Amerikanere betragter bøf som deres nationale ret. Som regel bruger de oksekød til stegning, men europæiske kokke tilbereder i deres praksis svinestoffer. Selvfølgelig skal du være i stand til at lave en sådan ret, du kan ikke undvære det her. Men den rigtige opskrift og marinade vil gøre en saftig og duftende svinekød bøf i ovnen.
Materielt indhold:
Klassisk svinekød bøf i ovnen
Svinekød bøf er elsket af mange gourmeter, især mænd.
Til opskriften er det bedre at tage svinekød uden fedt og årer, da fedtet er smeltet helt ud og bagefter i kødet er tørt.
En undtagelse kan kun være "marmor" svinekød med tynde lag fedt.
ingredienser:
- svinekød bøffer (500 g);
- krydderier.
Tilberedningsmetode:
- Smør kødbiffene med vegetabilsk olie, og drys med krydderier, lad det marinere i en halv time.
- Steg kødet fra to sider i en varm stegepande, indtil den er gyldenbrun. Vi lægger den på en bageplade og sætter den i ovnen i ti minutter (temperatur –200 ° С).
- Derefter flytter vi bøfene til skålen og dækker med folie, hvorefter de er i fuld stand. Vi serverer ved bordet.
Sådan bages saftigt kød i folie
Du kan bage svinekødsbøffer i folie. Denne metode til bagning tillader ikke kødet at tørre ud, men tværtimod vil det gøre det mere saftigt.
ingredienser:
- tre bøffer;
- en ske honning;
- to hvidløgsfedd;
- tre spiseskefulde sojadressing.
Tilberedningsmetode:
- For at gøre svinekød i folien mørt og aromatisk er det bedre at marinere det. For at gøre dette, bland sojadressing med hakket hvidløg, sort peber og honning. Hvis honningen er tyk, skal den smeltes.
- Et lag folie sprayes med olie.Vi spreder de syltede bøffer derpå, indpakker dem og sender dem til at bage i 40 minutter (temperatur - 190 ° C).
- Derefter åbner vi kødet lidt, hæld den tildelte juice over og koges, indtil det er gyldenbrunt.
Madlavning med kartofler
Bagt bøffer med kartofler er den mest lækre og tilfredsstillende middag. Ingredienser kan bages i en kulinarisk ærme eller lægges i en form og dækkes med folie.
ingredienser:
- fire bøffer;
- 130 ml creme fraiche;
- 650 g kartofler;
- to mellemstore løg;
- to teskefulde sennep.
Tilberedningsmetode:
- Forbered først saucen. Send en creme fraiche, sennep, tilsæt lidt salt og peber i en skål. Du kan lægge tørrede urter.
- Gnid bøfterne med den forberedte marinade, og bland den resterende sauce med halv løgringe og terninger kartofler.
- Først placeres kartoflerne med løg i bagepladen og derefter bøfene. Vi laver punktering flere steder i pakken til fri udgang af damp og sender billetten til at bages i 45 minutter (temperatur - 180 ° C).
- Derefter skærer vi ærmet op og koger skålen i et par minutter, så kødstykkerne brunes.
Læs også:filet mignon bøf opskrifter
Lækker svinekød bøf i hvidløgsmarinade
Takket være pickling får kød en speciel smag og aroma. Vi tilbyder en opskrift på svinekødsbiff i hvidløgsmarinade. Fadet viser sig ikke kun meget velsmagende, men også duftende.
ingredienser:
- tre bøffer;
- 50 ml citronsaft;
- to hvidløgsfedd;
- olie, krydderier.
Sådan tilberedes en lækker bøf:
- Slib hvidløg, læg i en skål, hæld citronsaft og to spiseskefulde raffineret olie der. Krydre med ethvert valg af krydderier.
- Mariner bøferne i den tilberedte sauce i tre timer.
- Læg dem derefter på en bageplade og bag dem i 40 minutter (temperatur - 200 ° C).
- Færdig steaks er dækket med folie og opbevares i ti minutter.
Med sennep
Sennep er et unikt kødtilskud, der giver den færdige parabol en speciel pikant smag. Derudover gør denne ingrediens kødet blødere og saftigere.
Sennep er især relevant, hvis der ikke bages meget ung kød.
ingredienser:
- tre bøffer;
- halvanden spiseskefuld sennep;
- en skefuld olivenolie;
- en halv teskefuld sukker og den samme mængde salt.
Tilberedningsmetode:
- Bland sennep med kornet sukker. Hvis krydderiet er for skarpt, kan beløbet reduceres. Kornsennep er også velegnet til opskriften.
- Tilsæt salt og hæld olivenolie. Rør, indtil de søde og salte krystaller er helt opløst.
- Gnid bøfterne med den forberedte marinade og lad dem stå i et par timer.
- Efterpå sættes kødet i en form og bages i 40 minutter (temperatur - 200 ° C). Hvis bøfferne begynder at brænde, kan de dækkes med folie.
Læs også:oksekød bøf
Trinvis tilberedning i ovnen
Hvis du kan lide at grille kød på grillen, men i øjeblikket er der ingen sådan mulighed, skal du ikke være forfærdet, for i ovnen kan du tilberede den samme lækre og saftige bøf som på en åben ild.
ingredienser:
- tre bøffer af svinekød;
- olie, krydderier, paprika.
Tilberedningsmetode:
- Bland skålen, peber og paprika i skålen.
- Hæld bøffer med olie og gnid med den forberedte blanding.
- Forvarm ovnen til 200 grader. Sæt bøfene på grillen, send til ovnen i niveauet 10 cm fra varmeelementet. Sørg for at placere en bageplade under trådstativet, hvor fedtet drypper.
- Kog kødet i 25 minutter, drej det fra tid til anden, så bøfterne ikke brænder. Så får vi dem ud, dækker med folie og efter 10 minutter starter vi måltidet.
Svinekød bøf
Kød bagt på knogler er ikke kun velsmagende, men også en meget festlig skål. Det kan serveres med enhver sauce, sideskål eller grøntsager.
Lær mere om, hvordan man laver svinesteg på ben.
ingredienser:
- to bøffer på knoglen;
- halv teske tør tør adjika;
- lidt muskatnød;
- løg.
Tilberedningsmetode:
- Bland salt, peber, adjika og muskatnød i en lille skål.
- Smør bøften med en krydret blanding og lad den stå i en halv time.
- Vi tager et ark folie, lægger løgringe på det, kødbøffer oven på dem. Vi sprayer alt med raffineret olie, indpakkes og sendes til ovnen i 40 minutter (temperatur - 180 ° C).
- Derefter åbner vi folien og bager kødet i en smuk skorpe.
Steaks er både en enkel og vanskelig ret at tilberede. Forresten skelnes adskillige typer steaks, alt afhænger af, hvilken del af slagtekødet der bruges. Imidlertid er det med en vis færdighed at mestre ristning af høj kvalitet af kød ikke svært.
