Svinekharcho vil overraske dig med uovertruffen smag og aroma. En rig og solid suppe glæder alle familiemedlemmer til middag, og serveres på festivalen, som et første kursus, vil glæde de samlede gæster. Hver husmor skal have en opskrift på denne suppe i kogebogen for at forkæle dem med deres kære og venner.
Materielt indhold:
Klassisk svinekødsris-opskrift
Kharcho har mange variationer, så husmødrene spekulerer på, hvordan man korrekt tilbereder svinekød og ris kharcho suppe. For at gøre skålen velsmagende anbefales det at bruge langkornet ris og frisk svinekød med ben.
ingredienser:
- svinekød - 400-450 g;
- løg - 2 hoveder;
- ris - 170 g;
- tomater - 5 stykker;
- olivenolie - 25 g;
- hvidløg - 2 hoveder;
- kildevand - 3 l;
- friske urter - 20 g;
- tilsæt salt og peber efter smag.
Madlavning trin for trin:
- Skyl svinekød grundigt i varmt vand, fjern væsken med servietter. Skær kødet i firkanter på 3x4 cm, læg sammen med knoglen i en dyb gryde, hæld køligt vand. Placer beholderen på komfuret og vent på, at den koger op. Kog svinekød i 33-48 minutter.
- Frigør pærernes hoveder fra skallen, skyl under en strøm af rent vand. Hakk dem i små skiver.
- Hæld ris i en kop, hæld koldt vand på det og lad det bløde i 11-13 minutter. Læg i et dørslag og skyl.
- Tilsæt ris og løg til det kogte svinekød. Kog yderligere 7-13 minutter.
- Skold tomaterne med kogende vand i 40-60 sekunder. Fjern dem med en slidset ske, og sænk dem ned i isvand i flere minutter. Derefter kan du hurtigt og let fjerne skrællet fra tomaten. Finhakede skrællede tomater i stykker.
- Smør en varm gryde med olie. Læg tomater på det. Steg i 2-4 minutter under blanding grundigt.
- Riv hvidløg, hak greener. Tilføj tomater, hvidløg, urter, salt og krydderier i gryden. Kog i 3 minutter.
- Reducer varmen, og lad suppen køle under dækning i 11-14 minutter.
Fadet er klar! Du kan dekorere kharchoen med en citronskive.
Kharcho suppe med røget ribben og bønner
Denne skål er meget rig og stor, den tilberedes hurtigt og enkelt.
Dette er interessant: oksekød kharcho suppe opskrift
ingredienser:
- røde bønner - 1,7 kopper;
- røget svinekød ribben - 250-300 g;
- løg - 2 hoveder;
- gulerødder - 2 stykker;
- ris - 130 g;
- paprika - 1 stykke;
- hvidløg - 1 hoved;
- tomatpuré - 100 g;
- olivenolie - 15 g;
- vand - 3 l;
- salt og peber efter smag.
Faser af forberedelse:
- Bønner skal blødlægges i isvand i 7-11 timer. Efter dette er det nødvendigt at dræne væsken, skyl bønnerne, hæld den i gryden, hæld koldt springvand og kog i 22-27 minutter.
- Røget ribben adskilles fra hinanden, du kan hugge dem i stykker. Læg dem i gryden. Kog i 11-16 minutter.
- Hakk gulerødderne på et rivjern, hak løg og peber i små strimler. Læg alt på en smurt stegepande og steg i 9-13 minutter.
- Ris skal vaskes i koldt kildevand, anbringes i en beholder til bønner og kød. Kog i 6-11 minutter.
- Fjern gryden fra ovnen, hæld tomatpasta i den, læg hakket hvidløg, grøntsagsstegning. Salt, peber. Luk beholderen med et låg og indpak det med et varmt tørklæde, så skålen kan brygge i 11-13 minutter. Sæt beholderen på ovnen igen og vent på, at den koger op.
Før servering anbefales det at tilføje hakkede greener til det.
Hjemmelavet svinekharcho suppe
Fadet formidler varme fra ildstedet og vil være en god lejlighed til at samles til middag hele den store familie.
ingredienser:
- svin indrefilet - 450-500 g;
- ris - 130 g;
- tomater - 4 stykker;
- varm peber - 1 stykke;
- paprika - 1 stykke;
- løg - 2 hoveder;
- hvidløg - 5 store tænder;
- svisker - 50 g;
- smør - 20 g;
- kildevand - 3 l;
- humle-suneli, salt og peber efter smag.
fremstilling:
- Ris skal vaskes omhyggeligt under en strøm af koldt vand og skoldes med et glas kogende vand. Lad det svulme i 13-17 minutter.
- Skyl kødet, slå, sæt det i koldt vand og brænd ild. Efter kogning fjernes skummet med jævne mellemrum. Kog i 22-28 minutter.
- Skyl gulerødderne og skær i små strimler. Skræl løgen. Skær det i firkanter.
- Opvarm gryden, fedt med olie. Steg løg og gulerødder på det i 5-7 minutter.
- Anbring tomaterne i kogende vand i 40-60 sekunder. Dyp derefter i isvand. Hak og skræl tomater. Gnid massen og føj den til panden til grøntsagerne. Larm i 8-11 minutter.
- Læg ris og stuede grøntsager i en gryde. Kog i 22-24 minutter.
- Finhakkede bulgarske og varme peber, bland med hakkede svisker og hvidløg. Føj til kharchosuppe. Kog i 3-4 minutter.
- Tilsæt salt og krydderier.
Fadet er klar! Serveret med creme fraiche.
Svinekød Kharchosuppe med kartofler
ingredienser:
- svinekød på knoglen - 350 g;
- kartofler - 5 stykker;
- tomatpasta - 60 g;
- hvidløg - 3 nelliker;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- kildevand - 3 l;
- tørret basilikum - 3-4 g;
- salt og peber efter smag.
fremstilling:
- Svinekød skal blødlægges i rindende vand i 33-43 minutter, anbringes i en gryde med kogende vand. Kog i 22-30 minutter.
- Vask kartofler, skræl og skær i store strimler. Føj det til svinekød, kog i 17 minutter.
- Befri løgne fra skallet, hugg fint. Hakk gulerødderne i skiver. Læg alt i en gryde og hæld tomatpasta ind. Larm i 7-13 minutter.
- Slib hvidløg i en grødet masse, bland med basilikum.
- Tilsæt stuede grøntsager, mos hvidløg, salt og krydderier i gryden. Kog i yderligere 4-6 minutter.
Fadet er klar! Serveres anbefalet med sort kornbrød og sennepsaus.
Kharcho suppe med gulerødder og kanel
Når du har forberedt denne skål, får du et nyt kig på den traditionelle opskrift.
ingredienser:
- svinekød - 250 g;
- gulerødder - 4 stykker;
- løg - 1 stykke;
- tomatpasta - 50 g;
- kanel - 10 g;
- ris - 100 g;
- vand - 3 l;
- salt og krydderier efter smag.
fremstilling:
- Skyl svinekød grundigt, anbring det i en dyb skål og kog i 33-36 minutter. Fjern kødet, afkølet, finhakket.
- Skræl gulerødderne og løgene, rulle i en blender. Rør alt sammen med tomatpasta.
- Vask ris i koldt vand, lad det koge i svinekød i 21-24 minutter.
- Sæt rullede grøntsager, kanel, salt og krydderier i gryden. Kog yderligere 13 minutter.
- Tilsæt svinekuberne.
- Fjern gryden fra ovnen, lad den smelte i 7-9 minutter.
Fadet er klar! Du kan dekorere med filial koriander.
Hjertelig svinekød Kharcho suppe
ingredienser:
- svinekød - 550 g;
- gulerødder - 2 stykker;
- løg - 2 stykker;
- tomat - 5 stykker;
- ris -15 g;
- hvidløg - 1 hoved;
- olivenolie - 30 g;
- vand - 3 liter;
- salt og krydderier efter smag.
fremstilling:
- Skyl svinekød grundigt, skær det i strimler, læg i en gryde, hæld kildevand. Kog i 21-23 minutter.
- Ris skold med kogende vand, hæld i en gryde. Kog i 14-17 minutter.
- Skræl og hak gulerødderne og løgne. Læg en varm gryde fugtet med olivenolie og stek i 4-7 minutter.
- Skyl tomater, hæld kogende vand over. Fjern skræl fra tomaten og skåret i firkanter. Anbring tomaterne i en stegepande, og lad det simre med grøntsagsblandingen i 5-8 minutter.
- Hakk hvidløg i små terninger.
- Læg de stegt grøntsager, finhakket hvidløg, salt og krydderier i gryden. Kog i 13-15 minutter.
Fadet er klar! Kan serveres med brunt brød, peberrod eller sennep.
Hvordan laver man svinekødharcho i en langsom komfur?
Crock-potten fungerer i en langvarig tilstand, så mange retter i den bliver rigere og mere aromatiske. Kharcho suppe er ingen undtagelse! Det får en dyb eftersmag.
ingredienser:
- svinekød - 350 g;
- løg - 3 stykker;
- sød peber - 2 stykker;
- gulerødder - 3 stykker;
- tomat - 2 stykker;
- ris - 100 g;
- tkemali - 50 g;
- vegetabilsk olie - 20 g;
- tilsæt salt og krydderier efter smag.
fremstilling:
- Svinekød skal hakkes i små terninger og anbringes i en multikogeskål, olieret. Multicooker-tilstanden skal vælge “Bagning”, tiden 43 minutter.
- Vask, skræl og hak løg og gulerødder med firkanter. Vask i koldt vand og hug peberfrugter. Skyl tomaterne og skær dem i strimler.
- Tilsæt løg, gulerødder, peberfrugter og tomater med langsomt komfur med et interval på 7-8 minutter. Vent til tilstanden slukker.
- Tilsæt ris, krydderier og salt i skålen, indstil "Stewing" -tilstand, tiden er 60-70 minutter.
- Når du har slukket for tilstanden, skal du tilføje tkemali til skålen med multikokeren og sætte den i "Opvarmning" -tilstand i 3-7 minutter.
Fadet er klar!
Hver værtinde kan vælge sin egen opskrift på svinekharcho og overraske sine kære med den. Denne lækre tallerken efterlader ikke ligeglad, selv en betyder gourmet.
