De første retter betragtes som grundlaget for en komplet menneskelig ernæring, de diversificerer fødevarer, absorberes godt af kroppen. En stor, lækker lammesuppe med en rig krydret aroma appellerer til hele familien. Alle kender den lækre fårekød kharchosuppe. Vores valg indeholder velprøvede opskrifter til enhver smag.

Lam Shurpa suppe - en klassisk opskrift

Giv nok tid til at tilberede suppen, og resultatet vil overgå alle forventninger.

Du har brug for:

  • en stor tomat;
  • en gulerod;
  • fem fed hvidløg;
  • lam - 0,7 kg;
  • tre laurbærblade;
  • løg - 2 stk .;
  • formalet sort peber;
  • tre kartoffelknolde;
  • salt;
  • en paprika;
  • sukker - 4 g;
  • nelliker og suns humle;
  • greener til dekoration.

Sådan fremstilles lammekødsuppe:

  1. Vi vasker fårekødene under hanen. Vi lægger i en gryde og fylder med vand.
  2. Vi rydder alle grøntsager fra skræl og skall, fjerner frø og skillevægge fra peber.
  3. Så snart væsken i gryden med kød koger, kaster vi løg, hvidløgfedd og gulerødder hele i. Glem ikke at rengøre de nye skumflager.
  4. Kog i yderligere 2 timer.
  5. Vi tager lammet fra gryden, fjerner knoglerne, skærer kødet i stykker, sætter dem tilbage i suppen.
  6. Når gulerod bliver blød, strimles den i tynde cirkler.
  7. Blødgjort løg med hvidløg, slib med en sigte i en homogen masse og læg tilbage i gryden.
  8. Vælg rød paprika, og hug den i store stykker.
  9. Vi foretager den samme procedure med kartofler. Kog yderligere 12 minutter.
  10. Derefter kaster vi store terninger af tomat i suppen, spreder tomatpasta, sukker og salt, de resterende krydderier og koger, indtil grøntsagerne er bløde i yderligere 15 minutter.
  11. Vi lader den færdige suppe stå i 10 minutter og hæld den i skålene. Hvis du ønsker det, kan du drysse hakkede friske urter.

Hjerteagt første kursus

Produktliste:

  • vand - 2,5 l;
  • ærter - 190 gr;
  • laurbærblad - 1 stk .;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • lam (ribben) - 0,4 kg;
  • krydder efter smag;
  • løg - 1 stk .;
  • kartoffelknolde - 3 stk .;
  • salt efter smag

Madlavningsmulighed:

  1. Dyp ribbenene i en gryde med vand og kog dem i 2 timer ved en lille komfur.
  2. Blødgør ærterne på forhånd om natten. Hvis du har glemt dette trin, skal du fylde ærterne med vand, nu hvor kødet lige er begyndt at koge.
  3. Skræl og vask grøntsagerne.
  4. Så snart tiden løber ud, fjernes lammet fra gryden. I stedet skal du lægge ærter, terninger med kartoner og laurbærblad.
  5. Vi hugger gulerødderne og løgne hakkede til små crumbs tilstand i en gryde, indtil der vises en gylden farvetone.
  6. Hæld yngel i panden, hæld salt, krydderier.
  7. Vi sorterer ribbenene og hugger om nødvendigt i portionerede stykker.
  8. Kog maden i yderligere 5 minutter. Nu kan du hælde det på tallerkener og tilføje kødstykker.

Lamb Pity Suppe

En rig aromatisk skål ifølge en orientalsk opskrift. Sørg for at prøve det!

Sammensætningen af ​​opskriften:

  • en kirsebær blommebær;
  • lammekød - 0,25 kg;
  • salt efter smag;
  • en kartoffelknold;
  • kikærter - 22 gr;
  • fedt med fedthale - 30 g;
  • formalet sort peber efter smag;
  • en knivspids tørret mynte;
  • en fjerdedel af pæren.

Trin for trin instruktioner:

  1. Lamkikærter (eller ærter) blødlægges i vand og henstilles natten over.
  2. Skær lammet i portioner.
  3. Skræl løg, og skær kvart.
  4. Petes suppe tilberedes ikke i en gryde, men i gryder.
  5. Vi spreder lammeskiver i det. Det er ønskeligt, at brystet, benet og ribbenene anvendes. Lidt af alt. Så skålen viser sig at være moderat fedt og have en rig smag.
  6. Derefter kaster vi kirsebærplum og løg.
  7. Hæld vand til kanterne, og kog det på komfuret.
  8. Fjern skummassen fra den boblende væske, reducer ilden.
  9. Hæld to knivspidser salt, og fortsæt med at putre i 3 timer.
  10. Læg derefter kikærterne i en gryde, og lad skålen simre over svag varme i 5 timer.
  11. 20 minutter inden afslutningen af ​​madlavningen satte Petey kartoffelknolden.
  12. For en speciel smag kan du lave safraninfusion og hæld den i suppen.
  13. Drys med knust tørret mynte.
  14. Serveres i gryder, læg en dyb plade ved siden af.

I en langsom komfur

Liste over ingredienser:

  • to løg;
  • solsikkeolie - 15 ml;
  • lam - 0,8 kg;
  • friske urter efter smag;
  • en paprika;
  • syv kartofler;
  • en gulerod;
  • to tomater.

Madlavning suppe trin for trin:

  1. Hakket og skrællet kød i stykker.
  2. Vi rydder alle grøntsager fra snavs og fjerner skrælen.
  3. Vi hugger paprika i terninger, kartoflerne i kvartaler, gulerødderne i ringe.
  4. Vi lægger lammet i langsomt komfur, vælger programmet "Stegning" på panelet på køkkenapparatet og steger skiverne i solsikkeolie, indtil de er gyldenbrune.
  5. Kast cirklerne med gulerødder og kog i yderligere 3 minutter.
  6. Følgende er smuldrende paprika.
  7. Vi behandler tomaterne på et rivejern og hæld den resulterende tomatmasse i grøntsager.
  8. Kog i 2 minutter.
  9. Hæld kartofler i en langsom komfur sammen med hele skrælede løg.
  10. Tilsæt salt, peber og andre krydderier efter din smag. Fyld med tre liter vand og kog skålen i "Stew" -tilstand i 90 minutter.

Velsmagende opskrift: lammesuppe - opskrifter, som er den mest lækre

Med bønner

Hvad du skal tage:

  • en gulerod;
  • fem ærter af sort peber;
  • frisk persille efter smag;
  • en løg;
  • to tomater;
  • salt efter smag;
  • dåse bønner - 2 dåser;
  • to paprika;
  • lam ribben - 0,5 kg;
  • grønne løg - 3 pile;
  • to laurbærblade;
  • spisskummen, spisskummen, koriander - efter smag.

Trin for steg madlavning:

  1. Madlavning af en rig bouillon. For at gøre dette, læg ribbenene i en gryde og hæld tre liter filtreret vand.
  2. Vi venter, indtil buljongen koger, fjern den grå skum masse.
  3. Vi fjerner løgen fra skallet og lægger den hele i bouillon. Hæld derefter peber, salt og tilsæt lavrushka. Madlavning 1,5-2 timer.
  4. Så snart kødet er blødt, tager vi det ud af opvasken.
  5. Hakkede og vaskede gulerødder med skiver, peber med strå.
  6. Dyp tomater i kogende vand, og fjern tynd hud fra dem.
  7. Tøm væsken fra bønnerne.
  8. Slip friske grønne grønsager med en kniv.Fjern løg og laurbærblad fra bouillon.
  9. Vi lægger gulerod på kødets sted og koger i 10 minutter.
  10. Det gjenstår at smuldre peber, skiver tomater og tilsæt bønnerne.
  11. Vi koger suppen i yderligere 5 minutter, og den lækker lækre parabol er klar.
  12. Hæld friske urter i tallerkener med suppe og server.

Lam nudelsuppe

En sådan suppe tilberedes simpelthen i sin sammensætning de enkleste ingredienser.

Opskriftskomponenter:

  • lammekød på benet;
  • tomatpasta - 40 gr;
  • nudler - 0,2 kg;
  • kartoffel - 3 stk .;
  • salt efter smag;
  • en løg;
  • en tomat;
  • formalet peber efter smag.

Handlingers algoritme:

  1. Kog lam i en gryde, indtil det bliver blødt. Vi tager ud af bouillon, kølig.
  2. Lidenskab finhakket løg i en stegepande, indtil de er gyldenbrune. Derefter tilsættes terningerne tomat og tomatpasta. Kog i yderligere 3 minutter.
  3. Knus kartoffelterninger, kødstykker, adskilt fra knoglerne og stegning i bouillon. Kog i 15 minutter.
  4. Vi kaster nudler i suppen, hæld peber, salt og kog i yderligere 5 minutter. Enkel og velsmagende suppe er klar.

Hvor meget man skal lave lam til suppe

Den vigtigste tilberedningstid er tilberedning af kød. Mange mennesker kan ikke lide at tilberede lammesupper, det koger heller ikke, så bliver det hurtigt for blødt.

Den gennemsnitlige tid til tilberedning af fårekød er 1,5-2 timer. Tilberedningshastighed afhænger af lammets alder og kødtypen. Kødet fra det unge dyr tilberedes hurtigere end det gamle, og brystet koges hurtigere end benene og ribbenene.

Relateret software:Mere fra forfatteren: