Saftige, sunde kalkunretter med lavt kalorieindhold er ideelle til en sund kost til voksne og børn. Denne fugls kød har en ejendommelig smag og indeholder en stor mængde vitaminer og protein. Fantastisk til en let frokost. - Dette er en blid souffle lavet af kalkun, som let kan tilberedes i dit køkken og efter kort tid nyde en vidunderlig behandling uden at skade figuren.
Materielt indhold:
Diætsoffel fra kalkun i dobbeltkedel
Dampede kødretter betragtes som mere nyttige, da en sådan behandling giver dig mulighed for at gemme deres værdifulde egenskaber. Steam-soufflé anbefales til mennesker, der er i diæt eller har sygdomme i fordøjelsessystemet.
Påkrævede ingredienser:
- kalkunfilet - 0,65 kg;
- mælk - 200 ml;
- to æg;
- et stykke smør;
- lang ris - 40 g.
Madlavning:
- Først skal du koge en kalkun, for dette skal den koges i let salt vand, indtil den er blød.
- Hell derefter ris i en lille beholder med kogende vand og kog, indtil al væsken er fordampet.
- Skær den afkølede fugl i stykker og placer i en blender. Tilføj æggeblommer til det, tilsæt olie, hæld mælk og finmalet.
- Kombiner kalkunpuréen med kogt ris og bland.
- Ryst æggernes hvide med en visp og hæld i hakket kød.
- Sæt den resulterende masse i rummet til dobbeltkedlen og kog i en halv time.
Læg kalkun-soufflé på en tallerken, skåret smukt og placer på bordet. Det anbefales at servere en snack med salat og friske tomater.
Madlavning i en langsom komfur
For at spare tid er det bedre at tilberede kalkun-soufflé i en langsom komfur ved hjælp af de sædvanlige produkter, der er i enhver butik. Fadet er meget ømt og behageligt, så det kan være en god oplevelse for hele familien under et aftenmåltid.
Påkrævede ingredienser:
- kalkun kød - 0,3 kg;
- lille løg;
- vagtelæg - 3 stk .;
- mælk - 220 ml;
- en gulerod;
- en teskefuld mel;
- salt - efter din smag;
- greener (hvilken som helst) - 7 grene.
Madlavning:
- Vask og hæld kalkunfilet med kogende vand. Skær derefter i små terninger, placer i en blender og slib til en puretilstand. Tilsæt derefter rå æg, hæld mælk og slå igen.
- Skrell gulerødder og løg, skyl med vand og hugg i små firkanter.
- Læg grøntsagerne i en stegepande, og stek, indtil de er lysebrune, tilsæt derefter hakkede greener og lad det småkoge i tre minutter.
- Kvernet kalkun blandes med grøntsagsstegning, hæld derefter mel og bland.
- Tag små forme, behandl dem med olie og fyld med kødblanding.
- I skålen med den elektriske ovn skal du indstille formene med kød og lukke låget.
- Vælg derefter "Bagning" -tilstand og kog i fyrre minutter.
Når du har lydet fra enheden, skal du hente kødsoflen, køle lidt af og prøv. En let kødforretter blandes godt sammen med hvid sauce.
Sådan koges en skål i ovnen
En air soufflé fra kalkun i ovnen vil blive værdsat af alle tilhængere af ordentlig ernæring. Til dets tilberedning anbefales det at bruge fjerkræbryst, friske æg, mejeriprodukter og tørt krydderier, der giver skålen en lys, unik smag.
Påkrævede ingredienser:
- fløde (medium fedt) - 60 ml;
- to kyllingæg;
- tre skiver hvidt brød;
- kalkunfilet - 0,5 kg;
- Hollandsk ost - 50 g;
- smør (hjemmelavet, smør) - 40 g;
- groft salt, passende krydderier - efter eget skøn.
Madlavning:
- Blødbrødskiverne blødlægges med fløde og æltes godt med en ske.
- Slip kalkunfileten i en kødkværn, tilsæt derefter cottage cheese og slib igen.
- Bland æggeblommerne med hakket kød, hæld derefter det blødgjorte smør, tilsæt lidt salt, krydre med krydderier, og omrør derefter.
- Æggehvider til afkøling, slå derefter intensivt og føj straks til kødmassen.
- Dæk bageformen med et lag olie, og fordel kødet jævnt jævnt i det.
- Slib osten på et rivjern, og hæld derefter på produktets overflade.
- Sæt soufflen fra kalkunen i ovnen og bag i 45 minutter ved en temperatur på 185 grader.
Den bagte skål skal skæres i store skiver og fortæres varm. Du kan tilberede en kalkun i kompakte forme lavet af silikone - det vil være mere praktisk, når du serverer.
Kød souffle til et barn
Blød og lækker kalkun-soufflé er god til et børnebord. Det anbefales at lave en kød snack i kombination med et græskar, så det bliver endnu mere lækkert og babyen vil helt sikkert lide det.
Påkrævede ingredienser:
- kalkun kød - 0,15 kg;
- et æg (vagtel);
- semulje - 10 g;
- mælk (2,5%) - 45 ml;
- græskar - 60 g.
Madlavning:
- Skræl græskarmasse fra frø og skyl under hanen. Hak derefter i terninger.
- Vask og hugg kalkun kød.
- Læg begge produkter i en blender og rulle, indtil der bliver dannet grus. Hæld så semulegryn, et lille kvadrat med smør og slib igen.
- Indfør mælk i kødblandingen, let salt, slå et æg i, og slip med en mikser igen.
- Smør bagepladen med olie, og sæt kødet i den.
- Varm ovnen godt, placer derefter skålen i den og kog i tyve minutter.
Den færdige kød souffle til barnet skal afkøles og derefter tilbydes ham. Efter en lækker frokost anbefales det, at babyen hælder et krus varm mælk.
Med champignons
En elegant kalkunskål med svampe med dens forførende aroma samler hele familien ved et fælles bord og vil virkelig lide de gæster, der kommer til middag. Du kan lave det i ovnen, og for at få en lavere kalorieindhold anbefales det at bruge en langsom komfur.
Påkrævede ingredienser:
- champignons - 0,5 kg;
- to gulerødder;
- kalkun - 0,8 kg;
- æg - 2 stk .;
- to mellemstore løg;
- fedtfattig creme - 185 ml;
- salt og krydderier efter din smag.
Madlavning:
- Vask al snavs fra svampen, skåret i to dele og kog. Læg dem derefter i et dørslag, og lad den overskydende væske dræne.
- Skrell gulerødder og løg, og hugg derefter i store terninger.
- Før kalkunkød to gange gennem en kødslibemaskine, kombiner derefter med hakkede grøntsager og kogt svampe, og slip derefter igen.
- Hell fløde i kødmassen, slå æggene i, tilsæt salt og tilsæt krydderier.
- For at gøre skålen særlig frodig, kan du slå den endnu en gang i en blender.
- Spred en skål med multikogere med et tyndt lag olie og anbring soufflen i den.
- Sænk låget, indstil bagefunktionen i 45 minutter, og tænd derefter for apparatet.
Læg godbiten på en smuk plade, skær og server varm. Det anbefales at kombinere det med kogte kartofler og saltede agurker.
Original opskrift med pistache
En lækker forretter tilberedt i henhold til denne opskrift har en fantastisk smag og et meget smukt udseende. Frodig kalkun-soufflé med grøntsager og pistacienødder vil blive værdsat af alle elskere af usædvanlige retter.
Påkrævede ingredienser:
- kalkun kød - 0,85 kg;
- løg hoved;
- fedd hvidløg;
- salt, timian, krydderier, koriander efter smag;
- pistacienødder - 70 g;
- rom - 45 ml;
- fem kviste persille;
- to æggeblommer.
Madlavning:
- Frigør løg fra skallet, hugg i små terninger og stek i olivenolie, indtil det er gennemskinneligt. Derefter kombineres det med hakket hvidløg og gryderet i endnu et minut.
- Brug kødkvernen til at gøre kalkunfileten til hakket kød.
- Kombiner den med løgstegning, krydderier, persille og æggeblommer. Salt derefter, hæld cognac og bland grundigt.
- Tag en varmebestandig beholder, smør den og fyld den med kødmasse. Dæk derefter skålen med folie og sæt den i ovnen, opvarmet til 170 grader.
- Bages soufflen i cirka 80 minutter, og sluk derefter ovnen.
Afkøl kalkunbehandlerne, og læg dem et køligt sted i 8-9 timer. Souffle er bedre at bruge koldt, med tomatsauce og en sidetallerken med pasta.
Flødeost souffle
Selv en novice-kok kan tilberede en kalkun i form af en soufflé med flødeost, hvidløg og mayonnaise. Fadet viser sig at være tilfredsstillende, ser ret appetitligt ud og er perfekt til frokost sammen med venner og familie.
Påkrævede ingredienser:
- kalkunfilet - 0,6 kg;
- forarbejdet ost - 2 stk .;
- kalkunæg;
- stivelse - 25 g;
- tre fed hvidløg;
- creme fraiche (20%) - 50 g;
- salt, brødkrumm, krydderier - efter behov.
Madlavning:
- Slib fjerkrækøttet vasket og skåret i stykker flere gange i en kødslibemaskine eller blender.
- Skær osten med en skarp kniv i små terninger. Knus hvidløg under pressen.
- Bryd ægget i pladen, få æggeblommen og tilsæt det til hakket kød.
- Kast skiver hvidløg, hakket ost og drys stivelse over. Nu skal du saltet hakket kød, tilsæt krydderier og bland godt.
- Pisk æggehvide indtil et tæt skum vises, før det derefter ind i kødmassen og omrør forsigtigt.
- Gnid den indre overflade af formen med vegetabilsk olie, dæk med brødkrummer og fyld med forberedt kød. Påfør et tyndt lag creme fra oven.
- Kød souffleovnen er nødvendig i en lukket ovn med en temperatur på 180 grader, ca. 35 minutter.
Når snack er dækket med en gyldenbrun, kan den betragtes som klar. Knus soufflé med flødeost anbefales varmt, med hjemmelavet adjika eller mayonnaise. Bon appetit!
