Laksesuppe er ikke kun en af ​​de mest lækre fiskeretter, men også meget nyttig på grund af det rige indhold af omega 3-fedtsyrer, som reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme. En masse opskrifter gør det muligt at eksperimentere og realisere de mest dristige kulinariske ideer.

Laksesuppe - En simpel opskrift

Et meget enkelt første kursus, hvis smag er kendetegnet ved ømhed og balance.

For at oprette suppen skal du bruge et minimumssæt med produkter:

  • laksefilet - 300 g;
  • kartofler - 400 g;
  • greener - 2 bunter;
  • salt, krydderier - efter smag.

Sådan får du den færdige parabol efter en kort periode:

  1. Lidt frostet filet skæres i store stykker.
  2. Skiver kartofler anbringes i kogt vand med krydderier.
  3. Efter 3 minutter anbringes ½ af de hakkede greener i gryden efter valg af kokken.
  4. Fiskestykker er lagt på greenerne.
  5. Efter 3 minutters tilberedning lægges de resterende greener ud i suppen.
  6. Efter 10 minutter er fiskeretten klar til servering.

Hvordan laver man et øre fra hovedet af en laks?

Suppe fra hovedet på laksen er ikke mindre velsmagende end fra fileten, endnu mere rig og duftende.

For at få færdige måltider til denne opskrift skal du:

  • laksekop - 1 stk .;
  • kartofler - 300 g;
  • gulerødder - 200 g;
  • løg - 150 g;
  • greener - 30 g;
  • krydderier, laurbærblad, salt - efter smag.

Oprettelsesmetoden er som følger:

  1. Fiskens hoved frigøres fra øjne og gæller, hvorefter den blødlægges i koldt vand i 30 minutter.
  2. Laks anbringes i en gryde med kogt væske, hvor den koges over medium-høj varme, indtil dannelsen af ​​skummende flager ophører.
  3. Halvdelen af ​​gulerødderne og det ikke-skrællede løghoved placeres i kogedukken.
  4. Efter 30 minutter fjernes grøntsager og fiskeprodukt, kødstykker adskilles fra hovedet, buljongen filtreres.
  5. Buljongen koges igen, hvorefter hakkede kartofler lægges ud i gryden.
  6. Efter 10 minutter sættes hakkede løg og revet, krydderier og salt til suppen.
  7. 3 minutter før tilberedning knuses fiskeskålen med hakkede urter.

Blød cremet suppe med laks

Norsk køkken er berømt for sin lighed med russisk, hvilket gør den første fiskerit let at udføre og meget velsmagende.

For at nyde krydret fiskesuppe har du brug for:

  • laksefilet - 400 g;
  • kartofler - 400 g;
  • gulerødder - 100 g;
  • løg - 100 g;
  • tomater - 150 g;
  • fløde (20%) - 250 ml;
  • olie (mager) - 50 ml;
  • greener - 30 g;
  • krydderier, laurbærblad, salt - efter smag.

Ved madlavning:

  1. Lenden skæres i terninger, løg og skrællede tomater hugges, kartofler skæres i stænger, gulerødder gnides på et rivjern.
  2. I et dybt stuepande opvarmes olie, hvorpå løg og gulerødder passeres.
  3. Tomater sættes til gulerod-løgblandingen.
  4. Efter 3 minutter hældes vand i stewpan og bringes til kogning.
  5. Kartoffel anbringes i suppen, hvor den koges i 10 minutter.
  6. Til sidst tilsættes fisk og fløde, hvorefter skålen koges i 10 minutter.
  7. Før servering tilføres suppen i 20 minutter.

Laksecreme suppe - trin for trin opskrift

En anden version af cremet fiskesuppe, der skiller sig ud for sin ukonventionelle struktur og originale smag.

Til udførelse af fløde suppe er det nødvendigt at fremstille sådanne produkter:

  • laksefilet - 800 g;
  • kartofler - 200 g;
  • gulerødder - 100 g;
  • løg - 100 g;
  • tomater - 150 g;
  • fløde (20%) - 500 ml;
  • krydderier, salt - efter smag.

Der fremstilles en ekstraordinær skål ifølge følgende skema:

  1. Laksefilet placeres i vand, hvor det koges, indtil det er mørt.
  2. Fisk fjernes, og salt, krydderier, hakkede kartofler, gulerødder, tomater og en hel løg anbringes i bouillon.
  3. Den kogte filet hugges og tilsættes i gryden, inden grøntsagerne koges.
  4. Løg ekstraheres fra den færdige suppe, hvorefter skålen moses med en blender.
  5. Fløde hældes i gryden.
  6. Umiddelbart efter kogning er suppen klar til brug.

Finsk fiskesuppe "Lohikeitto" med fløde

Finsk laksesuppe er et solidt, aromatisk første kursus med en udtalt smag.

For at smage på denne lignende kulinariske forskning er det nok at erhverve følgende komponenter:

  • laksefilet - 350 g;
  • kartofler - 340 g;
  • fløde (20%) - 200 ml;
  • olie (oliven.) - 50 ml;
  • olie (blommer) - 20 g;
  • purre - 1 stk .;
  • stivelse - 15 g;
  • krydderier, laurbærblad, salt, citron - efter smag.

Under tilberedningsprocessen:

  1. Olivenolie hældes i en gryde med en tyk bund.
  2. I kogende olie steges hakkede løg, indtil de er bløde, hvorefter der hældes vand, krydderier og salt anbringes.
  3. Efter kogning lægges terninger af kartofler ud.
  4. Når grøntsagen er klar, sendes skiver af filet og fløde til suppen.
  5. Når suppen koges, tilsættes en opslæmning med stivelse og vand for at tykkere skålen.
  6. Efter den næste kogning krydres fiskesuppen med smør, saltes, krydres og fjernes fra varmen.
  7. Om ønsket tilsættes citronsaft.

Med zucchini og ris

Delikat fiskesuppe med noter af greener og en delikat aroma af courgette kan let tilberedes ud fra følgende komponenter:

  • laksefilet - 250 g;
  • zucchini - 300 g;
  • løg - 150 g;
  • fløde (30%) - 100 ml;
  • olie (afløb) - 50 g;
  • ost (smeltet) - 35 g;
  • ris - 75 g;
  • dild - ½ bunke;
  • salt, krydderier, laurbærblad - efter smag.

For at nyde den lækre smag af cremet grøntsag og fiskesuppe:

  1. I 1,5 l vand koges den kogte filetdel af fiskeproduktet med ½ del af hele løgen.
  2. I stewpan, overføres resten af ​​den hakkede løg og gulerodspån, hvortil terningerne efter 7-10 minutter er lagt ud af kuberne.
  3. Fløde hældes i indholdet, hvorefter den vegetabilske masse koges i 5 minutter.
  4. Vasket ris, grøntsager i en cremet sauce, samt salt og krydderier, hvis nødvendigt, er lagt i fiskebuljong.
  5. Når risen er kogt, lægges forarbejdet ost ud, som fuldstændigt opløses under konstant omrøring.

I en langsom komfur

Norsk laksesuppe med fløde opnås perfekt ved hjælp af en langsom komfur.

Til dette købes følgende ingredienser:

  • laksefilet - 250-300 g;
  • kartofler - 400 g;
  • gulerødder - 100 g;
  • løg - 100 g;
  • tomater - 100 g;
  • fløde - 150 ml;
  • olie (under) - 50 ml;
  • greener - 40 g;
  • krydderier, laurbærblad, salt - efter smag.

For at udføre denne opskrift og smage en lækker skål, der ikke er underordnet i smagen til den suppe, der er kogt på ovnen:

  1. Løg og gulerødder hugges og sendes derefter til skålen med opvarmet olie i 10 minutter i "Bagning" -tilstand.
  2. På dette tidspunkt skrælles tomaterne og skæres i terninger.
  3. Laks skæres i stykker, og kartoflerne er i små stykker.
  4. Efter et lydsignal lægges tomater og kartofler ud til de forberedte grøntsager og koges i "Bagning" -tilstand i yderligere 10 minutter.
  5. Når alle grøntsagerne er klare, lægges fisk, salt, krydderier ud i skålen og 1,5 liter vand hældes.
  6. Fadet koges i "suppe" -tilstand i en halv time, hvorefter fløde ved stuetemperatur hældes i den.
  7. Suppe hældes på portionsplader og pyntes med hakkede urter.

Så de første retter af laks, som er meget nærende og langt fra de billigste, vil være en vidunderlig tilføjelse til det festlige bord, hvilket giver publikum en vidunderlig aroma og en vidunderlig smag, som mætter kroppen med fedtsyrer.

Relateret software:Mere fra forfatteren: