På trods af det faktum, at en naturlig vaniljesausdrink er meget velsmagende og sundere, mister frysetørret kaffe stadig ikke sin popularitet. Men hver dag ved at bruge det, er det få mennesker, der tænker over sammensætningen af dette produkt og dets fordele og ulemper.
Materielt indhold:
Hvad er frysetørret kaffe
Selvfølgelig ved alle, at frysetørret kaffe refererer til instant drinks, men hvad betyder det, hvis vi ser på produktet mere detaljeret?
Faktum er, at selv instant kaffe er opdelt i flere typer.
Det kan være:
- granuleret;
- pulver;
- og sublimeret.
Det er den sidstnævnte type, der betragtes som den mest lækre og på samme tid dyrere.
Det produceres ved hjælp af en teknologi kaldet ”tørfrysning”. Opfandt det tilbage i 60'erne af det nittende århundrede.
Det viser sig en drink efter vakuumfordampning af væske fra kaffebønner. Men bemærk, at kun korn af laveste kvalitet bruges til dette.
Sådan fremstilles frysetørret kaffe
Processen med at få denne forfriskende drik er ret lang, tidskrævende og kostbar. Derfor er output et produkt, der er meget dyrere end pulverversionen, men også mere duftende.
Lad os se nærmere på, hvordan frysetørret kaffe fremstilles.
- Først ristes kaffebønner og formales derefter til pulverform.
- Hvad der skete sendes til specielle hermetisk lukkede tanke og koges i mindst tre timer under pres.
- Under fordøjelsen dannes eteriske olier. De opsamles til yderligere brug ved hjælp af specielle rør, der fjerner dampe.
- Den næste fase er frysning. Produktet sendes til frysere, hvor det formår at fryse helt på kort tid. Hvis dette ikke gøres så hurtigt som muligt, forringes kaffekvaliteten markant. På dette trin tørres massen fuldstændigt.
- Det knuses omhyggeligt i små stykker, og som et resultat dannes der granulater, som vi er vant til at se.
- Det sidste trin er at mætte kaffen med smag og aroma ved hjælp af de indsamlede æteriske olier.
Sammensætning og kalorieindhold
Frysetørret instant kaffe indeholder ca. 250 kalorier i 100 gram.
Hvad angår næringsstoffer, har det næsten 15 gram protein, tre gram fedt og 40 gram kulhydrater. Dette er ikke så lille, men vi bruger ikke produktet med skeer, hvilket betyder, at der med en enkelt kop et minimum af kalorier kommer ind i kroppen.
Derudover har denne kaffe vand, aske, B-vitaminer, calcium, natrium, fosfor, jern og niacin.
Hvad er fordelen og skaden ved drikken
Mange mennesker kan simpelthen ikke forestille sig deres morgen uden en duftende og forfriskende drink. Desværre har frysetørret kaffe næsten ingen positive aspekter. Medmindre en vis mængde koffein, nikotinsyre og antioxidanter i sammensætningen. Men dette gælder kun for et ægte produkt af høj kvalitet.
Direkte kaffe har flere ulemper.
Så hyppig drikkeri har følgende effekt på kroppen:
- hjælper med at fjerne calcium fra knogler og tænder;
- kan forårsage forskellige forstyrrelser i maven og hjertets funktion;
- har en vanddrivende effekt, som ikke alle drager fordel af;
- kan forårsage infertilitet hos kvinder og påvirke tilstanden af mandlig styrke negativt.
Derudover:
- for meget kaffe fører til søvnløshed og irritabilitet;
- det anbefales ikke at drikke drikken til mennesker med hjerteproblemer og hypertension;
- surhedsgraden øges, hvilket kan forværre forløbet af mavesygdomme;
- fremmer dannelsen af mavesår såvel som nyresten og bugspytkirtel;
Ud over alt dette skal du ikke drikke kaffe på tom mave.
Det har også en dårlig indvirkning på udseendet og fremskynder aldringsprocessen ved at fjerne væske fra kroppen.
Det er ikke mindre skadeligt for tænderne, da det forårsager emaljesvindmørkning og plak.
Stærk kaffe er strengt forbudt for kvinder, der føder barn. Tre kopper om dagen øger risikoen for abort markant.
Og glem naturligvis ikke muligheden for at udvikle afhængighed. Forsøg at slippe af med denne vane, ikke pludselig opgive kaffe, start bare med at reducere mængden af drikke og gradvist reducere den til nul.
Hvad er forskellen mellem frysetørret og granuleret kaffe
Alt er meget enkelt her - der er en forskel, og det ligger i produktionsteknologi. Faktisk er muligheder for granulat og pulver næsten den samme ting. Væske inddampes fra kornene, og derefter pakkes pulveret op, eller der dannes granuler ved anvendelse af fugtning.
Processen med at få en frysetørret drink giver dig mulighed for at bringe sin smag og aroma så tæt som muligt på malet kaffe.
Hvilken instant kaffe du skal vælge
Hvis du stadig ikke har tid til at lave ægte kaffe, og instant kaffe er den mest passende mulighed for dig, skal du i det mindste lære at vælge en god drink.
Frysetørret kaffe betragtes naturligvis den bedste blandt dens øjeblikkelige analoger.
Der er ingen specifikke udvælgelseskriterier, men der er en række regler, der hjælper dig med at få et kvalitetsprodukt.
- Køb ikke drikken i plastemballage. En sådan emballage bevarer ikke produktets egenskaber. Det vil være meget mere lækkert i tyk papiremballage eller i en glasbakke. Desuden skal det være lufttæt og ikke passere lugt.
- Sørg for at se på udløbsdatoen. Og selvom det er længe nok til kaffe, skal du stadig ikke tage det, hvis det har stået i mere end to år.
- Granulatet skulle være jævnt, og hvis du bemærkede pulver ud over dem, blev produktionsstandarderne overtrådt.
Vær opmærksom på omkostningerne ved drikken. Lav pris indikerer straks dårlig kvalitet. Korrekt forarbejdet frysetørret kaffe kan ikke være billig.
De bedste mærker frysetørret kaffe
I hylderne i butikken kan du se mange forskellige typer kaffe, så øjnene løber bredt. Men selv blandt denne sort er der de bedste repræsentanter, der har været engageret i produktionen af en forfriskende drink i mange år.
- Bushido. Der er ikke i alle supermarkeder, fordi det er ret dyrt. Men så betragtes det som den bedste mørke stege kaffe. Det har en lidt bitter, men naturlig smag og en meget stærk aroma. Det er kun opløseligt i varmt vand.
- Carte Noire. Fransk version. Han har en afbalanceret smag. Prisen for den er også ret høj, men sortimentet er bredt. Granuler opløses i både koldt og varmt vand.
- Tchibo Exclusive. En anden, ikke mindre høj kvalitet af drikke med en god, rig smag og aroma. Tidligere var omkostningerne høje, men faldt for nylig markant, hvilket ikke påvirkede produktets egenskaber.
- Moccona. Ikke så velsmagende som de andre indstillinger, men meget billigere. Det har ingen udtalt smag, men det opløses godt ved enhver temperatur.
- Nescafe. Måske den billigste blandt frysetørret kaffe. Det har en stærk, attraktiv aroma, men smagen, helt ærligt, lad os ned. Men denne ulempe kompenseres mere end prisen.
Frysetørret kaffe er meget bedre end andre øjeblikkelige indstillinger, men kan stadig ikke sammenlignes med en naturlig drik, der er brygget af jordbønner. Derfor, hvis det er muligt, må du ikke misbruge det og ikke spare på kvalitet.
