Rød fiskesuppe er den perfekte løsning til middag. Det tilberedes hurtigt, det viser sig lækkert og sundt. Sættet af produkter er minimalt.
Materielt indhold:
Cremet rød fiskesuppe
ingredienser:
- rød fiskefilet (300-400 gram);
- 3 gulerødder;
- ris (4 spsk);
- 1-1,5 vand;
- 2 bord. spiseskefulde mel;
- rød peber;
- mager olie;
- fløde - 0,25 ml;
- greener - spinat, dild.
Anbefalinger til madlavning:
- I kogt vand på ovnen kaster de fisk, salt.
- Risgryn vaskes i en gryde og lader det drænes. Derefter introduceres i suppen med revne gulerødder.
- De lod det koge.
- Før melet i en stegepande med olie, drys med fløde, bland og tilsæt den resterende fløde. Sæt melblandingen i bouillon.
- Drys rød fiskesuppe med fløde friske, finhakede urter og skrælede, terninger, peber.
Med flødeost
ingredienser:
- laksefilet - 350-500 gram;
- pande af vand;
- kartofler (2-3 stk.);
- gulerødder;
- løg;
- frosset forarbejdet ost;
- salt, lavrushka.
Anbefalinger til madlavning:
- I en dyb gryde bringes det krævede vandmængde i kog.
- Salt, læg hakkede stykker fisk.
- Med en kniv til skrælning af grøntsager, skræl, skræl, skåret i terninger og læg den i bouillon.
- Skrell gulerødderne, slib dem og stek dem i olie sammen med hakket løg.
- Grønsager kastes i bouillon. Put krydderier.
- Frosset flødeost tinder. 60 sekunder inden afslutningen af madlavningen, falder i søvn i suppen.
- Suppe med rød fisk og flødeost er klar til servering og smag!
For at gøre fiskesuppen særlig rig og velsmagende skal du bruge rød fisk af forskellige typer - ørred, laks, laks og andre.
Spild ikke den færdige suppe på serveringspladerne med det samme, lad den brygge med låget lukket i ti minutter.
Madlavning på finsk
ingredienser:
- laks - 500 gram;
- 3 løg;
- 3 bælg paprika;
- 2 gulerødder;
- 2 tomater eller 1 bord. en ske moses tomat;
- solsikkeolie (4 spsk);
- 7-8 kartofler;
- 5 bord. spiseskefulde ost (revet);
- dill greener, salt.
Anbefalinger til madlavning:
- Forår eller renset vand hældes i gryden. Laksorter sorteres og kastes i gryden. Kog op.
- Pæren skrælles, hakkes. Skrell gulerødderne med en grøntsagskniv og hugg på et groft rivjern. Grøntsager spredes i en stegepande med smør og passeres. Tilsæt tomatpuré eller terninger med terninger. Kombiner stegningen med bouillon.
- På samme tid lå de julede kartofler, peberfrugt og småkog, indtil de var kogte.
- Rivet ost, der allerede kan dryses med suppe i portionerede retter, giver skålen en særlig pikant smag.
Fløde af rød fiskesuppe
ingredienser:
- 950 gram rød fisk;
- flere kartoffelknolde;
- 3 løg;
- solsikkeolie (3 spsk);
- porrer;
- dill greener;
- lavrushka (blade);
- peber, bordsalt.
Anbefalinger til madlavning:
- De vasker fisken og rengør den omhyggeligt med en kniv til rengøring. Fri fra indersiden. De lægger fisken i gryden, hæld vand og satte buljongen til at koge.
- Så snart det koger ud, tager de det ud og lader det køle af.
- Kartofler frigøres fra huden, vaskes og skæres i terninger. Kast i frisk brygget bouillon.
- Skræl løg, skyl, skær den i halvdelen og hak hver halvdel fint.
- For at få en smuk suppefarve kan de stegt i solsikkeolie. Føj til suppen.
- Kogt fisk anbringes i den kogte suppe og hakkes med en blender.
- Serveres med krutonger eller kiks. Før servering skal cremen drys med suppe.
