Opskrifter til fremstilling af zucchini-suppepure kan nemt nydes af alle og nyde en let, sund og tilfredsstillende ret. Suppe er en god mulighed for at eksperimentere i køkkenet: sprød bacon, krydret croutons, en trekant af flødeost ændrer smag på skålen uden anerkendelse. Sådan tilberedes suppe - vi fortæller i vores valg.
Materielt indhold:
Klassisk zucchini-pureesuppe
Zucchini-suppepure vil blive elsket af alle kendere af velsmagende og sund mad: den mættes perfekt, men efterlader aldrig en følelse af tyngde i maven. Det er bedre at tilberede det fra grøntsager af mælkemodenhed med delikat hud og små frø. Hvis du har en moden og stor frugt - fjernes frøene bedst.
Til madlavning har vi brug for (til 2-3 portioner)
- zucchini - 3 stk .;
- kryddercurry - en knivspids;
- fløde 20% fedt - 200 ml;
- kylling bouillon - 200 ml;
- salt, peber efter smag.
Zucchini skal rives, krydres med salt og peber, hæld kyllingebestand og kog, indtil den er blød. Da de tilberedes meget hurtigt, kan dette gøres ved høj effekt i mikrobølgeovnen - de koges på kun 10-15 minutter. Stik varme grøntsager med en blender, hæld den opvarmede creme i, fyld curryen i. Suppen bliver en delikat grøn farve med en behagelig ispedd curry. Du kan dekorere det med hvide croutoner på toppen, drys med frø eller nødder (det er især godt kombineret med cashewnødder), som er før-stegt i en tør stekepande. Let, stor og krydret suppe er klar!
Med kartofler
Suppepure fra courgette og kartofler viser sig at være mere tilfredsstillende og rig. Da zucchini er fuldstændig neutral i smagen, giver kartoffelknolde en behagelig smag, så selv pittige børn vil elske skålen.
Tilberedning af suppen er meget enkel: bare kog kopperne med kartofler og courgette sammen, og slip derefter alt sammen med en blender. På det sidste trin hældes fløde i suppen, og krydre med krydderier. Du bør ikke bruge curry i denne version: krydderierne er meget lyse. Men velsmagende eller oregano kommer godt med.
Med blomkål
Blomkål blomstrende blomster vidunderligt med den friske smag af en ung zucchini. En sådan suppe med potetmos med grøntsager og skiver af blomkål har ikke en bestemt "kål" lugt, den er blid og smeltende og på samme tid meget nyttig.
Kog små blomsterstande af blomkål og courgette i en lille gryde, hæld alt med en lille mængde rent vand. Når grøntsagerne er blevet bløde, skal du vende dem til en moseblander, tilsætte lidt salt. Hvis du laver suppe til børn, er krydderier ikke nødvendige. For voksne, krydre med malet sort peber og pres hvidløg. Og du kan tilføje lidt smør, og suppen får en behagelig cremet smag, som børn simpelthen elsker.
Blød fløde suppe
Mos suppe fra zucchini med fløde bliver endnu mørere, hvis du tager lidt mere fløde - ikke 200 l, men for eksempel 300 eller 350. Til madlavning med fløde skal du tage zucchini, skære dem i store stykker og gryde det i en lille mængde vand. Dernæst mosede vi suppen med en blender for at få en cremet konsistens.
Zucchini kan skæres ikke i terninger, men i tynde skiver - de koges bedre og hurtigere.
Varm cremen op, og hæld en tynd strøm i zucchini under omrøring konstant. Det gjenstår kun at varme alt sammen, tilsæt salt, tilsæt lidt muskatnød (det er utroligt kombineret med fløde). Suppen serveres med hvide kiks og en let salat med Beijing-kål og agurker.
Hvordan laver man mad i en langsom komfur?
Processen med at tilberede suppe i en multicooker er meget enkel: læg courgette, skåret i store stykker, gulerødder, kartofler og purre i bunden af multicooker. Fyld alt med et glas bouillon og kog i "suppe" -tilstand i 10-15 minutter. Når grøntsagerne er helt bløde, skal de knuses til en purétilstand, tilsæt krydderier.
Klar suppe hældes i tallerkener, dekoreret med greener og spises med hvidt brød skål, revet med hvidløg.
Med krutonger
Mos supper serveres ofte med krutonger. Selvfølgelig kan du købe dem på forhånd, men det er bedre at tørre dem i ovnen eller stege skiver brød, der er gennemvædet i et banket æg i vegetabilsk olie.
Du kan tage enhver opskrift som basis for suppen, men når du serverer med krutonger, er det bedre at lave en ostehætte, ligesom den legendariske løksuppe. For at gøre dette, hæld den færdige suppe i portionerede gryder, hæld masser af ost og bag den i ovnen. Osten skal smelte, skåle lidt, toppet med en gylden skorpe. Før servering gennemskæres skorpen, og en cremet krydret zucchini-suppe spreder sig under den.
Ost opskrift
Enhver osteskål vinder kun. Og i en zucchini-suppe forvandler han en simpel skål til en lækker delikatesse: Han smelter fuldstændigt og overfører sin cremethed til de grøntsager, som suppen blev kogt fra.
Vi vil forberede alt i trin:
- Kog grøntsager (zucchini, kartofler), indtil de er bløde.
- Tilsæt lidt fløde der.
- Vi gnider enhver hård ost, f.eks. Parmesan.
- Vi varmer det hele sammen på komfuret.
- Bland grundigt.
Drys suppe med hvidløgskrotonger stegt af tørret hvidt brød. Serveres med ostemasse-sandwich.
Med bacon
Sprøde strimler af bacon vil gøre en let diætsuppe til en solid frokost for en mand. Det er bedre at tilberede "mandlig" suppe med kartofler - på denne måde vil den være rig, men hvis du ønsker det, kan du lave den på ethvert grundlag.
Når den Mosesuppe er helt klar, steg strimlerne med røget eller rå bacon over høj varme, og sænk dem derefter ned over den Mosesuppe. Du kan skære store skiver i små - så det vil være mere praktisk at spise varmere. Serveret med greener og løgbrødskål.
Zucchini Lenten Suppe
Puresuppe vil hjælpe med værdighed og ikke sult mod at modstå nogen post, selv ikke den strengeste.Vælg enhver opskrift, du kan lide, men ekskluder ost, fløde og andre fødevarer med lavt fedtindhold.
En række courgettes er mulige ved at tilføje:
- gulerødder;
- græskar;
- selleri rod;
- kartofler.
Det er meget velsmagende at tilberede en sådan suppe med chiafrø - de kastes i en væske og koges, og følg instruktionerne på pakken, kan du erstatte eksotiske korn med linser eller almindelige ærter. Serveres med sort gærfrit brød og enhver salat med friske grøntsager.
En ideel krydderi til mager suppe er oregano (det er også oregano).
Til den første fodring
Zucchini og blomkål anbefales til den første fodring til babyer. En let og varm purésuppe er perfekt til disse formål!
For at tilberede suppen til babyen, tag en halvdel af courgette og flere blomkålblomsterstande. Kog grøntsager i rent vand, og vend en træknus til potetmos. Det vil være meget blødere, hvis du laver det fra bløde, let fordøjede frugter. For at tilføje, tilføjes krydderier er ikke nødvendigt. Men et stykke smør (eller en skefuld oliven) er ret tilladt. Selvfølgelig, hvis babyen ikke er allergisk over for komælkeprodukter.
Med flødeost
Mos courgette suppe med flødeost er let at tilberede på ethvert grundlag (med kartofler, blomkål eller andre grøntsager), dypp 4 trekanter af lækker flødeost i en varm suppe og bland grundigt. Komponenten skal opløses fuldstændigt og næppe blive gætt. Enhver ost kan købes: med smagen af svampe, skinke, greener. En stænk af disse godbidder supplerer suppen med courgettepuré med flødeost, som bogstaveligt talt vil gnistre!
I stedet for flødeost kan du med sikkerhed bruge dorblu med skimmel; smagen er meget lys.
Zucchini er en utroligt taknemmelig grøntsag. Ud over det faktum, at han selv har en saftig frisk smag, en let nøddeagtig note i aromaen, supplerer han vidunderligt mange ingredienser kombineret med kød, grøntsager, pasta og forskellige korn. Du kan tilberede zucchini-supper meget ofte ved at skifte nogle komponenter. Så med en bestemt fantasi, vil denne varme skål aldrig forstyrre dit husholdning.
