Bønne kultur er meget populær i madlavning, fordi der kan tilberedes mange velsmagende og næringsrige retter. Specielt for dig har vi valgt nogle interessante opskrifter på fremstilling af aspargesbønner.

Hvad er aspargesbønner?

Aspargesbønner er umodne grønne bælg af aspargesorter. De har en delikat sød smag og en masse nyttige stoffer. Når den lange pod med unge asparges går i stykker, opstår en karakteristisk knas. Hvis du køber en frosset afgrøde, skal den ikke være for tyk. Dette betyder, at det allerede er begyndt at modnes og indeholder grove fibre.

Asparges Bean Salat

Denne opskrift på aspargesbønne salat viser, at en sund og velsmagende ret kan tilberedes hurtigt, billigt og enkelt.

Bemærk - inden du koger bønner, er det bedre at holde dem i vand i flere timer. Så de overskydende oligosaccharider vil forlade aspargesen.

Ingredienser:

  • 1 kg strengbønner;
  • 2 hvidløgfedd;
  • 4 æg
  • 1 tsk eddike;
  • 50 g smør;
  • mayonnaise;
  • krydderier.
  1. Sådan laver du mad:
  2. Kog æg i vand med eddike. Denne hemmelighed vil hjælpe med at undgå revner i skallen. Skræl og skær æggene i små terninger.
  3. Skyl bælterne, afskær spidserne og dypp i kogende saltet vand. Kog i 13 minutter. Derefter hugges bælgene eller opdeles i 4 dele (hvis det er en lang bønne).
  4. Smør gryden med smør, og lad den gløde. Steg derefter bønnerne i 5 minutter (en gylden skorpe skal vises).
  5. Kombiner asparges og æg, tilsæt knuste hvidløgfedd.
  6. Serveres straks efter tilberedning, krydder med mayonnaise og krydder efter smag.

Ægstegt opskrift

Du kan tilberede aspargesbønner med æg. Denne mulighed er en enkel røræg med grøntsager, men tro mig, smagen vil behageligt overraske dig.Når du har prøvet en sådan simpel opskrift, vil du ofte lave mad, fordi den er appetitlig og nyttig på samme tid!

Hvad vi vil gøre:

  • 300 g grønne bønner;
  • 2 kyllingæg;
  • 1 tomat
  • 1 løg;
  • 2 grene af dild;
  • solsikkeolie;
  • en knivspinde formalet sort peber;
  • salt, krydderier.

Sådan gør du:

  1. Vask aspargesen, trim enderne og skær bælterne i 3 dele.
  2. Sænk aspargesen i 4 minutter i en beholder med kogende saltvand. Send derefter til afkøling i et dørslag.
  3. Skær tomat og løg i mellemstore skiver, hugg dild som til en grøntsagsalat.
  4. Pisk æg med salt og peber i en anden skål.
  5. Stek løgene i en stegepande i olie.
  6. Tilsæt asparges til løg, salt og krydre med krydderier. At forstyrre.
  7. Hæld de slagne æg i, og rør igen.
  8. Når æggene er fortykkede - tilsæt tomatskiver og greener, bland.
  9. Kog et par minutter til. Serveres varmt.

Sådan lækker du kylling lækker

Aspargesbønner går godt sammen med kylling. Hvis du kan lide kylling og grøntsager, skal du være opmærksom på denne opskrift. Den resulterende skål kan glæde husstanden til frokost eller middag. Og vigtigst af alt - takket være en kombination af ingredienser, er der ingen sværhedsgrad efter at have spist.

ingredienser:

  • to kyllingebryst;
  • en løg og gulerødder;
  • et pund grønne bønner;
  • halv paprika;
  • en flok persille og dild;
  • salt, krydderier.

Hvad skal man gøre:

  1. I en gryde skal du begynde at stege kyllingen med krydderier.
  2. Når kødstykkerne begynder at brune, tilsættes gulerødder, revet.
  3. Løg skåret i halve ringe og hvidløgsringe. Når alt er hakket - send til gryden.
  4. Skær peber i strimler og fastgør den til kyllingen, når en skorpe begynder at vises på den.
  5. Tilsæt asparges, dæk og kog i 10 minutter på svag varme.
  6. Hak krydderurterne fint og send til resten af ​​ingredienserne.
  7. Inden du slukker ilden, skal du blande den. Dæk derefter, og lad stå i flere minutter.

Aspargesbønner garneret

I denne opskrift er bønner boller bløde, aromatiske og lækre. Pynt serveres med asparges til kød eller som en uafhængig skål.

Opskriftskomponenter:

  • 1000 g asparges;
  • 1 stor løg;
  • 2 tomater;
  • 4 hvidløgfedd;
  • en halv teskefuld sukker;
  • olivenolie og solsikkeolie;
  • salt, peber.

Sådan laver man mad:

  1. Vask asparges, tør, fjern vener. Skær derefter i stykker et par centimeter. Hvis du tog frosne bælg, skal du tø dem før du skærer.
  2. Hakk løg og stek i varm olie.
  3. Når løgen bliver gylden - tilsæt asparges. Opbevar alt dette i en lukket stegepande over en maksimal varme på ca. 6 minutter. Glem ikke at røre rundt!
  4. Skær tomaterne i små stykker, hak hvidløg. Tilsæt dem, når farven på bælgene bliver lysegrøn, og lad det simre i 25 minutter i en overdækket gryde og over svag varme.
  5. Krydre derefter med salt, sukker og peber. Opbevares på komfuret i højst 12 minutter.
  6. Drys med olivenolie inden servering.

Madlavning på græsk

Aspargesbønner er kendetegnet ved en delikat smag og behagelig aroma, nogle er dog skeptiske over for asparges. Hvis du aldrig har kogt denne bønne, men vil prøve den, så brug denne interessante opskrift til en græsk ret.

Vi har brug for:

  • aspargesbønner - 200 g;
  • et stort løghoved;
  • en gulerod;
  • tre kartofler;
  • fire tomater;
  • tomatpasta - 400-500 ml;
  • hvidløg - 3 nelliker;
  • en flok persille og dild;
  • sukker, salt, peber.

Sådan laver man mad:

  1. Vask bønnerne og skær de overskydende elementer (haler og årer) af.
  2. Skær løgen i små terninger.
  3. Hakk hvidløg fint.
  4. Hakk gulerødderne i strimler.
  5. Skær kartoflerne i skiver.
  6. I løbet af en dyb varm gryde skal du sende løgen til stege.
  7. Når det bliver gyldent, tilsæt hvidløg.
  8. Efter et par minutter - tilsæt kartofler, gulerødder og bønner.
  9. Efter nogle få minutter - tilsæt tomatpuré, tomater, en kniv sukker og finhakket persille.
  10. Reducer varmen til et minimum, luk låget og kog det hele i cirka 60 minutter, husk at røre lejlighedsvis.
  11. Efter 50 minutter krydres med krydderier og drys med dild.
  12. Før servering skal du pynte den færdige del med revet ost.

På koreansk

Denne opskrift anbefales til elskere af syltede koreanske salater og forskellige krydret retter.

At lave ud fra:

  • et pund grønne bønner;
  • en løg (du kan undvære det);
  • en stor gulerod;
  • et par hvidløgfedd;
  • 3 tsk 9% eddike;
  • to laurbærblade;
  • solsikkeolie;
  • salt;
  • sukker;
  • end vi krydder gulerødderne: ½ teskefuld sort og rød jordpeber, en teskefuld koriander.

Sådan gør du:

  1. Ved de vaskede bælter skæres enderne af og skæres i 3,5 cm stykker.
  2. Riv gulerødderne groft.
  3. Bælgene koges i flere minutter i saltvand med tilsætning af persille.
  4. Afkøl færdigfremstillede bælg i koldt vand. Denne hemmelighed vil hjælpe med at holde den lysegrønne farve på asparges intakt.
  5. Hvidløg presses gennem pressen.
  6. I en skål skal du kombinere asparges, gulerødder, løg (hvis du beslutter dig for at gøre det), hvidløg og krydderier til koreanske gulerødder (dem angivet i ingredienserne).
  7. Varm olie i en gryde, tilsæt eddike.
  8. Hell den resulterende varme blanding i krydderier. Tilsæt salt og sukker efter behov.
  9. Bland alle produkter godt, læg i en beholder og læg dem i køleskabet i mindst 12 timer.

Syltede aspargesbønner til vinteren

Kan du lide asparges? Prøv at pickle det til vinteren!

Til denne opskrift har du brug for:

  • 300 g asparges;
  • 800 ml vand;
  • 2 spsk 6% eddike;
  • 6 mellemstore hvidløgfedd;
  • solsikkeolie;
  • saltet.

Tilberedningsmetode:

  1. Pre-steriliserer glassene, og sæt ovnens tallerkener på med varmt vand til marinaden.
  2. Forbered asparges - vask og skær venerne.
  3. Så snart vandet koges, saltes og peber det, hæld eddike og olie, og send derefter 3 hvidløgfedd og en lavrushka der. Kog denne sammensætning i ca. 8 minutter, tilsæt derefter bønnerne og hold ild i yderligere 17 minutter over svag varme.
  4. I slutningen af ​​denne tid - smid de resterende 3 hvidløgfedt og fjern det fra komfuret for at afkøle lidt.
  5. Læg derefter et køligt sted i 4-5 timer.
  6. Den sidste fase af opskriften skifter ind i en krukke og ruller låget op.

Slow cooker suppe

De første retter med aspargesbønner vil diversificere din menu og glæde dig med deres usædvanlige smag.

Nødvendige produkter:

  • 0,3 kg aspargesbønner;
  • 0,3 kg kød (efter eget skøn);
  • 2-3 kartofler;
  • en hver af løg, gulerødder og sød peber.

Sådan laver man mad:

  1. Vask og skræl grøntsagerne.
  2. Vask kødet, og send det til at koge i en langsom komfur i 120 minutter, tænd for "suppe" -programmet.
  3. Hakk løgne, hak gulerødderne med mellemstore strimler, hug peber i terninger eller sugerør, hugg hvidløg i to eller lad hele, skær kartoflerne i terninger.
  4. Sæt grøntsagskog på ovnen i en halv time. Føj dem til langsomt komfur 25 minutter før afslutningen af ​​tilstanden.
  5. Skær asparges i stykker eller lad lange bælter stå. Kog i en gryde i olie og en lille mængde vand i ikke længere end 15 minutter.
  6. En halv time før regimets afslutning sendes grøntsager til den langsomme komfur. Kog et par minutter, kast derefter bønnerne.
  7. Pynt suppen med urter inden servering.

Relateret software:Mere fra forfatteren: