Oksekød - 6 trin-for-trin diætopskrifter

Oksekød er en nærende og meget sund skål. Lavt kalorieindhold giver det mulighed for hurtigt at blive optaget af den menneskelige krop, og nærer det med de nødvendige makro- og mikroelementer. En mør souffle er en fremragende ret, som, hvis den er forberedt korrekt, er perfekt til både et festbord og en børnemenu.

Klassisk oksesofle - kog i ovnen

Til en festlig servering er en tallerken med 600 g oksemasse kogt i ovnen perfekt. Ud over kød har du brug for:

• 2 æg
• 200 ml mælk og fløde;
• salt og krydderier.

Tilberedningsmetode:

1. Kødet hakkes, koges, indtil det er kogt i vand med krydderier og, efter afkøling, formalet med en blender, indtil det er glat.
2. Forudskilte proteiner piskes med salt.
3. Kødet piskes igen med tilsætning af mælk, fløde, æggeblommer og krydderier.
4. Yderligere forstyrrer proteinmassen fra bunden op.
5. Ovnen varmer op til 180 ° C.
6. Fyldning fordeles i henhold til de formularer, der sendes til ovnen i 25 minutter. Https: //youtu.be/C35uLHjgvk0

Dampende i en langsom komfur

Du kan tilberede en delikat skål ved hjælp af en moderne køkkenenhed fra:

• 120 g oksekød;
• bunker med kødbuljong;
• æg;
• et lille stykke smør;
• knivspidser mel.

Ved madlavning:

1. Oksekød vaskes, tørres, koges og føres to gange gennem en kødslibemaskine.
2. Olien smeltes i en mikrobølgeovn eller dampes.
3. Der fremstilles en sauce ud fra bouillon, ghee og mel, som kødet blandes med, hvorefter kødet koges, indtil al væsken er fordampet.
4. Æggeblommerne interfererer med kraftfødet øjeblikkeligt, og proteinerne indføres i den resulterende masse efter at have slået.
5. Fyldning er lagt i former, der placeres på et plasttrådstativ til dampning.
6. Vand hældes i skålen, hvorefter crock-potten indstilles i den tilsvarende tilstand i en halv time. For aroma, kaster laurbær og basilikum blade i væsken Https: //youtu.be/XcqZ5qXtCG8

Diætopskrift til en baby

Oksekød til et barn kan tilberedes med sunde korn. For at udføre opskriften skal du:

• 80 ml mælk;
• 15 g smør;
• et æg;
• 100 g oksekød;
• 30 g ris.

fremskridt:

1. Kødet vaskes, koges, hakkes og vendes ved hjælp af en blender til en homogen masse, hvortil ¼ mælk tilsættes.
2. Ris koges, indtil den er kogt, hvorefter 35 ml mælk hældes og infunderes i 5 minutter.
3. Alt indhold piskes med en blender og blandes derefter med separat pisket protein.
4. Soufflen er lagt i former, der opbevares i et par 25 minutter. Https: //youtu.be/IIch924-FLg

Oksekød

Oksekødssoflé tilberedes hurtigt og fra et minimalt købmandssætbestående af:

• 2 æg;
• 600 g oksekød;
• løg;
• krydderier og salt.

Handlingssekvensen:

1. Løgen er hakket.
2. Kogt oksekød skæres i skiver, som blandes med løg og ledes gennem en kødkvern.
3. Efter fyldning skal du slå med en blender, indtil det er luftigt.
4. Fra æg med en knivspids salt, ved hjælp af en mikser, tilberedes et stabilt skum, der griber ind i den fremtidige souffle.
5. Fyldning krydres og udformes i formularer, der sendes til ovnen i 30 minutter. Https: //youtu.be/mRFXsb3g5dc

Med tilsætning af cottage cheese

Diæt til oksekød med cottage cheese er en nærende og meget sund skål, der vil være meget nyttig til fordøjelsesproblemer.

For at oversætte opskriften til livet, skal du forberede:

• 100 g oksekød;
• halve cottage cheese;
• et æg;
• meget lidt smør;
• en knivspids salt.

Et trin-for-trin-forberedelsesskema sørger for følgende manipulationer:

1. Vand hældes i gryden, hvori et stykke oksekød koges, indtil det er klart.
2. Kogt kød er opdelt i dele, der sammen med cottage cheese føres gennem en kødmølle.
3. Æggeblommen og smeltet smør forstyrres omhyggeligt med hakket kød.
4. Proteinet piskes separat med salt og tilsættes til hakket kød.
5. Kødmassen får en luftstruktur med en blender.
6. Souffle anbringes i dåser og dampes i ca. 20 minutter.

Hvordan man laver med mælk

Om sommeren, når du vil have noget kødfuldt, men samtidig let, hjælper det med en mild souffle med tilsætning af 500 ml mælk. Ud over den ekstra ingrediens har du brug for:

• ½ kg oksemasse;
• 3 æg
• et stykke ost og smør;
• noget salt og krydderier.

De vigtigste trin for at tilberede en diætret:

1. Panden er fyldt med vand, der saltes.
2. Kød nedsænkes i koldt vand, som koges i klar tilstand.
3. Efter afkøling opdeles oksekødet i stykker.
4. Alle ovennævnte ingredienser, undtagen ost, kombineres i en foodprocessor og slåes grundigt.
5. Den resulterende masse hældes i en forsmurt form og drysses med ostechips, hvilket skaber en lækker rødmuskorpe.
6. Souffle bages i ovnen ved 180 ° C i cirka 40 minutter.
7. Efter parathed hviler parabolen lidt. Https: //youtu.be/BDg7ULAjRNE

Nyttige tip fra de bedste kokke

For at soufflen skal have en blid, luftig struktur, er det værd at lytte til de vigtige tip, som de bedste kokke giver:

1. Det er nødvendigt at bruge ungt, magert kød, som skal koges inden tilberedning.
2. Under bagning i ovnen må du ikke åbne døren, før der dannes en gylden skorpe, der angiver måltidets beredskab.
3. Så at kødmassen ikke mister glansen, piskes proteinet separat og forstyrrer hakket kød nedenfra og op.
4. For børne- og diætmenuer er det bedre at bruge dampopskrifter.
5. For at diversificere kødsufflen kan du supplere hovedingrediensen med cottage cheese, ris, løg eller stykker andre grøntsager, der tilføjer et delikat touch.
6. For at tilføje raffinementets udseende kan du supplere den grundlæggende opskrift med hård ost.

Tilberedningen af ​​oksekød i form af soufflé vil således radikalt ændre udseendet på denne slags kød, som mange anser for at være ret hårdt og tørt, og derfor afviser de et så nærende produkt.