Nudelsuppe betragtes traditionelt som en af de mest populære førstekurser til frokost eller middag. Der er mange forskellige muligheder for dens tilberedning, og det er ikke værd at tage fejl af at tro, at kun en mester til madlavning kan gengive dem derhjemme. Prøv at se selv!
Materielt indhold:
Hvordan laver man hjemmelavet nudelsuppe?
At lave hjemmelavede nudler til suppe vil ikke være vanskeligt, selv for en begynder med hensyn til madlavning. Bare brug følgende trin-for-trin-opskrift.
Du har brug for:
- mel - 1,5 kopper;
- æg - 1 stk .;
- saltet.
Hell et halvt glas vand i en skål, knækk ægget og tilsæt en knivspids salt. Rør blandingen grundigt med en visp, indtil den er glat. Sigt melet godt og begynd gradvis at hælde flydende ægblanding i det. Æt dejen af tæt konsistens. Om nødvendigt kan du tilføje lidt mere mel.
Opdel dejen i et par dele for at gøre det lettere at arbejde med. Rul i et tyndt, gennemskinneligt lag og skær i tynde strimler. Læg noodle blank på et papirhåndklæde eller serviet og drys mel. Når nudlerne er tørret, skal du bare ryste det overskydende mel af det, og du kan tilføje det til suppen.
Kyllingnudelsuppe
Suppe med nudler og kylling og kartofler er en af de mest hjertelige retter, der kan tilberedes til frokost.
Du har brug for:
- kyllingefilet - 0,5 kg;
- gulerødder - 2 stk .;
- kartofler - 2 stk .;
- løg - 2 stk .;
- selleri rod - 1 stk .;
- vegetabilsk olie - 1,5 spsk. skeer;
- Lavrushka - 1 stk .;
- nudler - 200 g;
- salt;
- krydderier.
Kog 2-3 liter vand i en gryde og kog kyllingefilet i den på svag varme. Ellers kan bouillon få en grim mudret skygge.
Glem ikke konstant at fjerne skum fra overfladen. Læg hele løg og selleri i bouillon. I fremtiden bliver de nødt til at få det.
- Når kyllingen er kogt i mere end en halv time, hakkes kartoflerne og tilsættes i suppen.
- Løg og gulerødder hugges og sauteres i en stegepande, indtil de er lette gyldne. I dette tilfælde skal en gulerod rives og tilsættes suppen i sin rå form.
- Følgende er en ristning med laurbærblad.
- Fjern løg og selleri på samme tid fra suppen. Tilsæt nudler og krydderier.
Kog kyllingnudlesuppen i 20 minutter. Du kan tilføje hakkede greener til pladerne.
Med kødboller
Suppe med kødboller og nudler appellerer også til elskere af hjertelige middage.
Du har brug for:
- nudler - 150 g;
- hakket kød - 300 g;
- gulerødder - 1 stk .;
- kartofler - 4 stk .;
- løg - 1 stk .;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- greens;
- salt;
- krydderier.
For at tilberede kødboller skal du bruge færdigt hakket kød. Fashion dem i en lille, jævn form på forhånd.
- Hæld 2 liter vand i gryden og læg kødboller der. Kog dem over medium varme og kog. Fjern konstant skummet, der dannes på overfladen af bouillon, så det ikke ødelægger dets udseende.
- Skær løg med gulerødder, og steg dem i 5 minutter i en gryde indtil de er bløde. Kartofler skæres i små terninger eller terninger.
- Når buljongen koger, skal du stege stegningen i den.
- Slip greenerne. Bring suppen tilbage i kog, og tilsæt kartoflerne.
Efter ca. 10 minutter sættes nudlerne. Du kan tage det allerede klar, eller du kan tilberede det selv - der er ingen grundlæggende forskel i dette tilfælde. Læg krydderier og urter ved siden af nudlerne. Bestem selvberedskaben, og server suppen til bordet.
Lækker svampe nudelsuppe
Du har brug for:
- nudler - 150 g;
- tørret svamp - 30 g;
- gulerødder - 2 stk .;
- løg - 1 stk .;
- kartofler - 2 stk .;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- Lavrushka;
- salt;
- krydderier.
Skyl champignonerne og blødlægges i et par timer i varmt vand. For at tilberede champignonudelsuppe er det ikke nødvendigt at tilberede den selv, du kan tage den allerede klar.
- Løg og gulerødder hakkes og stegt i en gryde indtil de er bløde. Kartofler skæres i mellemstore terninger.
- Når svampene er tilstrækkeligt hævede, skyl dem og hæld koldt vand i gryden. Send til komfuret.
- Kog op og læg kartoflerne sammen med dem.
- Dernæst læg nudler og stegning.
Glem ikke at tilføje krydderier og hakkede urter.
I en langsom komfur
Du har brug for:
- kyllingebryst - 0,5 kg;
- nudler - 150 g;
- gulerødder - 1 stk .;
- løg - 1 stk .;
- kartofler - 4 stk .;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- Laurel. ark;
- greens;
- salt;
- krydderier.
Skyl brystet på forhånd og tør det med et serviet eller papirhåndklæde.
- Skær fileten i små stykker. Løg finhakket sammen med gulerødder. Kartofler skæres i mellemstore terninger.
- Læg gulerødder og løg i en gryde, tilsæt olie og steg i 5-10 minutter.
- Derefter tilsættes kartofler og bryst til stegningen. Hæld dem med 2 liter vand, og installer programmet "Suppe" eller "Stewing" i enheden i en time. Kog fatet med låget lukket.
10-15 minutter før tilberedning, læg nudler, krydderier og urter i suppen. Fortsæt med at lave mad, og lad derefter suppen brygge lidt.
Mælkesuppe til morgenmad
Du har brug for:
- nudler - 200 g;
- mælk - 1 l;
- sukker - 3 spsk. skeer;
- et stykke smør;
- salt er en knivspids.
Hæld mælken i en gryde sammen med en liter vand. Tilsæt sukker og en knivspids salt. Umiddelbart efter kogning sættes nudler sammen med smør og koges, indtil de er kogte (ca. 10-15 minutter), og derefter kan gryden fjernes fra komfuret.
Mælkenudlesuppe skal tilføres i køleskabet mindst om natten, og ved morgenmaden får du et fuldt, nærende og velsmagende måltid.
Oksekød nudelsuppe
Du har brug for:
- oksekød - 0,5 kg;
- nudler - 180 g;
- gulerødder m 1 stk .;
- løg - 2 stk .;
- kartofler - 4 stk .;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer
- greens;
- salt;
- krydderier.
Madlavning sådan:
- Forarbejd oksekødet, skyl og skær det i små stykker. Send dem til en gryde med 3,5 liter vand sammen med en hel løg og en halv rå gulerod.
- Når buljongen når en kogning, skal du reducere varmen til et minimum og fortsætte med at tilberede i en time.
- Kartofler skæres i små blokke.
- Når oksekødet er kogt, skal du fjerne grøntsagerne fra suppen. De skal smides væk, da de ikke giver nogen nyttige og smagfulde egenskaber til skålen.
- Læg kartoflerne i kødet og kog i 15 minutter.
- Den resterende halvdel af gulerødderne skæres sammen med den anden løg og steges i en gryde indtil den er blød.
- Når kartoflerne er kogt, læges stegning, nudler og hakkede urter i suppen.
Fortsæt med at tilberede skålen i ca. 10 minutter, og server den derefter til bordet med creme fraiche.
På kinesisk
Du har brug for:
- kyllingefilet - 300 g;
- tomat - 1 stk .;
- Kinesisk kål - 150 g;
- nudler - 50 g;
- hvidløg - 1 fedd;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- sojasovs - 1 spsk. en ske;
- grønne løg.
Madlavning sådan:
- Kog hele fileten i 2 liter vand. Træk det derefter ud, skær det i mellemstore skiver og send det tilbage til suppen. Salt efter smag.
- Tomaten skæres i terninger og stegt i en gryde med smør. Der anbringes en hel fedd hvidløg og et lille stykke ingefær. Hæld alt dette i sojasovs og lad det simre i et par minutter.
- Tilsæt stegningen til suppen sammen med nudlerne og kog, indtil den er kogt. Træk hvidløg, ingefær og smid lige inden færdiggørelse. De har allerede givet al smag og lugt væk.
I slutningen, før servering, placeres hakket Beijing kål og løg.
Fancy tomatnudelsuppe
Du har brug for:
- dåse tomater - 400 g;
- nudler - 100 g;
- gulerødder - 1 stk .;
- løg - 1 stk .;
- hvidløg - 1 fedd;
- fløde med medium fedtindhold - 2 spsk. skeer;
- Lavrushka;
- salt;
- krydderier.
Kog halvanden liter vand i en gryde. Skær tomaterne i skiver og skræl dem, hvis nogen. Læg dem i kogt vand sammen med hakket hvidløg, hele løg og gulerødder. Kog dem over svag varme.
Salt og krydderier placeres derefter, nudler og laurbærblade tilføjes. Fortsæt med at tilberede i 5-10 minutter. Før afslutningen af madlavningen, hæld fløde i suppen og tag gryden ud af komfuret. Rør om og hæld fadet i tallerkener.
Svinekød nudelsuppe
Du har brug for:
- svinekød - 1,5 kg;
- nudler - 100 g;
- gulerødder m 1 stk .;
- kartofler - 3 stk .;
- løg - 1 stk .;
- greens;
- salt;
- krydderier.
Læg hele svinekødet i kogende vand på forhånd og kog i to timer.
- Efter den angivne tid skal kødet fjernes og skæres i stykker, og sæt det derefter i en separat skål.
- Skær kartoflerne, sæt i en gryde og kog over svag varme.
- Gulerødder skrælles og gnides med sugerør.
- Løgene stegt med gulerødder, indtil de er mørt, og lægges i en kartoffelpande.
Placer nudler og kød 5–7 minutter før tilberedning. Kog, indtil den er fuldt kogt, og pynter fadet allerede med hakkede urter.
