Laminaria (tang) er blevet betragtet som et værdifuldt produkt siden oldtiden. Det er især populært i Asien og Latinamerika. Denne tang indeholder mange nyttige stoffer og er især rig på jod. Et stort antal retter tilberedes på basis heraf kombineret med en lang række ingredienser. Jeg vil dele 2 opskrifter på tang suppe.
Til en note. Til forberedelse af første kurser kan du bruge både frisk og tørret eller konserveret tare. Det sidstnævnte, før det tilføjes til bouillon, skal vaskes grundigt i varmt vand fra resterne af saltvand.
Suppe med tang og æg
- Tilberedningstid: 30 minutter.
- Portioner pr. Container: 6-7.
For at fremstille en lækker suppe med tare kræves et minimum af yderligere ingredienser. Dette gør arbejdet lettere og reducerer den tid, der bruges i køkkenet. Kun en halv time - og et lækkert måltid til familiemiddagen er klar!
Nødvendige produkter:
- vand eller bouillon (kylling, kød, fisk) - 2 l;
- konserveret tare - 300 g;
- kartofler - 3 stk .;
- løg - 1 stk .;
- gulerødder - 1 stk .;
- æg - 3 stk .;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
- salt, krydderier - efter smag.
Arbejdsordre:
- Kog æg, afkøle og hugg med sugerør.
- Tær de skrællede kartofler, og hæld dem i kogende vand, reducer varmen til medium.
- Skyl tang fra saltvand, pres fra væske.
- Lad løgene hakkes i terninger i vegetabilsk olie, og efter 2-3 minutter, når det begynder at blødgøre, lægger du de revne gulerødder.
- Kog i 5 minutter over medium varme og fjern derefter den fra varmen.
- På dette tidspunkt er kartoflerne næsten kogte. Læg tare i suppen, prøv bouillon. Først tilsættes salt efter smag. På trods af at algerne blev vasket, før de blev føjet til gryden, var der meget salt tilbage i den.
- Efter 3-4 minutter skal du gå ind i stegning, hakkede æg og krydderier. Vent til kogning, og fjern den fra varmen.
Jeg har givet den enkleste og mest minimalistiske opskrift. Men hvis det ønskes, kan du tilføje fisk, kød, fjerkræ, skaldyr, ærter og ethvert grønt til skålens sammensætning og erstatte kartoflerne med ris eller nudler baseret på det. Så bliver suppen mere tilfredsstillende, og dine gæster og husholdninger vil bestemt ikke forblive sultne.
Koreansk stil med tørret tang
- Tilberedningstid: 1 time og 15 minutter.
- Portioner pr. Container: 5-6.
Denne suppe er meget populær i Korea. Det tilberedes ikke kun på hverdage, men også på helligdage. Som basis tager asiatiske kokke oksekød, kylling eller fisk og sørg for at tilføje sojasovs. Prøv at lave en sådan skål til frokost og nyd dens originale, rige smag.
Ingredienser til 2 liter vand:
- oksekød - 400 g;
- tørret tang - 90 g;
- hvidløg - et par fed;
- sojasovs - 3 spsk. l.;
- sesamolie - 2 spsk. l.;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
- salt er en knivspids.
Trin for trin opskrift:
- Skær oksekødet i strimler, ligesom oksestroganoff. Fold i en skål.
- Hæld kødet med sojasovs og sesamolie, bland det, og lad det marinere ved stuetemperatur i 30 minutter.
- Tør tørret tang i koldt vand. Efter en halv time skal du fjerne, skylle og pres forsigtigt.
- Sæt oksekødet i marinade i vegetabilsk olie i 5 minutter, tilsæt derefter knust hvidløg og lad det sidde på ilden under omrøring konstant i samme mængde.
- Kog vand i en gryde, tilsæt lidt salt, tilsæt kød. Lad det stå på lav varme i en halv time.
- Efter dette tidsrum, læg kelp hakket med en kniv i bouillon og kog yderligere 15 minutter. Server suppen varm, hvis det er muligt med krydret grøntsager i koreansk stil.
Til en note. Hvis du ikke kunne få tørret tang, kan du tage nori-lagner - smag på skålen bliver ikke værre.
Suppe med tang og æg
Ingredienserne
- 2 l Vand eller bouillon (kylling, kød, fisk
- 300 g Hermetisk Laminaria
- 3 pcs. kartofler
- 1 pcs. løg
- 1 pcs. gulerødder
- 3 pcs. æg
- 2 Art. l. Vegetabilsk olie
- at smage salt
- at smage krydderier
Trin for trin instruktioner
- Kog æg, afkøle og hugg med sugerør.
- Tær de skrællede kartofler, og hæld dem i kogende vand, reducer varmen til medium.
- Skyl tang fra saltvand, pres fra væske.
- Lad løgene hakkes i terninger i vegetabilsk olie, og efter 2-3 minutter, når det begynder at blødgøre, lægger du de revne gulerødder.
- Kog i 5 minutter over medium varme og fjern derefter den fra varmen.
- På dette tidspunkt er kartoflerne næsten kogte. Læg tare i suppen, prøv bouillon. Først tilsættes salt efter smag. På trods af at algerne blev vasket, før de blev føjet til gryden, var der meget salt tilbage i den.
- Efter 3-4 minutter skal du gå ind i stegning, hakkede æg og krydderier. Vent til kogning, og fjern den fra varmen.
