En sund kost skal indeholde varme flydende fødevarer, såsom grøntsagssupper, i din daglige diæt. Grøntsagssuppe kan tilberedes i henhold til "mormors" opskrift, eller du kan skabe et unikt mesterværk, der tilfredsstiller smagsløgene, fylder kroppen med nyttige stoffer og energi uden at tilsætte overskydende fedt.

Traditionel grøntsagssuppe

Den klassiske suppepure tilberedes ud fra følgende ingredienser:

  • 3 stk kartofler;
  • 1,5 liter vegetabilsk bestand;
  • løg;
  • gulerødder;
  • et kvarter af hvidt kål;
  • salt;
  • oliven. olie - 20 ml.

Terninger med løg, steg i olie i en gryde med en tyk bund. Hæld bouillon og kog op. Skær de resterende grøntsager, hæld alt i en kogende bouillon. Cirka 20 minutter koges suppen på svag varme, indtil alle produkterne er klar. Tilsæt den ønskede krydderi, salt. I en blender, slå ingredienserne og server med en kvist dild.

En simpel opskrift på vægttab

Det er bedre at tilberede grøntsagspure til vægttab derhjemme. I butikkerne kan du finde suppekoncentrater til vægttab, som reducerer beredskab og har et lavt kalorieindhold, men på samme tid indeholder de mange kræftfremkaldende stoffer.

Til hjemmesuppe har du brug for:

  • selleri (rod) - 400 g;
  • kål - 300 g;
  • friske grønne ærter - 4 spsk. l.;
  • gulerødder;
  • salt;
  • løg;
  • paprika.

Skyl grøntsager, skræl, hugg, placer i en gryde, tilsæt vand, kog indtil de er møre. Salt, krydre med krydderier, inden du slukker for ilden. Suppe i en blender kan moses.

Tip! For at suppepuréen ikke viser sig at være for flydende, anbefales det at fremstille mosede kartofler af kogte grøntsager og derefter tilsætte bouillon, indtil den ønskede konsistens er nået.

Med kylling og grøntsager

Denne kyllingesuppepuré ud over fremragende smag tilfredsstiller sult perfekt.

Den krævede sammensætning af produkterne:

  • kyllingebryst - 800 g;
  • løg;
  • noget persille, selleri (rod), purre, pastinak;
  • gulerødder;
  • kartofler - 5 knolde;
  • peber, salt.

Madlavning kyllingebestand. Kogt kød skal hakkes og returneres til bouillon. Vasket og vilkårligt hakket greener, grøntsager sendt efter kyllingen. Når kartoflerne er klar, skal suppen krydres med peber og salt, moses og koges i ca. 3 minutter.

Madlavning fra courgette, blomkål og kartofler

Kombinationen af ​​en grøntsagsblanding vil fylde kroppen med dens næringsværdi.

Delikat suppe tilberedes fra listen over produkter:

  • 500 g zucchini (ung);
  • 500 g blomkål blomstrende blomster;
  • vand - 4,5 l;
  • kartofler - 3 knolde;
  • 150 g gulerødder;
  • vokser op. olie;
  • løg - 150 g;
  • krydderier, salt.

Terning løg og courgette, opdeler kålen i blomsterstande, og skær gulerødderne i strimler. Steg løg i en gryde, tilsæt gulerødderne, stek i yderligere 5 minutter. Vi spreder alle de forberedte grøntsager, krydder salt, tilsæt vand. Efter 20 minutter er suppen klar. Pur hele indholdet af gryden og nyd mad.

Delikat cremet grøntsagssuppe med fløde

Tilsætningen af ​​fløde giver enhver tallerken en ømhed og blødhed. Cremet grøntsagssuppe med fløde viser sig at være duftende og mættes godt i den kolde sæson.

  • 3 kartofler;
  • fløde - 75 ml;
  • 2 gulerødder;
  • ung zucchini;
  • 1 flok persille;
  • salt;
  • 1 bord. l. olivenolie.

I kogt vand sender vi forberedte terninger courgette, gulerødder, kartofler. Når grøntsagerne er klar, skal der sættes salt til suppen, hæld cremen i, tilsæt oliven. smør og yndlings krydderier. Mos serveret suppe med en blender og drys med hakket persille.

Fra broccoli

Broccoli suppe er meget nyttigt for små børn, og de vil med glæde spise den uden indfald.

Flere materialer:broccoli puré suppe - opskrift

Produkter til madlavning:

  • frisk broccoli - 0,5 kg;
  • 2 kartoffelknolde;
  • 20% fløde - 0,2 ml;
  • 1 løg;
  • salt, peber.

Skyl broccoli blomsterstande, tilsæt koldt saltet vand og lad det stå i 10-15 minutter for at fjerne skadedyr. Skyl derefter igen. Slib kartofler i små terninger. Kog en liter vand, dypp kartoflerne i det. Reducer ildens intensitet, kog, indtil den er blød. Steg hakkede løg, indtil de er gyldne i en gryde, send til suppe. Tilsæt broccoli i slutningen. Pur den færdige suppe ved hjælp af en nedsænkende blender. Tilsæt fløde, bland og kog, indtil de første bobler vises.

Græskar fløde suppe med kiks

Denne fløde suppe har en attraktiv orange farve, delikat struktur, fantastisk smag.

Vi tilbereder de nødvendige ingredienser:

  • 300 g græskarpulp;
  • kartofler - 2 knolde;
  • lidt frisk revet ingefær (ca. 3 g);
  • 1 g ingefær i pulverform;
  • 80 ml mælk;
  • sol. olie - 25 g;
  • løg;
  • peber, salt;
  • 500 ml vand;
  • gurkemeje;
  • baguette;
  • et par hvidløgfedd.

Steg hakket løg lidt i olie. Græskar, kartoffel hakket i terninger og kombiner med løg. Hæld det kogte vand i grøntsagerne, tilsæt salt og lad det småkoke i 20 minutter under låget. Drys grøntsagerne med gurkemeje og ingefær. Vi hæld buljongen i en separat beholder, send grøntsagerne til en blender og hugg. Kombiner potetmos med bouillon og tilsæt mælk. Steg croutons fra baguette i olie, gnid med hvidløg, drys med groft salt, inden servering kan du pynte med en kvist persille.

Fransk løgpurensuppe

For at tilberede en traditionel og favoritret af sofistikeret fransk, har vi brug for:

  • hovedkomponenten i skålen er løg (350 g);
  • 0,7 l bouillon (kød, grøntsag);
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • hvidvin - 150 ml;
  • afløb. olie - 50 g;
  • peber, salt;
  • ost - 70 g;
  • 1 baguette;
  • mel - 1 tsk

Vi skærer løg i halve ringe, gryder på lav varme i olie.Løgens gyldne farve er et signal om at tilføje knust hvidløg. Efter 5 minutter hældes melet og bland det. Fyld derefter bouillon, bland godt, tilsæt hvidvin. Salt suppen, og fortsæt med at tilberede en anden halv time under et lukket låg. Franskmændene foretrækker at kombinere løgsuppe med krutonger. Skær baguetten i skiver på 2 centimeter og tør i en brødrister. Hæld suppen i en varmebestandig gryde, der er spredt på overfladen af ​​krutonger, og hæld revet ost på. I denne form sættes skålen i ovnen eller under grillen for at smelte osten (8-10 minutter er nok). Server suppen med det samme, pynt med en finhakket grøn løg.

Med flødeost

Supper med flødeost fås med en ideel creme-struktur og en delikat cremet smag.

Ingredienser Sammensætning:

  • 2 kartofler;
  • 0,7 l vand;
  • peber, salt;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • halv zucchini;
  • forarbejdet ost - 200 g;
  • løg - 1 stk .;
  • tør oregano eller andre krydderier;
  • vegetabilsk olie - 3 spsk. l.;
  • frisk dild - en flok.

Steg den hakkede løg i en gryde. Vi skærer de resterende grøntsager i terninger, sender til løgen, fyldes med saltet vand, koger, indtil de er mørt over svag varme. Klargrøntsager bringes til en purétilstand i en blender. Vi sætter den resulterende masse igen på svag varme, introducerer den forarbejdede ost revet på et groft rivejern, krydder med krydderier. Kog op under omrøring. Før suppen gennem blenderen igen. På serveringstidspunktet er flødesuppen dekoreret med hakkede urter.

I en langsom komfur

Den langsomme komfur er en vidunderlig hjælper i køkkenet, som ikke kræver konstant overvågning af skålen under madlavning. Det er nok at sætte de nødvendige produkter i form, indstille programmet, tiden og nyde resultatet.

Lad os lave ostesuppe i en langsom komfur:

  • 5 kartoffelknolde;
  • 100 g hård ost;
  • bouillon terning - 1 stk .;
  • 1 løg;
  • peber, salt;
  • friske grønne;
  • 2 gulerødder;
  • olivenolie - 2 spsk. l.;
  • 200 ml tung fløde;
  • vand - 1,5 liter.

Vi hugger løg, maler gulerødderne med et rivjern, skærer kartoflerne i en lille terning. Ost også. I bunden af ​​multikogeskålen hælder vi oliven. olie og i programmet "Frying" stege lidt gulerødder, løg i cirka 10 minutter. Vi spreder kartoflerne i stegningen, hæld vand, her kaster vi bouillonterningen, salt, peber, sætter langsomt komfur i tilstanden "Stew" eller "Suppe". Tilberedningstid er 40 minutter. 5 minutter før programmets afslutning tilsættes ost og fløde til suppen. Når tilberedningen er afsluttet, skal du skifte multikoger til programmet "Forvarmning" og lade det stå i 10 minutter. Det sidste trin i at tilberede suppen er at behandle den i en blender, indtil den er glat.

Lenten version med svampe

Svampesuppe er en let magert skål. Det vil være lige så velsmagende suppe, både fra vilde svampe og champignoner, der købes i supermarkedet.

En lignende opskrift:cremet champignonsuppe

  • 400 g svampe;
  • 2 løg;
  • 4 kartofler;
  • indlæg. olie;
  • salt, peber.

Kog kartoflerne, indtil de er kogte. Steg hakket løg, tilsæt finhakket svamp i skiver. Fortsæt med at stege og rør, indtil den er kogt. Tøm kartoflerne, men lad et glas bouillon. Vi kombinerer kartofler og svampe, salt, peber og mos i en blender. I tilfælde af en tyk konsistens af suppe, skal du gradvis tilføje kartoffelbuljong for at opnå den nødvendige mætning.

Tomatsuppepuré - trin for trin

Tomatsuppepuré i den kolde sæson hjælper med at varme op, og om sommeren - kold suppe er bemærkelsesværdigt forfriskende.

Liste over påkrævede produkter:

  • tomatpasta - 40 g;
  • 1,5 kg tomat;
  • 1 gulerod;
  • hvidløg - 3 nelliker;
  • afløb. olie;
  • 40 ml majsolie;
  • 2 løg;
  • salt;
  • 1 liter vegetabilsk bouillon.

Skær gulerødder, hvidløg, løg i små stykker. Så tomater skal let skrælkes, skal de først skylles med kogende vand. Smør stewpan med høje sider med oliven og smør. Steg løg, hvidløg og gulerødder. Hæld bouillon, tilsæt pastaen under omrøring. Skær tomatens frugter i halvdele eller kvartaler (afhængigt af størrelse) og send dem også til bouillon.Vi lukker stewpan med et låg og simmer i en halv time over svag varme. Efter denne tid bringes den let afkølede suppe i ensartethed med en blender. Vi returnerer den saltede suppe til en langsom ild i et par minutter mere. Fadet er klar.

Koriander gulerodcreme suppe

En sund gulerodssuppe kan tilsættes krydderiet ved at tilføje krydderier, såsom koriander.

Så hvilke produkter har du brug for?

  • 1 kg friske gulerødder;
  • bouillon (kød, grøntsag) - 1,5 l;
  • 2 løg;
  • 50 g blommer. olie;
  • muskatnød - ½ tsk;
  • ½ tsk koriander (frø og pulver);
  • peber, salt;
  • ingefær i pulver - ½ tsk.

Steg i en gryde i oliekredse med gulerødder og halve ringe til løg. Krydre med krydderier - ingefær, muskatnød, koriander. Stew lidt, fyld med saltet bouillon. Når gulerødderne er klar, skal du bringe suppen til en puretilstand med en blender. Kog igen, hæld cremen i.

Relateret software:Mere fra forfatteren: