Et godt alternativ til koteletter med en sideskål er hakkespån under en pelsfrakke i ovnen. Denne ret tilberedes meget enkelt, men det viser sig velsmagende, tilfredsstillende og saftig. Hakket kød bruges som basis for stablerne, og fyldningen kan være absolut enhver.
Materielt indhold:
Klassiske hakkespån under pelsfrakken i ovnen
Bunker, der bages i henhold til denne opskrift, kan serveres som en varm skål på det festlige bord eller koges til middag i familiekredsen.
Produktliste:
- 0,25 kg magert svinekød hakket;
- 0,25 kg malt kød;
- 2 løg;
- 3 æg
- 200 g parmesan;
- 5 g sennepspulver;
- 150 g let mayonnaise;
- salt efter smag;
- krydderiblanding til koteletter.
Trin for trin opskrift.
- Kødet føres gennem en kødslibemaskine. Tilsæt hakket æg, salt og en blanding af krydderier.
- Pærer finhakket. Ost gnides med store chips.
- Pisk de resterende æg med sennepspulver og mayonnaise.
- På bagepladen, der er dækket med bagepapir, spredes kødet med en ske og tryk let på det for at lave flade kager med en depression i midten.
- Hakede løg anbringes i midten af hver kedel. Top med lidt parmesan, hæld en ske sennep og æggesauce og sæt osten tilbage i.
- Svinene bages i en ovn, der forvarmes til 180 ° C i 35 minutter.
Trin for trin opskrift med tomater
Hvis du supplerer den klassiske opskrift på en kødret med tomater, vil stablerne være blødere og saftigere med en behagelig tomatsmag.
Nødvendige komponenter:
- 300 g hakket svinekød og oksekød;
- 3 mellemstore tomater;
- 2 løg;
- 200 g Adyghe-ost;
- salt;
- valgfri krydderier;
- 20 ml vegetabilsk olie.
Forberedelse af madlavning.
- Pærer skæres i halve ringe. Tomater skæres i tynde cirkler.
- Hakkede kød krydres og krydres.
- Adyghe-ost er let frosset og formalet på et medium rivejern.
- Smør en bageplade med smør og spred tortillaer dannet af hakket kød på.
- Ovenpå lå et krus tomat og derefter løg.
- Produkterne drysses tæt med ost og anbringes i en varm ovn.
- Forbered 30 minutter ved 190 ° C.
Med svampe
For at tilberede denne skål er enhver slags champignon velegnet, men den bedste smag opnås med svampe og svampe.
Ingredienser:
- 400 g magert svinekød;
- 300 g friske champignoner;
- 1 råt æg;
- 2 hvidløgfedd;
- 1 næse løg;
- 1 purre;
- 80 g hvetemel;
- 30 g schweizisk ost;
- 30 g Cheddar ost;
- 40 ml olivenolie;
- 10 g af en blanding af krydderier: sort spisskummen, formalet peber, paprika, marjoram;
- salt efter smag.
Handlingssekvensen.
- Et æg køres ind i hakket kød, salt, og en blanding af krydderier tilsættes. Sammensætningen blandes grundigt for hånd.
- Bagepladen smøres med en lille mængde olivenolie.
- Flade koteletter er lavet af hakket kød, brød i mel og spredt i en form.
- Begge typer løg, hvidløgfedd og champignoner smuldrer i små terninger.
- De knuste komponenter kombineres i en stegepande og stegtes i olivenolie, indtil svampen er blød.
- Fyldet afkøles lidt og anbringes på fyldet.
- Stakene drysses med en blanding af revne oste.
- Fadet koges ved 180 ° C i 35 minutter.
En lignende opskrift:hakket kød
Med revne kartofler, ost og æg
Kartoffelstabler er meget nærende og kræver ikke en ekstra sideskål.
Nødvendige produkter:
- 350 g hakket kalvekød og svinekød;
- 150 g "russisk" ost;
- 2 hårdkogte æg;
- 3 kartoffelknolde;
- 2 løg;
- 100 g creme fraiche 15% fedt;
- 20 ml solsikkeolie;
- salt og sort peber.
Opskriften er trin for trin.
- Skrællede løg finhakket. Tør æggene. Skræl og rasp kartofflen. Ost formales også på et rivjern.
- En silikonebørste dyppet i olie smører formen.
- Hakkede kød saltes, peber og flade koteletter er lavet af det.
- Halvfabrikata er lagt i en form, på hver fordeler de lidt løg, æg og kartofler.
- Produkterne er drysset med ost, og der fremstilles et majonnesnet på toppen.
- Stakken sendes til ovnen opvarmet til 200 ° C i en halv time.
Komfurer af hakket kylling under en pelsfrakke i ovnen
En skål i henhold til denne opskrift er mindre kalorisk end kogt på den klassiske måde, men lige så lækker og aromatisk.
- 0,6 kg hakket kylling;
- 2 løg;
- 1 tomat;
- 80 g hård ost;
- 60 g mel;
- 80 g creme fraiche;
- at smage salt og peber.
At spare ost i madlavningspån er ikke det værd. Det såkaldte osteprodukt smelter ikke godt og kan være bittert, så foretrækkes ost af høj kvalitet, som ikke ødelægger skålen.
Tilberedningsproces.
- Fyld salt og peber. Fladede koteletter dannes derfra og ruller dem i mel.
- Emnerne anbringes på en bageplade foret med pergament.
- Løg skæres i ringe og spredes på kødkager.
- Kruglyash af tomater anbringes på toppen og drysses med revet ost.
- Hæld cremen af cremen og bages ved 190 ° C i 35 minutter.
Et par hemmeligheder om, hvordan man laver et lækkert måltid
For at kødstakke skal kunne opnås med succes første gang, skal du bruge anbefalingen fra erfarne kokke.
- Fyldningskomponenter er bedre forbundet med hinanden, først blandes massen med dine hænder og derefter dækkes med klamfilm og banker. For at gøre produkterne blødere kan kødet drejes to gange.
- Hvis skålen koges på et festligt bord, drys ost på toppe i 10 minutter, før ovnen slukkes - så forretteren ser pænere ud.
- Hvis du tilsætter krummer brød til hakket kød, bliver skålen blødere og saftigere. Den samme effekt kan opnås ved at hælde 10 ml kogende vand i kødbasen.
- Kødkager vil være mere nøjagtige, hvis de er dannet med hænder fugtet med koldt vand.
- I stedet for mayonnaise og creme fraiche, er fedtfattig fløde eller yoghurt uden tilsætningsstoffer velegnet. Du kan eksperimentere med udfyldningen.
- Hvis du sætter et stykke smør i midten af depressionen i midten, før du lægger fyldet på produkterne, vil skålen være endnu mere velsmagende og saftigere.
- For at stablerne skal være dækket med en lækker skorpe på alle sider, og placere genstandene på en bageplade, skal du efterlade nok plads mellem dem.
Fyldt hakket kød serveres både varmt og afkølet. De kan konsumeres separat eller suppleres med vegetabilske sideretter, dåse ærter og saucer.
