Linsesuppe er ideel til vinter og lavsæson. Det tilfredsstiller ikke kun sult, men varmer også. Derudover indeholder skålen mange nyttige sporstoffer, folsyre, fiber, vitaminer. De fortæller dig, hvordan man laver linsesuppeopskrifter. Valgmulighederne nedenfor hjælper med at gøre det enkelt og velsmagende.

Linse suppe - En klassisk opskrift

Den klassiske opskrift på linsesuppe kom til os fra Tyrkiet. Derfor er der så mange krydderier i det (en knivspids rød og sort malet peber, gurkemeje, kummefrø). Og også: 1 kop røde linser, 6 glas kød eller grøntsagsbuljong, 1 stykke gulerødder og løg, 20 g smør.

  1. Bælgplanter blødgøres i blød natten over.
  2. Grøntsager koges med enhver form for olie.
  3. Tøm væsken, hvor linserne blev kogt. Overfør frugterne i en gryde til den passiverede løg og gulerødder. Salt, drys med en blanding af krydderier.
  4. På lav varme koges ingredienserne, indtil linser er bløde.
  5. Pisk suppen i potetmos med en blender i en gryde eller gryderet. Fortynd derefter med bouillon.
  6. Til sidst tilsættes en skive smør under omrøring grundigt.

Ovenpå drysses en varmende linsesuppepuré let med malet paprika.

Kylling opskrift

Linser i suppe kombineres godt med kylling. En sådan behandling vil vise sig at være diæt, hvis du ikke går forbi grøntsagerne, men tilsætter dem friske. Af de produkter, du har brug for: 400 g kyllinglår, et halvt glas bælgfrugter, 4 mellemstore kartoffelknolde, en gulerod og løg, 3 hvidløgfedd, et par blade med persille, en knivspind gurkemeje, en halv citron, olie, salt. Følg disse trin for at fremstille linsesuppe med kylling:

  1. Skyl og kog linserne efter kogning i ca. 30 minutter.
  2. Sænk hofterne i varmt saltet vand og kog bouillon.
  3. Små terninger af grøntsager sammen med hvidløg føres let i olie.
  4. Miniature kartoffelterninger sættes til den færdige bouillon, hvorefter komponenterne koges sammen i yderligere 12-15 minutter.
  5. Kyllingen fanget fra suppen adskilles fra knoglerne og returneres tilbage til gryden.
  6. Kogte linser og stegning hældes i bouillon.
  7. Så snart væsken koges, sendes gurkemeje, salt, laurbærblade til den. Efter 5-7 minutter er skålen klar.

Serveres varmt med citronskiver.

Med kød og kartofler

Denne opskrift var populær i Rusland. Denne suppe var perfekt tilfreds med sult og var forberedt på arbejdere, der arbejdede i marken. I dag er han i stand til at mætte en moderne mand. Foruden linser (130 g) og masser af svinekød (480 g) har du brug for: 1 stykke tomater, løg og gulerødder, 4-5 hvidløgfedder, flere små kartofler, salt, peber, fedt.

  1. Kog kødet over medium varme i en time.
  2. Skyl grøntsager, skræl og skær i små terninger.
  3. Blød linser i blød vand.
  4. Steg løg og gulerødder på enhver slags fedt, tilsæt derefter hvidløg og tomat til dem. Det er bedre at fjerne skrellet fra en tomat. Sammen er ingredienserne stuet over svag varme i 6-8 minutter.
  5. Kødet smuldres i mellemstore terninger og placeres igen i gryden. Alle ingredienser tilføjes her.
  6. Opvask til at sige under låg, indtil kartoflerne er klar.

Der serveres en suppe med linser og kartofler til middag, dekoreret med en frisk kvist persille.

Vegetarisk linsesuppe

Vegetarer kan unne sig en let linsesuppe. Den sværeste del af opskriften er at forberede grønne bønner. De skal vaskes i god tid og slippe af med skaller. Ingredienser: 250 g grønne linser, 1 stk. selleri, løg, gulerødder og hvidløgfedd, en knivspind gurkemeje og sort peber, salt, citron.

  1. Grøntsager vaskes, skrælkes og skæres i miniatyrterninger. Hvidløg kan hakkes med skiver eller hakkes.
  2. Lige i bunden af ​​panden passerer grøntsagerne grundigt i fedt.
  3. Linser koges med kogende vand, blandes med peber og gurkemeje og tilsættes derefter til yngelen.
  4. Det gjenstår at fylde maden med vand og koge en vegetarisk linsesuppe i 25 minutter, dække med et låg.

Hver portion sprayes, før servering, med citronsaft.

Grøn suppe opskrift

Grøn linsesuppe er velegnet selv til en sen middag. Dette er en diætret, der ikke skaber tyngde i maven. Det inkluderer: 230 g grønne linser, 1 stykke zucchini, løg, selleri, 2 kartofler, salt, krydderier, ghee.

  1. Linser koges i cirka 35 minutter over medium varme. Efter kogende vand fra overfladen skal skum fjernes. Det er umuligt at salte bønner på dette tidspunkt.
  2. Løg overføres i ghee til en gylden farvetone.
  3. Strimlet selleri og courgette hældes i panden til en allerede blødgjort grøntsag. Herefter koges produkterne stadig i 10 minutter.
  4. Når linserne bliver bløde, kan du sende alle de andre ingredienser - steking, terninger, salt, valgte krydderier.
  5. Fadet koges, indtil kartoflerne er bløde.

Serveret grøn suppe med finhakket urter.

Flere materialer: linsesuppe opskrift

Rød linsesuppe

Specielt velsmagende er rød linsesuppe med tomatpasta. Til dets tilberedning bruges det: 190 g røde bælgplanter, 2 kartoffelknolde, 60 g tomatpuré uden tilsætningsstoffer, medium løg, en knivspids rød og sort peber, citron, salt, olie.

  1. Røde linser vaskes grundigt, skiftes vand flere gange og efterlades i væsken i 20 minutter.
  2. I en varm olie i en stegepande tilberedes en yngel af hakket løg.
  3. Tomat sauce tilsættes til den blødgjorte grøntsag, og produkterne koges i et par minutter.
  4. Ristning og linser sættes til den kogende væske.
  5. Efter 25 minutter hældes kartofler, salt, krydderier, revet på et groft rivejern i beholderen.
  6. Suppe koges inden kartofler koges.
  7. En stadig varm blenderfad bliver til kartoffelmos.

Ved servering er hver portion suppe dekoreret med en citronskive. Pynt eventuelt med hakket persille.

Traditionel tyrkisk linsesuppe

Den originale tyrkiske røde suppe indeholder usædvanlige ingredienser ved første øjekast. For eksempel frisk mynte (et par kviste) og karvefrø (0,5 tsk). Ud over disse produkter har du brug for: 1 stk. gulerødder og løg, lidt mere end en liter vegetabilsk bouillon, 1 spsk. røde linser, 1 spsk mel, en knivspinde formalet paprika, tørret timian og salt, 2 spsk. tomatpuré.

  1. Lige i gryden passeres hakkede løg med gulerødder i fedt. Når grøntsagerne er bløde, tilsætter de tomatmasse, krydderier, mel og hakket mynte. Produkterne sænkes i et par minutter.
  2. Velvaskede linser hældes i beholderen for de resterende ingredienser, og vand tilsættes.
  3. Når suppen koger, kan den saltes.
  4. Dernæst koges skålen, indtil linserne er helt kogte, og den tykner ikke.

Før serveringen bliver skålen, der diskuteres, til potetmos. En lille formalet paprika hældes i hver enkelt plade, og citronsaft presses, som hældes med suppe ovenpå.

Madlavning med røget kød

Til madlavning af linsesuppe med kød er det bedst at bruge røget svinekød ribben. Og foruden dem: 5-6 kartofler, 2 spsk. røde linser, løg og gulerødder til stegning, olie, salt, en blanding af peber.

  1. Kødkomponenten opdeles i ribben, fyldes med vand og koges i 1,5 time.
  2. Når kødet let begynder at ligge bag knoglen, adskilles det fra ribbenene, skæres og returneres til gryden.
  3. Kartoffelen hugges med terninger og sættes til bouillon.
  4. Løg og gulerødder er lidt stegt på smeltet fedt.
  5. Linser vaskes grundigt med koldt vand, gennemvædet i væske i 10-15 minutter, hvorefter de også sendes til suppe.
  6. Det gjenstår at hælde løg gulerodstegning, salt, peber i en gryde og koge bælgfrugter og kartofler, indtil de er bløde.

Før serveringen til middag, skal suppen tilføres under låg i mindst 20 minutter.

I en langsom komfur

En langsom komfur vil gøre det lettere for værtinden, når man koger linsesuppe. Det er bedst at bruge røde bælgplanter (1 spsk.) Såvel som: 800 g svinekød ribben, 3 kartofler, gulerødder og løg, 2,5 liter. renset vand, salt, en blanding af krydderier til suppe.

  1. Blandt ribben, der er delt en efter en, koges bouillon i saltet vand. For at gøre dette skal du vælge "Stew" eller "Suppe" i 90 minutter.
  2. Efter en time kan du tilføje alle de finhakkede grøntsager. Rå løg og gulerødder skal sendes til den pågældende suppe i stedet for at stege.
  3. Det gjenstår at hælde krydderier i skålen. Går godt med den diskuterede suppe provencalske urter, karry, paprika.
  4. 5-7 minutter efter grøntsagerne lægges de tidligere vaskede linser i skålen med multikokken.

Den færdige parabol er smagfuld.

Gul linser creme suppe - trin for trin opskrift

Gul linsesuppe er ikke kun velsmagende, men også meget velsmagende. Ud over 200 g linser bruges gulerødder, løg, 3 kartofler, 2 tomater, 4 hvidløgfedd, et par laurbærblade, salt, olie til dets forberedelse.

  1. Linser vaskes, fyldes med vand og koges. Umiddelbart efter udseendet af de første bobler sættes hakkede hvidløgskræfter og laurbærblade til panden. Kog maden i cirka en halv time under konstant omrøring.
  2. Løg og gulerodolie koges toast. Riven på et groft rivejern med skræltomater tilsættes massen. Stew ingredienserne sammen i 12-14 minutter.
  3. Anbring tomatdressing og terninger i terningen i bouillon.
  4. Fadet saltes og koges i cirka en halv time.
  5. Det gjenstår at omdanne det til en puré ved at anvende en blender (du skal først hente og kaste lavrushkaen).

Suppe går godt sammen med hvidløgskækkere.

Relateret software:Mere fra forfatteren: