Kylling Kharcho suppe - 6 opskrifter

Rig og duftende kyllingekharchosuppe er det georgiske køkken stolthed. Det er meget velsmagende, tilfredsstillende, så selv den mest uhyggelige gourmet vil helt sikkert lide det. Det er især vigtigt at tilberede det i den kolde sæson, fordi en sådan skål varmer perfekt takket være sin pikante krydderi.

Enhver kok, der beslutter at mestre opskriften på en duftende rig georgisk suppe, skal huske de vigtigste træk ved dens forberedelse:

• Bouillon koges altid separat fra forbinding.
• Suppen koges først over høj varme og tilsættes derefter i nogen tid i en gryde før servering.
• Når man udfolder en skål i en skål, sendes dens hovedkomponenter først, og først derefter fyldes de med bouillon.
• Den obligatoriske komponent i suppen er en speciel bandage fremstillet af blomme puree, men den kan også erstattes med tkemali sauce eller granatæble juice (mere overkommelige ingredienser til købere).

Disse regler skal bruges, når kharcho tilberedes i henhold til en hvilken som helst valgt opskrift. Et stort antal tilberedningsmuligheder er kendt i dag.

Hvordan laver man kyllingekharchosuppe?

I henhold til den klassiske opskrift på en sådan suppe bør oksekød bruges til at fremstille den. Selv navnet på skålen i oversættelse betyder "Oksekød." Men moderne husmødre bruger i stigende grad kylling, når man koger krydret georgisk suppe. Dette giver dig mulighed for at gøre det lettere og mere diæt og derudover spare familiens budget betydeligt. For den enkleste opskrift på kyllingekharchosuppe med ris skal du tage: 0,4 kg. fjerkræfilet 0,5 spsk. hvid ris, et par løg, varm peber pod, 2 spsk. tomatpuré eller ketchup, 3-5 fed hvidløg (kan erstattes med kornede produkter), en lille flok frisk koriander samt 1 spsk.tklapi (eller dets erstatninger) og sun-humle, vegetabilsk olie til stegning.

1. Først og fremmest skæres kødet i små stykker og sendes til en gryde med kogende vand. Væsken skal dække fileten helt.
2. Mens kyllingen koges, kan du tilberede resten af ​​ingredienserne. I en dyb gryde blandes alle hakkede grøntsager, urter og krydderier. Tomatmasse og en lille mængde solsikkeolie sendes til dem. Blandingen koges i et par minutter over høj varme.
3. Dernæst går den aromatiske masse af grøntsager og krydderier til kødet. Ris føjes til den samme gryde. Det gjenstår at salte suppen og lade den koge i ca. 10-15 minutter over høj varme.

Færdig kyllingekharchosuppe bruges altid brændende varmt. Sur fløde og hakkede greener vil hjælpe med at forbedre dens smag.

Kharcho med kylling uden ris

Hvis hjemmelavet ikke kan lide supper med ris, kan denne ingrediens let udskiftes med perlebyg og kartofler. For at forberede denne mulighed skal du tage: 0,5 kg. kylling, 0,5 spsk. byg, et par kartofler, 1-2 tomater, 3-4 fedd hvidløg, 1-2 spsk. hjemmeadjika, samt oliven eller anden olie.

Læs også: oksekød kharcho suppe opskrift

1. Først og fremmest skæres kyllingen i små stykker og koges, indtil den er halvkogt, hvorefter strimlede kartofler og omhyggeligt vasket byg sendes til gryden med kogende bouillon.
2. Strimlet hvidløg, løg, papirmasse og adjika stegt i en gryde i en lille mængde oliven- eller solsikkeolie. På dette tidspunkt kan du tilføje eventuelle krydderier til ristesuppen.
3. Krydrede grønsager lægges i en gryde, hvorefter skålen saltes og koges, indtil perlebyg er kogt.

Før servering skal suppen tilføres i mindst 20 minutter.

Med valnødder

Valnødder bruges ofte til at fremstille kharcho. De tilføjer piquancy og metthed til skålen. Til denne version af georgisk suppe er det nødvendigt at forberede: kyllingekroppe på ca. 1 kg, 0,4 kg. skrællede valnødder, 1 mellemstor løg, et par nøgle hvidløg (efter smag), 2 spsk. tomatpuré, 0,5 tsk bukkehornkløverfrø samt koriander og formalet peber.

1. Fjerkrækroppen renses for hud og skæres i stykker. Derefter hældes det med 2 liter vand og sendes til ilden.
2. En stegepande tilberedes i en stegepande fra passiveret løg, hakket hvidløg, valnødder, bukkehorn, tomatpuré og krydderier, der passeres gennem en hvidløgsknuser.
3. Mens grøntsager og krydderier stekes, fjernes kyllingekroppe fra bouillon. Kødet adskilles fra knoglerne og returneres til gryden.
4. Stegning sendes til kyllingen, hvorefter suppen kan slukkes og lades brygge.

Kharcho, hvor der ikke er ris, kartoffel og perlekorn, går godt med hjemmelavede croutons. De kan være fra både sort og hvidt brød.

Med tilføjelse af svisker

Prune Kharcho er en skål for elskere af usædvanlige supper. Det er med det samme værd at bemærke, at det ikke viser sig at være sødt. For at forberede det skal du tage: mindst 0,5 kg. kylling (lår, vinger og andre dele passer), 0,5 spsk. svisker og den samme mængde hvid ris, 2 spsk. tomatpasta eller ketchup, hvidløgshoved (du kan reducere dets mængde til smag), malet peber og enhver anden krydderier.

1. Først kylles kyllingsbuljong, hvorefter kødet adskilles fra knoglerne og sendes tilbage til gryden.
2. Mens fuglen forbereder sig, skæres sviskerne i små stykker, hakket løg og hvidløg. Alle disse ingredienser er lagt i en gryde og stegt i vegetabilsk olie. Det er tilbage at tilføje tomatpasta til dem og blandes grundigt.
3. Bouillon og kød er kombineret med stegning, der tilsættes ris, salt, og valgte krydderier. Når kornet er kogt, kan du slukke for varmen og lade suppen tilføres i 30 minutter.

Kharcho med svisker kan suppleres med creme fraiche, fløde eller fedtfattig mayonnaise.Men suppen bliver duftende og velsmagende og uden yderligere tilsætningsstoffer.

Kyllingebryst Diæt Opskrift

Generelt svarer kyllingebrystopskriften til alle tidligere indstillinger. Kun i stedet for en filet eller en hel kylling bruger den udelukkende et fjerkræbryst (1 stk). Ud over hende skal du tage 0,5 spsk. hvid ris, løg, 3-4 fed hvidløg, tørret persille, sort peber (formalet), tørret basilikum og suneli humle samt 3 spsk. tomatpuré og tkemali sauce. Dette er den enkleste og hurtigste opskrift på den diskuterede georgiske fjerkrissuppe.

1. Brystet koges, indtil det er halvt kogt, hvorefter der tilsættes ris til det.
2. Når grynene bliver bløde, kan du tilføje løg, hvidløg, tilberedte saucer og krydderier til gryden.
3. Til sidst drysses kharcho med tørret persille.

Klar suppe er meget let og kost. Når alt kommer til alt bruger den kun en fugls bryst, og alle de andre ingredienser stegtes ikke.

Hvordan laver man lækker kyllingekharchosuppe i en langsom komfur?

Spar tid og på samme tid for at glæde hele familien med en lækker solid middag, vil hver husmor hjælpe multicooker. Sådan tilberedes kyllingekharchosuppe på denne måde er beskrevet nedenfor. Det betyder ikke noget, hvilken model af enheden der er til rådighed med kokken, det vigtigste er, at det har tilstanden "Bagning" og "Stewing". Til kharcho i en langsom komfur skal du bruge: 0,5 kylling, 1 løg, 1-2 gulerødder, 1/3 spsk. hvid ris, 2 kartofler, 2 spsk tomatpasta eller ketchup, enhver vegetabilsk olie, hvidløg og krydderier efter smag.

1. Først forberedes alle produkter omhyggeligt: ​​kødet og kartoflerne skæres i stykker, løgene hakkes, risen vaskes og gennemvædes i varmt vand, og gulerødderne gnides på et groft rivejern.
2. En lille mængde vegetabilsk olie hældes i multicooker-skålen, derefter lægges kødet derude, og "Bagning" -tilstanden tændes. Kyllingen koges på denne måde 25 minutter.
3. Dernæst sendes løg og gulerødder til containeren. Produkterne tilberedes i samme tilstand i 15 minutter.
4. Til sidst lægges kartoffelskiver, krydderier ud i multicooker-skålen, og alle ingredienser er dækket med vand. I tilstanden "Stew" tilberedes suppen i 1,5 timer.

Hakket hvidløg sættes på pladen lige før servering. Du kan også tilføje varm suppe med creme fraiche eller tung creme.

Uanset hvilken værtinde, der vælger kharcho, er det vigtigt at prøve kun at vælge de friskeste kvalitetsprodukter til ham. Med ordentlig forberedelse vil en sådan skål helt sikkert blive en af ​​favoritten blandt alle familiemedlemmer.