Oksekød - 10 opskrifter til fremstilling af de mest lækre supper!

Oksekød er et fedtfattigt og næringsrigt produkt, der gør oksekødsuppe til en af ​​de mest afbalancerede første retter. Den fremragende smag af dette kød, kombineret med forskellige korn, grøntsager, giver dig mulighed for at eksperimentere og bringe liv i nye ideer baseret på kokkens præferencer.

Klassisk oksekharcho-suppe med ris

Duftende, rig suppe med krydret noter er perlen i den georgiske tradition. Hvis der er et ønske om bedre at lære georgisk kultur, skal du starte med køkkenet.

For at tilberede aromatisk suppe fra et halvt kilo kødprodukt har du brug for:

• sød og varm peber - 1 stk .;
• tomat - 1 stk .;
• løg - 1 stk .;
• sur blomme - 3 stk .;
• tomatpasta - 70 g;
• ris gryn - 100 g;
• hvidløg - 1 stk .;
• greener - 1 bunke;
• salt, krydderier - valgfrit.

Oprettelsesteknologien består af følgende faser:

1. 5 liter vand koges.
2. Et stykke kød anbringes i kogende væske, hvor skummet periodisk fjernes og koges, indtil det er mørt.
3. Kødproduktet ekstraheres fra bouillon og deles det efter afkøling i stykker, mens knoglen fjernes.
4. Efter at kødstykkerne er returneret, lægges løg, hakket løg, terninger, sød peber, blommegrus og tomatpasta på en forvarmet pande.
5. Indholdet af gryden er stuet i cirka ¼ time.
6. Vasket ris og stuede grøntsager anbringes i bouillon, hvor de koger i ikke mere end 15-17 minutter.
7. Dressing er lavet af tomat, mos hvidløg, hakket varm peber, krydderier og salt og tilsættes derefter til resten af ​​ingredienserne.
8. Suppen koges i cirka 7 minutter, saltes og krydres efter smag.

Lækker noodle parabol

Suppe med nudler og oksekød er perfekt til et solidt måltid.

Tilberedning af den første parabol er meget enkel, hvis du har:

• papirmasse - 200 g;
• gulerødder - 1 stk .;
• løg - 1 stk .;
• nudler - 50 g;
• greener - 1 bunke;
• salt, laurbærblad, sort peber - efter smag.

Når du opretter:

1. Kødfilet og løg koges i en gryde.
2. Efter en time filtreres bouillon og det ekstraherede oksekød skæres i små stykker.
3. Gulerodstrå, hakkede greener og krydderier sættes til bouillon.
4. Efter 5 minutter tilsættes nudler til indholdet, hvorefter skålen koges, indtil den er kogt.

Advarsel! Hvis du benytter dig af muligheden for at tilberede bouillon på kødben, vil suppen være endnu mere aromatisk, og smagen mere intens.

I en langsom komfur

Oksekød i en langsom komfur viser sig ikke mindre velsmagende end i en gryde på traditionel måde. Og tilføjelsen af ​​svampe til købmandsættet tilføjer en særlig aroma.

For at oprette, skal du:

• kød - 400 g;
• svampe - 300 g;
• kartofler - 400 g;
• gulerødder - 1 stk .;
• løg - 1 stk .;
• tomatpasta - 10 g;
• greener - 1 bunke;
• salt, laurbærblad, sort peber - efter smag.

For at smage den kulinariske søgning:

1. Det skårne kød er lagt i en skål med laurbærblad, hældt med vand.
2. Programmet "Suppe" er indstillet til 2 timer på multicookeren.
3. Efter kogning fjernes skummet fra bouillon.
4. Kartofler skæres med barer, svampe med tallerkener, løg og gulerødder hugges.
5. Kartofler og rodgrøntsager anbringes i skålen efter en time.
6. Efter yderligere ¼ time tilsættes svampe og løg.
7. 12-15 minutter før bipet introduceres tomatpuré, hakkede urter, krydderier.

Med linser

En sund suppe ikke kun på grund af oksekød, men også på grund af linser, der indeholder stoffer, der forhindrer udviklingen af ​​kræftsvulster.

For at udføre opskriften skal du købe:

• kød - 700 g;
• bouillon - 2 l;
• gulerødder - 100 g;
• løg - 900 g;
• hvidløg - 6 nellike;
• tomater (kons.) - 300 g;
• linser - 200 g;
• olie (oliven.) - 40 ml;
• salt, urter, sort peber - efter smag.

I processen med at oprette:

1. Oksekødet koges, indtil det er halvt kogt for at producere bouillon, hvorefter det ekstraheres, skæres og læges i en gryde med opvarmet olie, hvor det stegtes i ca. 10 minutter.
2. Friske grøntsager hakkes og stegt i en gryde.
3. Efter 8 minutter sættes vegetabilske masse, tomater og bouillon til kødet i en gryde, hvor de gryderet i 1 time.
4. Efter tiden sættes linser, der vaskes under rindende vand, til stewpan.
5. Efter 45 minutter kan skålen smages.

Ærtesuppe med oksekød

Suppe, der er kendetegnet ved metthed og særlig smag, der er forbundet med denne bønne kultur.

For at forberede dig skal du have ved hånden:

• kød - 500 g;
• kartofler - 250-300 g;
• gulerødder - 100 g;
• løg - 120 g;
• ærter - 250 g;
• olie (afløb) - 50 g;
• salt, laurbærblad - efter smag.

At spise et solidt måltid:

1. Ærter fyldes med vand og infunderes i 2 timer.
2. Ærter sættes til den forberedte oksekød og koges, indtil de koges.
3. Løgskiver og gulerodchips stegt.
4. Kartoffelstrå placeres i en gryde, efter at ærterne er kogt.
5. Efter at kartoflerne er klar, tilsættes grøntsagsmassen, hvorefter suppen saltes, krydres og koges i yderligere 6 minutter.

Med boghvede

Boghvedsuppe er en anden simpel førsteordens skål, hvis ernæring og smag ikke er ringere end multikomponent kulinariske analoger.

Hvis der er 400 g oksekød i køleskabet, skal du bare forberede:

• kartofler - 500 g;
• gulerødder - 150 g;
• løg - 200 g;
• boghvede - 100 g;
• olie (mager) - 50 ml;
• salt, krydderier - efter smag.

Når du opretter:

1. Oksekød ekstraheres fra den kogte bouillon og hakkes.
2. Dressing tilberedes af skårne grøntsager i en gryde.
3. Kartofler anbringes i en gryde med kogende væske.
4. Efter et kvarter indføres korn og forbinding.
5. Suppen saltes, krydres og koges, indtil den er kogt.

Fancy Beef Goulash Suppe

Duftende suppe med en tyk konsistens, der vil appellere til elskere af kødretter.

Under dine arme skal have:

• kød - ½ kg;
• løg - 1 stk .;
• kartofler - 4 stk .;
• Bulgarsk peber - 2 stk. forskellige farver;
• tomatpasta - 60 ml;
• olie (mager) - 50 ml;
• salt, krydderier - efter smag.

Madlavning er som følger:

1. I en gryde med en tyk bund passiveres hakkede løg.
2. Efter at have opnået gennemsigtighed tilsættes stykker kød til løgen og stegt.
3. Efter ¼ timer anbringes pastaen i gryden, og efter 12 minutter tilsættes varmt vand.
4. Efter kogning tilsættes kartoffelterningerne til suppen.
5. Et kvarter før tilberedningen er afsluttet anbringes strimler af peber, salt og krydderier i suppen.

Traditionel oksesurpa

Velsmagende opskrift: svinekød shurpa

En tyk suppe fra orientalsk køkken, der kan oprettes ud fra følgende komponenter:

• kød - 300 g;
• løg - 3 stk .;
• kartofler - 5 stk .;
• Bulgarsk peber - 1 stk .;
• tomater - 2 stk .;
• gulerødder - 2 stk .;
• salt, krydderier, urter - efter smag.

For at fordybe dig i østens atmosfære:

1. Kødproduktet og grøntsagerne skæres i store stykker.
2. Et kødprodukt anbringes i kogende vand, hvor det koges i cirka en time, hvorefter gulerødder, løg og noget af det valgte krydderi sættes til bouillon.
3. Efter en tredjedel af timen tilsættes tomater, og efter endnu et kvarter - kartofler og det resterende krydderi.
4. Et kvarter før tilberedningsprocessen er grønne, peber og salt lagt i skålen.

Oksekød med rødbeder og kål

En traditionel ukrainsk skål er fremragende til oksekød bouillon fremstillet af 300 g kød med knogler.

Ud over kødproduktet har du brug for:

• løg - 1 stk .;
• kartofler - 5 stk .;
• rødbeder - 1 stk .;
• kål (frisk) - 200 g;
• gulerødder - 1 stk .;
• hvidløg - 3 nelliker;
• mel - 10 g;
• eddike - 10 ml;
• tomatpuré - 50 ml;
• salt, krydderier, laurbærblad - efter smag.

For at få opskriften til live:

1. Der fremstilles en bouillon, hvori terninger af kartofler og strimlet kål er placeret.
2. I en gryde fremstilles forbinding fra revne rodgrøntsager, eddike og pasta, som når den er klar, går til suppe.
3. Narceret med halve ringe, løg blandes og blandes med mel.
4. 15 minutter før borschten er klar, introduceres løgstegning i gryden.

Khashlam på armensk

En anden ret fra det orientalske køkken, kendetegnet ved en overflod af kød og urter.

Til madlavning har du brug for:

• papirmasse - 1,5 kg;
• løg - 150 g;
• Bulgarsk peber - 350 g;
• aubergine - 500 g;
• tomater - 500 g;
• øl - 200 ml;
• salt, krydderier, urter - efter smag.

I processen med at oprette:

1. Aubergine skæres med terninger, saltes og lades i ¼ timer.
2. Hakket løg anbringes på den tykke bund af panden.
3. Stykker af oksekød placeres på toppen af ​​løgen.
4. Efter krydderier og salt lægges den let pressede aubergine ud i det næste lag.
5. Derefter lagde strimler af peber blandet med plader med tomater.
6. Det øverste lag er lagt på skiver kartofler, hvorefter det igen saltes og krydres.
7. Indholdet knuses med urter og hældes med et glas øl.
8. Hashlama er stuet i 150 minutter.

Hvor meget skal man lave oksekød til suppe?

Der kan tilberedes et lækkert første kursus på buljongen, der fås ved madlavning, både papirmasse og knogler. Hvis der bruges papirmasse, tager det at simme hovedingrediensen en til to timer.

Varighed påvirkes af to hovedfaktorer:

• type oksekød;
• størrelsen på stykket.

Så oksekødsuppe er en fremragende nærende skål, som på grund af forskellige opskrifter vil appellere til mennesker i forskellige kulturer, aldre og køn.