Med oliven, pickles og kapers
ingredienser:
- 1-1,5 kg fisk;
- 5-6 kartofler;
- 2 store gulerødder;
- et halvt glas hirse gryn;
- grøn persille rod;
- 150 gram grønne ærter;
- 2 løg;
- 2 pickles;
- nogle oliven;
- 2 bord. skefulde kapers;
- citron;
- persille, salt.
Anbefalinger til madlavning:
- De skærer fiskene: adskil hovedet, halen, knoglerne. Mættet bouillon er lavet af fiskeaffald. Når den er klar, skal den smides gennem en sigte eller to-lags gasbind.
- Stykker fisk er drysset med salt, drysset med citronsaft og sendt igen til gryden. Hæld derefter anstrengt bouillon og fortsæt med at lave mad.
- Når de koges, satte de det i blødgjorte hirse og hakkede kartofler i.
- Forberedte grøntsager - knust løg og persille, hakkede gulerødder, ærter, peberfrugter, kapers, agurker sendes også til suppen, når det koges med kartofler. Glem ikke at salte.
- Tilsæt oliven, der er skåret i to.
Vil du servere smuk rød fiskesuppe? Glem ikke at hugge greener i det. Skær citronen i skiver og læg den på serveringspladerne med suppe.
Fra rækkerne af rød fisk
ingredienser:
- 0,5 kg laksesorter;
- 0,5 kg greener (frisk);
- løg;
- persille rod;
- æg (C1) - 5-6 stk .;
- 100 gram hirse gryn;
- 100 gram creme fraiche (middel densitet);
- iodiseret salt.
Anbefalinger til madlavning:
- Rygterne af fiskene vaskes, buljongen koges fra dem. Løgen frigøres fra skallet og smides sammen med persilleroten i gryden.
- Filtrer bouillon, salt, sæt den velvaskede hirse i den og fortsæt med at koge.
- Friske grønne og smuldrede hårdkogte æg er sikker på at blive føjet til suppen.
- Klar suppe krydret med saltet creme fraiche.
Grøntsagens første kursus
ingredienser:
- 1,5 kg laks eller ørred (du kan tage rød fisk af flere arter);
- margarine (tabel) - 25 gram;
- små løg - 3 stk .;
- 5 røde friske tomater;
- persille- og sellerirødder (hvis muligt);
- mel (4 spsk);
- 5 fed hvidløg;
- gulerødder;
- 300 gram friske urter;
- et halvt glas fedtfattig creme fraiche;
- laurbærblade;
- et par ærter af sort peber;
- en fedd;
- rød peber (formalet);
- bordsalt.
Anbefalinger til madlavning:
- Fileten adskilles fra fisken, frigøres fra frø og skæres i stykker.
- En bouillon med tilsætning af hele hoveder af løg og krydderier koges fra fiskeaffald.
- Derefter hældes bouillon gennem en sil eller gasbind i en anden gryde, kombineret med fiskefilet og koges.
- Efter kogning, skal du ikke glemme at lægge i suppen revne gulerødder, selleri, persille, fortsæt med at lave mad.
- Før melet på margarin, kombiner med buljongen.
- Efter tilberedningen tilsættes terningerne af tomater, hakket hvidløg, creme fraiche, salt og peber. Tag de kogte løghoveder ud med en spaltet ske.
Saltet rød fiskesuppe
ingredienser:
- 200 gram saltet rød fisk;
- kartofler - 5 stk .;
- unge gulerødder;
- løg - 2 stk .;
- et halvt glas ris korn;
- iodiseret salt, lavrushka.
Anbefalinger til madlavning:
- Forbered grøntsager. Skræl kartofler og gulerødder, vask, hugg. Kartofler skæres i terninger, gulerødder - i strimler.
- Kast grøntsager i kogende vand, og kog bouillon. Når det koger, tilsættes vasket ris, en hel skrellet løg og krydderier.
- Efter femten minutter tilsættes fisk, skiver.
- De giver suppen sved, lægger krydderier og slukker den efter ti minutter.
- Serveres i portionerede plader, vandes med creme fraiche.
