Duftende lækker suppe med broccoli og kylling kan sikkert tilskrives sund ernæring. Det er værd at føje til din menu til familier med små børn. Hvis du koger denne ret korrekt, vil det være tilladt at spise selv på en streng diæt.

Klassisk broccoli og kyllingesuppe

I henhold til den klassiske opskrift tilsættes et stort antal grøntsager til den første parabol. For eksempel gulerødder. Som et resultat ser behandlingen lys, velsmagende ud, med mundvand.

ingredienser:

  • kyllingekød på knoglen - 430 - 450 g;
  • kartofler - 2 knolde;
  • frisk eller frossen broccoli - 150 - 180 g;
  • løg - 1 hoved;
  • sød peber og gulerødder - 1 stk .;
  • grønne løg - en flok;
  • salt, olivenolie og krydderier.

fremstilling:

  1. Skyl kyllingedele, hæld koldt vand og send til koge. Du kan straks tilføje en lavrushka eller andre ingredienser, der forbedrer smag af bouillon.
  2. Efter en kvart times tilberedning, hældes terningerne af kartofler i gryden.
  3. Efter yderligere 10 - 12 minutter tilsættes broccoli blomsterstand. De skal fjernes fra den faste stamme og trimmes så meget som muligt, hvilket kun efterlader den hårde del.
  4. Steg finhakket løg, søde peberfrugter og revne gulerødder i en stegepande. Når grøntsagerne er bløde, skal du også flytte dem til suppen.
  5. Salt efter smag. Tilføj krydderier.
  6. Kog yderligere 8 til 10 minutter.

Den sidste ting du har brug for er at tilføje hakkede grønne løg til gryden og lade godbidderne brygge lidt.

Med flødeost

Det er meget vigtigt at tage lækker flødeost til en sådan skål. Det skal være uden nogen aroma. Det er bedst at bruge den enkleste, cremeste. Og nødvendigvis godt opløselig i kogende væske.

I dag i salg kan du finde specielle barer af denne ost til fremstilling af mosesupper.

ingredienser:

  • vand - 2,7 - 3 l;
  • suppesæt med kyllingedele - et halvt kilo;
  • broccoli - 1 stk .;
  • gulerødder og løg - 1 stk .;
  • forarbejdet ost af kvalitet - 80 - 100 g;
  • kartofler - 3 - 4 stk. (afhængigt af størrelsen på knolde);
  • fløde - et fuldt glas;
  • olivenolie, peber, salt, urter.

fremstilling:

  1. Skyl suppesættet. Hæld med frisk vand. Send til madlavning i cirka 35 til 40 minutter.Det voksende skum i processen skal straks fjernes fra væskeoverfladen med en slidset ske. Ellers vil det påvirke bouillonens gennemsigtighed.
  2. Separat, hak grøntsager meget fint (undtagen broccoli). Send dem til en gryde med olivenolie. Kog en lækker stege. Stykker frisk hvidløg kan også sættes til det, hvis det ønskes. Derefter vil massen blive endnu mere duftende.
  3. Afkøl det færdige kød. Sil buljongen. Fjern stykker kylling fra knoglerne, og vend tilbage til væsken.
  4. Der sendes også kartofler, der tidligere er hakket i terninger og broccoli, opdelt i "paraplyer."
  5. Efter 8 minutter sætter du steken i en fremtidig suppe.
  6. Når alle grøntsager er blødgjort, tilsættes osten, skåret i stykker.
  7. Varm suppen op, indtil osten er helt opløst.
  8. Hæld cremen i. Tilsæt greener, salt og peber.
  9. Varm opvasken i yderligere 6 - 7 minutter. Sluk og lad det brygge lidt.

I henhold til den samme opskrift kan du lave suppepure med broccoli og kylling. For at gøre dette, inden du tilsætter fløde, skal du slå massen grundigt med en nedsænkbar blender, indtil den er glat.

Opskriften på de små

Ris føjes ofte til versionen af ​​denne suppe, beregnet til de mindste gourmeter. Krupa gør skålen endnu mere tilfredsstillende.

 

ingredienser:

  • broccolikål - 130 - 150 g;
  • færdiglavet kyllingebuljong - en halv liter;
  • løg - 40 - 50 g;
  • gulerødder - 30-40 g;
  • ris - en fuld spiseskefuld;
  • saltet.

fremstilling:

  1. Skær de skrælede løg i miniature terninger. Jo mindre stykker, desto mindre mærkbar vil de være i suppen. Ellers kan den tilsyneladende tilstedeværelse af denne nyttige grøntsag ødelægge babyens appetit.
  2. Skrell og mal gulerødderne ved hjælp af et rivejern med de mindste huller.
  3. Send begge forberedte grøntsager til en gryde med allerede kogende kyllingebestand.
  4. Hæld grundigt vaskede risgryn. Hvis du ikke har planer om at tilføje det, bliver du nødt til at øge det samlede antal grøntsager i en sådan børneskål.
  5. Salt fremtidens suppe. Kog det i cirka et kvarter, indtil kornet er blødgjort.
  6. Først hældes blomsterblomster i kål. Tidligere har de brug for at afskære alle de faste dele.
  7. Fortsæt med at tilberede broccoli kyllingsuppe i yderligere 12 til 14 minutter.
  8. Fjern den færdige parabol fra ilden, og lad den brygge godt.

Server denne velsmagende og sunde behandling til bordet, f.eks. Med fedtfattig creme fraiche eller fløde.

Blød fløde suppe

Den mest succesrige mulighed for at tilberede den pågældende suppe er, når behandlingen er moset og omdannes til en delikat creme med en let cremet eftersmag. Både børn og voksne vil helt sikkert lide det.

ingredienser:

  • fjerkræfilet - 130 - 150 g;
  • broccolikål - 100 - 120 g;
  • purre - 30-40 g;
  • vand - 450 ml;
  • fedtcreme - ½ spsk .;
  • salt og krydderier.

I stedet for vand til en sådan suppe kan du tage en lignende mængde stærk kyllingebuljong kogt på knoglerne. Derefter bliver det endnu mere lækkert og mere tilfredsstillende.

fremstilling:

  1. Send fjerkræfilet i vand eller bouillon, skåret i små stykker. Sæt den til at koge, indtil den er helt kogt.
  2. På dette tidspunkt blødgør purre i en stegepande i ethvert fedtstof (bedst af alt i smør), skåret i tynde miniature-ringe.
  3. Tilsæt vegetabilsk stegning med olie til den allerede kogte fugl. For at udfylde salt, krydderier, kål opdelt i "paraplyer". Kog alt indtil blød broccoli.
  4. Dræb den resulterende masse med en nedsænkende blender. Det skal blive så ensartet som muligt.
  5. Tilsæt fløde først efter brug af en blender. De skal først opvarmes separat.
  6. Lad flødesuppen stå på ovnen i et par minutter. På dette tidspunkt skal du nøje overvåge, så det ikke koger.

Server den færdige godbit til bordet med hjemmelavet hvidløg eller ostebrydere.

Med tilsætning af blomkål

I den pågældende suppe kan du kombinere to forskellige typer kål på én gang. For eksempel broccoli og farve. Resultatet er en tallerken med en meget lys og interessant smag.

ingredienser:

  • oprenset filtreret vand - 1 l;
  • udbenet kylling - 90 - 100 ml;
  • kartofler, gulerødder og løg - 35-40 g hver;
  • broccoli og blomkål - 60 g hver;
  • salt, dild.

fremstilling:

  1. Kog kylling (helst vinger) i saltvand, indtil den er kogt. Dette vil tage ca. 40 - 45 minutter. Yderligere ingredienser kan tilsættes for at forbedre smagen på bouillon.
  2. Hæld kartofler og løgterninger, revne gulerødder.
  3. Tilsæt to slags kål, opdelt i "paraplyer".
  4. Hæld dild helt i slutningen af ​​madlavningen. Greenerne skal først vaskes, tørres og finhakkes. Ud over eller i stedet for dild kan du også tage persille, purløg.
  5. Lad suppen koge i yderligere 3 til 4 minutter.
  6. Når du har slukket for ovnen, skal du lade behandlen tilføres i 10 minutter - så bliver suppen endnu mere lækker.

Du kan servere forfriskninger med forskellige tilsætningsstoffer. For eksempel med creme fraiche, mayonnaise, fløde. Sprøde hvide brødkrutonger med ost og hvidløg supplerer det godt.

Selv diæt mad kan godt være lækker. Sørg for, at dette tillader kyllingsuppe med tilsætning af broccoli. Du kan forbedre dens smag ved hjælp af forskellige krydderier og andre tilsætningsstoffer.

Relateret software:Mere fra forfatteren: