Efter 6 måneder rådes fodlæger til at administrere kød til deres babyer. I betragtning af karakteristika for barnets krop, skal dette gøres meget omhyggeligt. Du kan starte komplementære fødevarer, f.eks. Med kyllingesoflé. Delikat og meget blødt, det smelter næsten i munden. Der er mange måder at tilberede en sådan skål på.

Ovn kyllingesoflé til børn

Forældre skal sikre, at maden til deres baby er sund og sund. Dette gælder ikke kun selve produkterne, men også hvordan de behandles.

Så i hjemmekogning er det bedst at for eksempel lave kyllingesoflé i ovnen. For børn fra et år gammel er dette en ideel mulighed.

Værtinde har brug for de mest almindelige produkter til arbejde:

  • 60 gram kylling;
  • 30 ml sødmælk;
  • 1 vagtelæg;
  • 3 gram premium mel;
  • et stykke olie;
  • 2 gram vegetabilsk olie (til forarbejdning af forme).

For at forberede en souffle skal du:

  1. Vask og kog fileten grundigt.
  2. Slib det i en kødslibemaskine.
  3. Hæld varm mælk i hakket kød, tilsæt mel, læg det smeltede smør og en fjerdedel af vagtlen æggeblomme.
  4. Alt dette skal blandes grundigt.
  5. Olie formen og fordel den tilberedte sammensætning i den.
  6. Bag det i ovnen i mindst en halv time. Indstil temperaturen inde i kammeret til cirka 170 grader.

Denne blide og meget lette souffle appellerer til ethvert barn.

Opskriften er som i børnehaven

For at tilberede soufflé fra kylling i børnehaveinstitutioner bruges også en ovn. I betragtning af antallet af børnehavestuderende foretrækkes denne mulighed.

I de fleste tilfælde tilbereder kokke en sådan skål ved hjælp af følgende forhold mellem hovedingredienserne:

  • 0,6 kg kyllingefilet;
  • 300 ml kefir;
  • salt;
  • 60 g mel;
  • 70 g rå gulerødder;
  • 4 store æg;
  • en halv pakke olie.

Forbered en sådan opvask trin for trin:

  1. Først koges det vaskede kød i saltet vand. For smag kan du tilføje 1 ark laurbær til det.
  2. Dernæst skal kogt filet ledes gennem en kødslibemaskine. For at gøre massen blødere kan du gøre dette to gange.
  3. Tilsæt æggeblommerne af fire æg til hakket kød, salt og bland godt.
  4. Gnid gulerødderne på et fint rivjern.
  5. Smelt smøret i en gryde, læg hakkede gulerødder i det og kog i cirka 5 minutter. Hun vil blive meget blødere.
  6. Stek lidt mel i en tør stekepande.
  7. Tilsæt alle tilberedte ingredienser til hakket kød og bland. De sidste proteiner indføres separat piskes i skummet.
  8. Læg den resulterende masse i en form, der er behandlet indefra med smør.
  9. Sæt den i ovnen, opvarmet til 180 grader, og bag i 30 minutter.

Server en sådan skål først, når den er kølet helt af, og skær den med en kniv i portioner.

Madlavning med hakket kylling

At fremstille kylling soufflé vil være meget lettere og hurtigere, hvis du bruger færdiglavet hakket kød til dette. Til aromaen kan du tilføje forskellige krydderier eller krydderier. Det er sandt, at denne opskrift er mere velegnet til ældre børn.

I dette tilfælde bruger vi følgende sæt komponenter:

  • 500 gram hakket kylling;
  • 1 æg
  • et glas mælk;
  • 60 gram mel;
  • 75 gram creme fraiche;
  • salt;
  • 5 gram paprika (formalet);
  • peber.

Teknologien til at forberede en sådan souffle forbliver den samme:

  1. Fyldning sat i en dyb skål.
  2. Tilsæt et æg, peber og salt lidt. Rør det hele og hæld mælken i.
  3. Gentag blandingen, indtil blandingen er homogen.
  4. Hæld den på en bageplade, der er blevet behandlet internt med olie.
  5. Smør overfladen med creme fraiche og drys med paprika.
  6. Bages i ovnen ved 200 grader.

Så snart massen på toppen er brunet, kan soufflen betragtes som klar.

Mild dampet kyllingesofle

Souffel fra kylling vil blive mere mør, hvis den dampes.

 

Derudover er det bedre at bruge en foodprocessor til at slibe og blande produkter.

Til denne mulighed er det godt at bruge følgende sæt komponenter:

  • 0,4 kg kyllingefilet;
  • 60 gram creme fraiche;
  • salt;
  • 2 æg
  • 35 - 40 gram semulegryn;
  • 50 gram vegetabilsk raffineret olie.

Trin for trin instruktioner:

  1. Fileten vaskes og tørres med et serviet skæres tilfældigt i stykker og hugges derefter i en mejetærsker.
  2. Kør æg der, tilsæt salt og mal alt igen.
  3. Tilsæt semulegryn og gentag blandingen.
  4. Introducerer creme fraiche og slå godt.
  5. Overfør den resulterende homogene masse til forme.
  6. Installer dem på risten af ​​en dobbeltkedel, efter at have hældet lidt vand i kratten.

Derefter er det kun tilbage at tænde for enheden og vente. Bogstaveligt talt efter 20 minutter er den ømme, næsten luftige souffle klar.

Hvordan man laver mad med grøntsager

For at diversificere babyens diæt kan du lave kyllingesoflé med forskellige grøntsager. Fadet viser sig at være lavt kalorieindhold, men meget nyttigt. For voksne er det også velegnet. Dette gælder især dem, der er i diæt.

For en sådan let souffle skal du tage:

  • 1 æg
  • 800 gram kylling;
  • 1 løg;
  • 200 gram kål og gulerødder;
  • salt;
  • et glas mælk;
  • nogle friske urter;
  • peber.

Madlavningsteknik:

  1. Finhakket den skrællede løg. Hakk kål fint. Slib gulerødder eller bare hugg.
  2. Tilberedte produkter fyldes i blenderen sammen med resten af ​​komponenterne og blandes godt.
  3. Anbring massen i forme.
  4. Bages i ovnen i 20 - 25 minutter ved en temperatur på ikke under 180 grader.

En øm og meget duftende kyllingesofle med grøntsager vil være en god mulighed for en let middag til hele familien.

Med ris

Børn er ofte frække og ønsker ikke at spise sund (ifølge deres forældre) mad. For at fodre en fræk baby kan mor prøve at få ham til soufflé fra kylling med ris.

Produkter til dette har brug for det enkleste:

  • 1 råt æg;
  • 300 gram kogt ris og kyllingebryst;
  • salt;
  • 10 gram smør;
  • noget curry og formalet peber.

At lave sådan en souffle er bedre for et par. Men først har du brug for:

  1. Skær kødet forsigtigt fra knoglen og slib det i en kødslibemaskine.
  2. Gør det samme med kogt ris.
  3. Overfør begge produkter i en dyb skål.
  4. Tilsæt salt og krydderier til dem og bland. Nogle mødre prøver ikke at bruge krydderier i retter beregnet til børn. I dette tilfælde er denne frygt fuldstændig forgæves. Når alt kommer til alt understreger curry ikke kun smagen af ​​kød, men forbedrer også fordøjelsen markant.
  5. Afslutningsvis skal du tilføje olie og igen forsigtigt blande den resulterende sammensætning.
  6. Fra den resulterende masse danner du små ovale koteletter med dine hænder.
  7. Det er ønskeligt at dampe dem. Hvis huset ikke har specielt udstyr, kan du lægge emnerne i et dørslag, sætte det over en gryde med kogende vand og holde det i 15 minutter på hver side.

Denne souffle kan nydes med glæde ikke kun af børn, men også af dem, der prøver at spise rigtigt.

Kogt kyllingesofle

Der er en anden original opskrift - fra kogt kylling, friske grøntsager, nødder og urter får du simpelthen en fantastisk souffle. Desuden vil en sådan skål ikke kun være velsmagende, men også meget tilfredsstillende.

Sandt nok, i dette tilfælde er ingredienslisten ret stor:

  • 2 zucchini;
  • 2 kogte kyllingebryst;
  • salt;
  • 2 æg
  • 150 gram broccoli;
  • en masse friske urter;
  • et glas mælk;
  • 1 løg;
  • 1 spsk skrællede pistacienødder;
  • formalet peber;
  • 50 gram vegetabilsk olie.

At fremstille en sådan souffle er imidlertid slet ikke svært:

  1. Først skal proteinerne adskilles fra æggeblommerne og nedkøles.
  2. Hakket og vasket grøntsager vilkårligt og slib derefter sammen med brystet i en blender.
  3. Tilsæt mælk, æggeblomme, krydderier, smør, hakkede nødder, salt og bland igen.
  4. Pisk proteinet i skum, tilsæt det til resten af ​​produkterne og bland forsigtigt.
  5. Læg den forberedte "dej" i forme og bag i 20 minutter i ovnen på 180 grader.

Soufflen er meget blød og delikat. En fremragende smag supplerer kun det samlede billede. En sådan lækker middag til et barn vil være en rigtig ferie.

Relateret software:Mere fra forfatteren: