stek i en gryde med solsikkeolie i 4-5 minutter fra hver side.

Med cottage cheese

Sådanne rødbederpatties er hjertelige og lidt med en plet.

Til madlavning har du brug for:

  • Roer-1 kg .;
  • Semulje -120 g .;
  • Salt, peber blanding (efter smag);
  • Cottage cheese - 400 gr .;
  • Smør - 120 g (smeltet);
  • Æg - 2stk .;
  • Mælk-200 ml.
  • Hvidløg - 8 nelliker.

Tilberedningsproces:

  • Kog vasket ikke-flåede rødbeder, indtil de er kogte.
  • Slib de færdige rødbeder på en praktisk og overkommelig måde.
  • Vi slukker den resulterende masse i en gryde i 7 minutter og hælder flydende varmt smør og mælk.
  • Tilsæt gradvis semulegryn til stuepande, og hold ikke op med at omrøre, undgå klumper. Stew i yderligere 9 minutter.
  • Lad den resulterende masse afkøle til stuetemperatur.
  • Derefter tilsættes til massen alle de resterende ingredienser: cottage cheese, æg, salt, hvidløg (præ-slibning), sort peber. Bland alt grundigt.
  • Vi fremstiller koteletter af det resulterende hakket kød og koger det efter vores skøn, i ovnen eller til et par. Så de vil bevare deres nyttige egenskaber og smag. Serveres med creme fraiche.

Sød mulighed med rosiner

Denne opskrift er velegnet til både sød tand og diæt.

Til madlavning har du brug for:

  • Rødbeder -2 små eller 1 større;
  • Steg olie;
  • Ris - 200 g (kogt);
  • Rosiner (efter smag);
  • Salt (efter smag);
  • Æg -2 stk.

Tilberedningsproces:

  • Vi bager rødbeder i ovnen og indpakker den med folie. Dernæst slibes og lad det afkøle til stuetemperatur.
  • Rosiner skal efterlades i kogt vand i 10-15 minutter. Tør derefter på et papirhåndklæde.
  • Bland de bagte rødbeder, ris (forkogt), æg og salt. På dette tidspunkt kan du tilføje 2 spiseskefulde sukker til hakket kød, men for folk på diæt er det bedre at ikke gøre. Hell rosiner og bland massen meget omhyggeligt.
  • Vi giver hænder form til fremtidige koteletter og steges i en gryde med vegetabilsk olie.
  • Læg patties på papirhåndklæder for at undgå ophobning af solsikkeolie.

Kogte rødbeder i en gryde

En simpel opskrift og madlavningsopskrift til hver husmor.

Til madlavning har du brug for:

  • Rødbeder -250 gr .;
  • Manka-200 gr .;
  • Hvidløg - et par nelliker;
  • dild;
  • salt;
  • Vegetabilsk olie.

Tilberedningsproces:

  • Kog rødbeder eller bag den i ovnen. Det er bedst at bage roer i ovnen. Så det bevarer et større antal vitaminer og næringsstoffer
  • Gnid rødbederne på et rivjern. Tilsæt salt og peber efter smag.
  • Tilsæt hakket hvidløg og urter i den resulterende masse.
  • Tilsæt semulje og bland grundigt. For at semulje skal være mættet med rødbedsaft, lad hakket kød i 20-30 minutter.
  • Vi danner koteletter dyppet i vand med vores hænder.
  • Stek i 3-5 minutter i vegetabilsk olie.

Ved servering kan koteletter drysse med hakkede valnødder.

Lean løg opskrift

Madlavning af rødbederkager kan være helt diæt.

Til dette har vi brug for:

  • Burak -1 kg .;
  • Mel - 8 spsk;
  • Hvidløg -2 stk .;
  • Salt (efter smag);
  • Vegetabilsk olie (til stegning af løg).

Tilberedningsproces:

  • Kog og rengør roerne.Slib på en blender eller rist. Klem lidt fra saften.
  • Slib løg og stek lidt på en lille mængde vegetabilsk olie.
  • Tilsæt mel og kombiner løg med rødbeder. Bland godt.
  • Vi danner koteletter og steges på svag varme i 3-6 minutter fra hver side, indtil gylden skorpe er stegt.

På grund af manglen på fastgørelsesstoffer vil udstoppningen være sparsom, så det vil være mere praktisk ikke at forme koteletter, men at lægge det med en spiseskefuld direkte på gryden.

Dampede kostbede koteletter

Denne opskrift er ideel til strenge tilhængere af korrekt ernæring og diæt.

Vi har brug for:

  • Rød rødbeder -1 kg .;
  • Manka -4 spsk;
  • Skive brød;
  • Smør -2 spsk .;
  • Mælk (til et brød);
  • Æg - 2 æggeblommer;
  • Salt (valgfrit).

Tilberedningsproces:

  • Blødlægget suges i mælk.
  • Kog rødbederne, rens, riv eller passér gennem en kødslibemaskine.
  • Tilsæt den resulterende masse i gryden, hæld mælken og smøret (smeltet), lad det småkoke i 10 minutter.
  • Tilsæt semulegryn i små portioner, og omrør konstant, undgå forekomsten af ​​klumper.
  • Lad kødet afkøle til stuetemperatur.
  • Tilsæt æggeblommer og brød. Salt og bland igen grundigt.
  • Vi danner koteletter med hænder dyppet i vand eller solsikkeolie og sætter dem i en dobbeltkedel. Kog i 16-20 minutter.

Denne parabol serveres med hakket greener og creme fraiche.

Stor mulighed med hakket kød

Hvis bare grøntsager allerede indhenter melankoli og kedsomhed, kan du koge rødbederkoteletter halvt kød.

Til dette har du brug for:

  • Svinekød eller hønsegryn -250 g .;
  • Kogt rødbeder-400 gr .;
  • Hvid løg - pærebundet;
  • Rusk (til husholdning);
  • En blanding af peberfrugter og salt (foretrukket);
  • Æg -1 stk .;
  • Solsikkeolie (til stegning).

Tilberedningsproces:

  • Finhak løg og stek, indtil den er gennemsigtig i en gryde.
  • Vi renser roerne og gnider på et kartoffel rivejern.
  • Vi spreder hakket kød, hakkede roer og gyldne løg i beholderen, bland alle ingredienser omhyggeligt.
  • Vi danner runde koteletter og steges i varm olie, indtil der dannes en gylden og hård skorpe.

Sådanne rødbederkoteletter fås med en meget saftig og fyldig smag. En meget succesrig kombination af rødbeder og hakket kød.

I ovnen

Rødbede koteletter i ovnen vil beholde alle nyttige vitaminer og stoffer.

For at tilberede aromatiske og velsmagende rødbederpatties skal du bruge:

  • Kogt rødbeder -250 gr .;
  • Æg -1 stk .;
  • Cottage cheese med en lille procentdel fedt;
  • Mælk -110 ml.
  • Semulje -120 gr .;
  • Ghee -1 spsk;
  • Salt (i henhold til smagspræferencer).

Tilberedningsproces:

  • Vi renser rødbeder, rist eller slibes i en blender.
  • Vi lægger massen i en gryde, tilsæt opvarmet smeltet smør og 110 ml. mælk. Salt efter smag. Kog i 2-4 minutter.
  • Rør konstant omrøring med semulje. Det er vigtigt, at der ikke er klumper i massen. Hvis du får meget saftige rødbeder, skal du justere densiteten ved at tilføje mere semulje.
  • Efter at lygten er afkølet, tilsættes cottage cheese og et æg.
  • Vi danner småkager og bages i ovnen ved 190 ° C i 25-30 minutter.

Denne skål diversificerer menuen for enhver familie. Koteletter har en smuk farve og smag af slik.

Relateret software:Mere fra forfatteren: