Talrige supper med ris hjælper med at diversificere den velkendte hjemmemenu. De fleste af disse retter må også smages af de mindste familiemedlemmer - børn over 1 år. Enhver form for korn egner sig til fremstilling af suppe.

Suppe med ris - en simpel opskrift på kødbuljong

Ingredienser: store kartofler, 130 g svinekød, en halv gulerod og paprika, ½ liter filtreret vand, salt, 1 spsk. l. hvid lang ris.

  1. Kødet bliver af med fedt, skåret i små stykker og sendt til madlavning. Sørg for at fjerne skum fra væskeoverfladen.
  2. Efter 15-17 minutter kastes det vaskede korn i beholderen og koges over høj varme i 8-9 minutter. Derefter aftager varmepladen.
  3. Derefter sendes alle de grøntsager, der er angivet i opskriften, til bouillon - skrællet og hakket i små stykker.
  4. Suppe koges, indtil bløde kartofler er saltet.

Du kan tilføje ethvert krydderi i skålen samt tørrede urter.

Med tilsætning af kartofler og kød

Sammensætning af produkter: et stykke svinekød i 350-400 g, 4-5 spsk. l. hvid ris, frisk persille, salt, 130 g kartofler, tørrede grøntsager til suppe.

  1. Små stykker kød anbringes i en gryde med kogende vand. Så snart væsken koger, fjernes skum fra dens overflade. Hvis dette ikke gøres, vil bouillon ikke være i stand til at opnå gennemsigtighed.
  2. Efter 20-25 minutters tilberedning sættes kartoffelterninger, vasket ris, salt og tørrede grøntsager til gryden.
  3. Efter en halv times tid er suppen med ris, kartofler og kød helt klar.

Det første kursus serveres i portioner med frisk persille.

Rik kyllingsuppe med ris

Ingredienser: 4-5 vinger, 2 tomater, 230 g kartofler, et halvt glas hvid ris, medium gulerod, løg, 3 l renset vand, salt.

  1. Bouillon koges fra vingerne.Derefter fjernes kødet fra dem og returneres til vandet, og knoglerne kastes ud.
  2. Grøntsager (løg og gulerødder) er finhakket og passer på enhver olie - de skal blive gyldne.
  3. Kartoffelen skæres i strimler og sendes til bouillon. Når grøntsagen blødgøres, ca. 6-7 minutter, inden skålen er klar, hældes det vaskede korn og tomater med huden i det.

Server kyllingsuppe med ris med creme fraiche og krutonger.

Med kødboller

Ingredienser: 420 g blandet hakket kød, 2 stk. løg næse, gulerødder, 4-5 kartofler, et stort æg, et halvt glas rund ris, natriumchlorid, frisk malt peber.

  1. Strimlede grøntsager, undtagen kartofler, stegtes i varm olie, indtil de er kogte.
  2. Gryn fjernes fra ødelagte korn, vaskes til rent vand og sendes sammen med strå kartofler til kogning i saltvand.
  3. Efter 15 minutter kan du tilføje kødboller til bouillon. De er lavet af hakket kød blandet med salt, æg og peber. Boldene skal være på størrelse med en valnød.
  4. Kødboller sendes til gryden sammen med stegte grøntsager.

Efter yderligere 15-17 minutter er suppen med kødboller og ris helt klar.

Kharcho suppe

Ingredienser: 430 g oksekød på knoglen, 4 spsk. l. hvid ris, 3 stk. løg næse, 3-4 tomater, hvidløgshoved, salt, en blanding af friske urter (koriander, dild, persille).

  1. Oksekød koges i 100-120 minutter. Du kan tilføje lavrushka og sort peber til bouillon for smag. Den færdige væske filtreres og returneres til gryden.
  2. Kødet fjernes fra knoglen, finhakkes og stekes med løgterninger. Når ingredienserne er brunet, hældes en lille bouillon fra panden på dem. Massen stues i 8-9 minutter.
  3. Efter tilsætning af skiver af skrællede tomater fortsætter syningen i den samme mængde tid.
  4. Den anstrengte bouillon koges, og indholdet af gryden overføres til den. Vasket ris hældes i den fremtidige suppe, salt tilsættes. Du kan straks lægge knust hvidløg og hakkede friske urter.

Efter et par minutters madlavning slukkes oksekød og kharchosuppe med ris, dækkes med et låg og lader stå i 20 minutter.

Tomatsuppe med korn

Ingredienser: stor kylling, gulerødder, 2-3 kartofler, løg, 3 spsk. l. hvid ris, 2 spsk. l. pasta fra tomater, 2 liter oprenset vand, sten salt.

  1. Filéen hældes med koldt vand og koges, indtil det er mørt.
  2. Efter 17 minutter anbringes vasket kylling og kartoffelterninger til kyllingen. Komponenterne koges indtil blød grøntsag.
  3. De resterende hakkede grøntsager stegt i varm olie. Derefter tilsættes en tomatpasta til dem, og kogningen fortsætter i et par minutter. Massen saltes og overføres til bouillon.

Suppe koges indtil kogt og serveres varm med frisk dild til middag.

Fisk første gang med ris

Ingredienser: stor kartoffel, 1 stk. løg, gulerødder, medium ung zucchini, 330 g kulmule, 90 g dampet korn, salt, laurbærblade.

  1. Fisken renses for alt overflødigt (hoved, finner, hale, vægt), hvorefter den skæres i stykker og sendes til kogning med salt og persille.
  2. Efter 10-12 minutter kan alle de skrællede og finhakede grøntsager overføres til gryden. Hvis du ikke har brug for at tælle kalorier, kan løg og gulerødder stegtes i smør.
  3. Når grøntsagerne næsten er klar, hældes vasket ris i suppen.

Efter yderligere 10-12 minutters madlavning kan du hælde godbidderne i portioner og servere til middag.

Mælk ris suppe

Ingredienser: 330 ml hel komælk og den samme mængde filtreret vand, 2 spsk. l. sukker, ½ tsk fint salt, en skive fedt smør.

  1. Mælken med vand koges, salt og sukker hældes i det. Tørre komponenter skal opløses helt i væsken.
  2. Derefter hældes korn i mælken, vaskes til rent vand. Derefter koges suppen i 15-17 minutter.
  3. Hvis tekstur på behandlingen er for tyk, kan du fortynde den med varm mælk.

I den forberedte mælkesuppe med ris tilsættes smør efter smag.

Klassisk pickle

Ingredienser: lidt mindre end et pund oksekød på knoglen, 2 store gulerødder, næse løg (2 stk.), Salt, 280 g tønde agurker, granuleret hvidløg, 2 spsk. l. hvid ris, et par kartofler, en skive smør, et halvt glas sylteagurk fra agurker.

  1. Oksekød koges med 1 gulerod og løg i 110-120 minutter. Du kan straks salte bouillon. Du skal gennembore løgen flere steder med en kniv og først derefter placere den i en gryde.
  2. Klar bouillon filtreres. Kødet fjernes fra knoglerne, sidstnævnte kastes ud.
  3. Terningerne af de resterende løg, halmene med rå gulerødder og pickles er stegt i smør. Derefter tilsættes knust kød, saltopløsning, og alle komponenter simmeres sammen i flere minutter. Du kan straks salt dem og drys hvidløg.
  4. Vasket ris og kartoffelterninger sendes til bouillon.
  5. Efter 6-7 minutter kan du tilføje ristning til det.

Suppen slukkes straks, dækker med et låg og lader for at insistere.

Svampesuppe

Ingredienser: 4 l kyllingbuljong, et halvt glas lang ris, 280 g frisk svampe, 4 hver. kartofler, tomater, 1 stk. løg, gulerødder og paprika, 2 store æg, en kniv safranpulver, 2 tsk. akut adjika, salt.

  1. Friske svampe skæres i mellemstore skiver og stegt let i varm olie.
  2. Separeret grillet andre hakkede grøntsager, drysset med salt og safran. Tomater slipper tidligere af med skrællet.
  3. Svampe er anlagt til stegning, og ovnen slukkes straks.
  4. Halm kartofler sendes til kogning, indtil de er bløde. Sammen med hendes vaskede ris hældes det i gryden.
  5. Når kartoflerne er halvt klare, tilsættes stegning, salt og adjika til den fremtidige suppe.
  6. Efter 8-9 minutter hældes slagne æg i skålen i en tynd strøm.

Det gjenstår at bringe behandlingen kogt, og du kan hælde den på tallerkener.

Mager suppe

Ingredienser: et halvt kilo kartofler, 2 stk. løg og gulerødder, 3-4 fed hvidløg, 3 spsk. l. hvid ris, salt, en håndfuld frosne grønne ærter, eventuelle krydderier.

  1. Kartoffelstrå og ris, der er vasket til rent vand, sendes til kogning i gryden.
  2. Når begge produkter når halvberedskab, tilberedes der stegning til dem lavet af hakket hvidløg, gulerødder og løg.
  3. Indholdet i panden sendes til den fremtidige suppe med grønne ærter. Før afrimning er det ikke påkrævet.
  4. Det gjenstår at koge den første parabol i et par minutter og krydre med krydderier.

Serveret suppe med friske urter og hjemmebagt brød.

Relateret software:Mere fra forfatteren: