Flydende retter er utroligt nyttige, fordi deres tilstedeværelse i den daglige diæt simpelthen er nødvendig. Da enhver mad ikke kun skal have lækre egenskaber, men også mætte kroppen med de nødvendige komponenter, bruger vi et bønneprodukt til disse formål. Lær en enkel opskrift på ærtesuppe med kød, og få den ønskede indstillinger på dens basis.
Materielt indhold:
Ærtesuppe med svinekød
Hvis du koger den første skål med ærter og kød af høj kvalitet, bliver den bestemt godkendt af hele hanhalvdelen.
Ingredienser Sammensætning:
- svinekød - 330 g;
- ærter - 125 g;
- løg - 2 stk .;
- gulerødder (mellem) - 2 stk .;
- kartofler - 2 knolde;
- krydderier - 5 ærter;
- laurbærblad - 2 stk .;
- dild;
- saltet.
Arbejdsfaser:
- Vi vasker ærterne, fyldes med en liter koldt vand, lad os stå i 8 timer. Rengør derefter igen, kombiner med rent vand og indstil til kogning. Fjern skummet under tilberedningsprocessen, og salt, når sammensætningen koger. Kog over medium varme i 42 minutter. Forresten, ærter bør ikke omdannes til potetmos, men forblive næsten hele, som før tilberedning.
- Slib svinekød i små pinde. Stek kødet, indtil det er rosenrødt i 3-4 minutter i en varm gryde. Tilsæt løg, der er hakket i terninger, efter nogle minutter fastgør vi de revne gulerødder.
- Vi flytter stegningen med svinekød til ærter, kombinerer blandingen med krydderier.
- Vi introducerer skrællede kartoner og terninger.
- Kog under låg i 10 minutter.
- Hæld suppen i tallerkener, drys med hakket dild. Server med toast og grøntsager.
Vigtigt! Jo længere ærterne er gennemvædet, desto mindre er de nødt til at blive kogt.
Madlavning med oksekød
Lettere for kroppen, men den samme hjertelige suppe fås på oksekød. En sådan komponent vil give buljongen en uovertruffen aroma og smuk bouillon.
Nødvendige komponenter:
- Kød af høj kvalitet - 325 g;
- ærter - 220 g;
- kartofler - 4 knolde;
- gulerod - 1 stk .;
- løg - 1 stk .;
- tomatpasta - 10 g;
- vegetabilsk olie - 45 g;
- salt - ½ tsk;
- enhver grønne omgivelser er en flok.
Arbejdsfaser:
- Vi vasker ærterne, hvorefter vi lader det bløde i 5-7 timer i koldt vand.
- Vi deler oksekødet med portioner i den rigtige størrelse, koger det derefter og glemmer ikke at fjerne skummet i processen.
- Skræl de forberedte ærter igen, hæld varm bouillon. Kog i 30 minutter.
- Vi hugger grøntsagerne på den sædvanlige måde, skærer kartoflerne i små skiver.
- Fra løg og gulerødder, vi laver stegning i vegetabilsk olie, sender vi stykker knolde til suppe.
- Tilsæt tomatpuré til grøntsager, bland sammensætningen og overfør den derefter til en gryde.
- Det afkølede kød skæres i tynde strimler, lægges i en praktisk færdig skål. Bland sammensætningen, salt, krydre med dine yndlings krydderier.
- Sprink den første skål med hakkede hakede urter inden servering.
Tip! Som et supplement til suppen kan du bruge duftende krutonger til din egen forberedelse.
Hvordan man laver mad med kylling
Vil du lave ærtesuppe med kød i en lettere version? Brug kylling til dette. Resultatet af kulinarisk arbejde vil være en lækker diætbehandling.
ingredienser:
- kyllingekød - 550 g;
- ærter - 380 g;
- kartofler - 4 stk .;
- vegetabilsk olie - 15 ml;
- løg (medium) - 2 stk .;
- gulerødder (store) - 1 stk .;
- laurbærblad - 2 stk .;
- salt - ½ tsk
Arbejdsfaser:
- Hæld de vaskede og skrællede ærter med vand, og lad ingrediensen tilføres i 6-8 timer.
- Mal løg og gulerødder i små terninger.
- Kog kylling (helst filet), indtil den er kogt. Forbered forberedte ærter på den resulterende bouillon.
- Vi deler kødet i små stykker.
- Steg grøntsager i olie, kombiner med kylling. Salt sammensætningen, bland, og småkog i 2 minutter.
- Når ærterne næsten er kogte, tilsættes de terninger, der er i terninger, i gryden.
- Efter 10 minutter krydder vi suppen med kødstegning.
- Kog op, slip lavrushkaen, lad madkælden sække under låg i 5-7 minutter.
- Når skålen er næsten klar, smag den, tilsæt om nødvendigt mere salt og krydderier (valgfrit).
- Server den første parabol med frisk brød og grøntsager.
Røget smag
For at gøre smagen på suppe virkelig uforglemmelig, og maden selv er en af de mest foretrukne, hjælper nogle røget kød.
For at gøre dette skal du have disse produkter:
- ærter - 1 spsk .;
- røget kød - 320 g;
- kartoffel - 3 stk .;
- løg - 1 stk .;
- gulerødder - 1 stk .;
- vegetabilsk olie - 15 ml;
- greener - en flok;
- formalet peber - ½ tsk;
- salt - 3 g;
- vand - 2,5 l.
Arbejdsfaser:
- Vi renser ærterne i vand, dræner væsken, fylder derefter gryden med ren væske og lad den stå i 6 timer. Vi vasker de hævede bønner igen, sender opvaskene med produktet til komfuret. Kog uden salt, indtil ingrediensen er klar.
- Skræl kartoflerne, skåret i skiver. Slib gulerødder og løg efter behov for at forberede stegningen. Røget kød hakkes med tynde strimler.
- Vi passerer grøntsagerne i solsikkeolie i 3 minutter, indtil de får en gylden farvetone.
- Tilsæt kødet til ærterpanden, bland sammensætningen, gør ilden mindre. Kast kartofler i beholderen, kog i 15 minutter.
- Vi fastgør stegningen, salt bouillon. Bring suppen i den ønskede tilstand i yderligere 3-4 minutter.
- Slip urterne, hæld det i gryden, færdig tilberedning. Giv fatet til at brygge i 5 minutter.
Vi serverer suppen med rugkiks eller nybagt brød til bordet.
Som du kan se, er det ikke så svært at lave et duftende og sundt første kursus. Det vigtigste er at forberede ærter ordentligt og fylde en lille mængde kød op. Prøv og nyd en virkelig duftende og lækker suppe.
