Den originale Ramen-suppe er en lækker og tilfredsstillende ret med japansk køkken, som især er populær i Korea og Kina. Det er en tynd nudle med tilsætning af kød, æg, grøntsager, sauce og aromatiske krydderier. Takket være velvalgte komponenter har behandlingen en uforglemmelig aroma, udsøgt smag, udluftende udseende og fås til madlavning derhjemme.

Klassisk opskrift

En orientalsk skål, tilberedt på en klassisk måde, er grundlaget for andre sorter af Ramensuppe.

Alle ingredienser til det skal tilberedes separat efter en bestemt rækkefølge og derefter lægges på tallerkener og hæld varm bouillon.

Nødvendige produkter:

  • hvedernudler - 0,2 kg;
  • to æg;
  • svinekød - 0,28 kg;
  • kylling - 0,35 kg;
  • fire fed hvidløg;
  • sojasovs, urter, varm peber - efter din smag;
  • selleri - 3 stilke;
  • ingefær - 23 g.

Madlavning:

  1. Skyl kyllingen og svinekød godt, anbring derefter i en gryde med kogende vand og kog sammen.
  2. Efter et kvarter tilsættes hakket hvidløg, flere ringe varm peber, selleri, nogle friske urter og en skive ingefær til bouillon.
  3. Fortsæt med at lave mad på svag varme i cirka 45 minutter, indtil kødet er mørt.
  4. Før den tilberedte bouillon gennem en sigte, og overfør kødet til en separat plade. Tilsæt derefter sojasovs til den varme væske og omrør.
  5. Hårdkogte æg, køl derefter, skræl og fedt med sojasovs, så de bliver lysebrune.
  6. Kog nudlerne, indtil de er halvt kogte, skær derefter svinekød i plader og hugg greenerne.
  7. Læg nu en lige mængde nudler i dybe tallerkener, tilsæt hver af dem flere stykker kød, et æg skåret i to dele, greener og hæld varm bouillon.

Japansk ramen suppe er klar. Server det i en varm form med specielle spisepinde. Det anbefales at tilbyde et snit af modne agurker og tomater.

Med svinekød og japanske nudler

Opskriften på denne skål er ganske enkel, så selv en novice-kok kan mestre den. Til svinekødssuppe har du brug for japanske nudler Soba eller Somen: begge sorter ser smukke ud i færdig form og har en fantastisk smag.

Nødvendige produkter:

  • svinekød - 1,2 kg;
  • en kniv kanel;
  • ingefær - 25 g;
  • Japanske nudler - 0,7 kg;
  • salt - 18 g;
  • granuleret sukker - 15 g;
  • koriander, persille - 5 grene;
  • sojasovs - 0,2 l.

Madlavning:

  1. Hakk svinekød i firkantede stykker, vask grundigt og placer i en beholder med vand. Kog derefter kødet i en halv time, fjern det og overfør det til en anden beholder, og salt bouillon.
  2. I gryden med kogt kød, tilsæt ingefær, hæld kanel og hæld lidt bouillon.
  3. Placer derefter på ovnen, kog, hæld sukker og tilsæt sojasovs, og fortsæt derefter med at koge i en forseglet beholder i cirka tre timer.
  4. Fyld nu den varmebestandige skål med vand, bring den i kog og fyld nudlerne i. Fem minutter senere, tøm al væske, få nudlerne, opdele den i portioner og læg dem i tallerkener.
  5. Hæld derefter igen vand (1 liter) i gryden, og hæld den resterende bouillon i, når det koger. Tilsæt derefter en skive svinefedt, kog i tre minutter og sluk ovnen.

Hæld duftende bouillon i tallerkener med nudler, sæt derefter skiver af hakket kød og drys hakkede urter. Svinekødsuppe anbefales at spise frisk og varm.

Hvordan man laver mad med oksekød

Det vil tage lidt tid at tilberede Ramen med oksekød, da du ikke behøver at koge bouillon separat til det. En duftende afkogning, hvor ægnudler blev forberedt, vil blive brugt som fyld.

Nødvendige produkter:

  • oksekød - 0,3 kg;
  • vand - 1,2 l;
  • tre æg;
  • ægnudler - 0,32 kg;
  • to hvidløgsfedd;
  • ingefær - 23 g;
  • nori - 12 g;
  • sojasovs - 75 ml;
  • salt, grønne løg, varme krydderier - efter behov.

Madlavning:

  1. Vask og skær oksekødet i små terninger. Sæt dem derefter i en gryde med olie og stek i en time. Til sidst tilsættes salt, krydder med krydderier og tilsæt nori.
  2. Kog æggene, fjern derefter skallen fra dem og skær dem i cirkler.
  3. Kog vand i en gryde, hæld derefter sojasovs i det, læg ingefær og hvidløg, skåret i skiver. Tilsæt derefter nudlerne og kog i fem minutter.

Server japansk suppe i portioner, læg skiver med stegt oksekød, æggeskiver og grovhakket grøn løg i tallerkener med nudler. En vidunderlig behandler munter dig op og fylder den godt i frokostpausen.

Tory Ramen kyllingsuppe

En anden simpel opskrift på Ramen-suppe med kylling, der tilberedes på kun ti minutter. En sådan skål hjælper hurtigt med at fodre familien, når der ikke er tid til lang madlavning.

Nødvendige produkter (pr. Portion):

  • kogt kylling - 120 g;
  • sojasovs - 20 g;
  • Ramenudler - 170 g;
  • gulerod;
  • kyllingebuljong - 0,4 l;
  • fedd hvidløg;
  • havsalt - 2 g;
  • to fjer af grønne løg;
  • paprika - 40 g;
  • halvkogt æg.

Madlavning:

  1. Vask peber, gulerødder og hvidløg under rindende vand, og hugg derefter lange og smalle strimler. Skær kyllingen i store terninger.
  2. Læg det hakkede kød i en kogende bouillon, tilsæt hakkede grøntsager, hæld saucen, tilsæt salt og kog i fire minutter, og sæt den derefter til side.
  3. Nudlerne skal koges separat, lægges derefter på en tallerken og krydres med bouillon.

Det anbefales at dekorere den færdige parabol med ringe med grøn løg og læg ægget i to.Tory Ramen suppe med kylling er nærende, mundvand og kan være et godt alternativ til fodret første kurser.

Madlavning med blæksprutte

En japansk blækspruttefad hjælper med at overraske familie og venner under middagen. Det indeholder normalt forskellige typer skaldyr, og godbidder serveres med specielt tilberedt sauce.

Nødvendige produkter:

  • hav, tunger, rejer, muslinger, blæksprutte - 0,32 kg;
  • Ramenudler - 0,3 kg;
  • lille courgette;
  • gulerødder, sød peber - 45 g hver;
  • purre, koriander - 50 g;
  • sojasovs, risvin - 60 ml hver;
  • sesam, ingefær, hvidløg - efter eget skøn.

Madlavning:

  1. Anbring skaldyrene i en stegepande med olivenolie, tilsæt malet ingefær, hakket hvidløg og steg i fem minutter.
  2. Kog nudlerne efter anvisningerne på emballagen.
  3. Kombiner risvin med soja krydderier, tilsæt derefter finhakket greener og bland.
  4. Den resulterende sauce, hæld nudlerne lagt på tallerkener og drys med sesamfrø.

Pikant skaldyrsuppe Ramen er klar.

Det anbefales at bruge det med det samme, fordi den afkølede godbid mister sin aroma og ikke vil være så velsmagende.

Japansk første kursus med fisk

Denne suppe er meget populær blandt elskere af fiskeretter. Det består af mange grøntsager, der er i perfekt harmoni med den delikate bouillon af torsk, karpe eller ørred.

Nødvendige produkter:

  • løg, broccoli, gulerødder - 50 g hver;
  • majs - 180 g;
  • fisk (hvilken som helst) - 0,32 kg;
  • æg (kogt) - 2 stk .;
  • Japanske nudler - 55 g;
  • sojasovs - 25 ml;
  • formalet peber, havsalt - efter din smag.

Madlavning:

  1. Tag fisken, skyl og kog. Fjern det forberedte kød, adskil fileten fra knoglerne og skær dem i firkantede stykker. Sil siljongen og hæld igen i gryden.
  2. Skræl løg og gulerødder, skyl med rindende vand og skær i små rektangler. Hakk kål i tynde strimler.
  3. Læg hakkede grøntsager sammen med majs i en gryde og steg i fedt, indtil de er gyldenbrune.
  4. Kog derefter nudlerne og læg dem i portionerede skåle.
  5. Kog fiskebuljong, tilsæt salt, sauce og andet krydderi til det. Kog i ca. et minut, og sluk derefter brænderen.
  6. Fyld nu hver portion nudler med stuede grøntsager, læg et par fiskestykker, hæld bouillon og pynt med halve æg.

Japansk Ramensuppe med fisk lagt på bordet og inviterer alle tilstedeværende til at prøve. Server det med træ spisepinde.

Velsmagende opskrift:rejer suppe

Asiatiske Kimchi Ramen suppe

Opskriften på denne godbit inkluderer brugen af ​​krydret kimchi-kål, der sættes til skålen for at give en mærkelig behagelig krydret smag. Asiatisk suppe inkluderer ikke kød, så den er velegnet til vegetariske måltider.

Nødvendige produkter:

  • Ramenudler - 0,43 kg;
  • kimchi kål - 200 g;
  • champignoner - 130 g;
  • nori - 60 g;
  • vand - 2,6 l;
  • tofuost - 0,4 kg;
  • krydret krydderier, grøn løg, groft salt - efter smag.

Madlavning:

  1. Hæld vand i gryden, kog det derefter, salt og sæt nudlerne.
  2. Efter et minut tilsættes tofu, skiver svampe, introducer krydderier og kog i yderligere fire minutter.
  3. Læg derefter suppen i volumetriske tallerkener, læg kimchi, nori og hakkede greener ovenpå.

Kimchi Ramen asiatisk suppe kan også tilberedes på kalvekød eller svinekød bouillon og derefter suppleres med kogte æg - det vil også være meget velsmagende. Bon appetit!

Relateret software:Mere fra forfatteren: