Den bedste måde at bruge perlebyg er en suppe, der er hjertelig, aromatisk og mundvand. Den mest almindelige mulighed er en pickle, men der opnås ikke mindre velsmagende bygsuppe med kylling, svampe eller fisk. Nedenfor er de mest lækre opskrifter, der appellerer til selv dem, der ikke rigtig kan lide dette korn.

Kød Pickle med byg

Picklesuppen er tyk og rig. Hvis du vil glæde din familie med en ny varm skål, er dette ideelt.

Læs også:hvordan man laver mad pickle

ingredienser:

  • svinekød ribben - 570 g;
  • perleybyg - 120 g;
  • gulerod - 110 g;
  • tomatpuré - 5 spsk. skeer;
  • syltede agurker - 120 g;
  • næse løg - 70 g;
  • salt;
  • kartofler - 230 g;
  • allehånde;
  • vegetabilsk olie - 3 spsk. en ske
  • Lavrushka - 2 blade.

fremstilling:

  1. Om aftenen skylles kornet, placeres i en beholder med vand. Forlad til morgen.
  2. Skyl ribbenene. Placer i en gryde. Hæld i tre liter vand.
  3. Fjern skum, når det koges. Kog en time.
  4. Slib gulerødder på et groft rivjern.
  5. Terning agurkerne.
  6. Hakk løg.
  7. Varm en gryde med olie. Læg gulerødderne og løgne, lad det simre.
  8. Tilsæt agurkerne. Dæk med et låg. Stew i 10 minutter.
  9. Bland lavrushka i en separat gryde med tomatpasta. At saltes.
  10. Tilføj krydderier.
  11. Når ribbenene er svejset, skal du få den. Hakk kødet.
  12. Føj byg til buljongen.
  13. Kog et kvarter.
  14. Sæt kartoflerne, stegning.
  15. Sæt kødet tilbage i beholderen.
  16. Hæld tomatpasta.
  17. Kog en anden times tid under låg. Fjern det fra ilden. Lad det brygge.

Svampesuppe

For mange er smagen af ​​barndommen svampesuppe med byg. Delikat, duftende, nærende. En god mulighed for hele familien til frokost.

For at gøre suppen mør og fyldig med blødt korn - skal byg blødlægges på forhånd. Det er bedre at gøre det om natten.

ingredienser:

  • kød af enhver art - 450 g;
  • stor kartoffel - 2 knolde;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • perlebyg - 3 spsk. skeer;
  • peber;
  • løg;
  • salt;
  • laurbær - 2 blade;
  • solsikkeolie;
  • kogt svampe - 200 g.

fremstilling:

  1. Vask korn, hæld kogende vand.
  2. Afsættes i halvanden time. I løbet af denne tid vil kornet svulme op.
  3. Vask kødet, sæt det i en gryde med vand.
  4. Kog i en halv time.
  5. Tøm kornene, tilsæt kødet.
  6. Kog en time.
  7. Terning kartofler.
  8. Anbring i bouillon.
  9. Tilsæt kogte svampe efter et kvarter.
  10. Hakk løg.
  11. Riv gulerødderne.
  12. Steg grøntsager i en gryde med smør, send til suppe.
  13. Anbring persille og peber. At saltes.
  14. Kog et kvarter.
  15. Hent kød, hugg, vend tilbage til suppe.

Solyanka med perlebyg

På trods af sin mangfoldighed er retter fra russisk køkken meget enkle. Solyanka er en national ret. Der er mange muligheder for dens forberedelse. Men uanset hvilken bouillon du beslutter at lave mad på, syltede agurk er en vigtig ingrediens. Venligst din familie med en perlebygsgryderet.

ingredienser:

  • oksekød - 270 g;
  • citron - halvdelen;
  • syltede agurk - 2 stk .;
  • skinke - 160 g;
  • tomatpuré - 3 spsk. skeer;
  • røget pølse - 160 g;
  • kartofler - 4 knolde;
  • løg - 2 hoveder;
  • byg - 130 g;
  • creme fraiche - 2 spsk. skeer;
  • salt - 1 spsk. en ske
  • spalteoliven - pr. portion 5 stk.

fremstilling:

  1. Forbered en gryde med høje sider. Hæld vand.
  2. Skyl oksekødet, rengør senerne, skåret i terninger.
  3. Skær pølse og skinke også.
  4. Læg kødprodukter i vand. Fjern skum i processen.
  5. Skræl kartoffelknolde, hugg.
  6. Kog byg separat.
  7. Hakk løg.
  8. Skiver agurker.
  9. Steg løgene i en gryde. Tilsæt agurkerne.
  10. Hæld tomatpasta ind. Sluk et kvarter.
  11. Overfør til bouillon. Tilsæt kartofler. At saltes.
  12. Kog et kvarter.
  13. Tøm vandet fra byg, overfør det til bouillon.
  14. Kog et kvarter.
  15. Hell juice med en halv citron.
  16. Dæk med et låg.
  17. Insisterer på halvanden time.
  18. Tilsæt oliven i portioner.

På kyllingebestand

Kylling bouillon perle bygsuppe er meget aromatisk og lækker.

ingredienser:

  • byg - 100 g;
  • kyllinglår - 2 stk .;
  • rosmarin - 1 tsk;
  • vand - liter;
  • gulerod - 1 stk .;
  • løg - 1 stk .;
  • vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
  • citron - 1 stk .;
  • formalet sort peber;
  • kartoffel - 2 stk .;
  • salt;
  • selleri - 2 grene.

fremstilling:

  1. Blødgør korn på forhånd.
  2. Hell vand i gryden. Efter kogning, anbring hofterne. Kog.
  3. Tøm væsken fra byg.
  4. Overfør til pande. Kog i en halv time.
  5. Hakk løg. Riv gulerødderne. Hakk selleri.
  6. Kartofler - i terninger.
  7. Opvarm gryden, tilsæt olie. Steg løg først, derefter gulerødder. Sæt ud. Placer selleri.
  8. Hell rosmarin, salt og peber.
  9. Stir.
  10. Læg kartofler i bouillon.
  11. Hent kyllingen, fjern knoglerne. At skære. Vend tilbage til bouillon.
  12. Tilsæt stegen. Kog et kvarter.
  13. Hæld citronsaft i hver plade, hæld greener.

Byg fiskesuppe

For at hjælpe med at diversificere kosten skal du suppe med perlekorn på fiskebestanden.

ingredienser:

  • laks - 900 g;
  • juice fra citron - 1 spsk. en ske
  • sort peber;
  • byg - 110 g;
  • kartofler - 4 knolde;
  • løg;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • saltet.

fremstilling:

  1. Hæld grynene med vand, lad det stå et par timer.
  2. Læg fisken i gryden. Hæld vand. Kog det.
  3. Hæld citronsaft. At saltes.
  4. Kog i en halv time. Strain. Vælg lakseben.
  5. Kog byg separat. Tøm, skyl.
  6. Hakk løg. Riv en gulerod.
  7. Steg grøntsager med smør.
  8. Bring kyllingen i kogepunkt.
  9. Terning kartofler.
  10. Tilsæt gryn og kartofler i bouillon, derefter laks og steg.
  11. Kog indtil kogt.

Multicooker-opskrift

Velsmagende, tilfredsstillende og nærende saft.

ingredienser:

  • oksekød - 430 g;
  • krydderier;
  • løg;
  • salt;
  • vand - 2300 ml;
  • vegetabilsk olie 3 spsk. skeer;
  • kartofler - 5 knolde;
  • gulerod - 1 stk .;
  • perle byg - et multiglas.

fremstilling:

  1. Terning af oksekødet.Hell olie i skålen, anbring kødet.
  2. Sæt - “Bagning”. Stek i en halv time.
  3. Gnid gulerødderne.
  4. Hakk løg.
  5. Føj til kød. Sluk et kvarter.
  6. Skær kartoflerne.
  7. Vask byg. Læg i skålen. At saltes. At sæson.
  8. Hæld vand.
  9. Skift til tilstanden "Slukning".
  10. Kog halvanden time.

Svampesuppe med byg og surkål

Om vinteren vil en rig suppe hjælpe med at varme godt op.

ingredienser:

  • svinekød - 220 g;
  • kartoffel - 2 stk .;
  • tomatpuré - 3 spsk. skeer;
  • hvidløg - 4 nelliker;
  • salt;
  • perle byg - et halvt glas;
  • surkål - 320 g;
  • greens;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • løg - 1 stk.

fremstilling:

  1. Skyl byg og kog, indtil det er halvt kogt i en separat beholder.
  2. Terning af svinekød og steg.
  3. Fyld panden med vand. Kog op. Overfør svinekødet.
  4. Sluk strimlet kål i et kvarter.
  5. Hakk gulerødder og løg i terninger, og lad dem i gryden.
  6. Tilsæt tomatpuré.
  7. Omrør, overfør til bouillon.
  8. Læg hakkede kartofler i en gryde. At saltes.
  9. Tilsæt kornene.
  10. Kog et kvarter.
  11. Hakk hvidløg og urter.
  12. Insister en time før servering.

Relateret software:Mere fra forfatteren: